黄金丝瓜汤的做法？

一、黄金丝瓜汤的做法？

    黄金丝瓜汤是一道非常营养的家常汤品，主要以鲜嫩的丝瓜、肉末和面筋为主要材料，下面是具体的制作方法。

所需材料：

- 丝瓜：150克

- 瘦肉末：100克

- 面筋：50克

- 枸杞子：适量

- 姜片：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 丝瓜去皮切成细丝，备用。

2. 将热水烫面筋至稍熟，捞出切成细条，备用。

3. 锅中加入适量食用油烧热，将姜片、葱花爆香后加入瘦肉末翻炒，待肉末变色后加入适量生抽调味。

4. 加入1500ml清水，大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖十分钟左右，让肉末的味道完全溢出，并起到调和汤底的作用。

5. 将准备好的丝瓜丝和面筋条加入锅中，小火清炖15分钟左右，等到丝瓜和面筋熟透即可。

6. 最后，加入适量盐调味，撒上适量枸杞子即可食用。

注意事项：

1. 丝瓜不要切得太粗，否则口感会生硬，推荐切成细丝。

2. 面筋可以在超市购买到现成的产品，并在开水中稍微烫熟，便于更好的吸收汤汁。

3. 煮肉时需先煮开冷水，去除浮沫，这样能更好地提取出汤的鲜美味道。

4. 盐的加入最好在快熄火时调味，避免因过早加入而导致汤底增渍影响颜色和口感。

二、什么是金银汤？

我们老家那边有。

。。安徽宿州 指的是用银耳和一种金黄色的东西熬得甜汤。。。味道不错的。。家里有酒席的时候会有这道汤。。。。金黄色的东东貌似是金银花 也有可能是黄花菜。。。。

三、黄金鲍螺肉怎么炖汤？

食材用料

黄金螺肉 20克，玉竹 50克，石斛 20克，鲍鱼 4只，鸡，猪骨，瘦肉 300克，水 1000克

做法步骤：

步骤 1

备好材料

步骤 2

鲍鱼、响螺肉、瘦肉焯水捞出洗净，注意一定要冷水煲不要用开水，煲至沸腾焯水，这样才去腥汤水更鲜甜。

步骤 4

鲍鱼去掉内脏清洗干净

步骤 3

其他汤料浸泡洗净，加入清水1000克加热至沸腾慢火煲2小时

步骤 4

加入适量盐，美味的黄金鲍螺肉汤就完成了。

四、黄金汤鱼最正宗的做法？

1

鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。

2

葱姜各5克切片，10克切丝；将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。

3

红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。

4

把鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。

5

蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟。

6

将鱼出锅，挑出葱姜片；将泡好的葱姜丝，放在鱼上面，淋上豉油20克。

7

锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），起锅淋在放有葱姜丝的鱼上。

8

最后撒香菜、红椒丝即可。