夏天药膳鸡汤做法？

一、夏天药膳鸡汤做法？

主料

母鸡500克

辅料

当归头1段

白果8个

黄芪1条

枸杞10克

花椒3克

料酒3克

精盐2茶匙

生姜1块

药膳鸡汤的做法步骤

1.先把母鸡身上的油剔下来，切小块；鸡肉砍大块，当归头、黃芪也砍小块；生姜切片。白果敲开壳，泡一下把果仁里的芽去掉，那个芽不能吃的哦！

2.炒锅置火上，把鸡油放进去小火煎，直至液体出来，油渣可弃用。

3.把鸡肉倒入，翻炒至肉表面收紧无水；加入料酒、花椒、生姜，炒至有香气后，加水烧开。

4.烧开的汤去浮沬转到炖锅里，把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。

二、砂锅药膳鸡汤正宗做法？

鸡：1000g

茶树菇：250g

杏鲍菇：250g

莴苣：250g

红枣：适量

盐：适量

枸杞：适量

当归片：适量

党参：适量

姜：适量

花椒：适量

第1步：准备姜片和花椒适量

第2步：放适量水和姜片、花椒于砂锅中烧开

第3步：将鸡块焯过水，洗净备用

第4步：准备药膳

第5步：茶树菇、杏鲍菇、莴苣洗净，切块备用

第6步：水开后，加入焯过的鸡块和药膳，文火炖煮2个小时。

第7步：待鸡块已炖煮?后，加入茶树菇、杏鲍菇、莴苣块炖煮20分钟。

第8步：鸡汤熬制好后，加入红枣、枸杞，适量盐。

第9步：盛出，撒上葱花。

1、鸡块一定要焯过水，洗尽血水。

2、炖煮的时候用文火，鸡汤才会比较浓郁。

三、药膳鸡汤最正宗做法？

主料

母鸡500克

辅料

当归头1段

白果8个

黄芪1条

枸杞10克

花椒3克

料酒3克

精盐2茶匙

生姜1块

药膳鸡汤的做法步骤

1.先把母鸡身上的油剔下来，切小块；鸡肉砍大块，当归头、黃芪也砍小块；生姜切片。白果敲开壳，泡一下把果仁里的芽去掉，那个芽不能吃的哦！

2.炒锅置火上，把鸡油放进去小火煎，直至液体出来，油渣可弃用。

3.把鸡肉倒入，翻炒至肉表面收紧无水；加入料酒、花椒、生姜，炒至有香气后，加水烧开。

4.烧开的汤去浮沬转到炖锅里，把当归头、黄芪、枸杞、白果仁等加入。小火炖煮至少1个小时。

四、广式虾饺做法

广式虾饺做法：传统技艺的美味

广式虾饺是广东传统的著名小吃之一，以其精致的外形和鲜美的口感而享誉全球。它是广式点心中的瑰宝，受到了食客们的一致喜爱。今天，我将与大家分享广式虾饺的制作方法，让您在家也能够品尝到正宗的广式美味。

食材准备：

• 虾仁： 200克。
• 猪肉馅： 150克。
• 虾皮： 适量，提升口味。
• 水发木耳： 适量，增加口感。
• 鲜笋： 适量，增添爽脆感。
• 葱： 适量。
• 姜： 适量。
• 盐： 适量。
• 白胡椒粉： 适量。
• 生粉： 适量，增加粘合力。
• 鸡精： 适量。
• 香油： 适量，提香。
• 小麦淀粉： 适量，防粘。

步骤：

1. 准备虾肉： 将虾仁剁成虾茸，加入少许盐搅拌均匀，再加入生粉和鸡精搅拌上劲。
2. 准备馅料： 猪肉馅加入姜末、盐、白胡椒粉、香油拌匀，再加入切碎的水发木耳、鲜笋丁、虾皮丝搅拌均匀成馅料。
3. 包制： 准备好虾皮，用水润湿方便粘贴。取一张饺子皮，放入适量虾茸，然后将馅料放入饺子皮中央，轻轻合上，用拇指和食指制作褶皱，将饺子口封口。
4. 蒸饺： 饺子码放在蒸盘上，稍微间隔开，防止粘连。开大火上锅蒸8分钟，关火后静置1分钟再开盖即可。

技巧提示：

1. 虾茸可以加入水，这样包出来的虾饺更有弹性。

2. 包饺子时，拇指和食指要用力捏紧，以免饺子开水后散开。

3. 蒸饺的时间不要过长，以免饺子变老。

4. 饺子蒸熟后，撒上葱花和香油可以提升口味。

广式虾饺简单而又独特的制作工艺，让每个人都可以品尝到香甜的虾肉和馅料的丰富口感。虾饺的外皮薄而坚韧，内馅鲜嫩多汁，一口咬下，鲜美的味道扑面而来。无论是作为早餐的一道美味，还是下午茶的点心，广式虾饺都能够带给您不一样的口感享受。

无论您是广式点心的爱好者，还是想要在家自己制作传统美食的人，这个广式虾饺做法都是您不可错过的。现在，就动手尝试一下吧，用您的双手制作一份美味，享受烹饪的乐趣！

_注：以上内容仅供参考，请根据自己的经验和口味适量调整食材和步骤。_ 了解更多广式美食？ - [广式早茶，品味港式风情](e.com/广式早茶品味港式风情) - [潮汕牛肉火锅，浓情滋味无限](e.com/潮汕牛肉火锅浓情滋味无限)

五、广式糕点做法

广式糕点做法是中国传统烘焙技术中的重要部分，广东地区以其独特的美食文化而闻名。广式糕点制作工艺细腻，口感独特，风味浓郁，深受人们喜爱。在这篇文章中，我们将探讨广式糕点的制作过程，让您了解如何在家中制作出道地的广东美食。

材料准备

要制作美味的广式糕点，首先需要准备好以下材料：

• 糯米粉
• 白砂糖
• 椰浆
• 水
• 红枣

步骤一：准备糕点模具

首先，准备好适合制作广式糕点的模具。这些模具可以是小巧精致的瓷器，也可以是竹编的小篮子，根据个人喜好选择。

步骤二：准备糕粉

将糯米粉倒入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，直至糕粉呈糊状。

步骤三：调制糖浆

在另一个容器中，加入适量的白砂糖和椰浆，搅拌均匀，直至糖完全融化。

步骤四：蒸糕

将模具放入蒸锅中，倒入一层糕粉，摊平后加入一部分红枣，再倒入一层糖浆，重复此步骤，直至模具充满。

步骤五：蒸制

将蒸锅置于火上，大火蒸制15-20分钟，待熟透后取出，让其冷却，待冷却后即可食用。

烘焙技巧

为了制作出口感细腻的广式糕点，需要注意以下几点烘焙技巧：

• 糕粉要搅拌均匀，避免出现结块。
• 糖浆要煮至完全融化，否则会影响口感。
• 蒸糕的时间要掌握好，过长会导致糕点变硬。

结语

制作广式糕点是一项需要耐心和技巧的工作，但通过掌握正确的步骤和技巧，您也可以在家中制作出美味的广东糕点。希望本文对您有所帮助，期待您在家中展现厨艺的精彩！

六、凤爪广式做法

欢迎来到我的博客！今天我将为大家介绍一道经典的广式菜肴——凤爪。作为粤菜的代表之一，凤爪在广东地区有着广泛的风行度。它的独特口感和香气使其成为了许多人的美食首选。

凤爪的起源与特点

凤爪，又称凤爪脆骨，是广东地区常见的一款小吃。有人说，它的名字源于其形状与凤爪相似，而有人也可能将其与东南亚一些地方菜肴中的凤爪类似食材联系起来。

凤爪的特点在于“软脆合一”，即外皮焦脆，内里酥软。独特的口感使得凤爪在广东地区的酒楼、茶楼和夜市中非常受欢迎。

凤爪的制作过程

下面，我将为大家详细介绍凤爪的制作过程。

1. 步骤一：准备食材

制作凤爪所需的主要食材包括鸡爪、姜片、料酒、八角、香叶、香葱等。此外，您还可以根据个人口味添加一些辣椒或其他调料。

2. 步骤二：焯水

将鸡爪放入开水中焯水，以去除鸡爪的血水和杂质。焯水时，可以加入一些姜片和料酒，以去腥提香。

3. 步骤三：腌制

将焯水后的鸡爪捞出，沥干水分。然后，将其放入腌制料中腌制一段时间，以让鸡爪充分入味。

4. 步骤四：蒸煮

将腌制好的鸡爪放入蒸锅中蒸煮，时间约为30-40分钟。蒸煮的过程中，可根据个人口味添加一些八角、香叶等调料，增加香味。

5. 步骤五：油炸

将蒸煮好的鸡爪捞出，沥干水分。然后，将其放入锅中油炸，直至鸡爪表面金黄酥脆。

6. 步骤六：调味

将油炸好的鸡爪放入大碗中，加入适量的调味料，包括盐、糖、酱油、醋等。轻轻搅拌均匀，使调味料均匀附着在鸡爪表面。

凤爪的食用方式和搭配推荐

凤爪可以作为小吃单独食用，也可以作为菜肴的配料。无论是作为下酒菜还是下午茶的主角，凤爪都能带给您独特的口感和美味。

除了单独食用，凤爪还可以与其他菜肴搭配，例如爆炒虾仁、麻辣香锅等。不同的搭配方式可以带给凤爪不同的口味体验。

结语

通过以上的介绍，相信大家对凤爪的制作过程和特点有了进一步的了解。尽管制作凤爪需要一些技巧和耐心，但只要按照正确的步骤进行，就能制作出美味可口的凤爪。希望大家在家中也能尝试制作这道广式美食，享受独特的口感。

如果您对凤爪的制作过程还有任何疑问或想法，请在评论区留言，我会尽快回复您。谢谢阅读，祝您做出一道美味的广式凤爪！

七、广式凤爪的做法

广式凤爪的做法

凤爪作为经典的粤菜点心之一，是广东人民饮茶时非常喜爱的美味小吃。它的外表金黄诱人，内质鲜嫩多汁，口感独特。今天，我们将为您介绍一种正宗的广式凤爪的做法，让您能够在家中轻松制作出这道美味的点心。

所需食材：

• 新鲜凤爪 500 克
• 生姜 3 片
• 蒜瓣 2 粒
• 料酒 2 汤匙
• 生抽酱油 3 汤匙
• 老抽酱油 2 汤匙
• 白胡椒粉 1/2 茶匙
• 盐 1/2 茶匙
• 糖 1 茶匙
• 香菜（用于装饰）

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将新鲜凤爪洗净，用剪刀修整干净指甲和末端的过长部分，沥干水分备用。

2. 生姜切成片状，蒜瓣切成薄片备用。

步骤二：腌制凤爪

1. 取一个大碗，放入凤爪、生姜片和蒜瓣。

2. 加入料酒、生抽酱油、老抽酱油、白胡椒粉、盐和糖，轻轻搅拌均匀，让调料充分渗入凤爪中。

3. 盖上保鲜膜，将凤爪腌制在冰箱中约2个小时，使其更入味。

步骤三：烹饪凤爪

1. 取出腌制好的凤爪，将其放入蒸锅中，用旺火蒸约30分钟，确保凤爪熟透。

2. 蒸好的凤爪取出，过凉水冷却，然后沥干水分。

步骤四：炒制调汁

1. 在一个炒锅中，加入适量的清水，将糖煮化。

2. 加入生抽酱油和老抽酱油，继续煮开。

3. 放入蒸好的凤爪，用中小火翻炒均匀，使凤爪表面都裹上酱汁，注意火候不要太大，以免糖类糊化。

步骤五：装盘

1. 将炒好的凤爪装盘，撒上适量的白芝麻。

2. 香菜切碎，撒在凤爪上作为装饰。

现在，一份香喷喷的广式凤爪就做好了！这道传统的广东点心绝对能让您的宾客赞不绝口。不仅味道美味，而且它富含胶质和蛋白质，对皮肤和关节都有一定的保养作用。希望您能尝试制作并享受这道美味。

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八、光头佬药膳鸡汤的配料？

用料

鸡，不要太肥的公鸡 1只

白芷 三片

枸杞 10粒

红枣 5颗

党参 3克

生姜 适量

盐，自己调整 3克

鸡精，自己调整 2勺

成品糖蒜 1头

酱油 2勺

醋 4勺

蚝油 1勺

白糖 5克

光头鸡-药膳鸡-鸡嫩汤美蘸料经典的做法步骤

步骤 1

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蘸料，提前做好，最好放一晚。酱油，醋，蚝油，白糖，糖蒜切成沫放入。按照比例自己调整用量。

步骤 2

新鲜公鸡切块，洗净，鸡块小一点，鸡油不要留多。

步骤 3

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把汤底料(白芷，枸杞，红枣，党参，生姜)洗净，烧一锅汤，放入盐，鸡精。

步骤 4

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汤沸后入鸡块，煮沸后撇去浮沫，即可配蘸料食用

九、广式糕点的做法

广式糕点自古以来就是中国传统糕点文化的代表之一，其独特的制作工艺和口感让人回味无穷。无论是早茶点心还是节庆食品，广式糕点都是人们喜爱的美食之一。在本篇文章中，我将分享广式糕点的制作方法，让大家可以在家中亲手制作出地道的广式糕点。

材料准备

制作广式糕点所需的材料并不复杂，主要包括：糯米粉、速溶酵母粉、白糖、开水、花生油等。

制作步骤

1. 将糯米粉、速溶酵母粉和白糖混合在一个容器中，搅拌均匀。
2. 然后，逐渐加入适量的开水，同时用筷子快速搅拌，直到成为一个均匀的面糊状。
3. 接下来，将蒸锅加热至水开，将蒸盘铺上一层湿布。
4. 将准备好的面糊倒入蒸盘中，用勺子轻轻铺平。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10分钟。
6. 蒸好后，取出蒸盘，用刀将糕点切成适当大小的块状，可根据个人喜好进行切割。
7. 最后，将切好的糕点用花生油煎至两面金黄即可。

食用建议

煎好的广式糕点口感软糯香甜，外脆内软，非常美味。建议在早晨或下午茶时间品尝广式糕点，可以搭配一杯热茶或咖啡，享受悠闲的时光。此外，广式糕点还是节庆时的必备美食，可用于招待亲朋好友，传递温馨和喜庆。

总结起来，制作广式糕点并不复杂，只需要准备好必要的材料，按照步骤操作，就能够制作出美味的广式糕点。亲手制作糕点不仅可以品尝到地道的口感，还能感受到制作的乐趣。希望大家能够动手尝试，体验一下制作广式糕点的乐趣。

以以上代码格式封装的文本如下： 广式糕点的做法 ================= 广式糕点自古以来就是中国传统糕点文化的代表之一，其独特的制作工艺和口感让人回味无穷。无论是早茶点心还是节庆食品，广式糕点都是人们喜爱的美食之一。在本篇文章中，我将分享广式糕点的制作方法，让大家可以在家中亲手制作出地道的广式糕点。 材料准备 --------- 制作广式糕点所需的材料并不复杂，主要包括：糯米粉、速溶酵母粉、白糖、开水、花生油等。 制作步骤 --------- 1. 将糯米粉、速溶酵母粉和白糖混合在一个容器中，搅拌均匀。 2. 然后，逐渐加入适量的开水，同时用筷子快速搅拌，直到成为一个均匀的面糊状。 3. 接下来，将蒸锅加热至水开，将蒸盘铺上一层湿布。 4. 将准备好的面糊倒入蒸盘中，用勺子轻轻铺平。 5. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸10分钟。 6. 蒸好后，取出蒸盘，用刀将糕点切成适当大小的块状，可根据个人喜好进行切割。 7. 最后，将切好的糕点用花生油煎至两面金黄即可。 食用建议 --------- 煎好的广式糕点口感软糯香甜，外脆内软，非常美味。建议在早晨或下午茶时间品尝广式糕点，可以搭配一杯热茶或咖啡，享受悠闲的时光。此外，广式糕点还是节庆时的必备美食，可用于招待亲朋好友，传递温馨和喜庆。 总结起来，制作广式糕点并不复杂，只需要准备好必要的材料，按照步骤操作，就能够制作出美味的广式糕点。亲手制作糕点不仅可以品尝到地道的口感，还能感受到制作的乐趣。希望大家能够动手尝试，体验一下制作广式糕点的乐趣。

十、广式点心做法大全

最受欢迎的中国小吃之一就是广式点心。无论是作为早餐、午餐还是下午茶的伴侣，广式点心都能给人带来无穷的美味和愉悦的体验。今天，我们将带您了解广式点心的丰富种类以及如何制作这些美味佳肴。

1. 点心的起源

广式点心源自中国广东地区，已有几百年的历史。起初，点心是贵族宴会的组成部分，但随着时间的推移，它们变得越来越受欢迎，并成为广东地区餐桌上不可或缺的食物。

2. 广式点心的特点

广式点心以其精美的外观、鲜美的味道和多样的种类而闻名。无论是花样繁多的包子、馅饼，还是蒸、煮、炸、炒的各种小食，都代表着广式点心的独特魅力。

3. 广式点心的种类

广式点心的种类繁多，下面是一些最受欢迎的广式点心：

• 叉烧包：口感松软的面皮包裹着鲜嫩多汁的叉烧肉，香气扑鼻，令人垂涎三尺。
• 虾饺：以新鲜的虾仁为馅料，皮薄馅大，蒸熟后色泽诱人，口感鲜美。
• 糯米鸡：由糯米和鸡肉精心制作而成，外层粘糯软滑，内馅鲜嫩。
• 蛋挞：酥皮外脆里嫩，馅料由鸡蛋、牛奶和糖制成，口味浓郁。
• 凤爪：香辣咸鲜的味道，富含胶原蛋白，是许多人心目中的最爱。

4. 广式点心的制作

制作广式点心需要一些专业技巧和耐心，但是只要掌握了正确的方法，您也可以在家中制作出美味的广式点心。以下是制作叉烧包和虾饺的简单做法：

4.1 叉烧包

材料：

• 面粉500克
• 温水250毫升
• 酵母适量
• 叉烧肉300克
• 生抽、老抽、白糖、料酒适量

步骤：

1. 将面粉、温水和酵母混合，揉成光滑的面团，放置1小时让其发酵。
2. 将叉烧肉切成块，用调料腌制一段时间。
3. 将发酵好的面团擀成薄片，包裹入腌制好的叉烧肉。
4. 将包好馅料的叉烧包放入蒸锅，用中火蒸15-20分钟即可。

4.2 虾饺

材料：

• 鲜虾仁200克
• 猪肉末100克
• 水发木耳适量
• 葱末、姜末、料酒适量

步骤：

1. 将鲜虾仁和猪肉末放入碗中，加入葱末、姜末、料酒搅拌均匀。
2. 将水发木耳切成丝，加入碗中，继续搅拌。
3. 将馅料放入虾皮中，团成小圆形。
4. 将虾饺放入蒸锅，用大火蒸5-8分钟。

以上只是两道广式点心的制作方法，广式点心的种类繁多，每一种都有其特殊的制作工艺和口味。如果您对广式点心制作感兴趣，不妨在家里尝试一下。

结语

广式点心是中国饮食文化的重要组成部分，它代表着广东人民对美食的热爱和追求。制作广式点心需要一定的技巧，但只要您充满热情和耐心，并掌握了正确的方法，就能制作出美味可口的点心。希望本篇文章能为您带来有用的信息，让您更深入地了解广式点心的魅力。

此篇博文介绍了中国广东地区最受欢迎的小吃之一——广式点心。文章首先介绍了点心的起源和特点，随后列举了几种受欢迎的广式点心，并提供了叉烧包和虾饺的制作方法。最后，文章总结了广式点心在中国饮食文化中的重要性，并鼓励读者尝试制作广式点心。希望本文能够带给读者更深入地了解广式点心的乐趣。