把土豆胡萝卜削皮,切块,香菇切丁,把土豆,胡萝卜焖熟再放入香菇煮熟就ok了
做法
1/11 排骨用清水多洗几遍,洗净后用清水浸泡一小时,一小时后滤掉水,再洗一遍
2/11 锅中加水,放入葱段,姜片,倒适量料酒,大火
3/11 大火烧开以后,会发现上面有许多肉沫,把排骨捞出来,用温水冲洗一遍备用
4/11 换一锅水,重新下锅,放入葱段,姜片,倒适量白酒(可以用料酒代替)大火烧开
5/11 这时候把胡萝卜和香菇洗净切成块
6/11 锅中水开以后,先放胡萝卜,改中小火
7/11 胡萝卜用筷子插一下,煮软以后倒入香菇,炖45分钟左右
8/11 这时准备好红豆,枸杞,冰糖
9/11 把红枣,枸杞,冰糖都放入锅中,小火煮至排骨软烂,加适量盐调味即可关火了
10/11 最后把葱姜捞出
11/11 食用时可以撒少许胡椒粉调味
木瓜香菇排骨汤的做法
原料:排骨、木瓜、香菇、白菇、白芷、党参、八角、桂皮、盐、姜片。
做法步骤:
第1步、排骨冷水下锅
第2步、绰水
第3步、绰好的排骨洗干净
第4步、洗干净的排骨
第5步、木瓜切好
第6步、白菇洗干净
第7步、排骨放在砂锅里
第8步、白芷、党参、八角、桂皮洗净
第9步、放进砂锅里
第10步、砂锅里放适量的水,盖盖煮开在开小火
第11步、1:20分后放入木瓜
第12步、放入白菇煮20分钟即可
第13步、放入适量盐即可。
主料:排骨400克,干大海虾3个,香菇3颗,党参20克,味精3g,盐1小勺,料酒1小勺。
辅料:银鱼100克,淡菜30克,红枣3颗,火麻油2滴,姜3g。
将材料准备好,精选排骨8两,将排骨洗净.剁块.加清水适量焯水后去浮沫,调入姜.料酒除腥味等。用不锈钢漏网捞出排骨,焯好的排骨装碗备用,香菇用水泡软洗净,把排骨和海鲜放入瓦煲,准备齐全,开始慢火煲汤!最好在滴入亦舒堂火麻油就可以完美出锅。
胡萝卜,西葫芦和香菇一起做着吃,营养又美味。今天只给大家分享一下我的做法:
用料:西葫芦 1/2个。胡萝卜 1/2根。香菇 1-2朵。盐,适量 ,蚝油1勺,黑胡椒粉 适量 。
步骤1 所有食材洗净切片
步骤2 锅中➕油,倒入所有食材煸炒一下,加入小半碗水,盖盖焖至变软,中间翻动一下。
步骤3 加入适量盐,黑胡椒粉,一勺蚝油调味,翻炒收汁即可。
用料
排骨400g,老莲藕350g,芋头适量,板栗250g,盐少许,食醋3到4滴
做法
1.板栗提前晒爆壳,好剥。
2.选择新鲜老莲藕,削皮洗净用刀背拍不规则块状,这样起到的作用使汤更加鲜甜入味,而且莲藕还会比刀切块的吃起来还要粉。
3.排骨用滚烫开水洗净,这样能够祛腥味,而且还杀菌卫生,再加入适量水,放入板栗莲藕,芋头
4.大火煮4分钟,再关中火煮两分钟,最后关小火煲30分钟,时间到关火OK了
胡萝卜玉米排骨汤的做法
准备食材:
玉米
胡萝卜
排骨
姜
胡椒粉
盐
醋
1、排骨砍成块,焯水后冲净浮沫捞出沥干备用
2、胡萝卜去皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用
3、把焯过水的排骨加水,姜片,大火烧开,滴几滴醋进去略煮
4、下玉米,胡萝卜块再次烧开后,转中小火,炖100分钟左右,加少许胡椒粉提味即可
烹饪小窍门:
排骨汤有时候熬出来会有一股腥味,加入几滴排出可以去除排骨的腥味。
要挑到嫩玉米,可用手掐一下玉米粒,如果粒比较软、有汁水流出就证明比较嫩。
准备食材:
玉米1根 胡萝卜1根 排骨350克 姜二片
胡椒粉10克 盐5克 醋1小勺
步骤
1、排骨砍成块,焯水后冲净浮沫捞出沥干备用
2、胡萝卜去皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用
3、把焯过水的排骨加水,姜片,大火烧开,滴几滴醋进去略煮
4、下玉米,胡萝卜块再次烧开后,转中小火,炖100分钟左右,加少许胡椒粉提味即可
烹饪小窍门:
排骨汤有时候熬出来会有一股腥味,加入几滴排出可以去除排骨的腥味。
要挑到嫩玉米,可用手掐一下玉米粒,如果粒比较软、有汁水流出就证明比较嫩。
胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。
排骨莲藕汤
1把莲藕去皮切片,锅中烧开水放入莲藕焯一分钟,捞出过凉水后直接泡在水中。
2同样方法把排骨焯至发白状态,捞出过凉水沥干水分备用。
3把葱切段,姜切小片。
4锅中倒适量油烧热后,放入排骨大火翻炒变色。
5再放入葱和姜炒匀。
6调入生抽和料酒炒至排骨上色。
7把排骨倒入汤锅中,添适量清水,再滴几滴醋,大火煮开后转中小火炖煮40分钟。
8挑去葱段和姜片丢弃,放入莲藕炖20分钟。
9再放入枸杞,调入盐和鸡精炖煮五分钟,撒香菜末即可。
主料
排骨400克
干香菇10朵
胡椒粉2克
辅料
清水适量 盐适量 姜片2片 料酒5克
步骤1
香菇用冷水泡发
步骤2
剪掉尾端
步骤3
排骨洗净切小块后,焯水洗净
步骤4
香菇和排骨都放入高压锅内
步骤5
加入适量的清水,我加了大概1.5升,倒入胡椒粉,料酒和姜片,盖上锅盖高压20分钟即可排气盛出
做法步骤1
先在生鸡脯肉上,放上洗净的葱头.30克,用绞肉机绞成细泥,放在一瓷碗中,加入蛋清、牛奶、面包用水泡软,加入盐、味精搅拌均匀成馅
步骤2
把馅挤成小丸子,鸡清汤煮开后,下入丸子,煮熟,捞出
步骤3
再把煮鸡丸子汤过滤干净,余下葱头去皮与胡萝卜一同切成片,芹菜摘洗干净,切成段;土豆洗净,去皮,切成丁
步骤4
平底锅烧热,化黄油,五成热翻炒葱头片、胡萝卜片、香叶、炒出香味,然后,倒入过滤后的鸡清汤,土豆丁先用鸡汤煮一下,再放入小丸子、芹菜末,加精盐、味精、胡椒粉调好口味,即可
步骤5
食用时,每份可盛8个小丸子加汤,即可
香菇胡萝卜切碎,粉丝泡发切碎,放两个鸡蛋,切碎葱姜,蚝油13香,调匀包馅就可以
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