冬瓜炖肉清汤的做法？

一、冬瓜炖肉清汤的做法？

以下是冬瓜炖肉清汤的简单做法：

所需材料：

- 猪肉块（瘦肉或五花肉）：300克

- 冬瓜：适量

- 姜片：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 准备工作：猪肉切成块，用温水冲洗干净，备用。冬瓜去皮、去籽，切成小块。

2. 煮水：将一些清水倒入煲或锅中，将猪肉块放入水中，加入适量的料酒煮沸，让猪肉焯水。捞出猪肉块，沥干备用。

3. 炖煮：清洗干净的煲或锅中加入适量的清水，将姜片放入，然后放入焯水好的猪肉块。用中小火慢炖约15-20分钟，以猪肉煮熟为准。

4. 加入冬瓜：将切好的冬瓜块放入煲中，继续慢炖15-20分钟，至冬瓜变烂熟，入味即可。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精进行调味，搅拌均匀。

6. 出锅食用：将炖好的冬瓜炖肉清汤盛入碗中，上桌享用。

温馨提示：

- 炖煮时间可根据你喜欢的猪肉和冬瓜的软烂程度进行调整。

- 煮沸猪肉的料酒可以去腥，提鲜。

- 可以根据个人口味，加入一些其他喜欢的调味料，如葱段、大蒜等，增加风味。

- 清汤本身是清淡的口味，如果喜欢鲜味重一些，可以在炖煮的过程中加入适量的鲜汤块或鲜汤包。

希望这个做法能帮助你做出美味的冬瓜炖肉清汤！享受温暖的味道！

二、冬瓜清汤各种做法？

1.基础款冬瓜清汤

材料：冬瓜1个、猪肉1两、葱1支、姜3片、盐适量、水适量

步骤：

1)冬瓜去皮、去籽，切块；猪肉洗净后同样也是切块。

2)葱切段，姜切片，准备好后备用。

3)将适量的水加入锅中，放入猪肉块；加入葱段、姜片，煮20分钟左右。

4)再倒入切好的冬瓜块，继续煮煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。

2.玉米冬瓜清汤

材料：冬瓜250g、玉米1个、瘦肉末50g、姜片3g、葱末适量、料酒适量、盐适量、清水适量、花生油适量

步骤：

1)将玉米粒剪下来后，另将冬瓜切成块。

2)烧热锅，在锅中加入花生油，等油温升高后便可放入瘦肉末，煎至肉色变白。接着将姜片、葱末连同料酒一起加入，煮出香味。

3)将煮好的猪肉末、玉米粒加入锅中，用大火煮沸，接着煮20分钟左右。

4)倒入切好的冬瓜块，继续煮10分钟左右，加入适量盐调味即可。

3.菌菇冬瓜清汤

材料：冬瓜1个、鲜菇200g、胡萝卜1根、葱1棵、姜1块、盐适量、生粉适量、香油适量、鸡精适量、水适量

步骤：

1)将冬瓜去皮去籽后切块，胡萝卜去皮后也是切块，鲜菇洗干净后切片。

2)葱切段，姜切片，准备好后备用。

3)热锅凉油，加入葱姜爆香，放入胡萝卜块闷煮1分钟左右。

4)加入适量水，大火煮沸后加入鸡精、盐、适量的胡椒粉，搅拌均匀。

5)添加鲜菇、冬瓜，加盖中火煮10分钟。

6)调入适量水淀粉以及香油即可。

三、豆腐清汤做法？

原料：

嫩豆腐、高汤各500克，植物油30，鲜蘑菇50克、，油菜心50克

料酒8克、精盐8克，鸡精3克，醋5 克，花椒30粒，葱段10克，，干红椒7克。

步骤：

1.将嫩豆腐切大方块，用沸水焯一下捞出，控净水分。

油菜心根部用刀割十字口，洗净∶

鲜蘑菇切成长条片;

干红椒切成小段。

2.锅中放入植物油，烧热后加入葱段、花椒粒、干红椒段，炸出香辣味.将油倒入碗内备用。

3.将高汤倒入锅内，放入豆腐块、鲜蘑菇片、料酒、精盐，旺火烧开转用小火炖10分钟。

放入油菜心烧开，撇净浮沫，加醋、鸡精和炸好的葱椒油即可。

制作要领：炸椒油时温度 不能过高、 否则易糊。

四、清汤豆腐做法？

方法/步骤

1/6

将鸡肉洗净。水泡。

2/6

豆腐切小块。控水。

3/6

锅放水，将鸡肉放入，煮熟。

4/6

小火十几分钟，鸡肉捞出。汤留备

5/6

锅加少许油，放豆腐将豆腐翻炒几下。加汤。

6/6

小火，十几分钟，加盐。好了。

五、冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

冬瓜鲫鱼豆腐汤的做法

简介

冬天来临之际，人们总是喜欢吃一些温暖身心的食物。在中国，冬瓜鲫鱼豆腐汤（Dōngguā jìyú dòufu tāng）是一道备受喜爱的汤菜，它既具有美味口感，又富含营养。这道汤的做法简单易学，今天就来为大家分享这道美味汤菜的做法。

所需食材：

• 冬瓜 - 500克
• 鲫鱼 - 2条
• 豆腐 - 200克
• 姜 - 3片
• 葱 - 2根
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 清汤/高汤 - 适量

做法步骤：

步骤一：准备食材

将冬瓜洗净去皮、去籽，切成块状。鲫鱼处理干净后，用刀在鱼身两侧划上几刀，使其更容易入味。豆腐切成块。

步骤二：炒香姜葱

取一锅，加入适量食用油，放入切好的姜片和葱段，用中火炒香，释放出姜葱的香味。

步骤三：煮鲁

将鲫鱼放入锅中，煸炒一会儿，使其表面微微焦黄。然后加入适量的料酒，继续翻炒一分钟，使鱼去腥。

步骤四：加入清汤/高汤

加入适量的清汤/高汤，足够覆盖食材，大火煮沸后改小火炖煮。炖煮约15分钟后，用勺子撇去表面浮沫。

步骤五：加入冬瓜和豆腐

将切好的冬瓜和豆腐加入锅中，继续用中小火炖煮，直到冬瓜和豆腐变软烂，味道充分融合，约需20分钟左右。

步骤六：调味

根据个人口味加入适量的盐，调味即可。

步骤七：装盘享用

将炖好的冬瓜鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中，撒上一些切碎的葱花，香喷喷的汤菜就做好了。不仅能够暖胃，还能够提供丰富的营养，同时口感鲜美爽滑。

小贴士：

1. 冬瓜具有清热解暑、利尿消肿的作用，可以清热降火。

2. 鲫鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有补益养身的效果。

3. 豆腐富含植物蛋白和多种氨基酸，是一种营养价值很高的食物。

4. 可根据个人喜好，加入一些蔬菜如胡萝卜、冬笋等，增加口感和营养成分。

冬瓜鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤菜，适合冬季食用。不仅能够温暖身心，还富含各种营养物质。尝试一下这道简单的汤菜吧，保证让你满意！

祝您在寒冷的冬日里，身体健康，食欲旺盛！

六、清汤冬瓜最简单做法？

清汤冬瓜是一道简单而清爽的菜肴，以下是最简单的做法：

材料：

- 冬瓜：适量

- 清汤：约500ml

- 盐：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 葱花（装饰用）：适量

步骤：

1. 准备冬瓜：将冬瓜去皮，切成块状或者根据个人喜好切成片状。

2. 煮清汤：将清汤煮沸。你可以使用鸡汤、鱼汤或者蔬菜汤作为基础清汤。

3. 煮冬瓜：将切好的冬瓜块放入清汤中，煮约5-10分钟，直到冬瓜变软熟。避免过度煮熟，以免冬瓜烂成泥。

4. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和鸡精来调味。可以根据喜好调整盐的用量。

5. 装饰和享用：将煮好的清汤冬瓜舀入碗中，可以撒上适量的葱花进行装饰。此时冬瓜的清香和汤汁的鲜美已经完美释放，可以享用了。

这是一种基本的清汤冬瓜的做法，你也可以根据个人口味添加其他调料或配料，例如姜片、蒜末等，以增加风味。当然，这只是最简单的做法，你可以自由地根据自己的喜好来进行创新和调整。

希望这个简单的清汤冬瓜做法能够帮到你！

七、清汤豆腐家常做法？

豆腐放入清水中，然后加入适量的盐，还有小葱，煮熟即可。

八、清汤豆腐正宗做法？

1.豆腐和小葱洗净

豆腐切小块，切葱花

2.豆腐切小块，切葱花

热油放葱花爆香

3.热油放葱花爆香

随后放入适量水

4.随后放入适量水

水烧开后放入豆腐煮3分钟左右

5.水烧开后放入豆腐煮3分钟左右

期间取1勺食用小苏打加点水兑开

6.期间取1勺食用小苏打加点水兑开

苏打水放入锅，再加适量盐和胡椒粉煮一两分钟即可

7.苏打水放入锅，再加适量盐和胡椒粉煮一两分钟即可

九、川菜清汤冬瓜汤的做法？

食材清单:冬瓜300克，干贝20克，姜丝少许，盐少许，味精适量。

做法:

1、备好材料:冬瓜、干贝、姜。

2、干贝提前放入开水中泡较。

3、冬瓜去皮，去瓤，并冲洗干净，再切成薄片。

4、切少许姜丝。

5、将泡好的干贝加适量的水，烧开后，转小火炖十分钟左右，先烧出干贝的鲜味。

6、倒入切好的冬瓜片和姜丝，大火再次烧开后，转小火炖几分钟至冬瓜熟透软烂即可。

7、出锅前调入少许盐和适量的味精。

十、清汤冬瓜丸子汤家常做法？

主料：冬瓜1块、猪肉馅200克

辅料：小葱4棵、玉米淀粉15克、凉水适量

调料：盐适量、白胡椒粉3克、蚝油20克

做法步骤

1.材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

2.冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

3.冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

4.煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

5.肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

6.用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

7.此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

8.手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

9.全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

10.冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

11.冬瓜丸子汤，汤鲜味美，不腻口！