一、番茄鱼头汤的做法？

1、鱼头洗净用纸巾把水洗干 大葱切块、准备姜片、番茄切块

2、热锅下油炒一下姜片，放入鱼头，中火煎至两面金黄，放入大葱炒一下

3、加入热水煮沸，加入番茄等水再次烧开，转小火加盖煮15-20分钟。

4、开盖，加入鱼丸和豆腐，转大火烧开,加盐和胡椒粉调味，再放些葱花和香菜即可

二、白菜番茄鱼头汤的做法？

鱼洗净后用料酒腌制5-10分钟，因为本人不是很喜欢吃鱼，所以选择少量鱼块，生姜切片，因为我比较怕腥，所以生姜就多放些，葱白切段，其余切成葱花

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锅内放适量油，将腌制好的鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，加入切片的生姜和葱白过一下油，然后加入热水，不要加冷水，加些许米醋，也可以不加看个人口味，盖上锅盖，中小火慢炖至汤变成白色

最后一步

加入白菜，番茄，盐，可调大火煮1-2分钟，然后洒葱花出锅

三、番茄炖土豆牛腩的做法

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番茄炖土豆牛腩的做法

大家好，今天我要给大家介绍一道非常美味的菜肴——番茄炖土豆牛腩。这道菜色香味俱佳，既有牛肉的鲜美，又有番茄和土豆的绵软口感，非常适合冬天食用。接下来，我将为大家详细介绍一下制作的步骤和技巧。

所需食材：

• 牛腩：500克
• 土豆：2个
• 番茄：3个
• 洋葱：1个
• 大蒜：3瓣
• 姜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 葱花：适量
• 水：适量

制作步骤：

1. 将牛腩切成块状，用开水焯一下以去腥味；
2. 将洋葱、大蒜和姜切碎备用；
3. 热锅冷油，将洋葱、大蒜和姜炒香；
4. 加入牛腩块炒至变色，加入适量料酒煮去腥味；
5. 加入切好的番茄，用铲子将番茄压烂；
6. 加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖1小时；
7. 将土豆去皮切块，加入锅中，继续炖煮30分钟至土豆软烂；
8. 加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，撒上葱花即可。

这道番茄炖土豆牛腩菜品色泽红亮，酸甜可口，牛腩口感鲜嫩，土豆软糯入味。番茄的酸味能够中和牛腩的膻味，使整道菜更加美味。在炖煮的过程中，牛腩会慢慢入味，顺滑可口，与土豆一起煮烂后更能吸收汤汁的鲜美。

这道菜的制作过程有一定的耐心，但功夫不负有心人。番茄的选用非常重要，最好选择鲜红色泽鲜艳的番茄，口感更好，味道更鲜美。此外，牛腩也需要提前用开水焯一下，这样能去除血水和腥味，炖出来的牛肉更加鲜美。

这道菜非常适合冬天食用，不仅可以增加人体内的热量，还能补充营养。如果你想尝试一道美味又健康的家常菜，番茄炖土豆牛腩绝对是一个不错的选择。动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！

希望大家喜欢今天的菜谱分享，如果有任何问题和建议，请在评论区留言，我会及时回复。谢谢大家的支持，我们下次再见！

相关食谱：

• 番茄炒蛋：酸甜可口的番茄与嫩滑的鸡蛋搭配，色香味俱佳。
• 土豆烧牛肉：绵软入味的土豆与鲜嫩多汁的牛肉搭配，美味可口。

四、番茄松鱼头汤做法？

先把鱼头加盐，五香粉，料酒等腌制一下，把鱼头下锅煎至两面金黄呈出备用，锅里放油，放入切好的西红柿小块，炒成西红柿泥加水，再把鱼头放进锅里炖就可以了。

五、番茄鱼头汤做法重庆？

用料：

黑鱼 1条、西红柿 2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量

做法与步骤：

1、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片，洗净沥干后分别用1勺料酒，少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片，葱切碎。

2、油锅烧热，入姜片爆香，入鱼骨煸炒一下，全部变色后捞起。

3、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。

4、加2小碗清水，煮沸后入鱼骨同煮。

5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。

6、用筷子夹起鱼片入锅（防止腌鱼的汁水一起倒入）。用筷子拨散，煮至鱼肉全部变色。关火，撒葱花。

六、电饭煲番茄炖牛腩的做法

电饭煲番茄炖牛腩是一道非常经典的家常菜。它以番茄和牛腩为主要食材，搭配适量的调料，通过电饭煲的慢炖功能来烹饪，使牛腩入味、鲜嫩可口。下面，就让我们一起来学习一下电饭煲番茄炖牛腩的做法。

材料准备：

• 牛腩：500克
• 番茄：2个
• 洋葱：1个
• 蒜瓣：3瓣
• 姜块：3块
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤：

第一步：将牛腩切块，洗净后用温水浸泡30分钟，去除血水。

第二步：烧一锅开水，将牛腩放入烧开的水中焯水，焯水的目的是去除牛腩表面的杂质。

第三步：焯水后捞出牛腩，用清水冲洗干净备用。

第四步：番茄切块，洋葱、蒜瓣、姜块切末备用。

第五步：将电饭煲插上电源，按下煮饭键预热。

第六步：预热完成后，加入适量的食用油，然后放入蒜末、姜末煸炒出香味。

第七步：加入洋葱末煸炒至微黄。

第八步：放入番茄块，倒入适量的料酒煸炒均匀。

第九步：待番茄煮烂后，加入适量盐、糖、生抽和老抽，煮至调料均匀。

第十步：将焯水后的牛腩放入电饭煲中，倒入炖煮好的番茄酱汁。

第十一步：加盖，选择慢炖功能，炖煮2-3个小时，直至牛腩酥烂入味。

第十二步：将炖好的牛腩捞出，放入碗中，将酱汁收浓，用淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。

小贴士：

1. 牛腩选用上等牛肉，口感更好。

2. 洋葱的作用是增加菜肴的香气，调味时要炒熟至微黄。

3. 番茄焯水后更容易去皮，避免影响口感。

4. 炖煮时火候要适中，用慢炖功能可以更好地入味。

5. 如果喜欢口感更醇厚的酱汁，可考虑在炖煮的时候加入适量的高汤。

通过电饭煲番茄炖牛腩的简单步骤，我们可以轻松地在家中享受到美味可口的牛肉料理。这道菜肴口感鲜嫩多汁，番茄的酸甜味与牛肉的鲜香完美融合，让人胃口大开。不仅适合家庭聚餐，也可以作为特别的招待客人的菜肴。赶快动手试试吧！

七、番茄炖牛腩土豆的做法

大家好，欢迎来到我的博客。今天我将为大家介绍番茄炖牛腩土豆的做法，这是一道美味健康的家常菜品。

食材准备：

• 牛腩：500克
• 土豆：2个
• 番茄：3个
• 洋葱：1个
• 姜：适量
• 大蒜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 番茄酱：适量
• 清水：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 牛腩切块后用开水烫一下，去血水后备用。土豆去皮切块，番茄、洋葱、姜和大蒜剁碎备用。

2. 热锅凉油，放入洋葱、姜和大蒜炒香。

3. 加入牛腩煸炒至肉变色，加入料酒翻炒一会，去腥味。

4. 加入番茄酱炒匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味。

5. 加入适量的清水，转小火炖煮30分钟。

6. 汤汁浓稠后，加入土豆块和切好的番茄块，继续翻炒均匀。

7. 加盖焖煮10分钟，直至土豆熟透入味。

8. 最后可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，炖煮片刻即可出锅。

小贴士：

1. 番茄炖牛腩土豆做法简单，但需要耐心炖煮才能让牛腩的口感更加鲜嫩。

2. 如果喜欢酸甜口味的话，可以适量加入一些糖。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免煮干或煮糊。

4. 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜，如胡萝卜等。

5. 还可以加入一些香料增添风味，如八角、肉桂等。

番茄炖牛腩土豆是一道色香味俱佳的家常美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，有助于增强肌肤弹性和修复受损细胞，对于美容养颜非常有益。此外，土豆则富含多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力和促进消化。

希望大家在繁忙的工作之余，能够享受到美食带来的愉悦和放松。尝试一下这道番茄炖牛腩土豆，给自己和家人带来一份温馨和美味吧！

谢谢大家阅读本篇博客，希望对您有所帮助。如果喜欢我的文章，请继续关注我的博客，更多精彩内容等着您！

八、鱼头汤怎样炖的做法？

1、首先准备两个花鲢鱼头，适量的鱼骨，两根小葱，然后再准备适量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，咱们就开始烹饪这道汤色乳白，不腥不腻，营养美味的鱼头汤。

2、把准备好的鱼头和鱼骨清洗干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，中间不要剁开将它们连着，然后继续放到清水中清洗鱼骨也要再清洗一遍，清洗干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。

3、起锅烧油，加入食用油之后，咱们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进去煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，等到两面都煎熟了之后，咱们把鱼头捞出来。锅中再加入适量的食用油，把鱼骨头放进去再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热均匀。然后放入几片提前切好的鱼姜片，再把鱼头放进去，加入适量的料酒去去腥。

4、然后加入适量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后咱们用勺子撇去里面的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟左右。

5、准备好的小葱，咱们给它摘干净，然后清洗干净，控干水分之后，咱们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中加入适量的香油和胡椒粉。现在咱们煮的鱼汤已经变得非常浓白了，向鱼汤中加入一点点食用盐，然后关火出锅。

6、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌均匀之后，咱们把鱼头和鱼骨放进去，再把汤全部舀到碗中，一道非常美味的鱼头汤就这样做好了。

九、番茄鱼头汤最正宗的做法？

西红柿洗干净，用开水烫下扒皮，然后切碎

鱼头洗干净，用料酒、盐、生抽、姜片腌制十分钟，去腥

大白菜洗干净切好

阳台上的葱洗干净切好

把腌制好的鱼头里的水倒掉，留下鱼头跟姜，大火起锅，鱼放下去，煎五成熟，放水 三分钟左右水开后，放入西红柿，盖锅盖煮五分钟 再放入适量盐，大白菜放下去煮一分钟。搞定，起锅倒入汤盆，洒葱花。 美味的汤就可以开喝了

十、鱼头汤隔水炖做法？

主料：鲤鱼头250g。

辅料：油适量，盐适量，天麻10g，川芎6g，白芷10g 。

步骤

1.准备后鱼头洗净。

2.川芎6g、白芷10g、天麻10g。

3.用热水冲洗一下。

4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。

5.川芎、白芷、天麻洗净。

6.放入鱼头。

7.生姜去皮，切片。

8.加适量水，盖上盖，放入锅内。

9.用电炖锅隔水炖3小时。

10.加入细盐调味，即可饮用。