隔水炖盅猪肚做法？

一、隔水炖盅猪肚做法？

主料：猪肚半个

辅料：酸菜150克、干白果20个、面粉适量、食盐适量、姜适量、料酒适量、鸡精适量、白糖少许、白胡椒少许

做法：

1、猪肚把里面翻出来，去掉表面的脂肪，两面都用面粉和盐反复搓洗去表面粘液，洗到没有异味就可以了，最后用水冲洗干净待用

2、锅里放水煮开，投入姜片和料酒，把半个猪肚放进去煮几分钟捞出

3、绰过水的猪肚，放凉水洗干净，用刀刮去内壁多余的脂肪，切成片；酸菜洗干净，切块，白果剥壳去衣

4、锅里放冷水，把切好的猪肚，酸菜和白果都放进去，加几片姜片，少许料酒，开大火煮开，撇去浮末，转小火

5、小火慢煲2个小时左右。最后出锅前放盐，鸡精，一点点白糖，撒点白胡椒粉即可。

二、隔水炖盅的正确做法？

隔水炖无需人看管，不用待在厨房看管火候 ，尽享美味更安心。控温精准，本体内沸腾的水温控制陶瓷内胆中的温度在99℃，超过这个温度，食物中的营养链就会被破坏掉，能够使所烹煮的食物受热均匀，营养成分在水分和热量的配合下最完整地保存下来。

1.隔水炖的工作状态是利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使炖品营养成分不会因为过热而破坏。

2.陶瓷盖能有效防止营养成分的流失，内胆中的热量不会出来，水蒸气不会灌进去，炖品营养不流失。

3.电炖盅的一种，是一种现代家庭常用的厨房电器，利用沸腾的水温对内胆中的食物均匀柔和地隔水煲炖，通过水做媒介将热能均匀的渗透至内胆中的食物，使炖品营养成分不会因为过热而破坏

三、隔水炖盅怎么用，隔水炖盅的好处？

隔水炖盅的使用方法

1. 准备食材将需要烹饪的食材准备好，切成适当的大小。

2. 加入调料将调料放入内盅，根据个人口味添加适量的盐、酱油、糖等。

3. 加水将水倒入外盅中，水位不要超过内盅的高度。

4. 放入内盅将准备好的食材放入内盅中，盖上盖子。

5. 加热将隔水炖盅放在炉灶上，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6. 烹饪时间烹饪时间根据不同食材和口感需求而定，一般需要炖煮1-2个小时。

7. 调味根据个人口味再次添加适量的调料，翻炒均匀即可。

隔水炖盅的好处

1. 保留食材的营养隔水炖盅的烹饪方式能够使食材在烹饪过程中不会受到过高的温度和压力，从而保留了食材的营养成分。

2. 增加食材的口感隔水炖盅的烹饪方式能够使食材在烹饪过程中逐渐吸收汤汁，从而增加了食材的口感。

3. 增加汤汁的浓郁度隔水炖盅的烹饪方式能够使汤汁逐渐浓郁，从而增加了菜肴的口感和美味度。

4. 烹饪过程简单隔水炖盅的烹饪过程简单方便，只需要将食材放入内盅，加入适量的调料和水，然后放在炉灶上烹饪即可。

四、电饭锅隔水炖盅乌鸡汤炖多久？

一个小时左右。用电饭煲煲乌鸡需要一个小时左右。乌鸡是一种小型鸡，因为其骨骼乌黑而得名，除了骨骼，乌鸡肉，鸡冠也是黑色，但是其羽毛是白色。乌鸡做常见的做法就是被用来煲汤，煲乌鸡汤的时候注意不要使用冷水下锅，冷水下锅煲的乌鸡汤会有腥味。

五、家用隔水电炖盅做法？

一、隔水炖盅食谱之山药牛腩煲

材料：牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根、姜3片、白胡椒粒1茶匙、 料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片

做法：

1.将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净;

2.胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块;

3.内胆里放入牛腩块和各种香料，加入胡萝卜、山药和清水，快炖3个小时;

4.吃时加盐及鸡精调味即可。

注意事项：

1.山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。

2.新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

3.山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。

六、隔水炖海参鸡汤的做法？

把海参从冰箱拿出来解冻，这里是3-4人的分量，一般每人一只海参，根据海参的大小选择分量

步骤 2

解冻后加盐粉搓洗（不加水）以去除腥味，搓洗完冲水洗干净，再重复搓洗一遍

步骤 3

用水冲洗参筋与参筋的缝隙，避免藏沙

步骤 4

冲洗完横着切块

步骤 5

切好的海参

步骤 6

切好半只鸡备用

步骤 7

煮开一锅水，加一块姜和半羹料酒或者半羹米酒，把海参和鸡放进去焯水，煮开后把鸡和海参捞起来

步骤 8

把焯水后的海参、加5颗红枣、2-3片姜片、5颗瑶柱（干贝）一起放在炖盅里，炖剩半小时加鸡一起炖（鸡炖久了肉烂掉不好吃）

步骤 9

加入3-4碗水一起炖

步骤 10

选择家常/快煮功能，炖2:40分 ，喜欢口感爽些就炖2:30分，喜欢口感软绵一些就炖2:40分可以了，根据个人喜好调整时间

步骤 11

炖好啦，加盐，赶快喝上一碗滋补的海参鸡汤吧

七、海带排骨隔水炖盅的做法？

步骤 1

space

准备锅：我买了一个隔水炖的锅；排骨凉水下锅焯一下，去血水和浮沫，海带提前泡好，然后把材料全部丢进锅里

步骤 2

space

这个锅有炖汤功能，直接选择即可，也可以定时哦；