一、老鸭婆煲汤的做法？

1：沙参，玉竹煲老鸭。老鸭婆一只洗净切块，沙参玉竹各30克，老姜一块，加水慢火熬三个小时。

2：老鸭冬瓜煲。老鸭婆一只切块，老冬瓜两斤，玉米芡实各30克。老姜一块。加水煲三四个小时。

二、猪脚煲老鸭汤鸭脚的做法？

1. 老鸭清洗，切割成一小块，放进开水锅中焯2分鐘捞起来，沥去鲜血，清洗预留。

2. 猪脚刮尽毛垢，清洗，劈为2块；姜片清洗，切成片；小香葱清洗，切段儿。

3. 锅内放适当冷水，将鸭块与猪脚同下锅内，先用火灾烧开，去掉炒面上的白沫子，随后资金投入生姜片、葱段、米酒、麻椒，用文火炖约2钟头，至猪脚与鸭块均出骨，放进盐调料就可以。

三、老鸭煲汤最正宗的做法？

1.

首先准备老鸭500克，如下图所示。

2.

接着把老鸭500克放入锅中，再放入姜片15克。

3.

然后放入料酒五毫升。

4.

接着加入清水1000毫升，用中火开煮。

5.

再加入食用盐30克。

6.

放入海带150克，炖煮30分钟。

7.

30分钟以后再加入鸡精五克，再煮五分钟。

8.

五分钟以后关火盛出，老鸭煲汤就做好了。

四、老鸭煲什么汤？

老鸭煲酸萝卜汤。老鸭腿三个，买一代老鸭酸萝卜。先煮鸭腿。多放水加入老鸭酸萝卜，煮半小时。

五、煲老鸭做法？

材料：老鸭1只（约1000g），火腿1小块（50g），笋干100g，大葱白2根，厚姜片4片，黄酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）。

老鸭煲做法如下：

1、整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。

2、火腿切成薄片（要逆着肉纹切，才不会散）。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用手撕成细而均匀的丝。

3、将整只老鸭放入专用汤煲中，放入火腿片、笋干丝、大葱白、厚姜片，调入黄酒。

4、倒入足够量的温水，水面一定要将鸭身完全淹没。

5、大火将汤煲烧开，调至小火，煲4个小时。

6、老鸭煲煲好后，拣出已煮烂的葱姜，调入盐（先尝味再放盐）即可。

六、老鸭煲做法？

材料：老鸭1只（约1000g），火腿1小块（50g），笋干100g，大葱白2根，厚姜片4片，黄酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）。

老鸭煲做法如下：

1、整只老鸭清洗干净，烧开一大锅热水，将老鸭放入沸水中，大火烫煮5分钟，使血沫出净，捞出老鸭，将鸭身内外用温水冲洗干净。

2、火腿切成薄片（要逆着肉纹切，才不会散）。笋干事先用清水浸泡10小时以上，待软化后，再用手撕成细而均匀的丝。

3、将整只老鸭放入专用汤煲中，放入火腿片、笋干丝、大葱白、厚姜片，调入黄酒。

4、倒入足够量的温水，水面一定要将鸭身完全淹没。

5、大火将汤煲烧开，调至小火，煲4个小时。

6、老鸭煲煲好后，拣出已煮烂的葱姜，调入盐（先尝味再放盐）即可。

七、煲鸭汤的做法？

用料

鸭 一只

料酒 1勺

姜 3片

红枣 几颗

虫草 几只

胡椒粉 5克

香菜 1根

火腿 1片

煲鸭汤的做法步骤

步骤 1

鸭子

步骤 2

把肥腻的去掉

步骤 3

切好的鸭肉用温水浸泡，泡出血水

步骤 4

火腿一片，用1/3用来提鲜

步骤 5

洗好的鸭肉入汤锅

步骤 6

大火烧开，撇去浮沫，这是撇出来的沫

步骤 7

蛹虫草

步骤 8

几颗枣和蛹虫草，如果，要清澈的白汤，可以不放

步骤 9

大火烧开，转中小火，慢炖1小时

步骤 10

鸭肉烧好了，汤特别鲜

八、养生老鸭汤的做法

养生老鸭汤的做法

养生老鸭汤是一道非常适合冬季食用的美味佳肴，它不仅营养丰富，而且具有多种功效，如滋阴养颜、强身健体、增强免疫力等。本文将向您详细介绍养生老鸭汤的做法及其营养价值。

所需材料

• 一只老鸭
• 适量葱、姜、蒜
• 若干桂圆、红枣、枸杞
• 若干调料：盐、胡椒粉、料酒等

制作步骤

首先，将老鸭清洗干净，切成块状备用。然后，将葱、姜、蒜切成末，备用。接下来，将锅中加入适量油，烧热后加入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入老鸭块，煸炒至表面微黄，加入料酒，继续煸炒片刻。然后，加入足够的水，水量要没过鸭肉。加入桂圆、红枣、枸杞等调料，根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。

将鸭肉和水一起煮沸后，转小火慢炖。炖至鸭肉软烂，汤汁浓郁，即可出锅。

注意事项：在煸炒鸭肉时，不要过度翻炒，以免鸭肉糊锅。在炖鸭肉时，要经常翻动，以免焦底。另外，可根据个人口味加入适量香菜、葱花等调料。

营养价值

• 养生老鸭汤富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进身体健康。
• 老鸭具有滋阴养颜的功效，对于皮肤干燥、皱纹等问题有一定的改善作用。
• 桂圆、红枣等调料具有补气养血的功效，与鸭肉一起炖煮，能够增强汤品的营养价值。

总之，养生老鸭汤是一道既美味又健康的佳肴，适合各种人群食用。在寒冷的冬季，为自己和家人炖上一锅养生老鸭汤，既能滋补身体，又能温暖心扉。

九、啤酒老鸭汤的做法

啤酒老鸭汤的做法

老鸭汤是一道营养丰富、滋补身体的美食，而加入啤酒后更是多了一分香醇与韵味。以下是制作啤酒老鸭汤的做法。

材料：

• 一只老鸭
• 适量的啤酒
• 3 片姜
• 2 根葱
• 适量的盐
• 适量的胡椒粉
• 适量的料酒

步骤：

1. 首先，将老鸭处理干净，切块备用。
2. 将姜切片，葱切段。
3. 烧一锅热水，放入鸭块焯水，去腥。
4. 将焯水后的鸭块捞出，洗净血沫。
5. 接着，将处理好的鸭块放入砂锅中。
6. 加入足够的清水，水面要稍微高出鸭块，放入姜片和葱段。
7. 加入适量的盐、胡椒粉和料酒，提

   十、老鸭煲什么汤好？

   　　1、老鸭可以煲 酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。常见的有：酸萝卜老鸭汤, 冬瓜老鸭薏米汤, 消暑去湿老鸭汤, 冬瓜莲叶老鸭汤, 红枣莲子煲老鸭, 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。

   　　2、老鸭汤简介：

   　　老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、萝卜酸香爽口、具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。