娃娃菜烧皮蛋的做法？

一、娃娃菜烧皮蛋的做法？

1、首先洗净的娃娃菜把比较大一点的叶子用刀从中间切一下，放入盆中。加入没过娃娃菜的清水、一勺盐，泡15分钟左右。

2、准备一个皮蛋剥掉外壳，一个咸鸭蛋也剥掉外壳放入碗中。然后把它们捣碎，再准备一把虾皮备用。

3、起锅烧油，放入虾皮炒出香味，放入皮蛋鸭蛋继续炒，然后加入适量清水大火煮开。 放入娃娃菜加入盐，再加几个蒜片提味。等锅再次煮开后撇掉浮沫，盖上锅盖转小火焖煮5分钟，最后盛入盆中撒上香葱就可以开动啦。

二、娃娃菜皮蛋豆腐汤的做法？

材料

皮蛋，白玉豆腐，芫荽（香菜），盐，味精，葱姜末

做法

1.将白玉豆腐小心取出，切成薄片。

皮蛋去皮，切小块；

2.葱姜末炝锅然后加入开水，烧开后放入皮蛋煮

3.再次开锅后，放入白玉豆腐，烧开，放入盐调味，临出锅放少许味精，淋入香油，关火后撒入香菜即可~

三、皮蛋烧汤做法？

主料：苦瓜200克

辅料：松花蛋（鸭蛋）150克

调料：盐2克、味精1克、料酒10克、葱汁5克、姜汁3克

烹饪方法：

1、苦瓜冼净去籽、后切条

2、皮蛋去壳后切块

3、往锅中倒入高汤、水烧开后加入苦瓜条、皮蛋块、盐、味精、料酒烧开即可。

四、皮蛋炒娃娃菜做法？

皮蛋娃娃菜

娃娃菜煮双蛋，是我家常吃的做法，双蛋就是：咸鸭蛋和皮蛋。咸蛋单独吃太咸，搭配娃娃菜煮，可以分解它的咸味，汤汁也很鲜。拌饭好吃到爆，整锅菜连盐都不用加。皮蛋，我们一般用它做凉拌，亲们可以试试用它来做这道菜，好吃又好看，皮蛋含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。皮蛋还能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。但是皮蛋含铅，所以不能过分大量吃，特别是孩子，孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃为妙。

主料:

娃娃菜1棵

咸蛋2个

皮蛋1个

红葱头10克

辅料:

油适量鸡粉1克清水1碗胡椒粉1克

步骤1

咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块

步骤2

娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水

步骤3

红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块

步骤4

热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿

步骤5

倒入娃娃菜，大火炒匀

步骤6

倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻

步骤7

煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可

烹饪技巧

食尚小贴士：皮蛋放入锅中拌匀即可，煮久了会一塌糊涂，不好看。不喜欢葱头的可以换成蒜头，将蒜头炸成焦黄色再搭配娃娃菜烹调，也很好吃！

五、皮蛋娃娃汤正宗做法？

主料：

娃娃菜1棵

咸蛋2个

皮蛋1个

红葱头10克

辅料：

油适量

鸡粉1克

清水1碗

胡椒粉1克

做法与步骤：

1.咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块

2.娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水

3.红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块

4.热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿

5.倒入娃娃菜，大火炒匀

6.倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻

7.煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可

六、娃娃菜皮蛋火腿做法？

食材：

松花蛋4个 大蒜1头 青椒半个 娃娃菜1棵

小米醋适量 香油适量 食用油适量

生抽适量 盐适量 十三香适量 蚝油适量

做法：

1.每个松花蛋对半切对半切 切成4等份放入盘中备用。

2.将大蒜去皮砸蒜泥备用，泥的程度根据个人喜好。切适量的青椒末备用。

3.将蒜泥和青椒末放到碗里，锅里烧适量食用油，烧热后浇到蒜泥青椒末上。

7.浇油的蒜泥青椒放置片刻，加适量 生抽 耗油 简箪小米醋 盐 十三香 香油 调味拌匀备用。

8.将娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水。

9.锅中加入热水烧开，放入娃娃菜焯水一分钟。将焯好水的娃娃菜放入装有皮蛋的盘子中。

10.把调好的汁用调羹舀在皮蛋和娃娃菜上面就完成了。

七、皮蛋烧娃娃菜怎么做？

用料:娃娃菜300克、皮蛋20克、火腿15克、胡萝卜10克、葱5克、姜5克、蒜10克、胡椒粉5克

具体烹饪步骤

1、娃娃菜洗净，从中间切开两半，顺刀改成小条，备用。

2、皮蛋去皮先切片再切成小丁。

3、火腿、胡萝卜、蒜切成丁；葱、姜切片。

4、锅中放水大火烧开，放入娃娃菜焯透，捞出码入盘中。

5、热锅下油放入葱姜蒜爆香，放入清水、盐、味精、鸡汁、胡椒粉，大火烧开。

6、放入皮蛋、火腿、胡萝卜烧开。

7、用水淀粉勾成浓汁，淋上香油，浇在码好的娃娃菜上，即可

八、皮蛋娃娃汤最正宗的做法？

主料：娃娃菜1棵     咸蛋2个    皮蛋1个    红葱头10克

辅料：油适量     鸡粉1克    清水1碗     胡椒粉1克

做法与步骤：

1.咸鸭蛋煮熟，剥皮后切块

2.娃娃菜竖着切十字刀，再切成条，浸泡片刻，洗净沥干水

3.红葱头去须去外衣，洗净切碎，皮蛋剥开皮切块

4.热锅倒油，将葱头和咸蛋煸炒一会儿

5.倒入娃娃菜，大火炒匀

6.倒入一碗清水，遮上锅盖，焖煮片刻

7.煮至娃娃菜绵软，倒入皮蛋、加入鸡粉和胡椒粉，搅拌均匀即可

九、高汤娃娃菜加皮蛋做法？

1、材料：娃娃菜500克、虾米50克、皮蛋1个、蒜、姜、盐、高汤、植物油各适量。

2、娃娃菜去老帮、老叶，洗净;皮蛋去壳，切碎;虾米洗净，用温水浸发；蒜去皮，洗净，切片;姜洗净，切丝。

3、锅置火上，放入植物油，烧至七成热时放入蒜片、虾米、皮蛋、姜丝小火煎香，加入高汤、盐大火煮沸， 放入娃娃菜烧沸即可。

十、上汤娃娃菜皮蛋的家常做法？

1.

300克娃娃菜切条

2.

30克蒜切粒

3.

锅里加30克油，加入30克蒜炒香

4.

加入100ml排骨汤

5.

50克皮蛋切粒

6.

汤开后加入300克娃娃菜煮

7.

加入5克盐

8.

煮五分钟

9.

煮至入味装盘里

10.

然后加入50克皮蛋及30克火腿粒炒

11.

炒5分钟加入10克湿淀粉

12.

收汁后泼在娃娃菜上