干锅干菌菇的做法大全？

一、干锅干菌菇的做法大全？

1.材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。

2.各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。

3.锅里下少油，放姜片爆香。

4.将五花腩下锅煸炒至出油。

5.烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。

6.接着先把红萝卜放入翻炒变色。

7.再把杂菌全部放入。

8.翻炒一下。

9.加1碗水烧开。

10.将蒜苗铺在干锅底。

11.将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。

二、干菌菇汤家常做法？

步骤/方式一

菌菇汤包(羊肚菌，竹荪，姬松茸，牛肝菌，鸡油菌，茶树菇，虫草花，杏鲍菇，猴头菇等多种菌菇类，添加红枣，杞子)。

步骤/方式二

高压锅加入七分满水，放菌菇汤料下去

步骤/方式三

盖上盖，大火煮开，转小火煲45分钟。开盖加盐与油。

步骤/方式四

素汤鲜美，营养丰富。

三、干猪肚菌菇的做法大全？

做法：

1、姜切片，葱打结，青红椒去籽切末

2、猪肚菇用流水轻轻冲洗表面浮尘后，掰成小片

3、将猪肚菇浸入淡盐水中片刻，冲洗干净，控干水分

4、鸡脯洗净，锅里放适量清水，放入鸡脯、姜片和葱结，大火煮沸，倒入黄酒，调入1小匙盐，小火煮至筷子可轻松插入鸡肉中

5、捞起鸡肉，冷却后沿纹路用手撕成细丝待用

6、猪肚菇码入盘中，放上姜片，中火蒸15分钟

7、调入适量盐与香油拌匀，加鸡丝，撒青红椒末即可

四、干菌菇包的家常做法？

第1步、面团：面粉200克，酵母1.5克，水100克，馅料：香葱蘑菇馅150克。

第2步、将所有面团料倒入大盆。

第3步、搅拌成光滑面团。

第4步、放入碗中封好，置温暖处发酵。

第5步、面团长大至两倍。

第6步、取出，排气，重新揉匀。搓成长条。

第7步、分割成6等分。

第8步、按扁，包入馅料。

第9步、捏出褶子，收口。

第10步、摆入蒸屉，盖好盖子，醒发40分钟左右。

第11步、冷水上锅，上汽后大火蒸15-20分钟。

第12步、熟透熄火，再继续焖3-5分钟后揭盖。

五、干蚝菇的家常做法大全？

用料

干蚝 7-8个

蘑菇 适量

粥米 20克

玉米碴子 10克

青豆 10克

姜片 2片

水量 280-300克

步骤 1

食材集合

步骤 2

干蚝提前3小时泡发，去除沙囊后剪碎，蘑菇洗净剪碎

步骤 3

凉水入锅放入食材，加姜片去除腥味，开中火煮3分钟

步骤 4

趁着沸腾撇去浮沫，夹出姜片

步骤 5

放入粥米和碴子煮沸后转小火熬煮15分钟

步骤 6

煮到这个程度

步骤 7

放入青豆继续熬煮10分钟，小宝宝吃需要把青豆切碎

步骤 8

煮至粘稠即可关火

步骤 9

晾至适口温度即可食用

六、干白玉菇的家常做法大全？

食材:干白蘑菇180克、蚝油1勺、酱油1勺、味精少许、白糖3克、黄酒半勺、黑胡椒粉3克、洋葱半个、彩椒2个

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

七、猪肚菌菇的做法大全家常？

用料

猪肚 半个

十味菌菇汤包 1包

姜片 7片

红枣 8个

小鲜侣调味汁 10g

食盐 5g

料酒 20g

做法步骤

1、食材：猪肚半个、十味菌菇汤包、7片姜片、红枣8个调味品：小鲜侣调味汁10克、食盐5克、料酒20克

2、山舍喜味十味菌菇汤包用清水浸泡半小时后冲洗干净

3、鹅卵石锅中放入半个提前洗净的猪肚、3片姜片、20克料酒、水开煮3分钟后捞出冲洗干净；

4、切成条状；

5、电压力锅中放入猪肚、菌菇包、4片姜片、8个红枣；

6、倒入清水至最高水位线，挤入10克小鲜侣调味汁、5克食盐；

7、放入电压力锅底座中，盖上盖子选择浓香煲汤模式，一键搞定只需35分钟左右，

8、煲汤程序结束后撒上葱花就可以出锅了；

八、清炖干菌菇汤的做法大全，？

步骤1

干的菌类泡发4小时左右，上班前泡上，回来做正好。 我用了100g，有茶树菇、虫草花、羊肚菌、牛肝菌、竹荪、鸡油菌、姬松茸，两人份菌汤足够了。

步骤2

泡发好的菌清洗干净，有的需要剪掉根部。 锅里放干净的水，菌类下锅，直接开煮。

步骤3

大火烧开，转中火，30分钟就可以了，满满新鲜的味道。

步骤4

可以加入5个红枣、20粒枸杞，5g葱姜一起炖，也可以加一些蔬菜，当然，加肉也可以～ 出锅前调味，我一般只加5g薄盐2勺生抽，再加5g白胡椒、2g盐、20粒鸡精。

步骤5

出锅前的样子。

步骤6

出锅～ 这个是电炖锅里面的瓷盅，用电炖锅煮也可以，会慢一点。

九、各种干菌菇混合的家常做法？

1、主料：干蘑菇200g、脊骨500g、红枣50g

2、辅料：油适量、盐适量、姜适量、山楂适量、冰糖适量、香叶适量、大料适量、生抽适量、干红椒1个。

3、脊骨洗净。

4、坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。

5、另起锅加水，加入葱姜片。

6、香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖全加入锅里。

7、加入脊骨。

8、加点老抽。

9、加入红枣盖上盖大火煮开，中火一小时。

10、把提前泡好的干蘑菇加进骨头汤里继续半小时。

11、最后加入食盐即可。

十、干圆菇的做法大全家常做法？

1、准备蘑菇

2、将蘑菇撕成手指宽度的条（别太细了，一炸就糊了），洗净。

3、锅里烧水，水开焯一下蘑菇，然后捞出，挤干水分（不用特干）

4、将蘑菇放盆里，加适量的盐，喜欢吃孜然的加点孜然粉，加适量鸡精，腌制10分钟入味（饭店很多不加盐和调料，炸完之后蘸椒盐吃也可以）

5、初学者准备一个食品保鲜袋，放2勺淀粉，将腌制好的蘑菇分次加口袋里。

6、握住袋口，轻轻晃动

7、将蘑菇拿起，轻轻抖落表面的淀粉，放盘里

8、锅里加多点油，六成油温加蘑菇炸

9、所有的蘑菇炸完放盘里

10、锅里的油，等待再次升温

11、七成油温，下入所有的蘑菇从新炸一遍

12、捞出蘑菇，吸油纸吸油装盘。