素炒圆菇的家常做法？

一、素炒圆菇的家常做法？

步骤一，咱们先来准备材料。

主要的食材是：口蘑和葱，还有姜

做汤不需要什么调味料。

步骤二，处理主食材。

准备五朵新鲜的口蘑，新鲜的口蘑白白胖胖的，圆圆的。盆里放入适量的清水，把口蘑放进盆里洗干净，再然后把蘑菇腚掰掉，沥干水备用啊。

葱切成葱花，姜切成姜丝。

步骤三，煎蘑菇。

准备一口不粘锅，洗干净用餐巾纸擦干水分。里面倒入少许的食油，油温上来之后，把口蘑的开口朝下，先煎一会儿。大概五分钟就够了。然后开小火，再用筷子把口蘑翻过来，开口朝上，这时我们可以看到，刚才煎的口蘑开口那一面已经呈现金黄色了，翻过小火继续煎，慢慢的把口蘑内多余的水分煎出来。然后开口那一面会出现有汤汁，这就是口蘑的鲜汤。

二、西红柿素炒圆菇家常做法？

方法如下

食材清单

圆辣椒 两个 、 葱 适量 、 酱油 适量 、 圆菇 若干

烹饪步骤

1/3

将所有配菜洗净，圆菇切片，辣椒切块，葱切小块

2/3

起锅热肉，下葱，炒出香味后，下辣椒，翻炒后下圆菇，炒至软

最后一步

待圆菇软后，加入味极鲜或者生抽（我加的生抽）适量，不要让颜色太重，再加适量盐，再加一点点糖（糖，根据自己的口味，我加了几粒！！，不喜欢甜的不加不影响味道。） 然后加一点水（根据每个人喜欢的汤汁多少决定）然后翻炒出锅

三、圆菇炒油菜家常做法？

原料：圆菇、油菜、油、盐、五香粉、百香果、胡萝卜、白糖、葱。

做法步骤：

第1步、圆菇洗净，过水焯一下。

第2步、白菜洗净，胡萝卜去皮洗净

第3步、白菜、胡萝卜切片，香菇切块。

第4步、百香果取果肉，一半用来炒菜，一半兑凉开水和蜂蜜冷饮。

第5步、炒锅加入适量的油，爆香葱、五香粉，加入胡萝卜翻炒。

第6步、加入白菜翻炒。

第7步、加入香菇翻炒。

第8步、加入盐、白糖、百香果汁调味。

第9步、收汁

第10步、出锅。这色彩够棒滴！

四、丝瓜炒圆菇家常做法？

主料

丝瓜1个

蘑菇数颗

辅料

蒜适量

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

1. 丝瓜、蘑菇。

2. 丝瓜去皮，切成滚刀块；蘑菇去掉根部，对半切开；蒜头拍扁。

3. 起锅烧油，爆香蒜。

4. 放丝瓜和蘑菇翻炒。

5. 加盐炒至微软，放入少许水，继续大火翻炒。

6. 炒至将熟放入蚝油，翻炒入味即可。

7. 出锅装盘。

五、圆菇炒虾仁家常做法？

主料：虾仁200克，圆菇150克，柿子椒1个，红椒1个

辅料：调和油适量，盐少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，淀粉适量，鸡粉少许

做法：

1.虾仁解冻后洗净吸干水分，放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉、淀粉搅拌均匀，再加上一点调和油腌制一会

2.圆菇洗净切片，青红椒切块备用

3.起油锅爆香姜片

4.放入虾仁过油，变色即可捞出

5.锅中留底油，放入圆菇片翻炒片刻

6.加点料酒、盐拌匀

7.加入虾仁炒匀

8.加入青红椒块

9.出锅前加点湿淀粉勾芡

10.撒上葱花，即可出锅。

六、西红柿炒圆菇的家常做法？

原料

白玉菇 (280g)

青椒 (50g)

小番茄 (170g)

生抽 适量

盐 适量

步骤1/备料：白玉菇去根用清水浸泡十分钟后洗净控干水分；青椒洗净切块；小番茄洗净后用开水烫一会儿去皮~

步骤2/小番茄去皮后对半切开~

步骤3/起锅烧水，水开后煮两三分钟即可~

步骤4/捞出沥干水分~

步骤5/起锅，热油，六成热时下入白玉菇翻炒几下后，调入一点生抽翻炒入味~

步骤6/接着放入小番茄继续翻炒至软化出汁~

步骤7/待番茄翻炒出汁后，放入青椒块翻炒至断生后，调入盐继续翻炒几下入味后即可关火~

步骤8/出锅，装盘，开吃，白玉菇和小番茄混搭的口感，酸酸甜甜，鲜香爽滑，完成

七、素炒白菇家常做法？

食材：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。

素炒蘑菇

步骤：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；

3、黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗；

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

八、素炒平菇的家常做法？

食材明细

平菇、葱、姜、蒜、干辣椒、小米辣、生抽、蚝油、盐、食用油、花椒。

1、锅里水烧开，放入平菇，煮出白沫后，再煮一分钟，然后放冷水冲洗后挤干水分 备用 。

2、葱，姜，蒜，辣椒切好备用 。

3、点火烧锅倒油，油热后加入花椒炸出香味，后加入葱白，干辣椒，小米辣，姜，蒜爆香 。

4、辅料爆香后加入焯过水的平菇翻炒，然后依次加入适量的生抽，耗油，盐（加了生抽以后，尝一下咸淡再加盐，避免太咸 。）

5、咸淡合适后，加入葱叶，翻炒后出锅 。

九、素炒火腿菇的家常做法？

食材：素火腿、杏鲍菇、青椒、花生米、香葱、生姜、香醋、生抽、食盐、食用油

做法：

1、青椒洗净，拍扁，切成小段；香葱去掉根须，洗净，切小段；生姜去皮，洗净，切丝；

2、素火腿冲洗一下，切成段或者圆片均可，不要切太厚，稍微薄一些，方便炒；

3、杏鲍菇淘洗干净，斜切成片，简单的切就可以，薄厚均匀即可，当然，花样切法更有食欲；

4、杏鲍菇片放入沸水锅中焯烫一下，菌类吃之前，最好都要焯烫一下；

6、焯烫好的杏鲍菇捞出，过凉后淘洗干净，控干水分，待用；

7、炒锅刷洗干净，控干水分或者用厨房用纸擦干锅底，防止溅油；

8、炒锅中倒入适量食用油，加入一把花生米，炸香；

9、油炸花生米至七八成熟，也就是颜色稍微有些焦黄（不能完全炸熟，否则再加入其他食材的时候，就炸焦炸老了），放入香葱和姜丝，快速翻炒；

10、将姜丝和香葱爆香后，加入杏鲍菇，稍微地翻炒几下；

12、调入少量的香醋，菌类一般都合醋，稍微的加一点，可以提味，吃起来更鲜美；

13、将醋炒开后，调入少量的食盐，也可以不加，因为素火腿本身就是带盐的；

14、杏鲍菇基本上炒好后，加入素火腿片，翻炒均匀；

15、倒入青椒段，将之炒至断生；

16、调入一勺子生抽，尽量不要用老抽，否则会让素火腿盐味过重；

17、快速的翻炒均匀，素火腿的香味完全散发出来，即可出锅装盘。

十、素炒白口菇的家常做法？

用料：口蘑300克，生抽 1勺，姜 2片，葱 1根，大蒜 3片。

素炒白口蘑菇的做法步骤：

1.口蘑菇先浸泡一会儿，洗掉沙土，切片，准备好姜丝，葱段，大蒜。

2.先热油，下葱姜蒜爆香后，再下蘑菇翻炒，蘑菇本身就会出水，但为了不糊锅，还是可以先加点水中火煮，蘑菇还是要煮熟透才能吃哦。

3.水收得差不多时，加一勺生抽（也可以用蚝油）翻炒一下。