材料
主料:羊后腿肉750g、干松茸25g;
辅料:生姜10g、大葱适量、大枣4枚、枸杞子适量、花椒少许、精盐适量、清水适量
步骤
1.新鲜羊后腿肉洗净,切成3CM见方的块儿,生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备
2.干松茸冷水洗净备用
3先取一汤锅加入适量清水,加入除羊肉和干松茸以外的所有调料,将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中
4.放入切好的羊肉后盖上锅盖,先大火力烧开后,调至自动档煲2小时
5.2小时后将干松投入锅中,继续自动档继续煲至第二天早上,大约煲了八个多小时
6.肉质酥软鲜嫩,味道鲜美,菌肉肥厚,香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞
1、新鲜松茸反复清洗,去沙、去根部,待用。
2、姜切片,待用。
3、汤锅提前加水2000ML煲煮。
4、放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸腾,血沫浮出。
5、趁沸腾捞出排骨(避开血沫或用温水冲净表面血沫)。
6、将排骨、松茸、剩余姜片一起放入已经温热的汤水中,煲2-3小时。
7、入盐。
8、加入白胡椒粉和切碎的小葱末即可食用。
主料: 高汤适量,昆布50g,柴鱼刨花10g,松茸1-2朵
辅料: 活鲜贝3-4只,虾1-2只,银杏果5颗,三叶芹3片,青柠檬1个
步骤:
1. 准备高汤,昆布用3杯水泡1个小时,煮开,投入柴鱼刨花煮2分钟。关火,过滤出高汤汁。
2. 松茸表面用湿纸巾仔细擦干净然后纵剖成3-5mm厚的薄片。
3.贝壳吐干净水,去泥肠。虾去泥肠备用。
4. 银杏去壳去薄膜,微波炉1分钟备用。
5. 日式茶壶里放入松茸,贝壳和虾,银杏,有的方子里还会加入鸡肉一起蒸。倒入高汤。盖上盖子。
6.大火蒸15分钟。起锅后放入三叶芹。摆上切片的柠檬。
7. 吃的时候先将柠檬汁挤出一点在茶碗里,倒入蒸好的汤。喝汤吃蒸好的菜。一人一壶。
1. 松茸菌清炒:
- 将松茸菌清洗干净,切片备用。
- 热锅冷油,油热后放入松茸菌快速翻炒。
- 加入适量盐调味,炒至松茸菌变软即可出锅。
2. 松茸菌炖鸡汤:
- 将鸡洗净切块,焯水去血沫。
- 锅中加入适量的清水,放入鸡块和松茸菌。
- 加入姜片、料酒和少许盐。
- 大火煮沸后转小火炖煮1-2小时,直至鸡肉熟烂,汤汁浓郁。
松茸过水改刀,猪脚改刀过水,放葱姜,料酒,小火慢炖,直到猪脚软烂再加盐,出锅即可
1.先将三黄鸡杀好,煮开水,放入三黄鸡过水去腥。
2.松茸洗干净,松茸杂质比较多,记得洗多几次
3.在汤煲中放入蒜青,姜,枸杞,再加入三黄鸡和松茸,加入适量的水,大火煮10分钟,然后开小火50分钟出锅即可。
松茸菌汤包是一种用松茸、其他菌类以及高汤制成的汤品。这里为您提供一种简单的松茸菌汤包的做法:
材料:
1. 松茸菌干品 - 50克(建议使用具有新鲜松茸香味的松茸菌干品)
2. 虫草花 - 50克
3. 红枣 - 10颗(去核)
4. 枸杞 - 20克
5. 姜片 - 2片
6. 清水或高汤 - 适量
7. 盐 - 适量
做法:
1. 首先,将松茸菌干品用清水浸泡至少2小时。如果使用的是新鲜松茸,请在清洗后沥干水分。
2. 虫草花用清水稍微浸泡几分钟,沥干水分备用。
3. 红枣和枸杞用清水浸泡10分钟左右,沥干水分备用。
4. 将泡好的松茸菌挤干水分,切成薄片。
5. 在锅中加入适量的清水或高汤,放入姜片。
6. 水烧开后,加入切好的松茸菌、虫草花、红枣和枸杞。
7. 将火候调至中小火,炖煮约1小时,直至松茸菌和其他食材的香味充分融入汤中。
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐调味。
9. 将炖好的松茸菌汤盛入碗中,即可享用。
这款松茸菌汤包适合搭配米饭、面条等主食享用。您可以根据个人口味和需求,调整食材和炖煮时间。
主料: 高汤适量,昆布50g,柴鱼刨花10g,松茸1-2朵
辅料: 活鲜贝3-4只,虾1-2只,银杏果5颗,三叶芹3片,青柠檬1个
步骤:
1. 准备高汤,昆布用3杯水泡1个小时,煮开,投入柴鱼刨花煮2分钟。关火,过滤出高汤汁。
2. 松茸表面用湿纸巾仔细擦干净然后纵剖成3-5mm厚的薄片。
3.贝壳吐干净水,去泥肠。虾去泥肠备用。
4. 银杏去壳去薄膜,微波炉1分钟备用。
5. 日式茶壶里放入松茸,贝壳和虾,银杏,有的方子里还会加入鸡肉一起蒸。倒入高汤。盖上盖子。
6.大火蒸15分钟。起锅后放入三叶芹。摆上切片的柠檬。
7. 吃的时候先将柠檬汁挤出一点在茶碗里,倒入蒸好的汤。喝汤吃蒸好的菜。一人一壶。
1、用竹刀轻轻刮去松茸表层的泥土与杂质,露出白色表面即可
2、切片,不要太薄,3mm左右正好。切松茸最好用竹刀或者陶瓷刀,不然松茸沾上铁腥气味道就不佳了。
3、松茸切片后,姜去皮拍扁,小葱切成葱段。
4、把松茸姜放入无油的不锈钢锅里用清水煮,煮至松茸熟透,然后加入适量盐后倒入放有猪油葱花的汤碗内。
5、然后清爽鲜美的尚品松茸汤就做好了。
松茸是一种非常名贵的药材,在云南,西藏,四川等地方都有,松茸一般都是长在高原地区,价格相对来说也是非常高的,每一年的8月份到10月份就是采摘松茸的较佳时间,味道非常好,它的口感和鲍鱼是非常相似的,营养价值很高,可以达到抵抗癌症作用,下面煌旗君要给大家介绍一下松茸炖鸡的做法有哪些。
松茸炖鸡的做法
需要准备一只土母鸡,一些松茸,大葱,生姜,先把生姜拍破,葱打结,松茸清洗干净以后切成片状,把鸡肉清洗干净,放到开水里面烫一下捞出来,锅里面加入适量的清水,然后再把鸡放进去用大火煮,然后再加入一些大葱,生姜,松茸一起煮开,然后再用小火一直炖煮到鸡肉熟软,让松茸的香味能够扩散出来,大概需要煮四个小时左右,盛出来吃的时候可以再加入一些精盐,这样味道就能够变得更好。
制作松茸炖鸡还可以准备一些竹笙,茶树菇,松茸,土鸡,松茸先浸泡十多分钟清洗干净,然后加入一些清水,盖上保鲜膜放到冰箱里面保鲜,茶树菇清洗干净以后对半切开,然后枸杞泡一下,生姜切片,鸡肉切块清洗干净,焯水几分钟,鸡肉焯水好以后放到清水里面清洗干净,再把生姜片,枸杞,松茸,茶树菇以及鸡肉一起倒进砂锅里面,松茸的水也一起倒进去,再加入适量的清水,烧开以后改成小火,再煮两个小时左右就可以吃了。
松茸炖鸡的营养价值
松茸炖鸡的味道是非常鲜美的,营养价值非常丰富,是一种非常健康的食物,里面含有矿物质,粗纤维,氨基酸以及蛋白质,适当的吃一些就可以达到美容养颜,强壮身体,防癌抗癌作用。
鸡肉里面又含有很多氨基酸,蛋白质成分,适当的吃一些就可以达到滋补强身作用,把这两种食材搭配在一起炖成汤来喝,可以达到补五脏以及滋阴美颜作用。
松茸炖鸡的功效与作用
松茸炖鸡可以起到补充身体营养作用,可以达到降低血糖效果,所以对于糖尿病患者来说,适当的吃一些松茸就能够达到辅助治疗疾病作用,大家尽量选择新鲜的松茸来吃,晒干的松茸营养价值并没有新鲜松茸那么高,适当的吃一些松茸还可以让身体免疫能力提高,里面含有活性多糖体,能够让免疫细胞的生长活性变得更强势一些。
松茸炖鸡还可以让造血功能变得更好,让血小板白细胞以及血红蛋白的浓度变强,能够有效的抑制癌细胞。
吃松茸的好处
松茸可以达到抵抗癌症作用,避免癌细胞扩散,又可以让免疫能力提高,癌症患者在治疗疾病期间就应该适当的吃一些松茸,能够让治疗效果变得更好。
吃一些松茸还可以达到降低血糖作用,所以糖尿病患者可以适当的吃一些,也可以让葡萄糖的代谢能力变得更强,降低血糖的效果就能变得更好吃。
松茸还可以让肠胃功能得到调节,能够有效的改善脾虚问题,也可以让身体肠道的蠕动变得更快,能够促进消化。
吃松茸还可以达到抵抗辐射的作用,需要长时间面对电脑工作的人就应该适当的吃一些,把身体里面的有害物质及时的清除,让细胞得到保护,避免辐射对身体造成伤害。
松茸还可以达到保护肝脏作用,能够把身体里面的自由基有效清除,抗氧化的效果也是非常不错的,有肝脏疾病的人就应该适当的吃一些松茸来辅助治疗疾病。
松茸炖鸡什么时候放松茸
松茸炖鸡需要把鸡肉炖熟以后再放,松茸如果放得太早就特别容易变懒,营养价值也会遭到破坏,所以等到鸡肉彻底煮熟以后再放松茸比较合适。
吃鸡肉的好处
适当的吃一些鸡肉就能够让身体的体力变得更强,因为鸡肉里面含有的蛋白质非常多,容易被身体吸收,这样体力就能变得更好,还可以让身体发育变得更强,因为鸡肉里面含有很多卵磷脂成分,能够让正常发育情况变得更好。
适当的吃一些鸡肉还可以达到美容养颜作用,里面含有非常多的维生素a以及蛋白,能够达到排除毒素以及活血作用,能够有效的保护皮肤以及美白皮肤。
鸡肉里面还含有多种营养元素,可以达到滋补身体效果,用鸡肉熬一些汤来喝,滋补身体的作用是非常强的,能够补充身体所需要的各种营养物质。
鸡肉对于孕妇来说也非常适合,里面含有微量元素以及钙质,能够补充孕妇身体所需要的多种营养物质,鸡肉里面含有氨基酸,甜素,微量元素能够让免疫能力提高。
孕妇可以吃松茸吗
孕妇是可以吃松茸的,松茸里面含有非常丰富的蛋白质,维生素以及松茸醇,营养价值非常高,能够让免疫能力抵抗疾病的能力变得更强,对于孕妇来说就非常适合。
上面给大家介绍的就是松茸炖鸡的做法有哪些,看了上面的介绍,大家应该也有了一定了解,松茸炖鸡的做法比较简单,但是需要花费几个小时的时间,味道也是非常鲜美的,不管是对于儿童孕妇还是老年人来说都非常适合,适当的吃一些就能让身体健康情况变得更好。
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