猪肚炖春笋的做法？

一、猪肚炖春笋的做法？

食材清单：新鲜猪肚，大蒜，小葱，大葱，老姜，盐，红油，白芝麻，味精，白糖，料酒，香油，藤椒油，生抽，面粉，竹笋

第一步

猪肚放入盆中加入适量面粉用力揉搓，将里面的肥油全部去除干净，期间多换几次水，这样清洗得更干净，防止有异味（忘记拍照，体谅一下）

第二步

锅中加入适量清水，放入姜片，大葱段，少许料酒放入猪肚小火慢煮1小时，当筷子能轻轻插透捞出晾凉备用。

第三步

竹笋刮洗干净放入锅中焯水煮熟后捞出晾凉备用

第四步

晾凉后的竹笋中间切开，改刀切成小段放入盘中打底。

第五步

猪肚切成条状（越细越好，这样更入味）

第六步

切好的肚条均匀的平铺在竹笋上，尽量摆的平整一点。

第七步

盆中放入蒜泥，一勺盐，少许生抽，一大勺干辣椒（红油辣椒），一勺白糖，少许味精，适量香油，少许藤椒油，搅拌均匀后淋在肚条上

第八步

盆中放入2大勺红油，少许白芝麻拌匀后淋在肚条上

第九步

小葱切成葱花撒在盘中即可。

二、春笋炒猪肚的做法？

食材：

猪肚 1000克，酸笋尖 600克，八角 适量，干辣椒 适量，花椒 适量，老姜 2大块，大葱 2根，白酒 2瓶盖，火锅底料 适量，李锦记红烧汁 适量，豆瓣酱 适量，白糖 适量，盐 适量，鸡精 适量

操作步骤：

1、备料。干辣椒，花椒，老姜，八角，两根大笋头是辅料。

2、猪肚撕去肠油，多冲洗几遍，放入锅里，加大葱姜片白酒煮沸，煮出血沫。

3、猪肚捞出来清洗干净，切段。

4、锅里烧油，放入适量火锅底料，再放干辣椒老姜，八角。

5、倒入猪肚翻炒，放适量白糖。

6、加入李锦记红烧汁，我没有炒糖色就是因为这个红烧汁，上色很好。

7、放大葱。

8、放花椒，继续翻炒。加水，中小火煮大概一个小时，调味，记得放盐和鸡精一起煮。起锅前20分钟放入切好的莴笋头。

9、起锅完成。

三、春笋汤做法？

春笋4根

香菇3-4朵

猪大骨头1根

辅料

姜1块食盐适量

步骤1

春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用

步骤2

锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块

步骤3

汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇

步骤4

慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用

四、白果猪肚汤的做法养胃猪肚汤的做法？

食材：白果15克、猪肚100克。

调料：胡椒粉少许、鸡粉少许、盐3克。

步骤：

1、首先将白果清洗干净哈，放入锅里面，倒入适量清水，再撒上一些胡椒粉给汤里加点料。

2、猪肚清洗干净，然后放入汤锅里面和白果一起煮。

3、白果和猪肚大火同煮5分钟后，将白果猪肚汤倒入砂锅中炖慢火炖2个小时。

4、最后加入倒入一些鸡粉、盐调调味，搅拌均匀就可以吃肉喝汤了。

五、春笋吊汤的做法？

1、首先准备好，需要用的食材和辅料，然后将春笋去皮，备用。

2、然后再将去皮的春笋，洗干净，干净之后切成薄片。同时也将准备好的火腿肉切片。装盘备用。

3、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右。

4、捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。

六、春笋汤的家常做法？

✅ 春笋玉米汤/ 所需食材 /春笋200克 红枣10克 玉米200克 千张结60克/ 制作方法 /➊春笋滚刀切段，焯水备用➋起锅烧水，将春笋、红枣、玉米放入锅内炖煮➌炖煮20分钟后，加入千张结，再次煮5分钟➍淋入牡丹籽油，加入适量盐调味➎起锅时加入小葱即可

七、河虾春笋汤的做法？

河虾春笋汤是一款清香可口的汤品，下面是制作步骤：

所需材料：

1、河虾400克

2、春笋100克

3、鸡蛋2个

4、姜片3片

5、葱花适量

6、盐适量

7、鸡精适量

8、清水适量

制作步骤：

1、将河虾洗净，春笋削皮切片，鸡蛋打散备用；

2、热锅凉油，加入姜片爆香；

3、加入河虾煸炒至变色，接着加入春笋煸炒1-2分钟；

4、加入清水烧开，转小火慢炖20分钟；

5、倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、鸡精调味；

6、撒上葱花即可。

小贴士：

1、在烹饪的过程中可以适当调整清水的用量，控制好汤的浓稠度；

2、河虾不宜煮时间过长，否则口感会受影响；

3、若喜欢口感较清淡的汤品，可以不加鸡精。

八、春笋羊肉的汤做法？

食谱原料

主料：羊肉(肥瘦)500克,春笋250克

调料：味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜(白皮)4克,大葱4克,姜4克

制作方法

1.羊肉加大料(八角)、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁;

2.春笋切成小圆形;

3.炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可;

4.用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油(辣椒油)烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。

九、猪肚汤的做法？

食材

猪肚 1个

鸡 半只

莲子 适量

生姜 三片

胡椒粉 适量

盐 适量

方法/步骤

1、把猪肚和鸡洗净切块，加冷水放入锅里过血水。

2、等水开，煮5分钟，浮出白沫，过冷水洗净。

3、放入高压锅，加冷水没过猪肚和鸡，加入三片生姜、莲子、适量盐、胡椒粉，盖上锅盖。

4、高压锅冒大气后关小火炖三十分钟软烂出锅。煮好的猪肚鸡汤，肉烂、汤白、味鲜，适合一家人进补。

十、春笋汤经典做法？

将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片。

新鲜春笋剥去外皮，先切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。

汤锅中倒入足量热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。

将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。

最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可。