水果披萨饼皮的做法 家常

一、水果披萨饼皮的做法 家常

水果披萨饼皮的做法 家常

水果披萨是一道独特而美味的甜品，它以新鲜水果搭配香脆饼皮而闻名。无论是在节日庆典或者是与家人朋友一起品尝，这道水果披萨都能带来无限的喜悦。今天，我将与大家分享一道简单易学的家常水果披萨饼皮的做法，让您可以在家中轻松制作出这道美味的甜点。

材料准备：

• 面粉 200克
• 酵母 5克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 牛奶 100毫升
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克

步骤：

1. 将酵母溶解在温牛奶中，并加入细砂糖搅拌均匀，静置5分钟发酵。

2. 将面粉放入大碗中，加入盐，鸡蛋和发酵好的牛奶，搅拌均匀。

3. 将黄油加热融化，倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。然后将面团放入碗中，盖上湿布发酵1小时。

4. 取出发酵好的面团，揉搓几分钟放松面筋，然后分割成适量的小面团，用擀面杖将面团擀成薄饼状。

5. 预热烤箱至180度，将擀好的饼皮放入烤盘中，烘烤10分钟至饼皮呈金黄色。

做好的水果披萨饼皮可以搭配各种新鲜水果，例如草莓、蓝莓、香蕉等等。您可以根据个人口味选择喜欢的水果进行搭配。让我们一起体验制作水果披萨饼皮的乐趣吧！创造出属于自己的独特口味。

总结：家常水果披萨的制作并不复杂，只需要准备好材料并按照步骤进行操作即可。制作过程简单快捷，即使是没有太多烹饪经验的人也能轻松完成。制作出的水果披萨饼皮香脆可口，搭配新鲜水果更能增添口感和美感。作为一道美味的甜品，水果披萨不仅适合家庭聚会、朋友聚餐，也是节日庆典的绝佳选择。希望这份家常水果披萨饼皮的做法能给您带来新的烹饪灵感，让您在家中也能享受到高级甜品的味道。

Hope you find this blog post helpful in making delicious homemade fruit pizza with a crispy crust. Enjoy your own creation and savor the taste of this delightful dessert. Happy cooking!

二、披萨皮做披萨的家常做法？

步骤1/5

和面：把酵母、糖、盐倒入温水搅拌均匀，往面盆边倒，边用筷子边搅拌，将面粉搅拌成絮状直到不规则的面团，简单整形成圆面团，进冰箱静置醒发20分钟

步骤2/5

用等面团醒发的时间准备配料，切洋葱碎和西红柿碎加番茄沙司炒成披萨酱，别忘了加披萨草提味！备青椒丝，洋葱丝，金枪鱼罐头

步骤3/5

取出面团，明显看出长大1.5倍，分一半在面板上排气，赶成长圆形薄饼，再用十个手指按压整张饼皮

步骤4/5

涂上一层披萨酱，然后根据个人喜好开始加料！先一层芝士碎，然后是洋葱丝，培根片，金枪鱼肉，然后间隙放上青椒丝

最后一步

200℃预热上下火10分钟，然后取出撒芝士碎，然后再5分钟完成！

三、披萨饼皮怎样保存？

生坯保存。将发好的面排气后擀成披萨盘大小的圆片，放冰箱稍冻成型，装保鲜袋密封，继续平放冷冻保存。

用时，提前拿出室温软化，披萨盘刷油，放入披萨饼坯，用手按成边缘厚高型，中间用叉子均匀扎孔。放酱料奶酪等，饼边刷蜂蜜水，烤箱预热后，200℃，上下火，中下层，15分钟可以吃了。

拿出冷冻的饼皮回温软化。整形。略发酵后烤制。烤时还会发高些。扎孔要彻底，底部煎烤均匀。

四、披萨饼皮的做法？

黄油切成小颗粒。与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。

倒入温水，和成光滑的面团。加了黄油，不仅口感好，和面也变得简单了。。可以用牛奶代替水，黄油必不可少，香味是植物油不能替代的。如果面团粘了，考虑你的液体总理是不是多了。

如果环境温度不高，就在一个大点儿的盆里倒进热水，将面盆盖上保鲜膜后放进热水盆里。然后再盖上一个锅盖。这样可以缩短发酵时间。半个多小时就差不多了。另一个经验是，多放些时间会发起来的。即使没到2倍大其实也没事儿的。别拘泥于形式。

待面团发酵至两倍大的时候，再将面团充分揉匀。然后等分为四份。我称了一下，每块面大约重170g。用保鲜膜盖好。再继续饧发10分钟左右。饧面的过程可以将烤箱设置190°预热15分钟

八寸烤盘，饼皮直径擀至25cm大，烤盘的立边正好铺上面皮。

平铺进盘后对饼皮边缘进行整理。先用叉子将折边出均匀戳出一圈小孔。然后饼底的小孔看你自己喜好随便戳啊戳就行。ps：不用卷边，烤完后会自然蓬起。

烤架置中层，上下加热，190°，五分钟即可。前面说了，这个重量是比较薄的饼皮，多烤会儿会有酥脆的口感。烤五分钟定型足够了。想要其他口感的按比例增减各种原材料的重量即可。照片上的三张饼皮是烤完了的。如果你烤了五分钟就有金黄色的烤痕，考虑降低你的烤箱温度。总之温度、时间、水分是饼皮成功的关键。

烤完晾凉分别用足够大的塑料袋装好摞起来，保持平整放进冷冻室保存。如果当时就要做披萨，直接铺好全部材料进烤箱再烤20分钟就好了。冷冻后的饼皮从冰箱拿出来，不用解冻，直接铺料，同时打开烤箱预热，预热完毕放进去就OK了。饼皮密封好冷冻保存几个月对口感是没有太大影响的。

五、有披萨饼底的披萨的家常做法？

1、将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤盘中；

2、烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；将青红黄椒、去核切粒；

3、将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上奶油白酱（25克）；接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；

4、再均匀铺上青红黄椒粒、和金枪鱼，洋葱，最后再撒上奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

5、将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约3分钟；于奶酪表面呈金黄色后，即可取出。

二、披萨饼底要怎么做才能又简单又好

1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。

2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。

3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑

4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可

5、用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度。

6、根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧

7、用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来

8、放入抹了橄榄油的披萨盘，放入烤箱中层、上下火220℃左右烤1分钟定型。饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的。

六、披萨皮做披萨

披萨皮做披萨 — 幕后故事与窍门

无论你是披萨爱好者还是职业披萨厨师，披萨的魅力无法抵挡。然而，披萨究竟是如何制作的？特别是那薄脆可口的披萨皮，是怎样在烤箱里变身成为披萨的呢？今天，我们将揭开披萨皮制作的幕后故事，并分享一些制作披萨皮的窍门。

披萨的魅力

披萨作为一种食物，早已成为各地餐厅菜单上的常客。它的魅力在于多样的口味和配料组合，以及那美味的披萨皮。一口薄脆的披萨皮，带着浓郁的番茄酱和奶酪，加上你喜欢的蔬菜或肉类配料，简直堪称完美的美食享受。

然而，要做出好吃的披萨并不容易。除了配料和烤箱温度的掌握外，制作披萨皮也是关键的一步。

披萨皮制作的幕后故事

披萨皮是由面粉、水、盐和酵母等原料制成的。制作披萨皮的过程包括和面、发酵和擀面。下面，让我们一起来看看披萨皮制作的详细步骤吧。

1. 和面

和面是制作披萨皮的第一步。将面粉和盐混合在一起，然后逐渐加入水，搅拌成面团。面团不宜过湿或过干，要有一定的柔软度。

2. 发酵

将和好的面团放在温暖的地方进行发酵。发酵的过程中，面团会膨胀，体积会变大。这个过程一般需要大约1到2个小时，主要取决于环境温度和面团大小。

3. 擀面

发酵好的面团会变得松软有弹性。将面团擀开成想要的披萨皮形状，可以使用擀面杖或双手轻轻按压。擀面的时候要注意，避免过度擀开导致披萨皮过薄或破裂。

一旦披萨皮制作完毕，就可以按照自己的喜好来添加番茄酱、奶酪和各种配料了。

制作薄脆披萨皮的窍门

想要制作出薄脆可口的披萨皮，除了掌握基本的制作步骤外，还有一些窍门值得一试。

1. 选用高筋面粉

选用高筋面粉制作披萨皮可以使得面团更加柔韧有弹性，擀开后不容易破裂。高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以形成更好的面筋，提供了更好的韧性。

2. 注意水的用量

掌握好面团中水的用量是制作披萨皮的关键。水的添加量过多会导致面团变得黏稠难以操作，而水的添加量过少则会导致面团发硬。在和面的过程中，可以逐渐添加水，并充分搅拌均匀，直到面团变得柔软有韧性。

3. 发酵的时间和温度

面团的发酵时间和温度对披萨皮的口感和脆度有着重要的影响。一般来说，发酵时间越长，面团的口感越酥脆。而发酵的温度也会影响发酵的速度，温暖的环境更有利于面团快速发酵。

可以尝试在温暖的天气下发酵面团，或者在发酵室中进行发酵，以提高披萨皮的口感。

4. 烤箱温度和时间

将披萨放入预热好的烤箱中烘烤，温度和时间的掌握也很关键。一般来说，高温短时间的烤制可以使得披萨底部酥脆，而不至于让披萨过度干燥或烤焦。

披萨皮的多样化应用

披萨皮不仅仅可以用来制作传统的披萨，还可以发挥想象力，做出各种有趣的变化。

例如，可以将披萨皮切成小块，沾番茄酱或橄榄油，作为开胃小点心。将披萨皮擀薄后，涂上蒜香酱，撒上奶酪和香料，烘烤后可以做成美味的薄脆饼干。还可以将披萨皮卷起来，搭配各种口味的馅料，制作成美味的卷饼。

披萨皮的多样化应用不仅可以满足不同口味的需求，还能带来更多的创意和乐趣。

结语

披萨皮制作是制作披萨的重要一环，也是影响披萨口感和脆度的关键。通过掌握制作披萨皮的步骤和窍门，可以制作出薄脆可口的披萨皮，提升披萨的美味程度。无论是家庭聚会还是餐厅经营，掌握制作披萨皮的技巧都能给你带来更多乐趣和成功。

现在，你准备好品尝自制的披萨了吗？动手试试吧！

七、现成饼皮披萨烤箱做法？

嗯，姜饼饼皮在上面放入各种配菜，加一点芝士，然后放进烤箱里面，烤箱用180度30分钟。烤熟了就可以

八、披萨饼皮怎么做？

披萨饼皮做法步骤：

饼皮材料：

高粉70g、低粉30g、糖6g、酵母粉2g、牛奶60g、盐1g、披萨配菜、马苏拉里芝士随意培根3-4片、香肠半根玉米一把

1、将所有饼皮材料倒入盆中、揉成面团、醒发1个小时。

2、醒发好的面团揉几分钟，把气揉掉，然后擀成大饼，用叉子扎满洞眼、刷上一层玉米油。

3、放入烤箱180度15分钟，饼皮就好啦。

4、将披萨酱（买的）挤到饼皮上，撒上芝士，多少随意、看你自己喜欢吃的程度而定。

5、把培根铺在撒过芝士、涂过酱的饼皮上， 放上香肠（切片香肠）在放上青椒丝（青椒用盐腌一下、口味棒棒哒） 最后铺满芝士、铺满铺满哦。

6、烤箱180度20分钟（这个看个烤箱的脾气哦！）我考的比较焦、我喜欢吃脆脆的饼边、真的是越嚼越香。

扩展资料：

1、保存可以放入冰箱冷冻，保存期30天。

2、没有披萨粉可以用高筋粉或普通小麦粉代替。

九、披萨饼皮放糖还是盐？

放糖