蛋香铜锣烧的家常做法？

一、蛋香铜锣烧的家常做法？

用料:低筋面粉 100克，泡打粉 2克，小苏打 0.5克，鸡蛋 2个，糖粉 40克，盐 1克，蜂蜜 20克，牛奶 35克，黄油或植物油 15g

做法步骤:

1、打入鸡蛋，放入糖粉、蜂蜜、盐

2、用手动打蛋器搅拌均匀备用

3、低粉中加入泡打粉和小苏打，用手指稍微搅匀

4、将干粉类材料筛入液体类材料中

5、用刮刀翻拌均匀，比较浓稠的面糊状态

6、牛奶分三次加入拌匀

7、面糊变稀，以滴落的纹路一秒消失为理想状态

8、加入（无特殊气味的）植物油或融化的黄油，拌匀，这样面糊就准备好了

9、平底锅小火加热，无需刷油，舀一勺面糊倒入，通过重力面糊会自然摊成圆形，直径在8公分左右为佳，全程保持小火。

10、气泡密集时可以翻面，继续加热半分钟到一分钟即可

11、摊开放凉，可按照自己喜欢加上各种图案的烙印。

12、买现成的豆沙馅儿，也可以自己制作

13、夹馅儿方法很简单，用勺子涂抹或者取适量先撮成圆球按扁夹进去均可，最后稍微整理下整体形状即可。

二、生铜锣烧的做法？

1.面粉、鸡蛋、糖、泡打粉(或者是小苏打)混和；

2.放入适当牛奶搅拌成糊状；

3.平底锅，不放油，小火烧热；

4.汤勺舀入一勺，一定是小火，大概看到有很多气泡后，翻一面；

5.两面煎成至咖啡色，出锅；

6.饼饼放凉后，均匀抹上红豆沙，完成。

三、铜锣烧的懒人做法？

面粉：100克

鸡蛋：2颗

白糖：30克

蜂蜜：10克

盐： 1克

泡打粉：2克

牛奶： 30克

玉米油：10克

【步骤】

1.把所有食材除了面粉和泡打粉以外全部倒入盆中。筛入面粉和泡打粉。搅拌成光滑细腻的面糊。

2.平底锅不用刷油，全程小火，锅温热时倒入一勺面糊，倒入面糊的时候从始至终都要朝着中间的一个点倒入面糊，这样摊出的面饼比较圆。

3.煎至饼的表面出现很多的小气泡并且破裂，而且饼的边缘已经开始变熟的时候再翻面，这个时候翻过来背面的颜色是刚刚好的！

4.在烙几秒钟，烙至另一面金黄即可出锅了。再烙下一张饼的时候，先把锅降一下温。可以在湿毛巾上粘一下或者用凉水冲一下都可以，只有等到锅温降下来再烙下一张饼的表面才会上色均匀，否则都是一块黑一块白的，很不好看！

5.取一块面皮在表面均匀的抹上一层红豆沙。把另一张饼皮盖上，按压紧实。

四、盼盼铜锣烧做法？

材料

（约10个铜锣烧的量），鸡蛋3个，糖约10大匙（我觉得这个分量做出来太甜了，可以减点），牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉约16大匙（180克），泡打粉1小匙，红豆沙400克

做法

1、全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖，打至发白且完全打发（就是全蛋打发），打发后加入牛奶和蜂蜜，一次加一点面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中，快速拌匀（我也不知道这快速是要多快，反正我也拌了挺久的。。。），盖保险纸静置半小时。

2、平底不沾锅烧热，倒入大概3大匙的面糊，中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来，铲子可以顺利铲起饼边就好，把饼翻过来略煎一下就可以了（这个过程是需要点耐性的，每个饼我大概煎了7、8分钟，而我的锅每次又只能煎一个，等待总是难熬的。。。）

3、煎好的饼皮应该一面是咖啡色，一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的，在米黄色那面抹上红豆沙，对齐盖好就是多啦A梦最爱吃的铜锣烧啦~

五、铜锣烧摆摊做法？

1、准备好食材：鸡蛋面粉，豆沙馅牛奶，白糖泡打粉。

2、首先是将鸡蛋打散加入白糖，尽量打发。

3、打发好的蛋糊里加入面粉和牛奶，在放入少许的泡打粉或者酵母（鸡蛋打发的好或者没有泡打粉和酵母也可以不放）搅拌成稠糊状，太干烙饼时摊不匀，太稀不成形。

4、平底锅里刷上油，用勺子把面糊从锅的上方慢慢倒入锅里，在饼的中心位置往下倒，面糊会均匀的往四周淌，摊成一个圆。

5、烙好一面在烙另一面，把面糊全都摊成小饼备用。

6、把准备好的豆沙馅抹到小饼不光滑那面，在放上另一片小饼铜锣烧就做好了，用同样方法把所有的小饼都包上豆沙。

六、巧克力铜锣烧做法？

食材准备：鸡蛋两个，低筋面粉适量（一百克多一点就可以了），泡打粉适量，细白砂糖适量，蜂蜜一勺，黄油十克，牛奶适量，巧克力酱适量。

制作步骤：

1. 准备好全部需要的食材。首先把两个鸡蛋打在碗里，然后加入适量的细白砂糖，小王是两个鸡蛋加了六十克白砂糖，有一点甜，大家可以自己把握这个用量。

2. 然后就把两个鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。然后加入一勺蜂蜜。另一边把这个低筋面粉和泡打粉混合在一起，然后加入到搅拌好的蛋糊里面，一起搅拌均匀。

3. 然后往碗里加入之前融化好了的黄油，然后搅拌均匀以后就可以放进冰箱里面冷藏半个小时左右。

4. 等半个小时以后，就可以把碗拿出来了，细心的小伙伴会发现这个面糊在冷藏以后会变得非常的粘稠。然后我们就可以一点一点往里面加入牛奶了。用勺子一点点的往面糊里面加入，要是大家没有概念的话，就根据这个面糊的粘稠度来决定，直到面糊变得和酸奶一样，提起一点很快就能变回原样就可以了。剩下的牛奶要喝完不要浪费哦。

5. 然后就可以打开平底锅了，开小火，然后等锅烧热以后就可以倒一点面糊下去了。每次就挖一勺，这样的话做出来的铜锣烧大小就会差不多了。然后摊开加热以后，稍微等待一段时间，面糊表面会出现很多气泡，然后气泡慢慢的撑破变得和蜂窝煤一样。这个时候就可以把它翻面了，然后另外一面再煎个半分钟就好了。

七、铜锣菜的家常做法？

主料：

中裕蛋糕用小麦粉200克

鸡蛋2个

红豆沙120克

辅料：

糖20克

食用油10克

盐2克

蜂蜜10克

牛奶30克

泡打粉2克

步骤1

在碗中打入2个鸡蛋，加入糖、食用油、盐、蜂蜜、牛奶搅拌均匀。

步骤2

筛入低筋面粉和泡打粉。

步骤3

将其搅拌均匀成糊状，盖上保鲜膜静置半个小时。

步骤4

用勺子或者是裱花袋装面糊放进锅里小火煎熟。

步骤5

好的小饼中间涂上红豆沙。

步骤6

简单的红豆夹心铜锣烧就完成啦！

八、铜锣酥家常做法？

铜锣酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，香甜可口。以下是铜锣酥的家常做法：所需材料：

面粉 100克

白糖 100克

鸡蛋 2个

油 适量步骤：

将面粉和白糖混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀，制成面团。

将面团揉成一个大圆球，盖上湿布，醒面30分钟。

将鸡蛋打散，加入适量的油，搅拌均匀。

将面团擀成一个大圆片，切成小块，每个小块约50克左右。

将每个小块包裹在蛋液中，放入油锅中炸至金黄色即可。注意事项：

面团要揉得光滑，醒面时间要足够，以保证酥脆口感。

油温要掌握好，过高的油温会使酥皮变硬，过低的油温则无法炸出酥脆的口感。

炸酥时要掌握好火候，不要炸过头，以免酥皮变硬。

九、葱烧海参的家常做法是什么？

比较简单的家常做法如下：

准备食材：贵玺即食海参1根、葱白3段。

制作步骤：锅中加入猪油、葱段，葱段炸制金黄捞出备用；

海参焯水后放入葱油中；

加入盐、鸡精、料酒、耗油、生抽、冰糖调味后倒入葱段勾芡即可。

十、铜锣烧不用牛奶的做法？

无牛奶铜锣烧的做法。

食材：鸡蛋两个奶粉，奶粉水（奶粉10克加入20克的清水），玉米油10克，蜂蜜10克，白砂糖30克，食盐2克，面粉100克，泡打粉1克，红豆沙适量。

第1步，准备一个小碗里面磕入两个鸡蛋，先把鸡蛋搅散均匀，加入准备好的奶粉水，再加入玉米油10克，蜂蜜10克，白砂糖30克，食盐2克，用蛋抽充分搅拌均匀。

第2步，加入准备好的面粉，面粉一定要过筛，再加入1克的泡打粉，用蛋抽搅拌至无干粉。

第3步，平底锅中不用刷油，把搅拌好的面糊用勺子舀一勺子放在平底锅中。等定型后可以稍微翻过来再烙一下，把烙好的铜锣烧饼，可以放在碗中所有的，都按照这个方法来制作。