黄骨鱼香煎一下加入姜片黑豆煲汤。
1、准备材料:生鱼1条(约350克)、黄豆50克、枸杞5克、生姜10克、葱10克。
2、把生鱼洗净砍成块,黄豆泡透,枸杞泡透,生姜去皮切片,葱切段。3、烧锅下油,放入姜片,用中火煎生鱼块,放入瓦煲内,加入黄豆一同煲。
4、武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,加入枸杞、葱段,调味,再煲15分钟即可食用。
材料
一条生鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜
做法
1、生鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。
5、加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。
豆莲藕乳鸽汤按如下步骤做:
原料:乳鹤1只,黑豆,莲藕,陈皮、大枣、香油、食盐各适量。
做法:将黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开,再用清水洗净,晾干备用;将乳鸽宰杀,洗净;将莲藕、大枣、陈皮洗净,莲藕切成块,大枣去核备用。
取汤锅上火,加适量清水,用大火煮沸,下入黑豆、莲藕、乳鸽、大枣和陈皮,用中火继续炖约3小时,加入食盐调味,淋上香油即成。
材料:膨皮豆适量,海竹1両(38g),杞子半両(19g),去核红枣数颗,蜜枣2颗 做法:
1、先去掉扁豆尖及两边的荚丝。
2、将药材和肉类汆烫后冼净。
3、将所有材料加入锅内,加入清水煮沸后,用文火熬3-4小时。
4、最后加入少许盐调味即可。
小诀窍
~药材汆水可去除硫磺酸味。
姜,葱,切段切丝。
将葱白和部分姜丝铺在碟子。
鱼放在葱段和姜丝上面 再在鱼身上铺上姜丝,淋适量的油。
锅里烧开水,将鱼放进锅里隔水蒸。
盖上锅盖大火蒸10分钟左右,视乎鱼的大小来确定时间。
淋上蒸鱼豉油。
放些姜丝一起烧更好,淋上热油即可。
鱼煎两面金黄加黑豆炖一个多小时
第1步、把秋鱼杀了,肚子里面取出内脏清理干净,要不然烧起来肉会苦的,很影响口感(秋鱼里面都是有很多籽,是可以吃的,营养价值最高,会吃的朋友万千不要扔掉哦)。
第2步、黑豆就麻烦一点!最好前一天晚上浸泡温水里 ,烧的时候就不需要煮很久时间。枸杞不要泡,洗净沥干即可。
第3步、锅内倒入适量色拉油,油温200度左右,直接把秋鱼倒入油炸(炸到表皮金黄拿出备用)。
第4步、锅内倒入少许色拉油 ,放入 蒜姜 辣椒(辣椒少许哦不要放多) 爆出香味即可倒入秋唐翻炒。加入适量的盐 料酒 白糖即可。烧制3分钟左右即可倒入清水 再放入 黑豆 关小火慢慢的煮(水位瞒过秋鱼
即可 不需要太多)。第5步、煮到汤汁发黄,即可放入枸杞。再煮2分钟左右,放入少许的鸡精 葱花,即可出锅。
用料
藤鳝 1条
黑豆 一把
红枣 4颗
枸杞 10几粒
姜 两片
步骤 1
准备好材料,处理藤鳝
步骤 2
洗干净藤鳝,放锅里煎一下就可以放下去煲汤了
步骤 3
黑豆放锅里炒一炒,这样的汤才不会有豆类的涩味,蓝妈的是农家黑豆。
步骤 4
准备红枣枸杞姜,全部材料一起煲,大概煲有一个小时就可以了,其实四十分钟也行了。
先把生鱼煎一下,然后放到锅里,加入适量的水,加罗黑豆煮30分钟即可。
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