山药疙瘩汤的做法大全？

一、山药疙瘩汤的做法大全？

山药疙瘩汤】——

【制作主料】：山药1根、面粉100克、西红柿1个、小白菜1棵

【制作调料】：盐2克、鸡精2克、胡椒面2克、香油5克

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——制作方法和步骤——

【步骤一】：首先我们戴上手套，把准备好的山药去皮后切成片装盘备用，大家最好用铁棍山药，铁棍山药口感软绵，做出来的疙瘩汤软糯好吃。

【步骤二】：锅中添水后，大火烧开，把装盘的山药放锅中，盖盖蒸15分钟左右，把山药蒸熟。

【步骤三】：蒸山药的时候，我们把西红柿用开水烫一下，把皮去掉后，给它切成西红柿颗粒；小白菜清洗干净后也给它切成小颗粒；然后分别装好备用。

【步骤四】：山药蒸好后，给它取出来，趁热给它捣碎，捣成山药泥，尽量捣细腻一点，这样口感比较细腻。

【步骤五】：山药捣碎成泥后，把准备好的面粉倒里边，放一点盐，然后倒入温水，边倒边搅，给它和成浓稠的浆糊，要稍微浓稠一点，一般漏勺能够漏下去就可以，但是不要太稀，太稀的话，容易混烫，不易成型。

【步骤六】：锅中少放一点油，把西红柿倒里边，放一勺盐，开小火把西红柿汁炒出来。

【步骤七】：西红柿汁炒出来之后，我们入一大碗水，放一勺盐和一勺胡椒粉，开大火烧开，煮2分钟把汤汁的味道煮出来。

【步骤八】：汤汁煮了2分钟后，我们取一个漏勺，把搅好的面糊放漏勺里边，用勺子不停地压面糊，面糊就会成滴地往下滴入汤当中，当面糊滴进入汤中，高温会迅速的凝结成像蝌蚪一样的疙瘩。

【步骤九】：把全部的面糊都做成疙瘩后，开大火把山药面疙瘩煮定型，然后放入一小把紫菜和虾皮和准备好的小白菜，再放入一勺鸡精和香油，搅拌均匀后再煮1分钟左右，把山药疙瘩煮熟，然后关火出锅 。

二、羊肉山药香菇汤的做法大全？

辅料 6种

花椒粒 15粒干辣椒 3个草果 2个枸杞 30粒大葱 1根生姜 半块

调料 2种

胡椒粉 小半勺料酒 2勺

1. 羊肉放凉水里浸泡1个小时，中间换2-3次水。泡好的羊肉用刀切小块备用。

2. 干香菇用温水泡发后洗干净，太大的可以切小一点。

3. 生姜切片，大葱切段，胡萝卜切滚刀，山药去皮后切段备用。

4. 炒锅内放入适量凉水，放入切好的羊肉，烧开后撇去泡沫，多撇几次膻味儿会少些。

5. 此时在电压力锅内烧热水。炒锅中的羊肉煮5分钟就好了，捞出羊肉，放入水已经烧开的电压力锅中。

6. 电压力锅中放入姜片、葱段、草果、花椒粒、干辣椒和料酒。再放入山药、香菇、胡萝卜，盖上盖子选择"煲汤"键，然后启动，30分钟后就好了。

7. 气排完后揭开盖子捞出煮熟的羊肉，汤内放入泡好的枸杞，适量盐和胡椒粉。

8. 捞出的羊肉，把羊肉切小块。

9. 把切好的羊肉倒入电压力锅中盖上盖子再焖一会儿，使其入味儿即可出锅。

三、山药疙瘩汤吃法大全？

用料

山药 60克，面粉 55克，午餐肉 40克，油菜 20克，西红柿 1个

油 适量，盐 适量，鲜菇粉 适量，葱花 适量

做法步骤

1、油菜焯水、捞出。如果想换成其他蔬菜或者是多加几个种类的话，可以一起焯水。

2、给油菜切丝，放到一边备用。

3、西红柿去皮，把西红柿、午餐肉都切成小丁备用。

4、山药去皮，拍碎，再用刀剁成比较细碎的样子。

5、在山药碎里，少量多次的加上面粉。

6、这样反复加面粉，能形成那种小小的山药疙瘩，吃起来口感也好。

7、先来做汤底，锅中倒油，翻入葱花煸炒出香味来。

8、锅中加入切好的西红柿，翻炒出汁。

9、加上切碎的午餐肉，同样是翻炒均匀。

10、为了省时间，我这里就直接加热水了。

11、等到水沸之后，加入山药丁，搅拌均匀。

12、因为汤底的味道就挺浓的了，所以调味也不用太重。鲜菇粉、盐，就足够了。

13、鸡蛋打入碗中，搅散。

14、给蛋液淋入锅中，搅拌几下，这样能出来比较蓬松的蛋花的效果。

15、最后加入准备好的油菜，搅拌均匀，确定熟透了，盛出来就行。

四、山药香菇汤的做法，排骨山药香菇汤怎么做好？

1. 锅里做水烧开，放入洗净的排骨焯一下。

2. 把焯好的排骨捞出来放盆里备用。

3. 锅里放水备用。

4. 准备葱姜，都切成葱姜丝。

5. 锅里水放入葱段，姜丝，大料，花椒。

6. 锅里放入排骨，倒入黄酒，点火烧开。

7. 准备四五个香菇泡发。

8. 香菇泡好后，洗净放碗里备用。

9. 准备两根山药削皮洗净放盆里备用。

10. 山药切成滚刀块。

11. 切好的山药块放盆里备用。

12. 山药香菇排骨汤烧开后，拧小火慢熬1个小时。

13. 在汤炖到1个小时后，放香菇进去接着炖40分钟。

14. 汤炖的差不多时，放山药块下去，再放鸡精，再炖一小会儿。

15. 打开锅盖，汤里放入盐，让汤更加鲜美。

16. 把汤盛到汤碗里，开吃。

五、菠菜香菇疙瘩汤做法？

菠菜香菇疙瘩汤是一道美味营养的汤品,以菠菜、香菇和鸡蛋等食材为基础,加入面粉等食材制成,口感细腻,营养丰富。

以下是一个简单的菠菜香菇疙瘩汤的做法:

所需食材:

- 菠菜 1把

- 香菇 1朵

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 水 适量

- 盐 适量

步骤:

1. 菠菜洗净切碎,香菇泡发后切丝,鸡蛋打散备用。

2. 在一个干净的碗中,加入适量面粉,然后将打散的鸡蛋倒入碗中,慢慢加水搅拌均匀,直到成为柔软的面糊。

3. 热锅凉油,将面糊倒入锅中,用铲子搅拌成小块状,煎至两面金黄。

4. 将煎好的菠菜和香菇倒入锅中,加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟。

5. 加入适量的盐调味,再煮开即可。

菠菜香菇疙瘩汤制作简单,口感鲜美,营养丰富,非常适合早餐或下午茶食用。

六、丝瓜疙瘩香菇汤做法？

以下是制作丝瓜疙瘩香菇汤的简单做法：

材料：

- 1根丝瓜

- 5-6朵香菇

- 2颗鸡蛋

- 适量姜片

- 适量葱段

- 适量盐和胡椒粉调味

步骤：

1. 准备工作：将丝瓜去皮，切成小块。香菇洗净，切成薄片。姜切成片，葱切成段。

2. 煮汤：把足够的水倒入锅中，加入姜片和葱段。将锅烧开后改为中小火，继续煮10-15分钟，使汤底更加浓郁。

3. 加入丝瓜和香菇：将切好的丝瓜和香菇放入汤中，继续煮5-7分钟，直到丝瓜变软。

4. 调味：用盐和胡椒粉来调味，根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。

5. 做疙瘩：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。用勺子将鸡蛋液滴入汤中，形成疙瘩。可根据自己的喜好大小调整。

6. 煮熟：继续煮2-3分钟，直到疙瘩完全煮熟，确认丝瓜和香菇也都煮熟即可。

7. 上桌：将煮好的丝瓜疙瘩香菇汤盛入碗中，可以撒上葱花作为装饰。

这样，一道美味的丝瓜疙瘩香菇汤就完成啦！根据个人口味的不同，您还可以根据需要添加其他调料或配料来使汤更加丰富多样。

七、山药西红柿疙瘩汤做法？

1.

用料

西红柿 50克

面粉 100克

山药 100克

盐 10克

鸡蛋 50克

香菜 15克

葱 10克

做法：准备一个50克西红柿，100克山药

2.

山药削皮，清洗干净

3.

先把山药剁成泥

4.

西红柿也剁碎

5.

锅里倒10克油

6.

倒入50克西红柿碎，炒出汁

7.

加入200ml清水

8.

稍微炖煮会儿，100克山药碎倒进去，搅拌开之后继续煮

9.

用半碗100克面粉做面疙瘩

10.

少量多次加5克水，搅拌面粉成面疙瘩

11.

面疙瘩倒入锅中一起煮

12.

准备50克鸡蛋打散

13.

把50克鸡蛋液倒入锅中

14.

加入10克盐，煮10分钟

15.

出锅前撒上10克葱花香菜，山药西红柿疙瘩汤完成

八、疙瘩汤的做法大全？

一、海鲜疙瘩汤

1.把虾和蛤蜊洗干净后，装在盘子里。

2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。

3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。

4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。

5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。

6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。

7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和味精调味即可。

二、三鲜疙瘩汤

1.虾米先用温水泡软，葱切碎，小白菜切成小段。

2.香菇用温水泡软后，切成薄片，再放入一些酱油，用手抓匀。

3.在碗里放入面粉，加冷水和盐，用筷子搅匀后做成面团。

4.面团中加入一勺油，揉到表面变光滑。

5.锅里放油，把葱放进去爆香后盛出其中的一部分。

6.将蛋液打散后，倒到锅里炒熟后，把虾米进去进炒。

7.虾米炒到能闻到香味后，把香菇放进去一起炒三分钟，再加入肉丝，加些温水煮到沸腾。

8.换成小火，把面团分成小片状，放到锅里煮到面片浮起后，加盐和味精。

9.出锅前倒入小白菜和胡椒粉，煮一分钟后关火。

10准备一个大汤碗，把爆好的葱油放在盘里，然后将面疙瘩盛到盘里即可。

三、小米疙瘩汤

1.西红柿洗干净后，把皮去掉切成小块。

2.小米洗干净后，加水煮成饭，煮到八分熟后关火。

3.把小米饭盛出放在盘子里待用。

4.碗里放一些面粉，把煮好的小米饭倒到碗里。

5.用筷子把小米饭搅散，让小米饭的米粒都裹上面粉，做成小小的圆球状。

6.瘦肉用料理机打成馅。锅中油烧热后，把肉馅倒进去，加料酒炒散。

7.把西红柿倒到锅中，炒到西红柿变软，加入清水煮。

8.水煮开后，把小米疙瘩倒到锅中煮，用筷子搅动，防止粘在一起。

9.煮一分钟后加些盐和味精，放葱花即可。

四、南瓜疙瘩汤

1.南瓜削皮后洗干净，切成片。

2.碗里放温水，加面粉进去，混匀后做成小面团。

3.将面团分成多份，每一份搓成长条。

4.锅里放油，烧热后放入南瓜，炒两分钟后加入清水。

5.水烧开后，把疙瘩放到锅里一起煮。

6.煮到南瓜变软，疙瘩浮起来后，放些盐和味精，加葱花即可。

五、红枣疙瘩汤

1.红枣放在水中泡五分钟后，取出洗净，掰成两部分，把枣核去掉。

2.将红枣放到锅中，加凉水煮，煮开后换成小火，

九、山药疙瘩汤儿童家常做法？

做法步骤

1· 白萝卜切片

2· 切丝焯水，焯两边去掉辣味，剁碎。

3· 山药剁碎，加入一点点盐，加入面粉

4· 调成这样的面糊

5· 青菜剁碎。

6· 面糊装进保鲜袋。锅里加水，把青菜碎，萝卜碎放进里面，烧开水后把保鲜袋扣一个小洞，把面糊挤进锅里。烧开后打入蛋液。

十、山药面粉疙瘩汤的做法？

      山药面粉疙瘩汤是一道美味的家常汤品，下面是一种常见的做法：一、所需材料：

①山药：适量

②面粉：适量

③鸡蛋：1个

④葱姜蒜：适量

⑤鸡汤或清水：适量

⑥盐：适量

⑦酱油：适量

⑧胡椒粉：适量

⑨香菜（可选）：适量

 二、步骤：

      1、准备工作：将山药去皮，切成小块备用。将葱姜蒜切末备用。

      2、制作疙瘩：将面粉放入碗中，加入适量的水搅拌成面糊状。然后将鸡蛋打入面糊中，搅拌均匀。将面糊挤压成小块状，即为疙瘩。

      3、煮疙瘩：将鸡汤或清水倒入锅中，加入切好的山药块，大火煮沸。然后将疙瘩放入锅中，煮至疙瘩浮起并变得有弹性，即可捞出备用。

      4、炒香料：另起锅，加入适量的油，放入葱姜蒜末炒香。

      5、调味：将炒香的葱姜蒜末倒入煮好的汤中，加入适量的盐、酱油和胡椒粉，根据个人口味调整。

      6、完成：将煮好的疙瘩放入调好味的汤中，再煮一会儿，让疙瘩充分吸收汤的味道。最后撒上香菜叶（可选），即可享用。      这是一种基本的山药面粉疙瘩汤做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您做菜成功，享受美食。希望我的回答能够帮助！