荠菜豆腐汤做法？

一、荠菜豆腐汤做法？

用料：荠菜 50克，北豆腐半块，淀粉 一大勺

辅料：盐半小勺，香油适量，鸡精 2小勺水3碗，

烹饪步骤：

1.新鲜的荠菜洗净备用

2.荠菜焯水后放凉水中浸泡。

3.北豆腐半块，切成小块备用。

4.将荠菜从凉水中捞出，攥去水份，切成碎末

5.锅中放入三碗清水，水开后放入豆腐稍煮片刻，

6.加入切好的荠菜末，锅开后倒入水淀粉勾芡，加人少许鸡精、盐，香油后就可以关火即可出锅，

二、荠菜腌菜的做法大全？

荠菜腌菜做法简单，开胃下饭，做法如下：

主料

荠菜五颗

辅料

姜适量、油适量、辣椒少许、盐少许、醋少许

1、先将荠菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。

3、将荠菜切丝。

4、切姜末、辣椒。

5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。

6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。

7、放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。

三、红花荠菜的做法大全？

1，配上艽菜肉包饺子，

2，荠菜粉丝豆付干肉块包包子，

3，配上肉馅包馄纯。

4，选出嫩一点的沾甜酱吃。

5，配上艽菜鸡蛋做合饼，

6，虾酱，鸡蛋，荠菜一起炒着吃。

7，切上肉丝，炒荠菜。

8，拌上面蒸着吃。

9，调上面糊炸着吃。

1O，下面条时，切点荠菜，艽菜，打入鸡蛋，做爆锅面条吃。

四、炒荠菜做法大全？

炒荠菜以下几种做法

炒荠菜做法一

　　原料：荠菜、油、葱、盐各适量。

　　做法：新鲜荠菜摘洗干净，用开水烫一下捞出。锅中放油，加葱爆香，加荠菜和盐炒匀即可。

　　提醒：由于荠菜很嫩，又用开水烫过，所以炒的时候一定要快。

　　炒荠菜做法二

　　原料：荠菜250克，植物油15克，黄酒5克，精盐、味精各适量。

　　做法：荠菜去杂质，用清水洗净。炒锅上旺火，放油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3～5分钟，加入精盐、黄酒、味精翻炒几下，盛起即成。

　　炒荠菜做法三

　　原料：荠菜200g，蒜蓉3g，油、盐、味精各适量。

　　做法：荠菜摘好，洗净备用。锅烧热，放少许油，下大蒜子煸香，放荠菜快速翻炒，放盐调味，出锅前撒入味精，翻匀即可。

五、肉末荠菜豆腐汤的做法？

用料: 荠菜250克 肉糜150克

         豆腐1块 

辅料: 葱姜末适量 

         黄酒、蚝油、淀粉适量

做法:

1.荠菜冲洗干净剪去根端切段。豆腐切块，放入锅中焯水，水里加一勺盐。

2.肉糜加黄酒、蚝油、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。

3.汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。

4.将焯过水的豆腐倒入汤锅中，水开煮5分钟。

5.倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。

6.最后加入荠菜，汤煮开后关火即可。

六、荠菜的多种家常做法大全

荠菜是一种常见的野菜,营养丰富,口感清脆,是许多家庭餐桌上的常客。荠菜不仅可以单独烹饪,还可以与其他食材搭配,做成各种美味的家常菜。下面就为大家介绍几种常见的荠菜家常做法。

荠菜炒肉

荠菜炒肉是最经典的荠菜家常菜之一。做法简单,口感鲜美。首先将荠菜洗净切段,猪肉切成细丝。热锅倒入适量植物油,先爆香猪肉丝,待肉变色后加入荠菜,再加入适量盐、料酒、白糖等调味料,翻炒至荠菜变软即可。这道菜营养丰富,荠菜的清脆口感与猪肉的鲜嫩相得益彰,是一道不错的下饭菜。

荠菜馅饼

荠菜馅饼是一道传统的北方家常小吃。首先将洗净切段的荠菜与肉馅(猪肉或牛肉均可)、葱、姜、盐、白糖等调料拌匀即可作为馅料。然后将面团擀成薄饼,将馅料包入饼中,再放入锅中煎至两面金黄即可。荠菜馅饼口感酥脆,荠菜的清香与肉馅的鲜美完美融合,是非常受欢迎的家庭小吃。

荠菜鸡蛋饼

荠菜鸡蛋饼是一道营养丰富的早餐或下午茶。做法也很简单,先将洗净切段的荠菜与打散的鸡蛋混合,加入适量盐、白胡椒粉等调料搅拌均匀。然后将混合物倒入热锅中,用小火慢慢煎至两面金黄即可。荠菜鸡蛋饼营养丰富,荠菜的清脆口感与鸡蛋的滑嫩相得益彰,是一道不错的家常美食。

荠菜汤

荠菜汤是一道清淡可口的汤品。做法也很简单,先将洗净切段的荠菜放入汤锅中,加入适量清水、盐、白糖等调料,大火煮沸后改用小火慢炖20-30分钟即可。荠菜汤清新爽口,营养丰富,是一道不错的开胃汤品。

荠菜拌面

荠菜拌面是一道简单美味的凉拌面。做法是将洗净切段的荠菜与煮熟的面条一起拌入适量的香油、醋、盐、蒜泥等调料即可。荠菜拌面清爽可口,营养丰富,是夏季的一道不错的凉拌面。

以上就是几种常见的荠菜家常做法,希望对大家有所帮助。荠菜不仅营养丰富,而且烹饪方法也多种多样,不仅可以作为单一的主菜,还可以与其他食材搭配,做成各种美味的家常小菜。快去尝试吧!

感谢您阅读这篇关于荠菜家常做法的文章,希望通过这篇文章,您不仅学会了几种荠菜的家常做法,还能发现荠菜的多样性和营养价值,为您的日常饮食生活增添更多的选择。

七、荠荠菜的做法大全，荠荠菜怎么吃？

用料 荠菜 一把 盐 2克 花椒粉 1克 鸡精 1克 红尖椒 2个 蒜 两瓣 食用油 适量 凉拌荠菜的做法

八、荠菜炒粉丝的做法大全？

食材：荠菜半斤、豆腐500g、粉条适量、鸡蛋两个、食用油适量、葱、姜适量、十香粉适量、香油适量、盐适量、味精适量。

做法：1、准备好所有食材，先将荠菜洗干净后在锅的热水里焯熟，过凉水捞出切碎，放入盆里备用。

2、豆腐切块，葱姜切碎备用。

3、锅洗净放入少量的食用油，油热后放入豆腐块炒至微黄色，盛出。然后在放入食用油，油热后放入鸡蛋液，将鸡蛋炒碎，备用。

4、粉丝在热水锅里煮熟，出锅晾凉，切碎。

5、锅内重新烧油，粉丝倒入翻炒，将炒好的豆腐块、鸡蛋和荠菜全部加入。

6、放入葱姜，油（香油）、盐、十香粉、少量味精，翻炒均匀即可。

九、荠菜素饼的做法大全？

食材

荠菜100g

鸡蛋2个

面粉200g

盐适量

方法步骤

1、荠菜一大把，先去黄叶和老根，荠菜仔细清洗干净，烧开水，滴几滴油，放入荠菜焯水，焯水后挤干水分，将荠菜切碎，越碎越好；

2、面粉放一个大碗中，磕入2个鸡蛋，用筷子搅拌，让面粉和蛋液可以充分融合，加入切碎的荠菜，同时放入少许的食盐和十三香调味，搅拌均匀

3、慢慢在其中加入凉水，并且朝着一个方向搅拌，调成稀粥状的面糊，拌好的面糊静置半个小时，面糊拌好后开始煎饼，在平底锅中刷上一层油

4、抹均匀，润一下锅底，用勺子舀面糊放入锅中，迅速摇匀摊平面糊，饼尽量要薄一点，全程小火慢慢煎饼，待将饼的一面煎至定型的时候

5、翻个面继续煎，两面分别煎至微黄，关火，盛出来，饼可以直接吃，亦可蘸个人喜欢的蒜醋汁。

十、荠菜的做法大全家常？

做法一

荠菜拌核桃

荠菜和鲜跟坚果的香在这一碟小菜中碰撞出了美妙滋味，简单好吃不可错过。

材料：荠菜、核桃仁、芝麻油、生抽、盐。

荠菜择洗干净，焯水过凉备用，用荠菜做美食，焯水这个步骤不能少，开水烫过之后，荠菜中太“野”的味道就悄然退去了，留下的全是清香和甘甜。

核桃仁提前泡水，并多次换水，泡掉核桃二层皮的涩味。

除了泡水，还可以冷水下锅煮一滚之后漂洗，也可以去掉涩味。

切碎和荠菜同处理好的核桃放在一起，加盐、生抽、芝麻油拌均匀就好了。

这种清爽拌菜，调料的用量越简单越好，如果喜欢酸口，挤一点儿柠檬汁或者加一点儿醋，也都很好吃。

做法二

荠菜炒金针菇

荠菜跟菌菇搭配，野菜的鲜和菌菇的鲜交相辉映，美不胜收。

材料：荠菜，金针菇，干辣椒，大蒜，食用油，盐。

荠菜的基础处理方法都是一样的，一团荠菜和一把金针菇备用。

荠菜切段，金针菇去根切成段，一定要用够嫩的金针菇炒出来才好吃。

准备干辣椒和大蒜碎。

炒锅倒油，油热后下入辣椒和大蒜炒香，接着下入金针菇和荠菜翻炒。

最后用盐调味，拌炒均匀就可以出锅了。

做法三

荠菜蛋炒饭

哪怕是一小团荠菜，也能让炒饭多一些清香。

材料：剩米饭，荠菜，鸡蛋，洋葱，酸萝卜，食用油，盐，蘑菇粉。

一碗剩米饭中加一个鸡蛋，充分拌均匀备用。

焯过水的荠菜切碎，洋葱切碎，酸萝卜切碎，酸萝卜的用量不要太大，一丢丢就可以了。

炒锅倒油，油热后下入拌了蛋液的米饭翻炒，用不粘锅炒饭，可以少用油，一样能把米粒炒到在锅中跳舞。

米饭炒散后推一边，往锅中再加一点油，下入洋葱和酸萝卜丁炒出香味。

把米饭同洋葱和酸萝卜拌均匀，放上切碎和荠菜，加盐和蘑菇粉拌均匀，

就可以出锅了。

做法四

荠菜煎蛋

这是一道可以无限（替换食材）复制的美味，不同时令不同地域，可以这样吃的鲜物还真不少。荠菜、香椿、野蒜、春茶、油菜花等，喜欢每种都做来尝尝吧。

材料：荠菜，鸡蛋，盐，食用油。

荠菜切碎放在碗中，加入三个鸡蛋，加约2克盐，

充分拌均匀备用。其实鸡蛋本身是有咸度的，盐的用量千万不要太多了，如果加了很多盐，吃不出它的鲜了。这样的蛋饼，如果不加盐，还可以搭配蘸汁或者酱汁来吃，也很美。

平底锅预热，倒入食用油，别等油温太高，倒入荠菜蛋液，保持中火加热，

待蛋饼底部定型后用两个锅铲配合，把饼子翻个面，继续保持中火，全都煎熟后出锅。

煎出来的蛋饼比炒出来的蛋碎更好吃，因为表皮煎出的口感和香气，是蛋碎所不能比的。

荠菜的保存方法：为了留住荠菜的鲜美，我们可以把荠菜焯水保存，焯水过凉挤掉水份，分成小份包好，放在冰箱冷冻，吃的时候拿出来化冻，跟新鲜的一样好。