羊架子的做法大全集？

一、羊架子的做法大全集？

高粱酒羊肉锅

羊肋排或小羊膝各1包、干香菇6朵（泡开）、葱3根、蒜球2个、白胡椒粒2大匙、干香茅1匙 姜2块、豆皮1包、油条1根、金门高粱酒（58度 ）、酱油。

中药卤包：桂皮1片、丁香4粒、枸杞1大匙、八角2粒、甘草、熟地、当归、参须、川穹、桂圆干1大匙、白胡椒、香茅。

沾酱：豆瓣酱、豆腐乳、金门高粱酒（58度）、香菜。

1：配卤料包：桂皮、丁香、枸杞、八角、甘草、熟地、当归、参须、川弓、桂圆干、 白胡椒、香茅。

2：加入豆瓣酱和豆腐乳1：1，一点点金门高粱酒58度、香菜。

3：拍姜块，热锅放油、放入姜块、羊肉炒制。加入第一次高粱酒，酒经冒火挥发后，放入水、开大火煮至汤变白后，滤出羊肉。

4：锅里放入第二次姜块、油、羊肉、高粱酒，酒精挥发后加入水。转入压力锅、放入卤料包、葱、蒜头、酱油、盐、泡好的香菇，压30分钟。

5：羊肉移入砂锅、加入豆皮、枸杞、油条、高粱酒，加热到豆皮软，就可以享用美味了。

二、内蒙羊架子的做法大全？

一、准备材料：

羊架：1条               油：适量                  黑胡椒：半汤匙  

盐：1/2 汤匙           芥末：2汤匙             欧芹：2汤匙  

百里香：1汤匙         面包糠：4汤匙           蒜蓉：2汤匙

二、菜谱特色：味道真得非常好，外面脆而辣，天气冷的时候吃就最好。

三、制作步骤：

1、先洗好羊架(很有味呀)，用纸抹干，再用盐同黑胡椒薄薄地腌一腌(30分钟)。

2、快火下油起锅，当油烧热，就煎好羊架每一面至金黄 (大约每面煎2分钟)，煎好把羊架放一边待凉 (大约1小时)。

3、羊架凉了，就开烤箱，选择常规档（Conventional Roast），预热至摄氏110度。

4、用芥末涂匀羊架，骨头上就不需要涂啦；面包糠、欧芹、百里香、蒜蓉全部混合，再洒匀整个羊架(骨除外)。 当预热到摄氏110度，放羊架入炉烤35分钟 (半生熟，要生一点，20分钟就ok)。

三、羊架子的做法，羊架子怎么做好吃，羊架子的家常做法？

1、先洗好羊架(很有味呀)，用纸抹干，再用盐同黑胡椒薄薄地腌一腌(30分钟)。

2、快火下油起锅，当油烧热，就煎好羊架每一面至金黄 (大约每面煎2分钟)，煎好把羊架放一边待凉 (大约1小时)。

3、羊架凉了，就开烤箱，选择常规档（Conventional Roast），预热至摄氏110度。

4、用芥末涂匀羊架，骨头上就不需要涂啦；面包糠、欧芹、百里香、蒜蓉全部混合，再洒匀整个羊架(骨除外)。 当预热到摄氏110度，放羊架入炉烤35分钟 (半生熟，要生一点，20分钟就ok)。

四、鸡架子的做法大全？

第一步，做备新鲜带肉鸡骨架一只，我们先将它清理干净，把肺子掏出扔掉。冲洗干净

第二步，取个干净盆子放入大块葱姜，料酒，将鸡骨架放入腌制20分钟。

第三步，把鸡骨架从中间砍开

第四步，放入不辣的辣椒面，麻辣鲜，糖和鸡粉，盐，味素。涂抹在鸡骨架上

第五步，我们腌制30分钟，

第六步，起锅烧油下入鸡骨架炸制成熟控油备用。

第七步，把鸡骨架剁成小块就可以了

五、羊架子做法火锅做法？

准备：羊脊骨 2500g、羊棒骨 500g、葱段 50g、姜片 15g、香料包 30g、料酒 20g、盐 适量、羊肉 500g、水发墨鱼 150g、水发玉兰片 100g、时令蔬菜 适量、胡椒粉 2g、蚝油 适量、酱油 适量、香菜末 适量、葱花 适量、花椒 15g、八角 2g、干辣椒 8g、丁香 3粒、香叶 2片、桂皮 2g。

做法：羊脊骨洗净，从骨节处砍成小段，羊棒骨洗净砸断，用清水浸 泡以除去血水，捞出。羊肉切片，水发墨鱼淘洗去碱味，沥干，切块，水发玉兰片洗 净，切片。时令蔬菜择洗干净。以上各料分别装盘，围火锅摆放，备用。用蚝油、酱油、胡椒粉、香菜末、葱花调匀制成蘸料，每人1碟。

净锅置于火上，加入冷水烧开，下入羊脊骨和羊棒骨烧开后撇 去浮沫，捞出，放入另一净锅中，加入适量热水，下入葱段、姜片、 盐、料酒及香料包，用大火烧开，撇去浮沫，改用小火炖至羊脊骨熟 烂，捞出香料包。将羊脊骨及汤倒入火锅中烧开，放入原料烫熟后蘸上蘸料食用 。

六、炒羊架子做法？

羊架子的做法：烧羊架子是一种很好吃的做法。

一、准备材料：

羊架：1条 油：适量 黑胡椒：半汤匙

盐：1/2 汤匙 芥末：2汤匙 欧芹：2汤匙

百里香：1汤匙 面包糠：4汤匙 蒜蓉：2汤匙

二、菜谱特色：味道真得非常好，外面脆而辣，天气冷的时候吃就最好。

三、制作步骤：

1、先洗好羊架(很有味呀)，用纸抹干，再用盐同黑胡椒薄薄地腌一腌(30分钟)。

2、快火下油起锅，当油烧热，就煎好羊架每一面至金黄 (大约每面煎2分钟)，煎好把羊架放一边待凉 (大约1小时)。

3、羊架凉了，就开烤箱，选择常规档（Conventional Roast），预热至摄氏110度。

4、用芥末涂匀羊架，骨头上就不需要涂啦；面包糠、欧芹、百里香、蒜蓉全部混合，再洒匀整个羊架(骨除外)。 当预热到摄氏110度，放羊架入炉烤35分钟 (半生熟，要生一点，20分钟就ok)。

七、清炖羊架子做法？

1/6

调料：生羊油2kg，白芷125g，草果50g，桂皮150g，良姜50g，净大葱白25g，姜块100g，盐50g，丁桂面30g，香菜末60g,青蒜苗末各60g，香油60g，味精60g，香料水150g

2/6

羊骨剁开，用刀背砸碎，再用清水泡2个小时，放入温水锅内大火煮一下，撇去浮沫捞出后用清水冲洗干净。

3/6

重新起锅，加入清水，快要烧开的时候加入羊骨，然后放上羊肉，大火烧开，撇去血沫，再加些水大火烧开，还有血沫继续撇清，然后加入羊油放在羊肉上，大火烧开，记得把浮沫撇去，大火一直烧40-50分钟左右汤汁发白了，肉熟的时候，加入白芷、草果、桂皮、姜块，再把葱段，盐放入，翻动一下锅内羊肉，均匀受热至全熟。

4/6

把羊肉捞出来凉一下，切薄片，放在碗里，撒上丁香面（多一点）和桂子面（少一点）、香菜末、青蒜苗末备用，然后将汤加入碗中，淋上几滴香油。非常美味哦；乳白色汤汁，鲜而不膻，香而不腻

5/6

调料的调制：

1、丁香面、桂子面按2∶1的比例做成丁桂面。

2、香料水的制法：将花椒25g、白豆蔻25g、肉豆蔻25g、砂仁25g、小茴香25g、山奈25g、陈皮25g洗净加开水1kg泡2小时出味即可。

6/6

注意事项：

1、把羊汤熬制好后，用勺子在汤里轻搅一下，在桌子面上滴一下，看看是否能凝结成油块。

2、在煮羊肉汤的时候一定要持续大火，其次：白芷、桂皮、草果、陈皮、良姜等香料一定要有严格的比例；多了药味太重，少了腥膻太重。

八、玉米架子做法大全？

这个非常的简单的，你可以用四根粗的铁钢管子，用在四个角上，然后再用四根粗的铁钢管子，把它四根管子分别给拉起来，最好是焊起来，把它做成一个框架子，然后再用粗铁丝网子，四周把它给围起来，用粗铁丝把它给扎起来，这样基本上就好了

九、羊架子最正宗的做法？

1.

首先准备好羊架子500克，如下图所示。

2.

接着再切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，再放入500克的羊架子，小火焯水五分钟即可。

4.

五分钟以后，把羊架子捞出即可。

5.

直接把羊架子放入到高压锅当中，千毫升的水放入500克的羊架子，再放入15克的葱段，姜片十克，酒精五毫升，食用盐20克，干辣椒五克。

6.

把高压锅扣上盖子放到煤气灶上面，用小火炖两个小时即可。

7.

如下图所示，羊架子就做好了，这样做出的羊架子是最美味的。

十、架子肉的家常做法大全？

用料:

白糖 少许

水 适量，没过肉

洋葱 1个

大蒜 2头

胡椒粉 适量

孜然 适量

小茴香 适量

带骨羊排或羊腿 只

盐 适量

架子肉的家常做法步骤:

步骤 1

带骨羊排或羊腿大块放入盆中，放盐、花椒粉（最好是自己磨的，不要太细）孜然（最好是自己磨的，不要太细），糖少量提味，不放也行，胡椒粉，洋葱丝，蒜粒，小茴香。加水搅拌均匀，水没过羊肉。腌制2个小时以上。

步骤 2

将腌制好的羊肉放在烤架上，肉不要放在托盘上，这样容易把水份烤干。200℃上下火烤制，由于每家烤箱大小功率不一，烤制时间要自己观察。我一共烤了40分钟。