江西蛋汤做法？

一、江西蛋汤做法？

江西蛋汤最有营养的一道养生汤，锅洗净，烧干水，放植物油，猪油也可以，敲两个笨鸡蛋，搅拌均匀至蛋液成流动状，倒入锅中，加热开水烧熟成蛋花状，三，五分钟即可放入盐，味精，生抽，老抽少放点，味极鲜，鸡精，再放入葱花，装入汤锅，一道美味又营养，又健康的养生汤就做好了。

二、淮山鸭蛋汤做法？

芥菜瘦肉放进瓦锅中，大火煮三分钟，打入鸭蛋煮熟即可

三、淮山瘦肉鸡蛋汤的做法？

1、首先切肉，不要选择太肥的肉，把肉切丁，大约一厘米见方的样子就好。

2、山药去皮也同样切丁，山药丁比肉丁稍微大一点。处理山药的时候注意别让山药黏液伤手会痒，戴上手套，或者手里面抹上一些食醋在操作就会好。

3、炒锅放一点油，把肉丁放入翻炒，因为肉有一点肥的，会炒出来一些油，咱们把炒出来的油用小勺舀出去，免得吃起来太腻。不过要是不怕油大的还喜欢油大一点的，就不用了。

4、接着放入山药丁翻炒，让山药和肉丁融合一下。

5、加水，根据就餐人数自己把握食材和水的量吧。我做的是三口人的汤，这些食材加了大约5小碗的水，加水后放入一点生抽，加盐调味。烧开后小火煮5分钟。

6、时间差不多了，先把水淀粉淋入锅内搅动均匀，然后再淋入打散的鸡蛋液。这样鸡蛋液就会成细小的絮状，不会起沫。

7、最后撒入葱花和香菜调味就可以出锅。

四、江西西红柿蛋汤做法？

主料：西红柿一个

辅料：鸡蛋一个、葱花3克、水4碗、盐2勺、鸡精1勺、生粉2勺。

番茄洗净改刀先去蒂，切西红柿，尽量小块一点，鸡蛋搅拌均匀备用，生粉加水没过生汾即可，搅拌均匀，备用。锅内加油烧热下番茄，炒到油质变为番茄色，加水3碗半左右，等烧开，加2勺盐，1勺鸡精，再熬1分钟，然后倒入生粉，搅拌均匀，沿水边绕圈下蛋液，蛋液下完立马关火即可。

五、淮山鸡汤的淮山要炒吗？

淮山鸡汤的淮山不要炒的。淮山煲鸡汤前，首先将淮山去皮，因为淮山含有皂角素，其粘液中还含有植物碱，这些都会导致过敏反应，引起皮肤刺痒、红肿等症状。

所以最好用开水烫煮两分钟，簿薄的淮山皮基本上熟了，滑溜溜的粘液也被固化，原有的过敏原被破坏，再接触就不会过敏了。

去好皮后，再把切好的淮山片放入淡盐水中，这样就能有效地防止淮山氧化发黑了。

最后放入适量水，再将鸡壳和所有的食材放进去，煲一个半钟就可以了，一锅美味的淮山鸡汤了。

六、江西瘦肉鸡蛋汤的家常做法？

1、瘦肉切薄片，用少许盐腌制10分钟2、热锅下油，下姜丝爆香3、磕下鸡蛋，煎至底部凝固上面蛋液还是流动时，注入清水4、这时可以看见汤的颜色很诱人，用锅铲把鸡蛋切散，加盖烧开5、放入肉片迅速捣散，以免结块，继续把汤烧开，保持沸腾3分钟6、下葱段加盐调味即可

七、黄花鸡蛋汤的做法

黄花鸡蛋汤的做法

黄花鸡蛋汤是一道常见而美味的汤品，在中国家家户户都有可能品尝到它的香味。无论是在寒冷的冬天暖胃降寒、还是在夏日解暑消炎，这道汤都能给人带来温暖和舒适。下面，我将为大家介绍一种传统的黄花鸡蛋汤的制作方法。

材料：

• 黄花鸡蛋 - 2个
• 鸡汤 - 500毫升
• 姜片 - 3片
• 盐 - 适量
• 酱油 - 适量

步骤：

1. 将鸡汤倒入炖锅中，加入姜片，用中小火加热。
2. 将黄花鸡蛋打入碗中，稍加搅拌。
3. 将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花状。
4. 继续翻煮数分钟，直到鸡蛋熟透。
5. 加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。
6. 煮沸片刻后，即可出锅享用。

小贴士：

1. 在制作黄花鸡蛋汤时，选用新鲜的鸡蛋和上等的鸡汤能够获得更好的口感和味道。

2. 为了增加汤的营养和口感，可以在炒鸡蛋花之前加入少许的蔬菜，如韭菜或香菜等。

3. 如果喜欢带有鲜美香气的蛋花，可在打散鸡蛋时，适量添加一些花雕酒或料酒。

总结：

黄花鸡蛋汤是一道简单而美味的家常汤品，其制作过程也相对简单。通过选用高质量的鸡蛋和鸡汤，加入适量的盐和酱油，可以制作出一款鲜美可口的汤品。无论是在寒冷的冬天，还是在夏日的阳光下，享用一碗黄花鸡蛋汤都能给人带来温暖和愉悦。赶快动手试试吧！

八、菠菜肉丝蛋汤的做法

菠菜肉丝蛋汤是一道经典的中式汤菜，口感鲜美，营养丰富，制作简单。今天就来为大家分享一下菠菜肉丝蛋汤的做法。

材料准备：

• 新鲜菠菜 200克
• 瘦肉丝 100克
• 鸡蛋 2个
• 葱末 适量
• 鸡精 适量
• 盐 适量
• 清汤 适量

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材：新鲜的菠菜洗净切段，瘦肉切成细丝，鸡蛋打散备用。

步骤二：炒菜肉丝

将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱末爆炒出香味，然后将瘦肉丝放入炒熟，待肉变白后加入菠菜翻炒均匀。

步骤三：煮蛋汤

将炒好的菜肉丝转移到煮锅中，加入清汤煮开，用铲子搅拌均匀，让菜肉丝均匀分散在汤中。接着，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中，搅拌均匀，最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

步骤四：享用美味

将煮好的菠菜肉丝蛋汤倒入碗中，撒上少许葱末点缀，即可美美地享用了。这道菜汤不仅色香味俱佳，还富含蛋白质、维生素和纤维素，对身体健康十分有益。

希望大家能够尝试一下这道简单而美味的菠菜肉丝蛋汤，既能够满足味蕾的享受，又能够摄入丰富的营养。做菜其实并不难，只要有心，就能将美食带给自己和家人。祝愿大家健康快乐，开心每一天！

九、紫菜蛋汤的营养做法

紫菜蛋汤的营养做法

紫菜蛋汤是一道美味又营养的汤品，它不仅味道鲜美，还含有丰富的营养成分。紫菜富含蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等多种营养物质。蛋白质是构成人体的重要组成部分，有助于维持身体健康和增强免疫力。维生素是人体必需的微量营养素，可以帮助身体吸收其他营养物质。选择高质量的紫菜和新鲜的鸡蛋，结合适当的烹饪方法，可以制作出营养丰富又美味的紫菜蛋汤。

所需材料：

• 新鲜紫菜：适量
• 鸡蛋：2个
• 清汤或高汤：适量
• 盐和胡椒粉：适量
• 葱花和香菜：适量

制作步骤：

1. 将紫菜洗净，撕成小片备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 煮开清汤或高汤，在火上保持汤的温度。
4. 用勺子将蛋液轻轻倒入开水中，让其形成薄蛋花。同时搅动汤底，使蛋花均匀散开。
5. 放入紫菜片，并继续搅拌均匀。
6. 煮1至2分钟，至紫菜变软烂。
7. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
8. 撒上葱花和香菜，即可食用。

此外，你还可以根据个人喜好添加一些额外的调料，如酱油、醋或蒜末等，以增加汤的风味。紫菜蛋汤不仅口感鲜美，而且制作简单、方便快捷。它可以作为一道营养丰富的早餐或晚餐，也可作为一份轻盈的午餐或夜宵。无论是冬季寒冷时需要取暖，还是夏季清爽时需要解腻，紫菜蛋汤都是一款理想的选择。

此外，紫菜蛋汤还能有效地补充能量，提供给身体所需的热量。因此，对于正在减肥或需要增加热量摄入的人群来说，紫菜蛋汤也是一道不错的选择。紫菜蛋汤的热量相对较低，但富含营养，可以满足身体所需的各种营养物质。此外，紫菜蛋汤中的纤维素能够促进肠道蠕动，有利于消化和排便，对于维持肠道健康也是有益的。

总结：

紫菜蛋汤是一道美味又营养的汤品，制作简单、营养丰富。它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，有助于维持身体健康和增强免疫力。通过选择高质量的紫菜和鸡蛋，并合理搭配其他材料，我们可以轻松制作出一碗美味又营养的紫菜蛋汤。无论是冬季取暖，还是夏季解腻，紫菜蛋汤都是一道理想的选择。同时，它也适合减肥人群或需要增加热量摄入的人群食用。多享受这款汤品的美味，同时也关注自己的饮食健康，营养均衡才是最重要的。

十、清炖山鸡的做法？

材料

主料

野鸡(750克) 蘑菇(鲜蘑)(100克)

辅料

胡萝卜(15克) 粉条(80克)

调料

盐(8克) 味精(3克) 料酒(10克) 花椒(3克) 酱油(10克) 大葱(5克) 姜(5克) 植物油(25克) 香油(5克)

制作

1. 将山鸡（野鸡）剥皮、开膛、去内脏，洗净，剁成块，用沸水烫透，捞出备用；

2. 蘑菇择洗去老根，洗净；

3. 葱切段、姜切片；

4. 粉条放水内浸发透；

5. 花椒放碗内加水泡制出花椒水待用；

6. 胡萝卜洗净，切成菱形片；

7. 将锅置于火上，放入植物油烧热，放入山鸡块煸炒变色；

8. 添入高汤1000克，加入葱段、姜片、精盐、花椒水、料酒、酱油，放入山鸡块和蘑菇，炖25分钟左右；

9. 锅内加入水发粉条、胡萝卜片，再炖10分钟，加入味精，淋上香油即可