洪湖小碗菜做法大全？

一、洪湖小碗菜做法大全？

用料

排骨3斤、干木耳适量、干香菇适量、腐竹适量、香葱适量、生姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、香菜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油、适量、腐乳适量、玉米淀粉适量

做法步骤

1，准备3斤排骨，买回后用清水泡出里面的血水，再准备点干木耳、干香菇、腐竹，倒入温水泡发。

2，再调个酱汁：1小勺盐、2勺料酒，3勺生抽、1勺老抽、1大勺蚝油、2块腐乳搅拌均匀，排骨多酱汁也要调咸一点。

3，泡掉血水的排骨清洗干净，加入葱段姜丝去腥，再来点八角桂皮香叶这些香料，把调好的酱汁倒进去，抓匀颜色马上就有了。

4，想更滑嫩可以再来2大勺玉米淀粉，拌匀后放到一边腌上至少半小时，腌得越久越入味。

5，把油锅烧热，一块块放入排骨，一次不用放太多定型后再翻动翻动，炸到排骨变色，表皮焦黄就可以滤油捞出了。

6，泡好的木耳、香菇和腐竹清洗干净沥干水分，再放上排骨，腌排骨的酱汁和香料也可以淋上去；然后放到热水蒸锅里，大火上汽后蒸30分钟。

7，剩下的排骨放凉后包上保鲜膜放到冰箱里冷冻保存，想吃时拿出来蒸一蒸即可食用。

二、巧克力小碗蛋糕做法大全

巧克力小碗蛋糕做法大全

引言

巧克力小碗蛋糕是一道美味且精致的甜点，尤其适合作为聚会或派对上的小点心。制作这款蛋糕并不复杂，只需一些基本的食材和一点耐心，就能轻松完成。本文将为您详细介绍巧克力小碗蛋糕的制作过程，让您也能在家轻松享受到这款美味甜点。

巧克力小碗蛋糕食材准备

在开始制作巧克力小碗蛋糕之前，我们首先需要准备好以下食材：

• 巧克力蛋糕粉 200克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 100ml
• 融化巧克力 50克
• 白砂糖 100克
• 植物油 50ml
• 巧克力酱 适量

步骤一：制作巧克力小碗

首先，我们需要准备制作巧克力小碗的模具。将巧克力酱均匀涂抹在模具内壁，然后放入冰箱冷藏10分钟，直到巧克力凝固。

一旦巧克力凝固，慢慢将模具倒转，轻轻敲击模具，小碗脱模。

步骤二：制作巧克力蛋糕

1. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入白砂糖搅拌均匀。

2. 加入融化的巧克力，继续搅拌均匀。

3. 将牛奶和植物油倒入碗中，搅拌均匀。

4. 慢慢加入巧克力蛋糕粉，并搅拌均匀直至没有颗粒。

步骤三：烘烤巧克力小碗蛋糕

1. 预热烤箱至180°C。

2. 将巧克力蛋糕面糊倒入事先准备好的巧克力小碗模具中。

3. 放入预热的烤箱，烤制20-25分钟，直至表面金黄色即可。

步骤四：装饰和享用

将烤好的巧克力小碗蛋糕取出，待凉后即可脱模。

在脱模后，您可以根据个人喜好添加水果、奶油、巧克力酱等装饰。

现在，美味的巧克力小碗蛋糕就完成啦！趁热享用吧！

结语

巧克力小碗蛋糕不仅好看，而且美味可口，是一款适合各种场合的甜点。希望通过本篇文章的介绍，您能够轻松掌握制作巧克力小碗蛋糕的技巧，为您的家人和朋友带来美味的惊喜。祝您制作愉快，享受美食时光！

三、葫芦炖汤的做法大全？

葫芦花生排骨汤

【食材】：葫芦、生花生、排骨、瘦肉、盐、姜、料酒。

【做法】：

1、排骨洗净斩块，放入加了姜、料酒的滚锅中焯烫5分钟捞出，用凉水冲洗干净后沥干；

2、花生去壳洗净，瘦肉洗净切片，用刀背拍扁一下，葫芦去皮洗净切块，姜切片；

3、砂锅内放入排骨、姜片、生花生、少许盐、瘦肉片、葫芦块、适量清水，大火煮沸转小火；

4、煮至葫芦变软，加入盐调味即可

四、白果炖汤的做法大全？

食材：母鸡半只、白果50克、食盐适量、清水适量

方法/步骤：

1、白果先用温水浸泡2～3小时，之后去掉表皮和胚芽

2、鸡砍块在沸水中飞水后捞出

3、把鸡块放进砂锅加入适量清水，放入之前处理过的白果

4、大火煮沸后，撇去浮沫，关至小火，小火慢炖后加入食盐调味即食

五、河鱼炖汤的做法大全？

食材：河鱼350克、油适量、盐适量、葱姜适量

做法：

1、除鳞去杂拍晕河鱼，从鱼腹剖开，除鳃去杂，去除鱼鳞。

2、切块备用切成两厘米长左右的段，装盘备用。

3、热锅热油爆香葱白，将鱼段加入锅中过油，去腥。

4、加汤去沫鱼块变色后即可加入清水，烧开后去除泡沫。加盐、姜盖上用文火慢炖。

5、白汤尝味炖约十五分钟后，见汤变白后即可尝味，并试情形加盐，料酒等调味。

六、河鳗炖汤的做法大全？

准备食材：

河鳗1只、排骨1根、生姜、香葱、当归、枸杞、盐、白酒等。

操作过程：

1、河鳗的清洗：河鳗没有鳞，但有一层粘膜，没有去除，烹饪后会显得发白，影响颜值，所以要耐心去除；

2、先下入一把盐；用手搓洗出粘液，最好带上一次性手套，不然手很容易粘上粘液不好洗掉；

3、将粘液冲去后，用60°的温水再次冲洗，温水会让粘膜比较容易脱离；

4、最后用一把小刀，慢慢地将剩余粘膜刮掉。

5、河鳗去除粘膜后，剪成块状，一小勺盐和白酒，抓匀后腌制10分钟。

6、焯水：河鳗排骨汤要想汤至清，那么焯水的步骤少不了。排骨冷水下锅，焯水去掉杂质后冲洗干净待用。

7、河鳗开水下锅，焯水后冷水冲洗干净待用。

8、炖煮的火候与时间：排骨和清水先下锅，少许姜片、香葱打结、少许当归，大火烧开，转小火炖煮50分钟。

9、50分钟后放入河鳗一起炖；河鳗的肉要嫩要保持鲜美，那么时间不能超过20分钟，时间太短，汤的鱼味淡了时间太长，肉显得不够甜！

10、起锅前的5分钟，放入枸杞，枸杞的时间也不能太长，太长枸杞就炖糊了，而5分钟，可以焖出枸杞的营养价值。

11、好了，把葱姜当归等调味料去掉，装盆上桌啦！

七、羊腿的做法大全炖汤？

原料：羊腿肉300克，山药30克，枸杞5克，桂圆肉20克，荸荠15克，生姜15克。

调料：盐8克，鸡粉3克，绍酒5克，胡椒粉少许。

做法

1.将羊腿肉切成块，山药去皮切成块，荸荠去皮，生姜去皮切成片。

2.锅内烧水，待水开后，投入羊腿肉，用大火煮尽血水，捞起待用。

3.取炖盅一个，加入羊腿肉、山药、枸杞、桂圆肉、荸荠、生姜，调入盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉，注入适量清水，加盖，炖约3小时即可食用。

八、牛脚炖汤的做法大全？

1.先烧开一锅水，放入牛脚，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来牛脚，倒掉水。

2.在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的牛脚，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。

3.牛脚汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上.

九、兔子炖汤的做法大全？

原料

兔肉100克，山药30克，红枣20克，党参15克，食盐1克，味精1克。

制法

①兔肉洗净后，放人沸水中过一遍，切成小块。

②木耳浸泡后，切开。

③党参浸泡1小时，山药、红枣浸泡2-3小时。

④将兔肉、红枣、党参、山药一同放入沙锅，加水，旺火煮沸后，使用文火煮1小时，加入食盐、味精即可。

十、黄鳝炖汤的做法大全？

材料

　　调味料：生抽：1/2汤匙 生粉：1/2汤匙 胡椒粉：1/4汤匙 油：2汤匙 麻油：1/4汤匙 盐：适量粉丝：1扎排骨：200克黄鳝：500克葱：1条香菜：1棵姜：2片水：5碗

　　黄鳝汤的做法

　　1. 排骨洗净，汆水捞起;

　　2. 煮沸煲里的清水，放入排骨，小火煲一个小时;

　　3. 买黄鳝时请师傅剖好，不起骨，洗净;用热水淋烫， 用刀背刮去表皮的“滑潺”，切段;用1/2汤匙生抽、1/2汤匙生粉、1/4汤匙胡椒粉和少许盐腌好;

　　4. 粉丝用清水浸泡至软;

　　5. 葱和香菜洗净，葱切末，香菜切段;

　　6. 热锅放两汤匙油，炒香姜片和葱末，加入粉丝炒匀，下1汤匙料酒，倒入煲好的排骨汤，煮开后放黄鳝，再煮约8分钟，下麻油和适量盐调味，撒上香菜段即可品尝。