用料
排骨约500克
黄豆约250克
木耳约100克
干香菇约12颗
胡萝卜2个
姜34片
葱3颗
金龙鱼植物油适量
料酒适量
盐适量
李锦记生抽适量
红辣椒2颗
大蒜4瓣
做法
1/14香菇木耳提前用温水泡好洗净待用,
2/14排骨洗净焯水后和姜一起放入锅里大火炒几下,先不用放油
3/14炒到排骨微黄了,放入适量植物油,继续翻炒,这时候加入适量料酒和盐
4/14再接着放入备好的黄豆继续翻炒
5/14看到黄豆皮微微皱了,微黄
6/14可以放入香菇再翻炒,
7/14再接着放入备好木耳翻炒均匀
8/14准备一个沙煲,把全部菜倒入沙煲里
9/14我放入的汤汁是泡香菇的第二次水,放入剥皮的大蒜,大火煮开
10/14这时候可以准备一些生抽,糖适量,加入适量冷开水搅匀
11/14切几个胡萝卜,我切的三角块
12/14把胡萝卜放在上面,把准备好的生抽调味均匀淋入食材上,煮开后可以转小火,
13/14盖上盖子慢慢煨大约40分钟
14/14最后撒上葱花就可以享用了
食材清单加入采购清单
排骨 500g 、 胡萝卜 300g 、 冬瓜 300g 、 料酒 2勺 、 肉桂 1个 、 黑胡椒 1勺 、 老抽 1勺 、 八角茴香 6个 、 盐 1勺
烹饪步骤
步骤1/6
准备好大料。
步骤2/6
排骨放入开水中稍微过一下,煮出血水,捞出沥干水分。
步骤3/6
胡萝卜切成滚刀块,冬瓜切厚条备用。
步骤4/6
将排骨、胡萝卜、大料放入高压锅内,先不要放冬瓜。
步骤5/6
放入清水,水要没过排骨;放入酱油、盐、黑胡椒,高压锅煮40分钟。
最后一步
待排骨酥烂后放入冬瓜条,煮5分钟左右淋上芝麻油即可出锅。
黄豆150克,排骨600克,大头菜、生姜各1片,盐少许。黄豆放入锅内略炒,不加油,洗干净,滴干水。
大头菜切一片,浸透,去咸味,洗干净。
生姜洗干净,去皮,切1片。
排骨洗干净,斩件,放入沸水中煮5分钟。
瓦煲内加入清水猛火煲至水沸后放入用料,至水再沸起,改用中火继续煲至黄豆熟透,以少许盐调味即可。
原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜、盐、老抽、料酒、生抽、八角、花椒粒、丁香、干山楂片、糖、食用油、桂皮。
做法步骤:
第1步、原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜。
第2步、排骨洗净,锅内倒入水,排骨凉水下锅煮沸,逼出血沫和脏东西。
第3步、捞出排骨,用温水冲洗干净。
第4步、胡萝卜切块,葱白切块,姜切片。
第5步、开火,锅内少许油。
第6步、将排骨下入,翻炒。
第7步、炒至肉色有些微黄时,加入老抽和料酒,炒匀。
第8步、加入葱白块,姜片,八角,花椒粒,丁香,桂皮,继续炒,炒出调料的香味。
第9步、加入开水,煮沸。
第10步、加入生抽,干山楂片,改小火炖煮30分钟。
第11步、排骨用筷子扎一下,能扎透,说明排骨熟了,加入胡萝卜块。
第12步、改中火至胡萝卜九分熟时,加入糖、盐调味,改大火收汁即可。
原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜、盐、老抽、料酒、生抽、八角、花椒粒、丁香、干山楂片、糖、食用油、桂皮。
做法步骤:
第1步、原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜。
第2步、排骨洗净,锅内倒入水,排骨凉水下锅煮沸,逼出血沫和脏东西。
第3步、捞出排骨,用温水冲洗干净。
第4步、胡萝卜切块,葱白切块,姜切片。
第5步、开火,锅内少许油。
第6步、将排骨下入,翻炒。
第7步、炒至肉色有些微黄时,加入老抽和料酒,炒匀。
第8步、加入葱白块,姜片,八角,花椒粒,丁香,桂皮,继续炒,炒出调料的香味。
第9步、加入开水,煮沸。
第10步、加入生抽,干山楂片,改小火炖煮30分钟。
第11步、排骨用筷子扎一下,能扎透,说明排骨熟了,加入胡萝卜块。
第12步、改中火至胡萝卜九分熟时,加入糖、盐调味,改大火收汁即可。
食材
大米适量,胡萝卜适量,盐适量
1、取一勺优质大米用清水淘净后放入锅里并加入适量清水。
2、选取新鲜的胡萝卜洗净后切成胡萝卜丁放进锅里。
3、把锅盖子盖上后开大火烧开,然后再改为小火继续熬。
4、保持小火熬制10分钟左右,然后关火,用的是高压锅记得一定要让锅内的气跑完,限压阀落下才可以打开盖子哦。
5、打开盖子就会闻到香喷喷的粥味了,快快拿来勺子和小碗吧。
6、把胡萝卜粥盛进漂亮的小碗里即可食用哦。
7.美味又好吃的大米胡萝卜粥的做法完成开吃了。
黄豆排骨汤做法是:
步骤1
准备好所需食材,
步骤2
黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用。
步骤3
装一锅冷水放入姜片,放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨,稍微煮几分钟。
步骤4
排骨飞水后捞出备用。
步骤5
重新装一锅水,放入排骨,黄豆,姜丝 ,盖上盖子开始煲,我一般是煲2-3个小时,水要一次性加足,中途千万不要加水,否则会影响口感
原料:排骨、玉米、胡萝卜、葱、姜、盐、料酒、水。
做法步骤:
第1步、玉米胡萝卜,葱姜备用。
第2步、排骨入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥。
第3步、葱姜改刀备用。
第4步、排骨焯水后捞出备用。
第5步、玉米和胡萝卜改刀。
第6步、排骨和玉米放入汤锅中。
第7步、放入胡萝卜块。
第8步、一次性加足温水,放入姜片和葱段。
第9步、大火煮沸转小火慢炖。
第10步、炖至一个小时左右。
第11步、排骨酥烂,浓色浓稠加盐调味。
第12步、美美的玉米胡萝卜排骨汤就可以享用啦。
准备食材:排骨一条约200克,胡萝卜两个,枸杞3-5克,红枣3-5克,石斛两颗,盐适量,姜3片。
做法:
1. 排骨切好洗净,加适量的盐腌制15-30分钟
2. 胡萝卜洗净切好
3. 红枣枸杞石斛放水泡开
4. 水烧开,加入排骨,待没有血色,捞出
5. 捞出的排骨用凉水过一遍,沥干,静置
6. 加水,把排骨胡萝卜跟泡好的红枣等一起放入炖锅中,加入姜片,适量的盐,先大火烧开。
7. 水烧开后,改小火慢炖30-40分钟即可出锅。
把排骨清洗干净以后放入锅中焯水,捞出,把墨鱼和切好的红萝卜,排骨一起放入。沙锅里面炖煮两小时,放入盐,鸡精调味即可。
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