白卤水大骨头汤的做法？

一、白卤水大骨头汤的做法？

：准备材料：猪骨头：2500g、姜：5片、料酒：适量。

1、猪骨头用清水清洗干净，然后捞出来沥干水分备用。

2、起锅到入适量的清水、姜片烧开，把猪骨放进去焯一下水，再捞出来备用。

3、另起一锅倒入足量的清水，然后放入焯过水的猪骨，再放适量的姜片。

4、大火煮开后捞掉残余的血沫，然后继续大火煮10分钟。

5、10分钟后转小火慢熬3小时，3小时高汤就做好了。

二、酸奶蘑菇骨头汤的做法？

材料

白蘑菇5个，洋葱1/2个，雀巢淡奶油半盒，黄油，水，鸡精，面粉，盐少许，黑胡椒少许，荷兰芹少许

做法

1.将白蘑菇洗净，沥干水分，切片，洋葱切碎粒，待用

2.取用水600ml加入鸡精10g，搅拌融化，制成鸡清汤待用

3.中火加热锅中的黄油，待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟，制成黄油炒面，（这是火要小，否则容易焦）取出待用。

4.锅中放入剩余的黄油，加入洋葱碎，放入蘑菇翻炒片刻，倒入鸡清汤，淡奶油煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀。

5.最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。装盘后可用新鲜荷兰芹点缀。

三、白蘑菇的做法？

材料：白蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精

1、蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎

2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下白蘑菇

3、加一点儿蚝油，然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟

4、青红椒入锅翻炒

5、试试咸味，不够加盐

6、加一点儿鸡精

7、完成

四、鸡茸蘑菇骨头汤的做法？

主料：鸡肉 300克；

辅料：蘑菇(鲜蘑) 150克 洋葱 30克 鸡蛋 50克；

调料：盐 3克 黄油 30克 淀粉(玉米) 30克 各适量；

1. 鸡肉打成茸；

2. 鸡茸内加入盐、鸡蛋液、生粉上浆，做成球状；

3. 蘑菇改刀成薄片，焯水后捞出待用；

4. 锅入水，鸡茸焯水定型；

5. 锅入黄油，溶化后，入葱、姜、洋葱圈煸香，倒入鸡茸翻炒；

6. 再加入上汤、盐、天添鲜，煮开；

7. 倒入蘑菇一起煮，煮开后用水淀粉勾芡，出锅即可。这就是鸡茸蘑菇骨头汤的做法

五、白豇豆骨头汤的做法？

1、主料：干豆角300g，猪骨500g，辅料：红枣适版量，盐适量，生姜适权量，大料1个，花椒适量。

2、猪骨洗净；

3、备好调料，红枣，花椒，生姜，大料；

4、干豆角提前泡好备用；

5、起锅烧水，冷水把猪骨下锅，煮沸去血水捞出；

6、焯水后的猪骨放内胆里；

7、加入切成小段的干豆角和调料；

8、放入刚没过食材的清水，电压锅用不了多少水；

9、内胆放进电压锅里；

10、盖上盖，通电，选择煲汤；

11、煲好后加入食盐即可享用美美的汤了。

六、云南白蘑菇的做法？

把白蘑菇洗干净以后用刀切成薄片然后倒入碗中备用，然后把葱切成丝，姜切成丝，蒜切成末，然后放入小碗中备用，在锅中倒入适量的植物油，把植物油烧到7-8成热左右就可以，然后把小碗中的葱姜蒜倒入锅中煸炒出香味，再倒入切好的白蘑菇，翻炒均匀，稍微炒制一会，然后加入适量的生抽以及适量的食用盐，翻炒均匀，然后加入一点点清水防止锅里糊锅，取出适量的淀粉放入碗中，倒入清水，搅拌均匀，然后再倒入锅中勾芡收汁，最后关火，出锅，装盘，十分鲜美，颜色靓丽，引人垂涎。

七、白蘑菇肉汤的做法？

哈。白蘑菇排骨汤我倒是经常做，老公很欣赏的。原料：新鲜的白蘑菇、排骨。调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。做法：

1、将排骨洗净剁成小块；

2、排骨凉水下锅飞水后捞出待用；

3、将白蘑菇用水洗净，焯水捞出；

4、锅中做清水放入备好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒；

5、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；

6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。一道香喷喷的白蘑菇排骨汤就出炉了。好香啊，快去试试吧。在这里还有几个重要环节要提醒你：1.白蘑菇一定要新鲜的，排骨最好选择猪小排，一般两三条就行。2.水一次性加足，中途添水会影响汤的新鲜度。3.一定用小火，这样做出来的汤味道鲜美，而且排骨香酥可口。

八、白灼蘑菇的做法？

主料3人份

香菇300克

辅料

食油1勺 食盐5克 香葱4棵 生抽2汤匙 红椒20克 蒜头20克 胡椒粉1克

做法

步骤1

香菇梗和香菇顶分开

步骤2

然后再划十字花刀

步骤3

炒锅烧水，水沸后倒入香菇焯1分钟捞起

步骤4

香葱、红椒、蒜头分别处理好

步骤5

锅中下油，再把红椒、蒜头、葱白煸香

步骤6

倒入香菇，小炒片刻

步骤7

再加入白胡椒粉、生抽、盐炒匀即可

九、白蘑菇煲的做法？

材料

白蘑茹200克、蚝油、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、洋葱、彩椒各适量

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油，再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入白蘑菇煸炒，炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下，放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干，汤汁吸附在白蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

十、白蘑菇炖肉的做法？

原料：新鲜的白蘑菇、排骨。

调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法：

1、将排骨洗净剁成小块；

2、排骨凉水下锅飞水后捞出待用；

3、将白蘑菇用水洗净，焯水捞出；

4、锅中做清水放入备好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、大料、小茴香、烧开撇去浮沫放入绍酒；

5、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色；

6、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味即可出锅。

注:

1.白蘑菇一定要新鲜的，排骨最好选择猪小排，一般两三条就行。

2.水一次性加足，中途添水会影响汤的新鲜度。

3.一定用小火，这样做出来的汤味道鲜美，而且排骨香酥可口。