炸香酥鱼块的做法步骤图，炸香酥鱼块怎么做？

一、炸香酥鱼块的做法步骤图，炸香酥鱼块怎么做？

1/5鱼洗净，切块，用花椒、盐、生抽、料酒、耗油（喜欢吃辣的给点辣椒）拌匀，腌制20分钟！

2/5准备面粉、水调成欠汁！

3/5锅内倒入油，油温到高温，然后将鱼块粘上面粉欠汁，放入油锅煎炸4/5两面炸至金黄即可起锅装盘最后一步有着家的味道的美味油炸香酥鱼块就做好了！

二、西红柿炖鱼块汤正宗做法？

西红柿炖鱼块烫做法

1.冰鲜的鱼去内脏，把水分控干;

2.西红柿洗净切小块备用，备好葱姜蒜和红辣椒;

3.把鱼切成小段;

4.热锅，烧油，大约5成热;

5.把鱼放入锅中，炸一下，如果怕蹦，最好事先拍点面粉在鱼身上;

6.炸到2面的肉肉都稍微变黄为止，然后盛出来;

7.锅底留少许油，把葱姜蒜和干辣椒放入，煸炒出味;

8.倒入西红柿进行翻炒;

9.大约炒3=4分钟，西红柿稍微出水了，加入一些水，淹没西红柿，放上盐，大火开;

10.等到西红柿汤煮沸腾了，然后把刚才炸好的鱼放入，改中小火，开炖;

11.这是大约炖了20分钟的样子，然后开大火收一下汤汁就可以出锅了。

12.出锅之前可以根据自己喜好加少许的醋调味!

小贴士

如果觉得西红柿酸可以加适量的白糖，不加醋!

对于西红柿炖鱼这种菜肴是我们非常喜欢的，而且流行程度非常的高，在全国各地只要是有鱼的地方都能做出西红柿炖鱼，所以，这种鱼类的烹饪方法并不难，只要用心去学习就一定能够掌握西红柿炖鱼的做法，所以，想要吃鱼的人士可以自己制作这道美味的佳肴。

三、香酥鱼块的家常做法？

1

草鱼洗净，切半条分成块

2

用料酒、盐将鱼块抓匀，腌制半小时以上

3

将鱼块散满粉料

4

平底锅烧热，用姜块均匀涂抹底部

5

锅底放油烧热，将裹满料粉的鱼放进去煎

6

将鱼块各个面都煎熟后，即可出锅

四、香酥鲅鱼块的做法？

主料：鲅鱼块1500克。

香料：干辣椒10克、花椒8克、八角5克、白芷5克。

辅料：大蒜子100克、洋葱丝100克、小葱40克。

调料：东古一品鲜50克、白糖40克、生抽40克，耗油30克，海鲜酱15克，香醋15克、鸡精10克、味精10克、鸡饭老抽10克。

详细做法：

1、将鲅鱼收拾干净，斜刀切块，鲅鱼块的厚度控制在2.5-3厘米之间的均匀厚度，切好，备用。

2、把切好的鲅鱼块放入盆中，加入适量葱段、姜片和料酒，抓拌均匀，腌制10-20分钟，备用。

3、锅中加入适量植物油，油温七成热（210°）时下入鲅鱼块，炸至鲅鱼块表层微黄色时捞出，沥干油脂，备用。

4、锅中加入适量植物油（大约250克），首先下入大蒜子100克，将大蒜子炸至黄褐色，出香味后把大蒜子取出，备用。

5、然后锅中下入洋葱丝100克，小葱40克，翻炒几下后下入干辣椒10克、花椒8克、八角5克、白芷5克，翻炒至微微变色，出香味后倒入适量清水，先不用加太多，感觉能够稀释调味品即可。

6、然后再下入东古一品鲜50克、白糖40克、生抽40克，耗油30克，海鲜酱15克，香醋15克、鸡精10克、味精10克、鸡饭老抽10克，搅拌溶解，混合均匀后，放入竹篾篦子，然后把炸好的鱼块放入篦子上，再加入适量清水淹没鲅鱼块即可。

7、盖上锅盖，大火烧开后，中小火焖煮30分钟，30分钟后掀起竹篾篦子，把所有的材料残渣打捞出来，然后把竹篾篦子也拿出来，大火收汁后即可出锅。

五、炸鳗鱼块怎么炸香酥脆好吃？

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2.

将鳗鱼段切成小块,依次加入食盐,木糖醇,味精,搅拌均匀,腌制20分钟,备用。

3.

将腌制好的鳗鱼块拿出来,加入地瓜粉搅拌均匀。

4.

开火,锅内加入定量食用油,待油温到七成,放入腌制好的鳗鱼块,炸熟盛出,两分钟后,复炸一次即可!

六、麻辣香酥鱼块的做法大全？

主料:

草鱼500克

欧芹1根

洋葱半个

辣椒酱1勺

辅料:

油适量 生抽1勺 淀粉1勺 盐适量 辣椒适量

麻辣鱼块的做法:

步骤1 先把香芹切段、洋葱切块、辣椒切丝，辣椒酱准备好

步骤2 草鱼肉切成小块，不要切得太大

步骤3 切好的草鱼块放入到盆里，倒入一勺淀粉、一勺生抽、一勺盐，抓匀腌制一下入味

步骤4 锅里放油，油温5成热的时候，把腌制好的草鱼块放进去炸一下，鱼块放进去的时候不要翻动，等炸的定型之后再翻面，这样不会粘锅

步骤5 鱼块炸的表面金黄捞出，控一下油

步骤6 锅里留少许底油，放入香芹、洋葱、辣椒丝煸炒一下，炒出香味

步骤7 倒入炸好的草鱼块，放入一勺生抽

步骤8 再倒入一勺辣椒酱，可以提味增色，非常不错

步骤9 最后翻炒一下入味，便可以关火出锅了，非常麻辣鲜香的草鱼块，口感又有嚼劲，开胃下饭

七、香酥烤鱼块的家常做法？

食材用料 鱼块500克 油适量 盐适量 酱油适量 葱姜蒜适量 蒜香烤肉料适量 料酒适量 白糖适量相克食物 醋适量相克食物 孜然粉适量 孜然粒适量 熟白芝麻适量 烤箱之蒜香烤鱼块的做法 1.鱼块解冻清洗干净 2.将蒜香烤料、酱油、白糖、料酒、盐、醋调成料汁 3.将料汁倒入鱼块内 4.用手抓匀，这样更入味 5.再放入葱姜蒜腌20分钟，时间越长越入味 6.烤箱180度预热，烤盘上铺一层锡纸，将鱼块摆入烤盘 7.刷上一层植物油，撒适量的孜然粉 8.放进预热好的烤箱内，180度烤10分左右 9.拿出翻面，再刷一层油，撒适量孜然粉，再烤10分钟，烤好后的鱼块撒上白芝麻和孜然粒就可以吃啦 小贴士 1鱼块腌的时间越长越入味 2烤箱时间依个人的所定

八、香酥鱼块鱼骨酥脆做法？

材料：

草鱼500克，啤酒一瓶，姜、蒜、胡萝卜、盐、鱼豉油适量。

教你酥鱼做法：

1.用草鱼或者鲤鱼与都可以，去内脏，去掉肚子里黑膜，洗干净，切成斜刀45°小段。切的稍薄一点，然后把啤酒倒入鱼段内腌制，这样做第一可以去腥，第二可以提鲜，第三可以缩短做鱼的速度。然后放入盐和蒸鱼豉油，腌制5-8分钟。

2.锅内放入油，加热以后放入姜末，蒜末，胡萝卜丁。胡萝卜与海鲜是绝配，胡萝卜的甜味不但提鲜而且增色不少，胡萝卜要炒香，炒出胡萝卜丁里面的汁，再加入蒸鱼豉油和啤酒，鱼豉油和啤酒的量是1:2, 料汁就做好了。

3.锅内放入油，七成热时加入腌制的鱼，煎至表面金黄时即可，乘出装盘做后浇上料汁即可。

九、炸辣椒的做法 香酥？

材料：辣椒200g、花生50g、芝麻5α、面粉100g、泡打粉5g、盐1勺

1.　干辣椒洗净，切一厘米段，放面粉、盐、芝麻、加一点点泡打粉，这个很关键呢，这样才会使做出来的香酥辣椒又酥又脆，再加适量水拌匀备用。

2.　将芝麻用小火炒熟。

3.　锅烧热倒油，去皮花生先用水泡一下，这样炸出来的花生酥脆，把去皮花生倒入锅中炸熟后捞出。油不能太热，太热容易把花生炸过。

4.　将辣椒倒入锅中炸熟捞出，同炸花生一样，油温不要太高以免炸糊。晾凉后等辣椒皮了以后再炸一次，这样辣椒就酥了，再和花生一起加盐、糖、味精拌匀，香辣可口的香酥椒就做好了。

十、香酥炸鲤鱼的做法？

1、把买回来的鲤鱼收拾干净，这个是在市场上让人家宰杀好，切成块的，自己家的刀不行，剁不动，尽量让人家切成薄片。

2、清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个小时左右。

3、大碗中放入适量的面粉，淀粉（按1:1），打入一枚鸡蛋，加入适量的盐，清水搅拌成糊状，不要太稀，太稀了鱼片挂不面糊。

4、锅中放入适量的油，烧七八成热。

5、把腌制好的鱼片放到面糊中，是鱼片四周都沾上面糊。

6、沾好后放到油锅中炸，要记得翻动。

7、炸至两面金黄就可以了。

8、出锅装盘，当零食吃，做个糖醋鱼块都不错。