梅条肉丝做法？

一、梅条肉丝做法？

用料

猪瘦肉 150克胡萝卜 1/4根生姜 4片黑木耳干 10克香菇 4朵小葱 2根香菜 2根白胡椒粉 少许料酒 1勺油 8克

做法步骤

1、梅条肉，细嫩且没肥肉。黑木耳和香菇提前泡发，生姜切片，胡萝卜切片～

2、上工具，请原谅我是个懒家伙～ 料理机把胡萝卜，一片生姜和肉切好片一起祸祸成肉泥

3、肉泥里加入少许盐，3克油和胡椒粉混合均匀成这样就好

4、揉成小肉丸子，孩子喜欢，主要是看不到胡萝卜的影子

5、锅里下5克油，先下黑木耳，让它自己在锅里噼里啪啦一会，下锅前黑木耳尽量滤干水，不然它脾气会很暴躁～

6、加入生姜和香菇片一起翻炒

7、翻炒均匀再加入料酒激发一下香菇和木耳的香味

8、加入水，没过菌菇就好，不能太多哈，一会味道寡淡，不美味

9、煮开的菌菇汤，加入肉丸子，盖上锅盖，大火汆滚30秒

二、梅条肉汤做法？

1.

准备300克梅条肉洗净切成薄片装入碗中

2.

加入5克姜末，1克胡椒粉，1克花椒粉，2克盐，1克鸡精，1小勺蚝油，1小勺生抽，15克红薯粉

3.

抓拌均匀，腌制20分钟

4.

另准备180克去皮冬瓜，切成薄片

5.

起锅加一小勺油，油热加入3克蒜末爆香

6.

加入切好的冬瓜片，翻炒一分钟

7.

倒入1200毫升清水

8.

盖盖煮开后再煮两分钟

9.

加入2克盐，1克胡椒粉调味

10.

接着下去腌制好的肉片，划散

11.

继续开中小火煮三分钟

12.

时间到，关火出锅撒上10克葱花

13.

完成

三、梅条肉做法？

原料梅条肉：

做法：

1、梅条肉一根取1/3用，削成片不要太薄，用白酒，淀粉，酱油，糖，胡椒粉，盐，葱姜腌制出来。至少半小时以上。

2、竹笋菌菇洗净切片，用水淖一下，控水虑干备用。

3、葱姜洗净，油热后放葱姜及竹笋菌菇等煸炒一会儿。

4、加热水，滚开

5、腌制好的梅条肉用水冲洗一下，把葱姜剔掉，倒入滚开的锅里。

6、水煮大约45分钟，这时候梅条肉会很酥烂，装碗。

四、牛梅条肉的做法？

嫩炒牛梅条肉：

1、准备牛梅条，小苏打，开水，生抽，玉米油和花生油 。

2、牛梅条洗干净切片再切丝，逆肉纹路切；1克小苏打加少许水拌匀后，腌制10分钟洗干净。

2、开水烫过1分钟沥干 （开水烫过后，炒的时候不会有血水泡沫。有了小苏打腌制，烫了也不老。 不想烫，切好丝后一直流水泡牛肉直到没有血水。）

3、生抽、少量白糖和玉米油调匀腌制牛梅条20分钟。

4、热锅冷花生油，炒熟盛盘，可以直接吃也可以配素菜炒。

五、山药梅条肉汤的做法？

1，准备里脊肉，山药，生姜，葱。

2，山药切成薄片，水约400ml烧开，小段梅条肉切成薄片，葱段姜片。

3，梅条肉加盐，料酒，少许淀粉抓匀。

4，等山药煮到差不多烂了放入葱姜，再放入梅条肉，根据咸淡再放些许盐，将肉拨开，煮约5分钟等到水再开即可。

六、猪梅条肉的做法？

1/6 葱姜蒜分两部分，一部分切大段和肉一起下凉水锅煮肉，锅里一起放八角和白酒，另一部（少量）分葱姜切丝，蒜切片

2/6 肉煮一个小时后，能用筷子不太费劲的扎就去就加盐，汤要呈咸味，继续煮10分钟，捞出晾凉

3/6 腐乳汁放碗内，可以加点凉白开稀释，我喜欢这个红红的色泽，就用的原汁

4/6 晾好的肉皮朝下切片，薄厚随意，个人认为，厚点吃的过瘾

5/6 用刀辅助将啥好的肉片皮朝下码放在碗里，用手按住肉，转动碗，让每一片肉皮沾上腐乳汁，上面放切好的葱丝姜丝和蒜片，上锅蒸一个小时，端出晾晾，将浮油用勺刮出。

七、土豆梅条肉汤做法？

步骤1，准好配料 （个人喜好加蒜瓣）

步骤2，梅条切片后用少量酱油料酒腌十多分钟。

步骤 3，土豆切滚刀或者任意你喜欢的形状，最后炖煮时随着土豆体积大小而改变。

步骤4，锅内油热后放生姜大蒜爆香。

步骤5，倒入准备好的猪肉，炒断生之后加入土豆一起炒。

步骤6，加入豆瓣酱和盐炒匀后加水，要没过土豆。

步骤7，水开后加少许醋。转移到炖锅中顿烂土豆。

八、红烧牛梅条做法？

材料

牛腩1000克，葱半棵，姜1块，蒜1头，调料盒：花椒30粒，大料3个，香叶2片，桂皮2块，，老抽3小勺，生抽3小勺，甜面酱1袋，盐1小勺

做法

1.将牛腩切成大块，用清水洗净、沥干。

2.葱切3厘米段，姜拍破，蒜带皮洗净备用。

3.将牛腩放入高压锅，加入调料②、调料盒及葱、姜、蒜。

4.加冷水与牛腩同高煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火烧20分钟后关火。

5.待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

6.装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒

九、扬州梅条肉汤做法？

梅条肉汤

　　用料：梅条肉200克，南荠50克，黄瓜30克，葱姜蒜米少许，番茄酱25克，，料酒5克

　　做法:1、将梅条肉切成长5厘米、宽2.5厘米的薄片，南荠切成圆片，黄瓜切成柳叶片。

　　将肉片放入碗内，加入蛋清、清盐少许、水淀粉，拌匀上浆。

　　勺内放入白油，烧至四五成熟时，放入上浆的肉片，用铁筷子快速拨散，然后将勺内的油滗出。炒勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，随即放入番茄酱，炒出香味时，放入南荠和黄瓜片，同肉片一起拌匀，再放入白糖、精盐、料酒、清汤，烧沸后，用水淀粉匀芡，加入味精拌匀装盘

十、番茄梅条肉做法？

食材：梅花肉500克，番茄4个，食盐1茶匙，番茄酱2汤匙，生抽1汤匙，八角2个，桂皮2小块，生姜1块，冰糖20克

做法：

第一步：将梅花肉清洗干净，然后切成小块，再放入锅中，切几片姜片，放入1汤匙的料酒，加入没过梅花肉的清水，大火煮开焯水，焯水后盛出备用！

第二步：将番茄用小刀，在顶上打上刀花，再放入汤盆，接着倒入没过番茄的开始，烫5分钟，然后剥去番茄的外皮，再切成小块备用！

第三步：起锅加油烧热，放入20克冰糖，再小火炒化成糖色，再倒入焯过水的梅花肉，翻炒上糖色，再加入八角，桂皮，翻炒均匀，接着加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀之后，加入，没过梅花肉多一点的开水，盖上锅盖，大火煮沸后，小火炖20分钟！

第四步：炖20分钟后揭开锅盖，再倒入切好的番茄块，翻炒均匀，再盖上锅盖，再焖煮15分钟，15分钟后揭盖，加入1茶匙食盐，然后大火收汁，等汤汁基本收干时，即可出锅！