鱼头豆腐西洋菜汤做法？

一、鱼头豆腐西洋菜汤做法？

1/13 准备好一把西洋菜，一包蟹柳，鱼头一个，豆腐一块

2/13 开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用择菜。

3/13 左边是择好的嫩叶，右边是要丢掉的，有些浪费，但择的太长太老，咽不下去的，象吃草，咬不断。择完洗净。

4/13 全部材料准备完毕。

5/13 倒入适量水大火煮开后，把鱼头放入沸水中烫焯至变色即可。

6/13 变色即起。

7/13 倒入碗中

8/13 继续保持沸腾状态，放入蟹柳，煮熟后捞出分放碗中。

9/13 最后放入西洋菜，仍然是沸腾状态的水。下豆腐

10/13 煮至软，放入一勺鸡粉，两勺盐，一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道，不足再增添。

11/13 菜熟捞出放碗中，加入汤。

二、鱼头豆腐咸菜汤做法？

    鱼头豆腐咸菜汤是一道非常经典的家常汤品，清香浓郁又开胃。下面我将为你详细介绍一下鱼头豆腐咸菜汤的做法。

材料：

- 鱼头：选择新鲜的鱼头，最好是草鱼或者是带鱼头。 

- 咸菜：适量。

- 紫菜：适量。

- 豆腐：半块，根据个人口味切成适合食用的大小。

- 姜蒜洋葱：适量。

- 料酒：适量。

- 香油：适量。

- 盐、胡椒粉：适量。

- 清水：适量。

步骤：

1. 鱼头处理：将鱼头清洗干净，去除鳞片和鱼鳍，再用冷开水泡上20分钟去腥。

2. 准备工作：咸菜切碎，紫菜剪成小块备用。姜蒜洋葱切末备用。

3. 炒制底菜：锅中加入适量的油，放入姜蒜洋葱炒香，再加入咸菜翻炒均匀。

4. 煮鱼头：锅中再倒入适量的水（约2-3个小碗），加入鱼头，烧开后撇去浮沫。

5. 加调料：加入适量的料酒，再撒上少许盐和胡椒粉，煮10-15分钟，让鱼头的味道充分融合进汤中。

6. 加入豆腐与紫菜：将切好的豆腐放入锅中，再加入切碎的咸菜和剪碎的紫菜，煮3-5分钟。

7. 调味：根据个人口味加盐和胡椒粉，再加几滴香油提鲜。

8. 装盘：将煮好的鱼头豆腐咸菜汤倒入碗中即可享用，可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜点缀。

温馨提示：

1. 鱼头一定要选择新鲜的，这样汤的味道才更鲜美。

2. 咸菜会带来一定的咸度，所以在加盐时要适量，可先尝试再调整。

3. 如果喜欢酸味，可以在最后加些柠檬汁或者醋。

4. 汤的鲜美可以更加增强，可以根据个人口味加入适量的鸡精或者味精。

希望以上做法能够满足你的需求，祝你做菜成功，享受美食时光！

三、鱼头咸菜汤的做法？

食材明细：鱼头265克、酸菜125克、姜片适量、料酒适量、盐适量、味精适量

【宁波】酸菜鱼头汤 的做法步骤

1

食材：鱼头（已洗净）、酸菜、姜片

2

将酸菜放在案板上切碎，待用。

3

烧锅倒油烧热，下入已洗净的鱼头 两面煎一下。

4

接着，搁入姜片，加入一些清水。

5

加适量的料酒。

6

煮开煮上5分钟。

7

然后，合入切好的酸菜翻动一下煮开煮上3分钟。

8

最后，加适量的盐。

9

加适量的味精。

10

调味翻匀即成。

四、鱼头咸菜汤做法？

用料：鱼头 半个、 潮汕咸菜 1包 、 姜 切丝适量 、 盐 适量 、 油 4汤匙 、 胡椒粉 1勺、 葱花 1小把

做法：1.准备好所有食材先，先将鱼头洗净斩好，备用，潮汕咸菜，切好也放一边，还有葱花，姜丝，也切好。

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的鱼头，煎一下鱼头，加点盐煎到微微金黄然后加水。

3.煮大概5分钟左右打开盖子加入胡椒粉，然后再煮3-5分钟就好了。

4.倒入汤碗就OK啦，再放一小把葱花，盛出开始享用，很美味。

五、鱼头滚煮西洋菜汤怎么煮？

西洋菜滚肉丸汤的做法步骤

1.西洋菜摘好洗净后切段

2.半肥瘦猪肉和冬菜剁碎后加盐、生抽、地瓜粉拌匀

3.烧开一锅水，加少许油和姜，将西洋菜先煲

4.待西洋菜煲到差不多后将肉馅挤成一个个肉丸放入同煲

5.最后可加盐调味

6.可以上桌了 小贴士 由于冬菜本身有咸味，所以肉丸调味时盐和生抽的少放

六、西洋菜汤的家常做法？

用料

西洋菜 750克

猪扇骨 750克

黑鱼 1条

红萝卜 1条

油 适量

盐 适量

姜片 2片

西洋菜汤的做法步骤

步骤 1

猪骨洗净，砍块，出水后连同姜片放汤锅

步骤 2

洗净

步骤 3

猪骨，姜片，红萝卜，加适量水放汤锅煲滚后加适量油放劏好的黑鱼煲15分钟后放西洋菜再煲60分钟

步骤 4

饮前放适量盐巴

步骤 5

猪骨，菜，鱼都可以吃！不过要注意有鱼骨是否粘在菜上！

七、炖西洋菜汤的做法？

1/13 准备好一把西洋菜，一包蟹柳，一碗肉片。

2/13 开始择菜。西洋菜只取最上一节最嫩的叶子，其余不要。也可以直接整把一刀切到最上段，不用择菜。

3/13 左边是择好的嫩叶，右边是要丢掉的，有些浪费，但择的太长太老，咽不下去的，象吃草，咬不断。择完洗净。

4/13 全部材料准备完毕。

5/13 倒入适量水大火煮开后，把肉片放在捞勺上，放入沸水中烫焯至变色即可。

6/13 变色即起。

7/13 倒入碗中

8/13 继续保持沸腾状态，放入蟹柳，煮熟后捞出分放碗中。

9/13 最后放入西洋菜，仍然是沸腾状态的水。

10/13 煮至软，放入一勺鸡粉，两勺盐，一勺蘑菇粉。自己也可以尝一下味道，不足再增添。

11/13 菜熟捞出放碗中，加入汤。

八、咸鱼西洋菜汤的做法？

1.将西洋菜摘去较老根部。

2.用流水不断冲洗干净，并用盐水浸泡，洗干净，沥干。3.将隔生肉洗干净。

4.将隔生肉放沸水里煮开2分钟左右，捞出，洗干净，备用。

5.将南北杏洗干净，备用。

6.将干鸭肫、干牡蛎洗干净。

7.砂锅里加水，放入隔生肉、干鸭肫、干牡蛎。8.放入南北杏，大火煲沸2-3分钟。

9.转小火煲1个半小时。10.浓汤煲好后，转大火煲沸，放入西洋菜11.大火煲8分钟左右，出锅前加盐调味。

九、龙骨西洋菜汤做法？

第1步、西洋菜摘干净，用淡盐水泡五分钟，再用清水过两遍。感觉每次洗西洋菜都有虫子浮出来。

第2步、1公斤龙骨用沸水煮五分钟，把血沫去掉，冲洗干净。两根红萝卜削皮切段

第3步、蜜枣3粒，陈皮一块，瑶柱3粒，姜两块，南北行一把，全部加入汤煲。

第4步、加入洗过的西洋菜。

第5步、加2L水，电汤锅按煮汤键煮3小时。

第6步、煮好后把表面的油撇出来，撒点盐

十、鲤鱼西洋菜汤做法？

1、食材准备：鲜鲤鱼1000克、葱白15克、荜茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精盐10克。

2、将鲜鲤鱼去鳞鳃、内脏，洗净，切成3 厘米的小块；将葱、姜拍破。

3、将荜茇、鲤鱼、葱、姜、川椒、精盐、料酒放入锅内加水适量，置武火烧沸，移文火上炖熬约40分钟。

4、加入醋和味精后，即可出锅。