蒸猪肉的家常做法？

一、蒸猪肉的家常做法？

材料

五花肉 1条,地瓜 2条,蒜头 3颗,姜 2片,葱 2支,辣味市售蒸肉粉 1盒,酱油 1匙,蚝油 1匙,米酒 1匙,白糖 1小匙,蛋黄 1颗,胡椒粉 少许,香油 少许

做法

1、将五花肉切成块状(约3cm)，地瓜削皮滚刀切块，蒜头及姜切末，葱切丁备用。

2、将五花肉以蒜末、姜末、1匙的酱油、1匙的蚝油、1匙的米酒、少许的胡椒粉、香油及冰糖，腌渍1个小时(可放在冰箱入味)；将腌渍好的五花肉，加入蛋黄拌匀里上蒸肉粉静置5分钟。

3、取一容器，把地瓜均匀舖底，五花肉放在地瓜上；电锅锅内放6杯水，待开关跳起后，撒上葱花，就完成了美味又好吃的粉蒸五花肉啰!

二、蒸猪肉山药的做法大全家常菜？

山药切薄片，铺在碟的底部，猪肉切片，用油，生抽，白糖，生粉拌匀腌半小时，之后把猪肉铺在山药片上面，隔水蒸15分钟即可。

三、猪肉蒸煮做法大全？

材料

五花肉1000克 ，芹菜300克， 豆豉适量 ，姜 2块，盐适量， 小胡萝卜2个

蒸金黄麦穗：高筋面粉300克 澄面粉200克

煮饺子：高筋面粉700-800克

做法

1 胡萝卜加水，打成汁，备用

2 用胡萝卜汁来和高筋面粉和澄面，和好后，放置，盖上保鲜膜饧30分钟，用来做蒸饺

3 另外和高筋面粉，也是饧30分钟，用来做水饺

4 用热油煸姜片，然后下入洗净切碎的豆豉，炒香，关火，把姜片扔掉

5 等油凉了，把斩碎的五花肉倒入拌匀

6 把洗净的芹菜切碎，倒入肉里，加入盐，搅拌

7 擀好饺子皮，包成麦穗的样子，大火蒸8-12分钟

8 水饺：包成饺子形状，煮熟

9 摆盘，可以蘸：酱油，醋，香油的混合调味料吃

小诀窍

饺子的馅料调味很重要

蒸饺加入澄面，蒸出来才透明有光泽

四、蒸豆豉猪肉的做法大全？

豆豉，猪肉，油，盐，生抽，大蒜，糖，料酒，猪肉最好选用五花肉或排骨。

2、大蒜和豆豉一起剁碎些。

3、猪肉切大块些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌匀，放置半小时左右腌入味。

4、腌过的猪肉放入砂锅里，因为赶时间这次用高压锅来压，有时间直接用砂锅慢火炖至肉肉绵软，入口即化更佳。

5、砂锅盖上锅盖，放入高压锅内大火烧开。

6、大火烧开改中火烧。

7、压20分钟。降压揭盖拿去。

8、满室飘香的豆豉蒸肉。

五、茄子蒸猪肉家常做法？

用料:

茄子适量，香菜适量，老抽适量，味精适量

葱适量

步骤1

茄子洗干净放水中泡5分钟，用刀在中间切开再切成1CM左右宽的长条（在茄子把的地方要联接，不能断，打开像一把扇子一样），肉切末入盐，生粉，老抽，姜末或者蒜末腌制好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜葱辣椒切末

步骤2

茄子放油锅内煸软（锅内不要放太多油，一点就行）捞出摆盘撒上盐

步骤3

摆好盘的茄子上面放上肉或者你喜欢吃的蔬菜（不要是绿叶蔬菜）放蒸笼里隔水蒸10-15分钟取出撒上葱花。（如果家里没有这么大的蒸笼可以把煸软的茄子放在一个小碗内放在高压锅内压3-5分钟取出再小心的用筷子挟出摆在盘里)

步骤4

锅内放少许油，盐，放姜蒜辣椒爆香倒入100ML水煮开淋在茄子上，再用香菜点缀

六、猪肉蒸豆角的家常做法？

1.干豆角用开水泡发3小时。

2.瘦肉洗净切成小薄片

3.姜切片、蒜瓣拍碎切碎、干椒切碎、葱切末。备用！

4.切好的肉片放入容器，加入姜片、蒜、10克料酒、10克蒸鱼豉油、少许胡椒粉、生抽、鸡精、适量辣椒面、淀粉、少许芝麻油搅拌均匀。（淀粉不要放多了，多了蒸好后肉会粘在一起）

5.盖上保鲜膜腌制半小时

6.泡发好的干豆角洗净沥一下水分、洒少许盐拌匀装盘

7.铺上腌制好的肉摆好。

8.放入蒸锅中蒸制1个半小时左右即可

9.蒸好后取出

10.洒上干辣椒碎、䓤花、少许花椒粉

11.热锅倒入适量的油，烧制高温后浇到铺在上面的调料上即可。

七、猪肉蒸碗的家常做法？

方法/步骤

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1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。

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2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。

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3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。

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4、捞出焯过水的肉块备用。

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5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。

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6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60-75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。

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7.取适量干豆角，用水泡发。

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8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。

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9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。

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10、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。

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11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。

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12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。

八、猪肉蒸莲藕的家常做法？

1莲藕去皮，先拍扁。再慢慢剁成细粒

2剁好的莲藕

3猪肉也剁成细粒

4猪肉粒和莲藕粒加适量油盐拌匀，铺在盘子里，加一片姜去腥

5煮饭时放在蒸笼里

6完成

九、杀猪肉的家常做法大全？

用料：后猪腿肉300克、猪肝150克、猪血100克、大蒜8-10颗、大蒜叶3根、盐两小芍、味精1小芍、鸡精1小芍、干辣椒粉3小芍辣、椒酱2小芍、酱油2小芍

做法：1、先将瘦肉切成薄片，越薄越好，在将肥肉切薄片，猪肝也切成薄片，切好后放入清水中清洗将其淤血清洗干净沥干水，猪血切成小块，大蒜切成蒜沫，蒜叶切成斜段。

2、将切好的猪肝和瘦肉放一起，然后放入适量的淀粉、料酒、盐、生抽、抓均匀腌制20分钟，这样能使瘦肉和猪肝更加滑嫩，更加入味。

3、起锅烧油，油开后把肥肉放入锅中翻炒，炒出肉油，炒至肥肉透明后放入蒜末炒出香味，在将瘦肉猪肝放入锅中翻炒，炒至颜色变浅后放入3小芍干辣椒粉炒出香辣味。

4、在加入小半碗水，然后加入适量的盐，少许的味精、鸡精、辣椒酱、酱油、待锅中水开后在把猪血放入锅中煮一下(猪血不能一开始就放入去炒，因为猪血炒几下就炒烂了，所以待水开后煮下能保留猪血的完整度)猪血煮个30秒后就差不多熟了，然后放入蒜叶烫下就可出锅装盘了。

5、出锅装盘，汤浓肉鲜的口感嫩的杀猪肉就做好了。

十、乳猪肉的家常做法大全？

准备食材：乳猪，肉桂，豆蔻，醋，柠檬汁，黑胡椒，食用盐，香叶，小茴香，苹果，芹菜，桃子，八角，土豆，胡萝卜，法香，紫甘蓝，白兰地，猪肉馅，面包碎，橄榄油，黄油，大蒜，洋葱，橙子。

制作过程：

1. 准备一只小乳猪，清洗干净后去除骨头。起锅，倒入橄榄油和黄油，然后把各种香料放入锅中，炒出香味。

2. 香料炒出香味后加入柠檬汁，肉馅搅拌均匀。然后把这些处理好的调料都放到乳猪的肚子里面，捆绑好。

3. 准备一个烤盘，放入胡萝卜，芹菜，洋葱，随后加入葡萄酒，等烤的差不多的时候放上小乳猪，然后把烤盘调到130度烤半个小时左右，随后再用230度继续烘烤，直到小乳猪的外皮变脆为止。

4. 准备酱料，起锅烧油，加入桃子块，红糖，橄榄油，苹果块，蒜末，醋，八角，然后不断的翻炒，大概煮上十几分钟酱料就做好了。

5. 起锅烧油，倒入豆蔻，八角，小茴香，蒜末，洋葱丝不断的煸炒，炒出香味后就可以装入碗中使用了。

6. 这个时候烤乳猪差不多也已经做好了，然后我们把调味料都混合起来，这样就可以蘸料食用了。