节瓜泥猛汤广东做法？

一、节瓜泥猛汤广东做法？

节瓜泥猛汤制作方法如下

1、准备节瓜1个，眉豆30克，猪骨1磅，花生30克，蜜枣1粒，章鱼1个，盐适量。

2、把花生和眉豆放入清水中浸泡30分钟。

3、猪骨需要先焯一下水。

4、节瓜洗干净切成大块。

5、把猪骨和章鱼，花生、眉豆放入锅中，加入水。

6、水烧开后加入瓜。放一个蜜枣会更好喝。

7、大火煮开后转小火煲1-2小时。加入适量盐可食。

二、泥猛鱼丝瓜汤做法？

泥猛鱼 5小条，瘦肉 100克，丝瓜两根，姜 4片，盐 若干，葱段 1根

备好材料 1.泥猛鱼洗干净，去腮去肚，尤其要清理干净肚子里面的黑色膜，否则会有苦味。 2.瘦肉切片，用少量盐和花生油腌制（为了肉质不老，喜欢柴一点的可以忽略）。 3丝瓜切成段，姜切片，葱段洗净

下油后姜片炒香，放入泥猛鱼，煎至鱼眼泛白后，放入两碗水煮开。 鱼汤变白水开后放入瘦肉，放入丝瓜，盖上盖子再煮5分钟。

放入葱段，一分钟即可出锅

三、广东正宗泥猛鱼的做法？

步骤 1

让鱼档主帮忙把鱼杀好，把鱼两边的硬刺斩掉，因为太硬容易弄伤手，清洗干净晾干水，然后加入1大勺料酒，胡椒粉，涂抹均匀，腌制15分钟。

步骤 2

陈皮泡一下热水，最好选用10年以上的老陈皮，才有独特香气，泡软后，刮去内囊，然后切成丝，姜一大块，一半切片一半切丝。

步骤 3

碟底放点油，铺上姜片，泥猛鱼夹起抖掉腌制的水份平铺在姜片上，放盐，糖，一汤勺薄盐酱油，放姜丝和陈皮丝，最后表面倒一点油。

步骤 4

上锅蒸10至12分钟，时间到关火不揭盖焖3分钟，出锅，香气扑鼻！

四、泥猛鱼萝卜汤做法？

主料:

萝卜100g、泥猛鱼150g

辅料:

花生油、4g、盐3g、排骨头30g、香菜15g、姜片2g、胡椒粒5粒、料酒5ml、白糖2g

步骤:

1.准备好汤料：萝卜切丝；香菜摘成长段；泥猛鱼收拾干净后，剞一字花刀。

2.大火烧锅至7分热，下花生油，再下泥猛鱼煎到两面金黄。

3.下拍松的姜片、排骨头，将排骨头两面略煎。然后沿锅边溅入料酒。

4.将4碗现烧的开水（约800毫升）倒入锅中，再放入压裂的胡椒粒。

5.大火煮开，将浮在汤水表面上的浮沫撇除干净。大约煮4分钟。

6.倒入萝卜丝，炒匀。

7.当煮到萝卜丝变软时，加入盐、白糖调味。准备出锅。

8.在出锅前将香菜段撒入，翻炒一下，即可出锅。

9.出锅装碗，稍加整理，即成。

五、泥猛鱼苦瓜汤做法大全？

食材

苦瓜 1个 、泥猛 鱼 1条、 枸杞 10克 、 干贝 20克 、 油 3ml 、 盐 3克 、 酱油 1ml 、 料酒 1ml 、 生姜 3克 、 香葱 5克

烹饪步骤

步骤1/6

苦瓜洗净，去瓤、切圈块，放盐腌制3分钟；泥猛鱼洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟；

步骤2/6

热锅，倒油，放入腌制好的鱼加生姜丝小火煎，微黄翻转一次； 

步骤3/6

清水煮沸，放入洗净的枸杞、浸泡好的干贝，熬8分钟；

步骤4/6

加入苦瓜；

步骤5/6

加入煎好的鱼继续煲5分钟；

最后一步

放盐、香葱拌均即可。

六、泥猛鱼煲汤？

原料：泥猛鱼100g、豆腐2块、春菜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。

1、泥猛鱼去内脏清洗干净。

2、春菜清洗干净切段。

3、豆腐切成块。

4、生姜去皮清洗干净切片。

5、锅上火，注入油，加入生姜片，烧热后下泥猛鱼煎至两面呈金黄色，放入适量清水。

6、大火煮沸，放入春菜、豆腐，继续煮约3～4分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，淋入少许香油即可。

七、泥猛鱼做法？

食材用料 泥猛鱼一条 蒜瓣两瓣 红椒一小段 果皮（陈皮）一个 蒸鱼豉油适量 花生油少许 盐少许 。

泥猛的做法 1.将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏 2.备一个果皮(陈皮）半个红椒、两瓣蒜瓣 3.果皮泡清水。

4.用小刀把果皮内则刮干净。

5.果皮剪丝 。

6.蒜瓣磨蓉、红椒切丝 ？

7.在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油，上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝。

8.锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟（盖上锅盖)以筷子插入为准。

9.热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油。

10.上桌食用 小贴士 陈皮不宜放多，会有苦涩味。

八、泥猛鱼仔汤的做法有哪些？

用料 泥猛 5条 葱 适量 姜 一大块 料酒 10克 糖 5克 盐 6克 陈皮 5克 胡椒粉 5克 白开水 适量 生抽 5克 泥猛打汤的做法 泥猛洗净后放在厨房纸巾上吸干水分 炒锅入油放姜丝煸炒出香味，待姜丝变色后放入泥猛，煎至两面微熟 ，喷入料酒，加糖 加白开水，（煮菜无特殊要求我都会选择开水，因为开水能使肉质嫩）放入陈皮，胡椒粉，和生抽沸腾后转小火煮约15分钟，起锅前放盐和葱段

九、广东泥猛鱼汤的做法？

原料：泥猛鱼100g、豆腐2块、春菜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。

1、泥猛鱼去内脏清洗干净。

2、春菜清洗干净切段。

3、豆腐切成块。

4、生姜去皮清洗干净切片。

5、锅上火，注入油，加入生姜片，烧热后下泥猛鱼煎至两面呈金黄色，放入适量清水。

6、大火煮沸，放入春菜、豆腐，继续煮约3～4分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，淋入少许香油即可。

十、泥猛鱼广东话？

不是广东话

 泥猛又名褐篮子鱼 ,俗名:篮子鱼、泥猛、臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘呙(闽南叫法),是辐鳍鱼纲鲈形目蓝子鱼科篮子属的一个种.