羊排胡萝卜家常做法？

一、羊排胡萝卜家常做法？

主料:

羊排两根(1斤)，

辅料:

胡萝卜2个，

大葱1根，

洋葱1个（实用半个），

配料:

干红辣椒适量，

八角两枚，

桂皮一块，

花椒适量，

老姜5片，

小葱2根，

盐适量，

鸡精适量，

料酒适量，

老抽适量，

做法步骤:

1.准备好所需的配料及调料

2.将羊排买回来洗干净放锅中注入冷水。大葱切成小段放入。加适量的料酒一起煮沸。

3.煮开后去除表面浮末。

4.锅中倒入少许菜籽油。烧至6成热，加入大葱片。

5.捞出羊排。用清水洗净备用。

6.加入的大葱片炒香后再倒入辍好水的羊排炒匀。

7.将羊排炒香后加适量的料酒炒匀。

8.准备好的桂皮，八角，花椒，姜片。

9.再加入干红辣椒，桂皮，八角，花椒，姜片一起炒匀。

10.再加适量的老抽。

11.加适量的开水煮开后表面还会有少许的浮末，将其去除。

12.换入电炖锅中。定1.5小时。

13.炖1.2小时后将胡萝卜倒入。直到时间自动跳过。

14.再将羊排转换到炒锅中大火收汁。

15.汤汁快烧干时加之前切好的洋葱。

16.洋葱断生后，加适量的鸡精和葱花。准备装盘。

二、家常羊排抓饭的做法大全

家常羊排抓饭的做法大全

对于喜爱羊肉的人来说，家常羊排抓饭是一道美味又营养的主食。羊排肉质鲜嫩，搭配颗粒分明的米饭，可以让人一口接一口。下面我们来分享一份家常羊排抓饭的做法大全，希望能为您的饭桌增添一份美味。

所需食材：

• 羊排：500克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 米饭：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量
• 葱花：适量

步骤：

第一步，准备食材。

将羊排切成小块，洋葱、胡萝卜和青椒切成丝状，大蒜和姜切末备用。

第二步，炒制羊排。

将切好的羊排放入炒锅中，用中小火将羊排两面煎至金黄色。煎制时可以适量加入盐和胡椒粉提味。煎好的羊排捞出备用。

第三步，炒制蔬菜。

在同一炒锅中加入少许食用油，将洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜和姜一起炒熟。炒制时可以适量加入盐和胡椒粉调味。

第四步，调制酱汁。

取一个小碗，将酱油、料酒、生抽和水按照适量混合，备用。

第五步，炒制羊排抓饭。

将炒好的蔬菜倒入炒锅中，加入煎好的羊排，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。翻炒过程中可以适量加入少许盐和胡椒粉调味。

第六步，炒制米饭。

将米饭放入锅中加热，用锅铲将米饭翻炒均匀，让米饭受热均匀。

第七步，装盘享用。

将炒好的羊排抓饭盛入盘中，撒上葱花点缀，一道香喷喷、美味可口的家常羊排抓饭就制作完成了。

温馨提示：

1. 羊排在煎制时不宜时间过长，避免肉质变老。

2. 炒制蔬菜时可根据个人口味适量增减食材种类。

3. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酱香浓郁的可适量增加酱油。

4. 米饭炒制时可以适量加入鸡蛋和蔬菜提升口感。

家常羊排抓饭是一道既美味又能满足饱腹感的主食，值得大家一试。希望这份家常羊排抓饭的做法大全能帮助到您，祝您做菜愉快，用餐开心！

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三、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

四、羊杂冬瓜汤家常做法大全？

【羊杂冬瓜汤】

步骤1、羊杂市场买回来，可以买生的也可以买熟的，因为生的相对比较便宜，熟的要贵点，但是生的处理起来会比较麻烦，大家可以根据实际情况来购买。如果是生的羊杂买回来首先要用清水淘洗，然后冷水下锅煮出泡沫，捞出清洗干净。然后再次下锅加花椒，料酒，大葱，八角，桂皮，姜煮40分钟左右。

步骤2、煮好的羊杂捞出根据情况切成想要的形状，锅中烧水，加入姜片，烧开下去羊杂，中小火慢煮。准备冬瓜去皮切成方块状备用。

步骤4、大约20分钟后，汤色变白，关小火，加入冬瓜块直至冬瓜软烂即可。最后根据自己口味加入食盐（羊杂汤就是吃鲜味，不用加其他配料），舀入碗中加入香菜即可食用。

小贴士：

一：羊杂买回来一定要好好处理，去掉它的味道，这样汤才好喝。

二：羊杂包括羊心，羊肺，羊肠，羊肚，这些都是很好的食物，大家炖汤可以都放点，混合味道更鲜。

五、羊排炖胡萝卜家常做法？

食材清单

羊排 750g 、 胡萝卜 2根 、 葱段 适量 、 姜片 适量 、 花椒 适量 、 八角 2个 、 当归 半根 、 枸杞 一小把 、 干枣 7个 、 陈皮 适量 、 山楂干 一小把 、 花生油 适量 、 老抽 适量 、 黄酒 适量 、 盐 适量 、 白糖 适量

做法步骤

步骤1/5

羊排用冷水泡后洗净捞出。冷水下锅倒入羊排，大火烧开5分钟后捞出羊排，焯羊排的时候会出一些浮沫，飘出，留汤备用。

步骤2/5

开火，热锅冷油，锅中倒入适量花生油，加入适量白糖，小火，待白糖完全融化后，加入羊排翻炒，上色。

步骤3/5

翻炒一分钟后，放入葱段，姜片，花椒，八角，继续翻炒出香味儿，加入黄酒，老抽，继续翻炒上色。

步骤4/5

翻炒均匀，把备用的羊肉汤倒入锅中，剩下的调料全部倒入锅中，大火烧开后，小火慢炖，炖大约50分钟，这时候羊排已经熟的差不多了。

步骤5/5

加入胡萝卜，盐，继续炖15-20分钟左右。这时羊排已熟透，胡萝卜也已经炖好了，大火收汁出锅。

六、爆炒羊排的做法大全家常

爆炒羊排的做法大全家常

大家好，今天要和大家分享的是关于爆炒羊排的做法。对于喜欢美食的人来说，羊排是一道美味的佳肴，而爆炒羊排更是颇受欢迎。下面，我将为大家介绍一份家常版的爆炒羊排做法。

所需食材：

• 羊排 500克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 姜蒜粒 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 番茄酱 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 白芝麻 适量
• 食用油 适量

步骤：

1. 将羊排洗净，切成约2厘米宽的块状。

2. 将切好的羊排块放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制15分钟。

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的羊排块，煎至两面金黄，捞出备用。

4. 另起锅，倒入一些食用油，烧热后放入姜蒜粒炒香。

5. 加入适量的郫县豆瓣酱和番茄酱，翻炒均匀。

6. 将炒好的酱料倒入炒好的羊排块上，再加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。

7. 最后，撒上适量的白芝麻，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 爆炒羊排的火候要掌握好，不宜过火，以免影响口感。

2. 在加入郫县豆瓣酱和番茄酱时，可根据个人口味适量增减。

3. 羊排腌制的时间不宜过长，以免过咸。

通过以上的步骤和小贴士，相信大家已经学会了家常版的爆炒羊排的做法。这道菜品外酥里嫩，香辣可口，绝对会让你胃口大开。快尝试一下，让你的家人朋友们也品尝到这道美味佳肴吧！

七、羊排虾家常做法大全？

一、羊排泡去血水，加入6片姜片，3段葱段，料酒2勺，生抽2勺，盐半勺，糖1勺抓匀腌制1小时。

二、虾开背去虾线，加入1勺料酒，4片姜片抓匀腌制1小时。

三、土豆切条泡水。 芹菜切段。

四、油温6成热炸羊排至金黄色捞出备用。

五、大虾蘸淀粉咋熟捞出备用。

六、炸芹菜，土豆条捞出备用。

七、炸好的土豆条铺在盘底。

八、另起一口锅，油热后下入花椒，香叶，树椒段炒香，下入火锅底料炒香，下入郫县豆瓣酱。扒拉到一边炒蒜片，洋葱炒香。下入刚才炸过的食材。翻炒均匀，再下入1勺老干妈翻炒均匀出锅。撒芝麻，香菜。

九、吃就完了！！

八、家常炖羊排做法大全？

1. 羊排羊肉块洗净，冷水入锅焯水，加了姜片，水沸即可，捞起洗净浮沫

2. 锅不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干

3. 炒好的羊排移入砂锅，加水，加胡萝卜块，加以上所有作料（盐除外），大火煮开，撇去浮沫，转小火

4. 约摸四十分钟之后加盐，继续小火再炖二十分钟，至羊肉软烂

先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

步骤2

猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

步骤3

准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。

步骤4

接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

1. 羊排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；

2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；

萝卜炖羊排

萝卜炖羊排

3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；

4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；

5. 下萝卜，用小火烧至软透；

6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

制作提示编辑

1. 羊排要新鲜，要泡净血水；

2. 萝卜要洗净，否则汤色差；

3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。

九、爆炒羊排的家常做法视频大全

爆炒羊排的家常做法视频大全

大家好！今天我给大家带来一篇关于爆炒羊排的家常做法的视频大全。爆炒羊排是一道美味可口的传统菜肴，它具有浓郁的风味和独特的口感。无论是家庭聚餐还是宴请客人，都非常适合享用这道美食。

下面，我将为大家介绍几种制作爆炒羊排的家常做法，并附上相应的视频教程，让大家能够更好地理解和学习这道菜肴的制作过程：

1. 酱爆羊排

酱爆羊排是一道独具风味的爆炒羊排菜肴。它以酱料的调制和炒制技巧的运用著称，给人一种口感醇厚、回味无穷的感觉。下面是酱爆羊排的制作步骤：

1. 将羊排切成块状，备用；
2. 锅中加入适量的油，将羊排块煎炸至两面金黄；
3. 将调料(酱油、料酒、盐、糖、生姜、蒜蓉等)加入锅中翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，炖煮一段时间，待羊排入味后捞出盛盘；
5. 最后，将锅中的汁料均匀地浇在羊排上即可。

在制作酱爆羊排的过程中，我们需要注意火候的掌握，以免炒糊或者过于生熟。此外，调料的选择和比例也是保证口味的关键因素。

2. 香辣爆炒羊排

喜欢吃辣的朋友可以尝试一下香辣爆炒羊排。它将羊排的鲜嫩与辣椒的刺激完美结合，味道独特。下面是香辣爆炒羊排的制作步骤：

1. 将羊排切成片状，备用；
2. 锅中加入适量的油，将羊排片煎至两面微黄；
3. 加入葱姜蒜爆炒出香味；
4. 加入适量的辣椒、孜然等调料，翻炒均匀；
5. 最后，加入适量的清水，炖煮一段时间，使羊排入味。

这道香辣爆炒羊排的关键在于调料的搭配和火候的控制。如果喜欢更辣的口味，可以适量增加辣椒的用量；如果对辣椒不太敏感，可以减少辣椒的使用量。

3. 香葱爆炒羊排

香葱爆炒羊排是一道清香扑鼻的爆炒菜肴。它通过葱香的渗透和羊排的鲜嫩，带给我们一种口感丰富的体验。下面是香葱爆炒羊排的制作步骤：

1. 将羊排切成块状，备用；
2. 锅中加入适量的油，将羊排块煎炸至两面微黄；
3. 加入葱段炒出香味；
4. 加入适量的调料(酱油、盐、糖、料酒等)，翻炒均匀；
5. 最后，加入适量的清水，炖煮一段时间，使羊排入味。

制作香葱爆炒羊排的关键在于火候的掌握和对葱香味的把握。香葱应该炒至断生状态，以保持其清香的特点。

4. 叉烧爆炒羊排

叉烧爆炒羊排是一道融合了中西元素的爆炒菜肴。它将叉烧的甜味和羊排的鲜嫩完美结合，口感丰富。下面是叉烧爆炒羊排的制作步骤：

1. 将羊排切成块状，备用；
2. 将叉烧切成小块，备用；
3. 锅中加入适量的油，将羊排块煎炸至两面金黄；
4. 加入叉烧块，翻炒均匀；
5. 最后，加入适量的调料(酱油、盐、糖、料酒等)，翻炒均匀。

制作叉烧爆炒羊排的关键在于叉烧和羊排的烹饪时间，以保持口感的细腻和鲜嫩。

以上就是关于爆炒羊排的家常做法的视频大全。希望通过这些视频教程，能够帮助大家更好地掌握和制作这道美味的菜肴。不同的制作方法带来的口感和风味也不同，大家可以根据自己的喜好选择合适的做法。

谢谢大家的阅读！

十、羊排山药胡萝卜的家常做法？

材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。

制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。

2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。

3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。