龙须汤做法？

一、龙须汤做法？

龙须汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是龙须汤的做法：

所需材料：

猪尾、猪蹄、鸡脚、干贝、花菇、枸杞、红枣、生姜、葱段、料酒、盐、胡椒粉。

制作步骤：

1.将猪尾、猪蹄和鸡脚分别洗净，焯水去血水备用。

2.将干贝和花菇泡软，洗净。

3.将红枣、枸杞洗净，用水泡发备用。

4.将炖盅放入蒸锅中，将猪尾、猪蹄、鸡脚、干贝、花菇、姜片、葱段放入炖盅中，加入料酒和适量的水，大火蒸2个小时左右。

5.蒸好后取出，将食材取出，汤汁煮沸，加入枸杞和红枣，再放入盐和胡椒粉调味即可。

需要注意的是，炖龙须汤的过程需要充分焯水去除血水和杂质，蒸煮时间需足够长，才能使食材中的营养成分充分释放，以达到最佳效果。调味时要注意适量，避免过咸或过辣。

二、龙须鱼煲汤的做法？

1．将白鱼宰杀、治净，用刀沿脊骨取下两片鱼肉，肉面朝上，用刀背轻拍后，再用刀口刮下鱼肉(约取300克)，置清水盆内浸泡去血水。然后，捞起沥水，置猪肉皮上排斩至细(越细越好)，放入盆内，加精盐3克，葱姜汁、鸡蛋清、味精 l克、黄酒2克及适量清水，搅匀上劲成鱼茸。

菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀，熟火腿亦切成小橄榄形，嵌在十字刀口内。

2．锅内放入清水上火，将鱼茸置铵花器内挤成鱼面入清水内，待鱼面变白刚沸时捞起沥水。

3．锅上火，放熟猪油少许，投入菜心加精盐、味精煸熟待用。锅复上火，放入鸡清汤及精盐、味精、黄酒，沸后放入鱼面，再沸时，用湿淀粉勾薄芡，淋入鸡油装盆。菜心围在一周，另放几根水发鱼翅(入味后)于盆中间即成。

三、龙须粉丝汤的做法？

做法如下：

所需材料：

- 龙须粉丝 60克

- 鸡肉或火腿片 100克

- 鲜香菇 2朵

- 葱 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 水 适量

做法：

1. 将鸡肉或火腿片切成片，香菇洗净切片，葱姜切成末备用。

2. 锅中加入适量食用油，热油后加入葱姜煸香。

3. 加入鸡肉或火腿片煸炒均匀。

4. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮约10分钟（如果使用鸡肉，需要再烧制5分钟）。

5. 加入鲜香菇片，继续煮5分钟左右。

6. 加入龙须粉丝，加入适量盐调味，继续煮5分钟左右至粉丝熟透即可。

温馨提示：

可以根据口味喜好加入其他蔬菜或调料，如胡萝卜、豆腐等。同时，煮汤时要根据材料少量多次添加水，适量加入盐调味即可。

四、龙须花汤简单做法？

龙须菜肉末汤的做法———

【主料】龙须菜 200克

【辅料】肉末 50克、姜 三两片

【配料】肉丸（看你喜欢）

【调料】盐 10克、鸡精5克

【做法】

①龙须菜泡水，泡去盐粒，然后挤干水分，备用；泡水的时间有功夫就泡久一些，时间紧就泡个几分钟；

②起锅烧水，水能淹过打散的龙须菜就好，水开的时候下入肉丸、肉末和姜片，煮两分钟；

③接着调味：加入一勺盐和少许鸡精，试试味，咸淡合适，下入龙须菜，用筷子打散，马上关火，即可开吃。

———烹饪小技巧———

Tips1：龙须菜简介

龙须菜是海菜中的一种，部分生长在沿海地区，现在也有人养殖，其跟山上的一种野菜（玉带天门冬）同名，经常有人搞混。其营养价值很高，富含钙质，口感脆爽，味道十分清新，可凉拌，也可煮汤，不过因为也是海藻的一种，带有海腥味，做汤的时候可以加些姜片去去腥。另外，龙须菜也能用作提取琼胶的原料。

Tips2：龙须菜的煮制时间

一般买的腌渍龙须菜，泡掉盐粒，挤干之后，也就能吃了，如果是煮汤，与其说是煮熟，不如说是烫熟，汤滚下锅即可关火，不然很快的，口感就会变得绵绵的，没有一点脆爽可言。另外，龙须菜非常的“素”，不含脂肪，吃的时候搭配猪肉是一个非常不错的做法。

Tips3：凉拌龙须菜

【主料】龙须菜150克

【配料】胡萝卜3/1个、红椒半根、大蒜4瓣

【调料】盐、鸡精、老醋、生抽、香油

【做法】

①龙须菜干的浸泡3个小时，腌渍的浸泡去盐粒，清洗干净，挤干水分备用；

②胡萝卜切丝；红椒切丝；大蒜剁成蒜末；

③将龙须菜、胡萝卜丝、红椒丝、蒜末放一起，加入一勺盐、少许鸡精、2汤勺老醋、一汤勺生抽、适量的香油，搅拌均匀，放置几分钟即可。

五、龙须粉丝汤做法？

材料:300g内酯豆腐，80g龙须粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒各适量

做法

1、准备好内酯豆腐、龙须粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。

2、香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。

3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。

4、加入温水，煮开后下入龙须粉丝。

5、倒入内酯豆腐。

6、淋入陈醋，搅匀。

7、加入盐、生抽、胡椒，煮开。

8、加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。

9、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着。

六、龙须豆腐汤的做法大全？

龙须苗豆腐汤

食材：高汤或清水、龙须苗、嫩豆腐；

做法：

1、龙须苗洗净，沥干水份；水豆腐切小块；

2、锅内烧油，加高汤或清水，下入嫩豆腐，汤水烧开后，再煮两三分钟；下入龙须苗，煮一分钟左右，龙须苗刚变软，关火，加盐调味即可。

七、龙须根煲汤的做法大全？

主料：鸡250g、龙须根2小扎、枸杞适量

辅料：姜适量、盐适量

龙须根炖鸡做法：

1、将鸡洗干净备好

2、备好炖汤用的所有食材

3、食材放锅里加适量水

4、山药和小薏米可以迟半小时加入锅中。

5、龙须根最好开盖半小时再放。下锅后30分左右即可关火。貌岸然这样香味不会走失。

小窍门：

龙须根一定要挑选最新鲜的才够鲜香。这款汤水不宜加其它味重的食材否则变味哟。

八、斋汤的做法大全集？

斋汤的做法，就是准备各种斋菜，比如玉米，胡萝卜之类的，然后放入汤里炖煮即可。

九、牛蛙汤的做法大全集？

主料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克。调料：高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶。制作方法1、牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。

2、汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。

3、开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。

十、面丝汤的做法大全集？

主料：小麦面粉250克,羊肉(肥瘦)150克,鸡蛋150克,番茄100克辅料：香菜15克调料：盐5克,大葱50克,花生油50克,醋8克,大蒜（白皮）5克做法：1. 将面粉和鸡蛋放入盆内，加入适量的凉水和成面团，然后擀成大圆薄片，再切成丝，羊肉、葱头洗净分别切成丝，番茄去皮，切成碎丁2. 将花生油烧热，爆香葱头丝，随后放入羊肉翻炒，加水1000克烧开，放入番茄、盐，待汤再开下面丝，准备起锅3. 煮面丝的同时，将蒜拍破，放入碗中，加醋和香菜末，等面丝熟透，捞出碗中即成