栗子的家常做法？

一、栗子的家常做法？

1、板栗红枣炖排骨

食材：栗子肉50g、红枣25g、排骨150g、生姜适量。

做法：栗子去壳去皮，栗子肉表面的绒毛皮可用开水泡发后去除，红枣洗净，排骨洗净切块并氽水去掉血污，在炖盅加入800ml清水，将以上食物全部放入炖盅，武火炖开后改文火继续炖1小时，最后调味食用。

2、香菇烧板栗

食材：：栗子去壳去皮，香菇洗净切块，姜切片，青红椒洗净切片。

做法：板栗放入蒸锅蒸熟，盛出备用，然后锅烧热倒入油，爆香姜片，放入香菇翻炒，再加入蒸熟的板栗翻炒均匀，添加适量清水大火煮开，添加生抽、适量盐、老抽，转小火继续焖煮收汁，最后加入青红椒翻炒至熟即可。

3、板栗烧鸡

食材：栗子剥好洗净备用，鸡腿洗净切块，用盐、料酒把鸡腿进行腌制30分钟，然后切姜丝。

做法：炒锅烧热倒油，爆香姜丝，放入腌制好的鸡块翻炒至变色，加入栗子继续翻炒，锅中加入足量清水，开中火焖烧20分钟，添加适量盐、蚝油调味，烧熟皆可。

二、煮栗子的家常做法？

生板栗适量

做法:生板栗洗干净沥干水分，炒锅不放油，把板栗放进去，开中火，不断翻炒板栗，炒至板栗壳略微焦糊即可，把炒过的板栗倒入老式高压锅中，加入板栗1/3高度的清水即可，盖上锅盖烧开锅，盖上高压阀，中大火煮十分钟。开盖儿，冷却即可。

三、烧栗子的家常做法？

用料

鸡边腿 2只

香菇 10朵

栗子 25颗

姜 4片

蒜 半颗

葱白 8段

料酒 2勺

生抽 5勺

老抽 2勺

蚝油 1勺

糖 小半勺

步骤1准备好食材用冷水煮栗子，水开后煮一分钟关火。

步骤 2带皮的板栗用剪刀的尖头，在头部剪开小口子。再剪开外皮，撕去内膜。

步骤 3把鸡全腿斩成小块，用水冲去血水。

步骤 4煮好的板栗擦干表面水分，用油煎30秒左右，盛出备用。

步骤 5锅内放入葱白、姜片和拍过的蒜，爆香。

步骤 6倒入鸡块，大火快速翻炒

步骤 7调味：倒入2勺料酒、5勺生抽、2勺老抽、小半勺糖调味翻炒。

步骤 8加水：放入泡发好的香菇和板栗，泡香菇的水也不要浪费，一起加进去。再加些清水，水没过鸡块中小火焖20分钟。 

步骤9调味：收汁后，倒入1勺蚝油翻炒均匀，出锅。

四、糖炒栗子的家常做法？

、盐。

1、用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。

2、挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。

3、挑选表皮光滑个大的板栗，买上2斤。

4、泡在水中。

5、用水洗净板栗，洗去板栗壳上的一层绒毛。

6、一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。

7、泡在水中。

8、一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。

9、一颗颗在PP上开一个长长的口，深约5mm，宽约与板栗同宽。

10、全部切好后泡在水中约10分钟。

11、一定要找合适的工具，夹住板栗，固定在案板上，对准pp切上一刀，千万别试图用手拿着板栗，另一支手用刀用力切开，否则手一定会受伤，我是在切过三个后，第四个切到了手，改换了工具，看来想吃到亲手做的板栗还是不容易的。

12、晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。

13、工具，是必须的。

14、全部切好后泡在水中约10分钟。

15、晾干板栗，把泡过板栗的水倒干净，由于板栗外壳很光洁，一会板栗就干了，烧干炒锅，倒入盐，乘着盐是冷的，迅速倒入板栗翻炒。

16、不停的翻炒。

17、雪白的盐和棕色的板栗，在热锅中相互熨贴

18、板栗的切口渐渐变大。

19、翻炒约15分钟后，食盐不再沾粘在板栗上，开始慢慢从板栗上掉下来，板栗又恢复了本来了光洁。

20、开口处越来越大。

21、食盐开始有点变黄。

22、加入一勺白糖，均匀的洒在锅中，迅速继续翻炒。

23、锅中冒出阵阵青烟，并伴着糖炒板栗的香味，就象金秋南京街头的板栗一样的味道，心中大喜。

24、继续翻炒约15分钟，中火。

25、炒的过程真的很累，但闻着板栗的甜香，一切应该都是值得的。

26、关火，焖2-3分钟，出锅，秀一下。

五、排骨炖栗子的家常做法？

主要食材板栗、排骨、胡萝卜、盐

做法

1、板栗入沸水用小火煮约5分钟，捞起剥膜;排骨放入沸水中汆烫，捞起，洗净;胡萝卜削皮，洗净切块。

2、将以上原料放入锅中，加水盖过材料，以大火煮开，转小火续煮30分钟，加盐调味即可。

六、大蒜炒栗子的家常做法？

工艺：煮

口味：咸鲜味

时间：<30分钟

热量：较高热量

配料：

五花肉600克 、 板栗适量 、 蒜2头、小葱少许、八角3个、桂皮2段、香叶3片、白芷适量、丁香少许、姜1块、生抽适量、老抽适量、白糖少许、食盐适量、料酒适量

烹饪步骤：

1.五花肉切方块，板栗去皮，葱切段，姜切片，蒜去皮即可

2.锅底烧热后不加油，直接放入五花肉煎几分钟，然后不停的翻炒，直至两面有点焦黄（这部忘拍照了）

3.倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、姜、葱、香叶、白芷、丁香然后不停翻炒至色泽均匀

4.倒入2碗水，与肉块平齐为佳，盖上锅盖，小火炖至汤浓稠（双立人锅一定要小火，约炖二十多分钟）

5.倒入板栗和盐再炖上10分钟

6.再加入大蒜炒5分钟即可

烹饪小贴士：

一、板栗去皮，将板栗在身上划2刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣

二、用平常的炒锅可以按这个步骤，时间要延长

七、栗子的家常做法油焖大虾？

油焖大虾材料鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根（不要也可）黄酒1汤匙(15ml)生抽2汤匙(30ml)老抽1茶匙（15ml）白糖1汤匙(15克)盐1/4茶匙（1克）

做法1)剪掉虾须，虾枪（虾头上扎手的硬尖），和虾脚后洗净，充分沥干水分备用。大蒜去皮后切成蒜末，大葱切成片，姜去皮后切丝。青红辣椒去蒂斜切成小片。

2）锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱片，蒜末，姜丝和辣椒片爆出香味。

3）倒入虾翻炒20秒，待个别虾身变色后，调入生抽，老抽，糖，黄酒，盐，翻炒均匀后加盖，用中火焖至虾身变成红色，约4分钟。

4）打开盖子，用铲子继续再翻炒半分钟，收干汤汁即可。

八、电饼档炒栗子的家常做法？

做法

1、板栗清洗干净，淋干水分。

2、用刀或剪刀在板栗上切个口子。依次全部切好。我是用剪刀剪的，板栗壳比较硬，又比较滑，用刀切往往让我心惊胆战的，还是剪刀安全些。依次切好。

3、加热电饼铛，放少许油，放入栗子和白糖，翻炒一会。

4、盖上盖子，上下火一起加热哦(我用的是煎炒档)

5、6-7分钟后，掀开盖子，翻炒栗子，白糖已全部融化了，再盖上盖子，继续加热大约5分钟后即可。

九、高压锅炒栗子的家常做法？

1、栗子洗干净，用剪刀在顶部剪个十字口，注意要把栗子皮剪开。

2、剪开口的栗子放入高压锅，再放一勺油，一勺糖，开中火，翻炒一下，将手在高压锅的上空，感觉有热气的时候，盖上高压锅盖，不加阀，用中小火。。手持高压锅把轻轻晃动高压锅，使栗子在锅内翻滚，大约晃5秒钟，停半分钟，一会就有栗子的香味飘出，开始晃动的频率可以少一些，后期就要晃动的频率高一些，炒至听到有栗子噼啪爆裂的声音，再继续炒一两分钟，就好了。

3、趁热把栗子倒出来，不要捂在锅里，最好能盛放在透气的容器中，否则凝结水会影响栗子的口感。

十、栗子家常做法？

材料：栗子两斤，白砂糖200g，小苏打两勺，白色朗姆酒一勺。

做法

1、首先要将准备好的栗子去皮，然后用水加入两勺小苏打泡20分钟之后洗干净留着备用。

2、找几块干净的纱布然后将纱布剪成几小块，如果有那种卤包袋也可以用。

3、把剥好的栗子放到纱布里，系紧，然后放到锅里，加入完全淹没栗子的水，开大火开始煮。

4、水沸腾之后，关到中小火煮到栗子变色。大概30分钟的样子，煮好之后关火放凉冷却。

5、把冷却好的栗子，打开，碎掉的吃掉。

6、完整的栗子放到锅中，加入白砂糖，砂糖就是栗子的1/2量，然后加入刚好侵泡到栗子的水，如果想装罐封存，可以多一点点水。

7、锅上盖个锡纸，开大火煮开之后立马转小火，继续煮20分钟的样子，关火放到冷却。

8、把栗子装入煮过消毒之后的玻璃杯，汤汁再加热，加入朗姆酒搅拌关火。

9、把汤汁倒入玻璃杯马上盖上盖，放凉冷却即可。