刺鲍鱼汤的做法？

一、刺鲍鱼汤的做法？

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操作的时候,一定要小心刺,很硬。

2.

网上有很多操作方法是泡软后慢慢地把鱼刺拔除,便可用来熬汤。但是实际操作来说很难,所以如果怕刺多,熬好烫后,用筛子把刺鲍鱼和汤分离,再享用。或者用熬汤袋子装起来一起熬。这个看个人喜好。

二、鲍鱼韭菜鸡蛋汤的做法？

用料

鲍鱼 5只

大蒜 1瓣

盐 适量

鸡蛋 2颗

步骤 1

鲍鱼冷水下锅，加入两片姜，四段拍过的葱杆，水开后再煮1分钟，取出

步骤 2

冷水冲淋鲍鱼壳，方便壳肉分离，保证肉质弹滑

步骤 3

用光滑的翘棒沿边探入，感受到筋膜，铲断，取下鲍鱼肉

步骤 4

取出内脏和嘴，这个都是连在一起的直接扯掉，因为嘴巴和肠胃比较脏

步骤 6

起锅烧油加入一片蒜、一片姜的末，稍微煎一下，两面变黄即可，取出备用

步骤 7

500ml饮用水，兑入难蛋，开始加热，水开加入鲍鱼，大火10分钟在加适量的盐即可起锅装盘。

三、坐月子鲍鱼汤的做法窍门有哪些？需要注意什么问题？

准备好材料，清洗莲子百合。将猪骨和2片姜放入锅中煮熟。将猪骨的血放入大火中煮滚。取出待用。鲍鱼去壳洗净以去除沉淀物。将所有材料倒入锅中，加入80%的水，盖上锅盖。烧开，关小火，小火煮2小时。熄火，用盐调味。感冒发烧或者阴虚喉痛者不宜饮用鲍鱼汤，有顽癣痼疾之人忌饮鲍鱼汤，鲍鱼汤忌与鱼肉、野猪肉、牛肝同食。

四、红烧鲍鱼汤的家常做法？

将洗净的生菜对半切开，切去多余的菜叶。

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洗净的鲍鱼取下肉质，去除内脏。

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锅中注入适量清水，大火烧开，再倒上少许食用油，放入生菜，煮约半分钟至断生。

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将焯好水的生菜捞出，沥干水分，备用。

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锅中再放入鲍鱼，淋入少许料酒提味，拌煮约半分钟至断生。

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捞出汆煮好的鲍鱼，沥干水分，待用。

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用油起锅，放入葱结、姜片，用大火爆香。

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放入汆好的鲍鱼，炒匀。

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淋入少许料酒，翻炒香。

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注入适量清水，加入蚝油，拌炒匀。

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淋上适量的生抽、老抽，拌匀上色。

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加盐、鸡粉、白糖调味，炒匀。

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盖上锅盖，煮沸后转用小火煮15分钟至入味

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取下盖子，挑去葱条、姜片。

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转用中火，倒入少许水淀粉，炒匀勾芡汁，关火备用。

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1将焯煮过的生菜装入盘中。

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再盛出锅中烧制好的鲍鱼。

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摆放好，最后将锅中的汤汁浇在鲍鱼肉上即成。

五、鲍鱼汤家常做法王刚？

材料：

鲍鱼(连壳)500克，夏枯草50克，瘦猪肉20克。

做法：

拣选新鲜鲍鱼，将鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。鲍鱼壳用清水擦洗干净，去掉泥污；鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用清水洗干净，切成片状。再加上夏枯草、瘦猪肉，一齐放入已经用猛火煲滚了的清水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味，即可佐膳饮汤吃肉了。

二、鲍鱼鸡汤

材料：鲍鱼、鸡

做法：

鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除；如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪；用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物；把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物。

六、潮州山哥鲍鱼汤做法？

用料：鲍鱼 、金霍斛 、西洋参 

做法步骤

步骤 1

鲍鱼壳打碎

步骤 2

把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟

步骤 3

把煲好的鲍鱼壳汤倒出，去掉鲍鱼壳，再倒入鲍鱼壳汤，加入鲍鱼、金霍斛、西洋参和几片高丽参，隔水炖2小时即可食用

七、鲍鱼汤的家常做法王刚？

食材：昂刺鱼 3条，鲍鱼 3只，内酯豆腐 1盒，小葱 2根，姜 3片，料酒 1勺，香菜 2颗。

步骤 ：

1.准备食材，小鲍鱼用干净的牙刷刷干净，昂刺鱼清洗干净，内酯豆腐切小块。

2.起油锅，加入姜片，再加入处理好的昂刺鱼，两面各煎20秒左右。

3.再加入开水。

4.加入料酒，盖上帝伯朗奶锅的盖子大火烧开，熬煮10分钟左右。

5.熬至汤汁奶白后加入小鲍鱼，再加入切好的豆腐块，按个人口味加入盐，中火熬5分钟。

6.加入准备好的香菜关火，借助余温烫熟即可。

7.盛出即可享用，