酒酿元宵甜汤的做法？

一、酒酿元宵甜汤的做法？

材料:

糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。

汤圆，红枣，枸杞，白糖。

做法:

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。

2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。

3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。

4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了。

二、月子酒酿元宵蛋的做法大全

月子酒酿元宵蛋的做法大全

在中国传统文化中，妇女在产后的一个月被认为是非常特殊的时期，被称为“月子”。这个时期需要特别的护理和食疗，以帮助妇女身体恢复和增加乳汁分泌。而在这些食疗中，酒酿元宵蛋是一道被广泛认可并且非常受欢迎的佳肴。

酒酿元宵蛋以其独特的制作方法和丰富的营养价值而闻名。它融合了酒酿和元宵蛋两种传统食品，不仅口感细腻，而且富含大量对产妇有益的营养成分。现在，让我们来学习一下月子酒酿元宵蛋的做法大全。

准备材料：

• 鸭蛋10枚
• 酒酿3杯
• 红糖适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 桂花适量

步骤：

1. 鸭蛋准备：将鸭蛋清洗干净，放入锅中加入足够的清水，煮开后继续煮10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡片刻，去除蛋壳备用。如果你喜欢更加浓稠的口感，可以将鸭蛋蛋黄划掉一小部分。

2. 酒酿准备：将酒酿倒入小锅中，加入适量的红糖，并用小火加热搅拌，直到红糖完全融化。待酒酿冷却至温热状态，倒入一个容器中，如碗或盆。

3. 浸泡：将煮好的鸭蛋放入酒酿中，确保每个鸭蛋完全浸泡在酒酿中，然后将容器盖好，放在阴凉处浸泡6-8小时，让鸭蛋充分吸收酒酿的香甜。

4. 准备材料：将适量的枸杞、红枣和桂花洗净备用。你也可以根据个人口味的喜好添加其它材料，例如花生、核桃或杏仁等。

5. 另一种制作方法：如果你想加快鸭蛋吸收酒酿的速度，可以用另一种方法。将酒酿倒入锅中加热到温热状态，然后将煮熟的鸭蛋放入锅中，用小火煮10分钟。煮好后，将锅从火上移开，盖上锅盖，让鸭蛋在酒酿中浸泡至少2个小时。

6. 品尝：浸泡完成后，取出鸭蛋，将其切成两半，你会发现鸭蛋已经变得酒酿色泽漂亮。放入盘子中，撒上枸杞、红枣和桂花，即可食用。

营养价值：

酒酿元宵蛋富含多种营养成分，对产妇恢复身体和增加乳汁分泌都非常有益。

鸭蛋富含蛋白质、维生素B和D、镁、铜等营养物质，有助于提供身体所需的能量，促进骨骼和肌肉的发育。此外，鸭蛋富含优质脂肪酸，有益于产妇的心脏健康。

酒酿中的红糖富含多种维生素和矿物质，如维生素B群、铁、锌和钙等。这些元素有助于提高免疫力，调节血糖水平和血压，同时促进产妇乳汁的分泌。

枸杞是一种常见的中草药，被认为具有补肾益气、明目和养颜的功效。红枣富含多种营养物质，如维生素C和铁，有助于补血和增加体力。桂花则被认为具有调理血气的作用。

总之，月子酒酿元宵蛋以其独特的制作方法和丰富的营养价值成为了产妇在月子期间的首选食品。它不仅可以提供身体所需的能量和营养物质，还能促进产妇的康复和乳汁分泌。如果您有产后需要，不妨尝试一下这道美味又营养的佳肴。

三、酒酿元宵的做法，赤豆元宵做法？

酒酿赤豆元宵的做法如下：用料：小元宵200G、桂花干适量、酒酿250G、白砂糖适量。

1、酒酿倒入汤锅中，小元宵放入。等酒酿烧开。

2、在烧的过程中，按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜，冰糖也可以。

3、等酒酿开了后，稍微加一点水，放入桂花干。

4、等小元宵完全浮起来，就可以关火出锅了。 小贴士：1、小元宵的表面要爽滑，口感却要劲道。2、可以勾芡，藕粉勾兑的芡汁稠度适量，浓稠顺滑却不黏腻。3、赤豆糊要熬至酥烂出沙，入口化渣。吃酒酿赤豆元宵的好处：1、酒酿汤圆的功效有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能，最宜中老年人和体弱者饮用。2、糯米作为一味中药 味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：如对慢性萎缩性胃炎 和消化不良者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。

四、酒酿元宵的做法？

以下是酒酿元宵的做法:

所需材料:

- 糯米粉：150克

- 酒酿：适量

- 红枣：适量

- 冰糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入碗中，加入适量的水搅拌均匀成团，揉至面团不粘手；

2. 把面团揪成大小均匀的小剂子，用手掌压扁；

3. 在每个小剂子中放入一颗红枣和适量冰糖，把面皮包裹在红枣和糖上，捏成圆球状；

4. 把调好的酒酿倒入锅中加热，等到酒酿沸腾后将糯米团放进去，煮开后转小火继续煮煮约10分钟左右；

5. 取出煮好的元宵，沥干水分，晾凉后，即可食用。

温馨提示：

1. 揉面团时，可以根据需要适量加水或者加糯米粉，让面团更加柔软易操作。

2. 包裹红枣和冰糖时，注意红枣和冰糖的用量应该适量，避免过甜。

3. 煮元宵的时候火要小，以免使元宵粘在一起或者煮烂。

4. 煮好的元宵可以在温水中冷却，然后放入碗中加上适量酒酿，口感更佳。

五、酒酿元宵粥的做法？

酒酿元宵的做法

1.锅中水沸，放入小元宵

2.煮至元宵浮起

3.鸡蛋打散，转最小火淋入鸡蛋液

4.蛋花散开关火，加入酒酿即可，食用前调入适量细砂糖

1、元宵待锅中水大沸后再放入，不会粘锅，浮起就已成熟。

2、淋鸡蛋液时一定要转到最小火，蛋花才会均匀散开，非常好看。

3、最后放入酒酿时，千万把火关掉，酒酿煮后会发酸，口感就不会香甜、醇厚。

4、调味用的砂糖可按个人口味，装碗后再按情况添加。

六、酒酿元宵的家常做法？

材料:

糯米1斤，凉白开水380克，甜酒曲2克。

汤圆，红枣，枸杞，白糖。

做法:

1.糯米提前一夜浸泡，浸泡好的糯米多清洗几遍，沥干水分，380克开水提前晾凉备用，大盆和罐子提前开水烫一下晾干水分备用。

2.蒸锅里铺一层蒸笼布，把洗好的糯米铺在上面，再戳几个洞，盖上盖子，大火把水烧开后,转中火蒸40分钟，蒸好的糯米是一搓就成泥。

3.把蒸好的糯米倒进高温烫过的大盆里，彻底晾凉。糯米晾凉后把380克凉白开分次倒进去，戴上一次性手套，每倒一次凉白开就要把糯米捏散，直到把凉白开彻底加完。

4.2克甜酒曲倒进搅散的糯米里，再搅拌均匀,装进高温烫过的玻璃罐子里，压紧实，中间再戳一个洞，方便出酒水，盖上盖子，密封紧, 20-30的气温，大概3天左右就好了。

七、酒酿元宵家常做法？

酒酿元宵的家常做法：

主料：汤圆粉适量、鸡蛋2个、小量包装酒酿2个、红糖适量。

1、把一小碗汤圆粉放入大碗中，用小匙往汤圆粉中慢慢加水，一边加一边搅拌成絮状。

2、把汤圆粉揉成光滑的面团。

3、煮锅放入两碗水，放入红糖烧开。

4、水开后拆封酒酿并放入煮锅中。

5、左手拿起面团，右手揪一小块面团在左手心搓圆，放入煮锅中。

6、 搓完汤圆后，打两个鸡蛋在汤圆锅中，鸡蛋煮熟即可关火食用

八、酒酿桂花元宵的做法，酒酿桂花元宵怎么做好吃？

食材明细 红豆200 元宵适量 糖桂花1勺 冰糖适量 淀粉适量 甜味口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 桂花元宵的做法步骤 1 准备好提前泡好的红豆，元宵和糖桂花 2 把提前把泡好的红豆入锅加适量的水再加几颗冰糖煮开 3 转小火焖30分钟左右 4 红豆焖熟加入元宵 5 等元宵煮好浮上来后加一勺糖桂花调香味 6 最后加适量的水淀粉勾芡 7 用筷子搅拌一下防止粘住锅底 8 装盘可以用桂花点缀一下

九、酒酿元宵最正宗的做法？

蛋花酒酿圆子的做法

小锅水烧开，倒入圆子，煮开，（小圆子浮上来，就差不多是煮透了）

调成小火，倒入4大勺酒酿，一勺黄糖；搅匀

半分钟后，将打散的鸡蛋慢慢滑入汤内，马上关火，倒入泡好的枸杞即可

十、酒酿米糕的做法大全？

原料：粘米粉、酵母、酒酿子、白砂糖、葡萄干。

做法步骤：

第1步、大碗里装适量粘米粉，酵母，白砂糖。

第2步、倒入酒酿子水搅拌均匀。

第3步、盖好盖子，发酵。可见无数个小气泡。发好后，用筷子再次搅匀。

第4步、模具刷油(用不沾模具更好)，倒入搅拌好的米糊，八分满。

第5步、放适量葡萄干。(还可以放黑芝麻或什么都不放)

第6步、放入蒸锅，大火蒸15分钟，焖5分钟即可。

第7步、用匙子挖出来，咬一口，软糯香甜。