排骨腊鸡腿汤的做法，排骨腊鸡腿汤怎么做好吃？

一、排骨腊鸡腿汤的做法，排骨腊鸡腿汤怎么做好吃？

1.准备所有食材.

2.腊鸡腿剁块.

3.放入电炖锅,加入适量清水.

4.设置程序,选择鸡鸭,快速沸腾,口感选择浓郁,开启电炖锅开始炖汤.

5.冻豆腐切大块

二、麻辣鸡腿做法？

用料

鸡腿 两斤

干豆角 一小把

葱 三根

姜 六片

蒜 三瓣

干辣椒 十个

花椒 一小撮

生抽 一勺

红烧酱油 一勺

醋 一勺

料酒 适量

盐 适量

麻辣鸡腿的做法步骤

步骤 1

干豆角泡上两三个钟。没有的省略此步。

步骤 2

凉水加点盐下鸡腿焯出血沫。 焯水后捞出，加料酒、盐、醋、姜丝腌制半小时。

步骤 3

大火热油下姜丝、沥干水的鸡腿，煎至金黄。 煎的时候晃晃锅，防止粘锅。

步骤 4

煎好放葱白、干辣椒、花椒炒香后加生抽、红烧酱油、干豆角段翻炒几下 加水至鸡腿的四分之三，保持大火盖上锅盖。 记得尝一下盐味，腌鸡腿时放了盐

步骤 5

干豆角要闷在锅里吸收汤汁，为了让它变的更好吃。

步骤 6

出锅前加蒜白、蒜瓣、葱花翻炒几下搞定，出锅。

三、鸡腿有哪些很好吃的家常做法?

没有一只鸭子能活着离开南京，也没有一只鸡能活着离开广东。在广东有关鸡的烹饪方法大概能出厚厚的一本书，包括鸡的每一个成长阶段，广东当地人都能研制出与其相适应的食用方式，而“无鸡不成宴”说的也正是广东。

从白切鸡到猪肚鸡，再从桑拿鸡到猪肚鸡，每每尝过一种广东出品的鸡肉菜肴，就不得不感叹是真的好吃。最近又向广东的朋友学会了一道他们常在家中做的葱姜捞鸡，厚实鲜嫩的鸡腿肉，淋上浓郁的葱姜料汁，鸡肉的原汁原味有被保留住。而且丝毫没有腥味，料汁也给鸡肉的鲜香味又加了不少分，细嫩的口感很是迷人，根本停不下筷子，一块接着一块的塞入口中，越嚼越香。

分享这道葱姜捞鸡的做法，过程、用料都很简单，我家自从学会了做法以后，一周3次不够吃，端上桌用来下饭最合适，而且鸡肉是高蛋白低脂肪肉类，随便吃也不易胖。

葱姜捞鸡

所需食材：两个大鸡腿、葱、生姜、洋葱、大蒜、黄栀子、芝麻、白糖、盐、生抽、香油

1、鸡腿用盐水加料酒浸泡洗净，煮锅接清水，放入鸡腿，加葱结、姜片和黄栀子，大火煮20分钟。

2、煮好的鸡腿捞出，放入冷水里浸泡3分钟，鸡腿微凉后夹出，手撕成小块铺入盘中。

3、切姜末、蒜末、洋葱末和葱花，放入碗中，加一勺白芝麻，烧热油淋在上面激发香味。

4、碗中放两勺生抽、一勺盐、一勺白糖，淋适量香油，搅拌均匀。

5、把调制好的葱姜汁淋在鸡肉上鸡块，鲜嫩美味的葱姜捞鸡就做好了。

——老井说——

鸡腿在清洗时，加盐和料酒抓洗浸泡，能很大程度的去除血水，而煮的时候就无需再加料酒了，鸡肉丝毫不会有腥气，若是再加料酒煮出来鸡肉容易有一股料酒味，影响最终的味道。另外，黄栀子是用来上色的，一般超市、调料店都有售卖，如果真的买不到，也可以不用加，只不过做出的颜色就不太好看。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

四、啤酒鸡腿怎么做好吃

啤酒鸡腿怎么做好吃

啤酒鸡腿是一道经典的美食，有着浓郁的啤酒香气和嫩滑多汁的口感，深受大家喜爱。如果你想在家里尝试制作啤酒鸡腿，下面就为大家分享一道简单易学的食谱，让你的鸡腿变得更加美味可口。

材料：

• 鸡腿 4只
• 啤酒 1罐
• 大蒜 4瓣
• 姜片 3片
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 葱花 适量
• 香菜段 适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 鸡腿放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、料酒和白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。

2. 大蒜剁成蒜蓉，姜片切成细丝，葱花和香菜段备用。

步骤二：煮制鸡腿

1. 热锅中倒入适量油，放入蒜蓉和姜丝爆香。

2. 将腌制好的鸡腿放入锅中，煎至两面金黄。

3. 倒入啤酒，加入适量清水，淹没鸡腿。

4. 盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮制30分钟，直到鸡腿变得酥烂入味。

步骤三：收汁提味

1. 捞出煮好的鸡腿，沥干多余的汤汁备用。

2. 取一小碗，放入适量清水，加入玉米淀粉调匀成淀粉水。

3. 锅中倒入少许油，加入蒜蓉和姜丝炒香。

4. 倒入之前沥干的汤汁，加入适量盐、生抽和白胡椒粉调味。

5. 倒入淀粉水，煮至汤汁变浓稠。

6. 将煮好的鸡腿放入锅中，翻煮均匀，上浇浓汁。

步骤四：装盘与享用

1. 将煮好的啤酒鸡腿装盘，撒上葱花和香菜段装饰。

2. 可搭配米饭、面条或者热香饼一同享用。

小贴士：

1. 腌制鸡腿时，可以根据个人喜好加入适量的香料进行调味，如孜然粉、五香粉等。

2. 在煮鸡腿的过程中，可以根据自己的口味调整啤酒的用量，增减清水的分量。

3. 出锅前可以根据个人口感调整淀粉水的浓稠度，喜欢浓郁口感的可以加入更多的淀粉水。

4. 煮制鸡腿时可以根据需要选用高压锅进行加压煮制，可以更快地使鸡腿煮熟。

啤酒鸡腿香气扑鼻、酥烂多汁的口感让人垂涎欲滴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道美味佳肴都能为你带来无尽的赞叹和满足感。快来一试，尝试用自己的厨艺烹饪出一份美味的啤酒鸡腿吧！

五、青椒鸡腿的做法，青椒鸡腿怎么做好吃，青椒鸡腿？

食材

主料：鸡腿肉300克、青椒、胡萝卜50克

辅料：油、盐、生抽、姜、姜、蒜、生粉、料酒适量

青椒炒鸡腿肉做法

鸡腿肉切成小丁，葱姜切好

倒入生抽，生粉，料酒腌十分钟

胡萝卜切片，青椒切块

拍一些蒜沫

锅中倒油把腌好的鸡腿肉倒入锅中

翻炒至断生

倒入胡萝卜和青椒

加点生抽翻炒均匀

加盐调味

放入蒜沫

再次翻均匀即可

六、药膳鸡腿的做法，药膳鸡腿怎么做好吃，药膳鸡腿？

药膳有很多种，看自己适合或者需要哪种。

1.材料：仔鸡1只、 黄精30克，怀山药60克， 沙参20克，精盐、味精各适量。

做法：

将 仔鸡宰杀后，剁成块，与 黄精、怀山药、沙姜加水适量，炖约90分钟，加适量的精盐、味精调味，即可食用。

功效：适用于月经周期先后不定，月经来潮时量或多或少，淋漓不尽。或数月不行，头晕，目眩，腰痛，肢寒，口淡，食少，神疲，便塘；夜尿多等症。

2.食材用料：枸杞 ，桂圆 ，红枣，黄芪，当归 ，土鸡肉 ，料酒 ，姜 适量

做法

◉ 1.准备适量土鸡肉（根据食用人数增减，我炖的1人量）◉ 2.准备桂圆、枸杞、红枣、姜片、当归、黄芪。◉ 3.把桂圆、红枣、枸杞、当归、黄芪放入炖罐，再把鸡肉放进去，加姜片、料酒、水。◉ 4.把炖罐放入炖盅，定时一小时。◉ 5.时间到，加入枸杞即可。◉ 6.一碗营养美味的滋补、养颜汤出锅了。小贴士：这款汤性温热，适宜体育畏寒着食用。枸杞要最后放入，以免高温破坏了枸杞的营养成分。

3.主料：鸡肉25g

辅料：当归10g，党参10g，百合10g，盐巴料酒味精少许

◉ 步骤◉ 1.鸡肉焯水◉ 2.水烧开后滤掉血水备用◉ 3.党参当归百合冲洗干净◉ 4.把中药放入加水鸡肉中◉ 5.入高压锅加点料酒压制15分钟◉ 6.15分钟后出锅捡出药膳，加盐巴味精少许效用：党参和当归都有补气补血的作用，而百合不仅有理脾健胃解毒作用，还能定心安神，

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七、鸡腿怎么做好吃？香鸡腿的家常做法？

香鸡腿的家常做法

食材

鸡腿 五个

生姜 一大块

大蒜籽 三粒

八角 三粒

料酒 一勺

酱油 适量

具体的操作步骤：‘

1、先把鸡腿洗干净，再用刀划几道口子，再控水备用。

2、锅烧七成热，放适量花生油，把鸡腿放下去中火煎。

3、煎好一面后，再翻过来煎另一面，二面都煎得肉变成白色即可。

4、把生姜去皮，切成片，大蒜籽拍一下去皮，八角洗一下都放在一起。

5、把煎好的鸡腿铲在高压锅里面，把所有配料都放下去，再放一勺料酒，一勺盐，一小碟酱油，再加小半碗水，盖盖子大火烧开后，再开中火焖十分钟。

6、时间到了，不要急于打开锅盖，等里面的水蒸气出完了再倒出来。上桌开吃。虽然相当的简单，可味道不简单呢。

八、糟鸡腿的做法，糟鸡腿怎么做好吃，糟鸡腿的家常做法？

主料鸡腿500g 辅料糟卤适量八角适量生姜片适量料酒适量步骤1.准备鸡腿和糟卤2.鸡腿洗净后去除边上的油膜3.准备调料4.冷水下锅绰水后捞起洗净5.锅内倒入清水加入调料和绰水后的鸡腿6.盖上大火烧至鸡肉熟透7.打开用筷子对着鸡腿最后的部位戳进去没有血水液出说明熟了8.捞起先过冷水之后，把鸡骨拆了9.切块10.放入保鲜盒倒入糟卤11.加几颗野山椒增加香辣味盖上进冰箱冷藏2小时以上即可12.上桌

九、腌鸡腿的做法，腌鸡腿怎么做好吃，腌鸡腿的家常做法？

主料

鸡大腿

4000g

辅料

海盐

300g

高度白酒

100g

花椒

10g

料酒

适量

姜片

适量

步骤

1.鸡腿全部解冻

2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮

3.准备盐，花椒和白酒

4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀

5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟

6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐

7.用重物压，这是腌制后一天的

8.第二天把下面的翻到上面后再压

9.第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干

10.这是10天以后的

11.可以吃了哈，先用温水把鸡腿洗净

12.加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可

13.待凉后斩块即可享用

小贴士

1.因为是冻鸡腿相对来说水分较大，先要完全自然解冻这样能流掉一些水分，然后腌制的时候用重物压，把鸡腿里面的血水全部压出，这样腌制的鸡腿风味更佳。

十、麻辣花甲汤怎么做好吃？

用料

蒜3个，酱油适量，姜2片，小葱适量，糖50克，料酒半碗，盐适量，洋葱1个，小米椒一把，蚝油1勺，大葱1根，花椒1把，干辣椒1把，啤酒1瓶(罐装)，豆瓣酱2勺

步骤 1

先将花甲倒入清水中，滴几滴菜油(吐沙)，浸泡30分钟

步骤 2

锅中掺水，把花甲倒入锅中，同时放入些许姜片和适量料酒，主要去腥，然后大火煮开，煮开后捞入提前准备好的冷水中，再用清水淘几次(自己吃一定要弄干净)，最后放进盘中备用

步骤 3

准备好调料，把锅烧热，倒入菜油，油温烧至三四成便放入豆瓣酱，大蒜，生姜，花椒，小米辣，干辣椒(油温过高容易把调料烧糊)，然后翻炒，火不用太大，把香味炒出，然后倒入花甲进行翻炒

步骤 4

一两分钟后倒入提前备好的啤酒一罐，同时加鸡精一勺，耗油一勺，炒至均匀，盖上盖子煮几分钟，能够更加入味

步骤 5

然后大火收汁，加入白糖，洋葱，大葱(如果配菜吃的软的亲可以在步骤四加入)老抽(可以上色)

少许盐(因为豆瓣酱和老抽有盐味)，)再进行翻炒，然后关火，盛入盘中。

步骤 6

最后撒上葱花，又香又好看。