土豆切片,酸菜切小段。肉切片后加淀粉,盐码味,锅里加猪油烧热下姜片,土豆片煸炒一下加水,调料烧开后放入酸菜,待豆土片熟后加入肉片烫熟后起锅加入葱花即可。
肉片汤是一道美味家常菜,适合各种场合食用,既能满足味蕾,又能增加营养摄入。下面就让我们一起来了解如何制作这道美味的肉片汤吧。
1. 首先将瘦肉片焯水,捞出备用。
2. 锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入蘑菇煸炒至软。
3. 倒入适量的清水,加入豆腐,煮开。
4. 放入肉片,加入盐和生抽调味,煮至肉片熟透。
5. 最后加入适量的葱花或香菜即可。
肉片汤做法简单易学,是一道适合家庭制作的经典菜肴。无论是在早餐、午餐还是晚餐,都能为家人带来一份美味与营养。希望这篇文章能对大家有所帮助,让我们一起享受制作美食的乐趣吧!
材料:红豆300克,酸腌菜100克,姜一小块、蒜4瓣、干辣椒3根、猪油一勺,盐适量、味精、胡椒粉少许。
1、准备上述食材。
2、红豆淘洗干净提前用水泡发一夜。
3、把泡发的红豆放入高压锅里,加入约2.5倍的水。
4、高压锅选择“豆类”功能将红豆煮熟。
5、煮熟的红豆连汤汁一起倒出来备用。
6、姜末、蒜末、辣椒段切好备用。
7、锅上火,放入一勺猪油化开。
8、放入辣椒炒出香味。
9、辣椒炒至微黄时,下姜蒜末爆香。
10、放入酸腌菜煸炒一会,炒出酸腌菜的香味。
11、倒入之前煮好的红豆和汤汁烧开。多煮一会,让汤汁变得浓稠些。这样泡米饭很香很美味,小时候最喜欢吃这样的泡饭。
12、待汤汁煮至浓稠时,按个人口味放入适量的盐、少许胡椒粉和味精调味即可出锅。喜欢葱花、香菜的可以撒上一些,我今天忘了买没放。
小提示:
1、家里没有红腰豆的可以用红小豆代替,两者味道相差不大。
2、没有酸腌菜的可以用当地腌制的咸菜代替,比如酸菜、盐菜、酸泡菜、芽菜等等,只要是咸酸口味就可以。
3、最后煮好的红豆汤汁不要太稀,太稀没有豆香味。多煮一会汤汁稍微浓稠一些,这样汤汁既有红豆的香味又有酸腌菜的酸辣味,泡米饭很香很好吃。
食材
肉片适量、豆腐皮适量、豆芽适量、香菇适量、芝麻适量、鸡汤汁适量、辣椒末适量、姜适量、花椒粉适量、豆瓣酱适量、香辣料适量、蒜适量、香菜适量、芹菜适量、葱适量、鸡蛋适量、油适量、生抽适量、生粉适量、盐适量。
做法
1、2腌制肉:鸡蛋、生抽、油、生粉、盐腌制10-15分钟。
2、芽菜、豆腐皮、香菇煮熟捞出备用。
3、倒油将豆瓣酱煸炒出红油,放入生姜,放入蒜瓣,放入花椒粉,煸炒出香味。
4、再加入辣椒末,加入香辣料,加入鸡汤汁,加入水,水煮开放入肉片,加入生抽。
5、将肉片煮熟,不宜太久,将豆芽、豆腐皮、摆在盘子底部,肉片和汤汁淋在上面。
6、撒上芝麻、辣椒沫。
7、再摆上葱、香菜、淋上热油,香喷喷的水煮肉片完成。
羊肉肉片汤家常做法如下:
1、材料:东北酸菜1/2棵、羊肉片250克、香菜1棵、盐适量、虾皮适量、葱1段、姜2片,白胡椒粉1茶匙。
2、将酸菜切成细丝,用清水投洗一遍,捞出,攥净水待用。
3、准备好羊肉片,将姜切丝、葱切葱花,香菜段。
4、锅加水烧开,下入姜末,虾皮,煮1-2分钟,下入酸菜,煮10分钟,加入盐调味。5、下入羊肉片汆烫,将羊肉片烫至颜色变白,烧开,关火。
6、加入白胡椒粉,搅拌均匀,盛出,撒上香菜,葱花即可。
主料
番茄三个
猪梅花肉350克
鸡蛋一个
老姜适量
大葱一根
香葱一根
辅料
盐适量
淀粉五勺
葵花油适量
1.准备所需食材
2.番茄切片,大葱节洗净对切,老姜切片
3.取煮锅,加入1000ml的清水,放入老姜片和大葱节大火煮,准备汤汁
4.取平底锅倒入适量的葵花油,放入老姜片煸炒
5.放入番茄片一起炒
6.多炒一会,把番茄的汁水炒出来,番茄尽量炒软烂
7.炒好的番茄倒入3里面熬番茄汤
8.鸡蛋调匀,肉切肉片,香葱切葱花鸡蛋调匀
9.肉片转入碗加适量的调味盐在加入淀粉,一勺料酒,进行搅拌均匀,如果过于太干适当少加点水
10.番茄汤汁熬到你满意的程度放入适量的盐
11.保持汤汁微开的程度煮肉片,住下去的时候不要搅拌等肉片表面变色后才搅拌
12.倒入蛋花
13.肉片浮上汤面加入鸡蛋液冲成蛋花,汤汁再次开后即可盛起
葫芦肉片汤是一道家常美食,不仅味道鲜美,而且营养丰富。葫芦肉片汤以其独特的口感和丰富的营养受到了人们的喜爱。今天,我为大家介绍几种简单易学的葫芦肉片汤的家常做法,让您能够在家里也能享受到这道美味佳肴。
1. 鲜嫩的葫芦肉片,约500克。
2. 洗净的蔬菜,如胡萝卜、青菜等,适量。
3. 食用油、盐、酱油、料酒、生姜等,适量。
1. 将葫芦洗净,切成薄片,备用。
2. 蔬菜洗净,胡萝卜切成片状,青菜切成段状,备用。
1. 锅中倒入适量的食用油,加热至7成热。
2. 放入葫芦肉片,快速翻炒,使其变色。炒制时可加入少许盐,提升肉片的鲜嫩口感。
3. 待葫芦肉片变色后,加入适量的料酒,煮至肉熟烂。
1. 加入切好的胡萝卜片,继续翻炒均匀。
2. 倒入适量的清水,水量要稍微多一些,以盖过蔬菜和肉片为宜。
3. 加入适量的生姜,既能去腥,又能增加汤的香气。
4. 盖上锅盖,转为小火慢慢炖煮30分钟左右,直至蔬菜熟软。
1. 在炖煮的过程中,适量的盐和酱油可按照个人口味适量加入,调节味道。
2. 翻煮片刻,使得调味料能够充分渗入菜和肉中。
1. 炖煮完成后,将汤倒入汤碗中。
2. 将炒制好的葫芦肉片和胡萝卜片捞出,盛放在碗中。
3. 撒上适量的葱花或香菜,增加汤的色香味。
一碗香喷喷的葫芦肉片汤就做好了!汤中的肉片鲜嫩可口,葫芦和胡萝卜的入味更使整道菜肴更加丰富多样。
1. 炒制葫芦肉片时,炒制时间不要太长,以免肉变老。
2. 炖煮蔬菜时,水量要适当,过多会稀释汤的口感。
希望大家能够喜欢这道葫芦肉片汤的家常做法,亲自动手尝试一下吧!无论是冬天寒冷时候暖身,还是夏天解暑消热,葫芦肉片汤都能够为您带来美味与滋补。
主料:猪肉(瘦)250克,猪肘1000克,酸白菜300克,粉丝150克
辅料:小麦面粉25克,鸡蛋50克调料:盐5克,味精4克,酱油3克,花椒粉2克,植物油20克,大葱5克,姜4克,香油2克
做法:1. 将猪精肉(猪瘦肉)切成三角形的块
2. 猪肘子刮洗干净,放入锅内煮至半熟取出,拆去骨头,切成方块
3. 酸菜切成细丝,用冷水投洗2次,挤干水分
4. 葱切段、姜切片
5. 粉丝放水内泡发后剪成段(10厘米长)6. 用鸡蛋、面粉、精盐(2克)、花椒粉和成糊,将猪精肉块放入,抓匀挂一层糊,放入六成热的植物油中炸至金黄色捞出
7. 将锅置于旺火上,倒入高汤500克,放入炸好的猪精肉块和猪肘子肉,加入酱油、精盐、葱段、姜片
8. 烧沸后转用小火炖半小时,放入酸菜丝再炖20分钟,放入粉丝和味精,再炖10分钟
9. 拣出葱段、姜片,淋上香油即可。
主料:猪肉200g、酸菜1包、糖、酱油、盐、生粉、姜片、葱花各适量
酸菜焖猪肉的做法步骤
1. 准备材料,将包装酸菜打开冲洗干净,切好备用,猪肉切片捞酱油,味精,生粉,生油,捞匀备用,切好姜片,葱花
2. 锅里适量油开火将肉炒熟捞出
3. 适量油,放姜片,倒入酸菜炒,放小许酱油,糖
4. 加水煮让酸味出来
食材:
猪里脊肉 蒜苗 平菇 西红柿 青豆 干黄花菜 干木耳 香菜 蛋清 水淀粉 白胡椒粉 香醋 盐少许 油 高汤
过程:
步骤一:干黄花菜和干木耳用温水充分泡发,洗净后沥干水分备用。蒜苗(蒜薹)切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状,加入水淀粉1汤匙(15ml)和蛋清,用手抓匀。
步骤二:中火加热炒锅中的油,在油温稍热时,将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下,先用筷子轻拨,再立即捞出沥干油分。
步骤三:炒锅中留少许底油,中火加热后分别放入蒜苗(蒜薹)段、平菇条和西红柿片翻炒,调入盐。
步骤四:在锅内加入高汤(或水),改大火将汤煮沸,再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
步骤五:等汤汁再次煮沸,用剩余的水淀粉1汤匙(15ml)勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
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