1.准备龙口粉丝一把，提前用温水泡开备用。
2.娃娃菜两颗，先从中间切开，再改刀切成三块，放入盘中。
3.起锅烧水，加入两勺食盐增加娃娃菜的底味，再加入少许植物油。
4.水开后，下入切好的娃娃菜，焯水40秒左右。
5.焯好水以后，捞出控水，然后把娃娃菜摆入盘中。
6.再把泡好的粉丝控去水分，均匀地摆在娃娃菜上面。
7.下面我们切一点配料，蒜子一小把先去掉根部，然后逐个拍扁，再剁成蒜蓉，剁好以后，装入小盆中。
8.准备青椒半个，先切成条，再切成青椒粒，准备红椒一个切成红椒粒，和青椒放在一起（不喜欢吃辣的可以不放辣椒）。
10.重新起锅，添入两勺食用油，然后倒入三分之二的蒜蓉。
11.把蒜蓉炒香，把蒜蓉炸至金黄色时关火。
12.然后倒入青红辣椒里面，激发出辣椒的香味，然后把剩下的蒜蓉倒在一起，这样蒜香味更浓。
13.接下来开始调味，盆里加入食盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油各适量，用勺子搅拌化开。
14.然后把调好的蒜蓉汁浇在粉丝上面，把剩下的蒜汁浇在娃娃菜上面。
15.蒸锅中烧水，放上篦子，开大火把水烧开，水开以后，放入娃娃菜，盖上锅盖，蒸八分钟。
16.八分钟以后关火，打开锅盖，取出蒸好的娃娃菜，即可上桌食用。
主料:羊排500克
辅料:花菇3个，金针菇一小把，白菜三颗，土豆一个，胡萝卜一根，山药半根，西蓝花一个，油盐酱醋，花椒大料，葱姜蒜，郫县豆瓣酱
适量
— 烹饪步骤 —
1· 葱姜蒜准备好。
2· 这次用的羊排。自己切的，块有点大。
3· 羊排加凉水一起下锅，烧开，撇去浮沫。将羊排捞出备用。
4· 锅中放油，加入适量郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
5· 加入羊排，翻炒。
6· 加入葱姜蒜，花椒大料，一起过油。
7· 转入高压锅，加热水，排骨档位15分钟，料酒，生抽，老抽，蚝油，想吃啥味就加吧。
8· 炒锅另起油，将土豆胡萝卜香菇翻炒一下，放入炖好的羊排和羊汤，一起炖。汤少的话需要加水。此时可再用盐调好口味。喜欢色重可以多加点老抽。
9· 准备白菜，金针菇，西蓝花。西蓝花和金针菇用开水烫熟，备用。
10· 土豆胡萝卜炖熟之后，锅里加入金针菇，西蓝花和白菜。烫一两分钟。开吃！
材料:带骨羊肉700克，干粉条100克，植物油适量，盐适量，草果1个，花椒粒1克，姜10克，香葱适量
做法:
步骤1
准备好所有食材
步骤2
把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块
步骤3
凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩
步骤4
干粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段
步骤5
热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味
步骤6
加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲
步骤7
加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味
步骤8
加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些
步骤9
大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了
步骤10
加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道等待出锅就行了
羊肉卷饭是一道美味又营养丰富的传统中国菜肴。不仅味道鲜美，而且辅以各种食材，让人胃口大开。今天，我将为大家带来一份羊肉卷饭的做法大全集，让您能够亲自动手制作这道美味佳肴。
所需食材：
首先，将羊肉切成细丝，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。同时将大蒜、生姜、洋葱和红辣椒切碎备用。
将炒锅加热，倒入适量的食用油，然后加入蒜蓉、姜末和红辣椒煸炒出香味。接着，加入腌制好的羊肉丝翻炒至变色。
将米饭洗净后放入电饭煲中，加水煮至米饭煮熟。煮好的米饭用盖子盖上保温备用。
将胡萝卜丝、黄瓜丝和紫甘蓝叶一同加入炒锅中，炒熟后加入少许盐和酱油提味。翻炒均匀后，取出备用。
取一片海苔，将煮熟的米饭铺在海苔上，然后在米饭上摆放适量的炒羊肉和炒蔬菜。轻轻卷起海苔，用湿润的刀切成小段。
将切好的羊肉卷饭装盘，可以配以美味的芥末酱或其他调味料食用。每一口都将带给您独特的口感和美味的享受。
希望这份羊肉卷饭的做法大全集能够为您提供一次愉快的烹饪体验。尽情享用这道美味的羊肉卷饭吧！
--- 以下是翻译的文本： html羊肉卷饭是一道美味又营养丰富的传统中国菜肴。不仅味道鲜美，而且辅以各种食材，让人胃口大开。今天，我将为大家带来一份羊肉卷饭的做法大全集，让您能够亲自动手制作这道美味佳肴。
所需食材：
首先，将羊肉切成细丝，用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。同时将大蒜、生姜、洋葱和红辣椒切碎备用。
将炒锅加热，倒入适量的食用油，然后加入蒜蓉、姜末和红辣椒煸炒出香味。接着，加入腌制好的羊肉丝翻炒至变色。
将米饭洗净后放入电饭煲中，加水煮至米饭煮熟。煮好的米饭用盖子盖上保温备用。
将胡萝卜丝、黄瓜丝和紫甘蓝叶一同加入炒锅中，炒熟后加入少许盐和酱油提味。翻炒均匀后，取出备用。
取一片海苔，将煮熟的米饭铺在海苔上，然后在米饭上摆放适量的炒羊肉和炒蔬菜。轻轻卷起海苔，用湿润的刀切成小段。
将切好的羊肉卷饭装盘，可以配以美味的芥末酱或其他调味料食用。每一口都将带给您独特的口感和美味的享受。
希望这份羊肉卷饭的做法大全集能够为您提供一次愉快的烹饪体验。尽情享用这道美味的羊肉卷饭吧！
食材
主料
娃娃菜
300g
粉条
200g
辅料
油
适量
盐
适量
自制辣酱
2汤匙
十三香
适量
老抽
少许
生抽
适量
糖
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
1.娃娃菜洗净控干水分
2.红薯粉条洗净
3.娃娃菜切成片
4.葱姜切丝
5.热锅凉油，放葱姜爆香
6.放娃娃菜，翻炒至稍稍变软。
7.加清水，淹没娃娃菜。
8.放粉条
9.放少许老抽上色、在放些生抽。
10.放十三香、糖、盐。
11.放两勺自制辣酱，翻炒均匀，盖上锅盖，焖5-6分钟。
12.锅内汤汁变少，就差不多了，出锅装盘啦！
小贴士
1.娃娃菜要先炒一下，帮子不太容易熟。2.粉条不要炖太软了，稍硬些最好，盛到盘里还会继续吸水发涨呢。
1、冻羊肉片取出，清洗一下，泡去血水，然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。
2、锅内放水煮开，放入粉丝，按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。
3、在煮粉丝的时候，我们将香菇洗净切成薄片。
4、粉丝煮好，捞出，过下凉水，避免粉丝余热使得粉丝变糊。
5、捞出粉丝后，将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出，不要煮太久。
6、娃娃菜洗净甩干水，撕成条，焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。
7、大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条，干辣椒切小段（不喜欢辣的可以不放）。
8、锅里的水倒掉，洗净，擦干水。再开火热锅后倒入适量油，大葱和姜片放入锅。
9、大葱炒软，加入适量水煮开。
10、香菜洗净切好备用。
11、水烧开后，将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。
12、娃娃菜煮软后，加入干辣椒，根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味道。
13、调好味后下粉丝，用筷子将粉丝扒拉开，煮一分钟。
14、接着下羊肉片，用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄，很快就熟，完全变色后就可以关火，利用灶的余热再加热一会。
15、最后装盘，点上香菜，再加一点自制的桔皮辣椒酱，最后撒点白胡椒。
食材：羊肉、白萝卜、粉丝、姜、葱、大蒜叶、红枣、花椒、草果、料酒；
做法：
步骤1：羊肉用清水浸泡半小时冲干净血水后，冷水放入喜时元气锅巴锅小红锅里，然后放姜片、料酒、一根小葱（用大葱更好）、花椒和红枣。
步骤2：大火煮开后转中火继续煮3分钟。
步骤3：煮开后，转小火煮10分钟，这个空档可以把白萝卜去皮切大块，煮满10分钟开盖放入白萝卜块，转中火煮到锅里滚开然后关火。步骤4：盖好锅盖，开始焖烧程序，大约4小时。
步骤5：这期间可以提前把粉丝泡软，大蒜叶洗干净切碎，羊肉酥烂后 放入泡软的粉丝，加盐调好味道，煮开立即关火。
步骤6：最后放蒜叶，撒点白胡椒粉，就可以端上桌吃了。
用料：
杏鲍菇2个，羊肉卷150克，蒜2瓣，蚝油2勺，生抽1勺，孜然半勺
做法：
1、锅内放油，小火把杏鲍菇煸至金黄
2、杏鲍菇推到锅边，下蒜片炒香，此时还是小火
3、这一步本来可以直接大火爆炒。但我的羊肉片还冻着……于是通常的做法是，把羊肉放在杏鲍菇上，盖锅盖最小火3-5分钟
4、掀开锅盖，羊肉底部微熟，上部发白，就可以开大火爆炒了。
5、羊肉完全断生时加入蚝油、生抽，香味出来后放孜然。关火盛盘！
— 食材清单 —
主料:羊肉卷300g
辅料:酸菜1大颗，指天椒1根，生姜1小块，葱1根，花椒20颗，生抽1匙，盐1匙，蒜头3瓣，食用油适量，香醋适量
— 烹饪步骤 —
1· 取一个大碗，酸菜放入碗里，加水浸泡。
2· 准备材料：泡好的酸菜洗干净，切小段；生姜洗干净，切粒；指天椒洗干净切小块；蒜头拍扁切成蒜米；金针菇去节头洗干净；葱洗干净，切碎。分别装在碗里备用。
3· 锅里加水烧开，羊肉卷放入锅里焯一下，变色后捞出来，用清水洗干净，装碗里备用。
4· 另起油锅加热，把蒜米、姜粒和指天椒粒倒入锅里翻炒出香味。
5· 倒入酸菜，中火，翻炒1分钟。
6· 加入花椒粒，倒入生抽，翻炒均匀。
7· 加入清水，大火烧开。
8· 酸汤出味后，加入金针菇，用锅铲轻轻推动，烧开。转中火，盖上锅盖，焖煮15分钟。
9· 解开锅盖，加盐调味，拌匀。
10· 金针菇熟后加入羊肉。喜欢吃酸的可以加点香醋。拌匀。
11· 最后撒上葱花，拌匀即可。
12.出锅
用料:
羊肉卷 150g
番茄 1个
鱼豆腐 3个
食用油 1勺
香油 适量
淀粉 1小勺
小葱 一根
盐 一小勺
西红柿羊肉卷汤的做法步骤:
1、番茄切丁，放碗里备用。
2、切番茄时，先把羊肉卷焯水，捞出来放置碗中备用。
3、同时把鱼豆腐切片，蟹排切细长条，容易熟，（番茄汤里只放羊肉卷太少，所以我就把吃火锅时剩下的材料用上了），然后备用。
4、锅预热加入食用油，把番茄丁倒进去，翻炒，炒出番茄汁，然后加水，把羊肉卷放进去，水开后放鱼豆腐，蟹排。煮熟后，勾欠淀粉水，坐等汤好。（其实在勾欠淀粉水时也可以放鸡蛋液，搅成鸡蛋花）
5、最后，加入点盐和一点鸡粉就OK了。
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