土豆香肠鱼丸的做法

一、土豆香肠鱼丸的做法

西红柿剁碎 ，土豆蒸熟剁碎，然后把鱼丸不烂 一块儿搅拌就是

二、鱼丸羊汤的做法？

1鱼肉剔下来，鱼骨做煎烤鱼排2尽量把鱼刺挑出来，切片剁成泥，加一点肥肉，加了几片黄姜一起剁3加红酒顺一个方向搅拌4用温水卸开鱼肉馅，加盐味精胡椒粉黑胡椒碎花椒碎5羊汤烧开后，一手拿勺接一手挤丸子，手心先沾点油，勺子在汤锅里沾下就好7汤大概50度就可以下丸子了，慢慢加入所有鱼丸，中火五六分钟就可以了。

三、鱼丸汤的做法？

【方法步骤】

1、锅里加入适量的水，大火烧开；

2、将鱼丸放入沸水中；

3、水烧开之后，转小火或者中火多煮几分钟以使让鱼丸的味道更好融进汤里；（如果是冻鱼丸，可以直接冷水下鱼丸。这样水开了鱼丸也化冻了）

4、鱼丸煮的差不多时，根据个人的喜好加入盐、胡椒粉，出锅的时候可以放一点醋；

5、最后撒一点葱花和香菜段，滴几滴香油好了。其他鱼丸汤的做法：【青菜头木耳鱼丸汤】

原料：青菜头两个，木耳适量，超市买的鱼丸200克，粉丝适量，蒜苗花少许，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量；

做法：

1、将青菜头削去老茎皮，冲洗干净2、然后将菜头切片，木耳摘洗净备用3、蒜苗切好4、油锅烧热，下葱花爆香，加上汤（没有汤可用开水代替）

5、汤烧开后倒入鱼丸，青菜片，木耳稍煮一会6、煮好后，这时加入粉丝再煮一分钟，然后放盐，胡椒粉起锅7、起锅后放至砂锅里煲着，放上一些蒜苗花即可（冬天凉，煲着较好些）【白菜油豆腐鱼丸汤】

材料：白菜，菜花，熟鱼丸，油豆腐，黑木耳。

调料：盐，鸡精，香油。

做法：

1、白菜与菜花洗净。

2、黑木耳洗净泡发。

3、油豆腐洗净。

4、锅中水烧开，倒入熟鱼丸、油豆腐和黑木耳。

5、再下入白菜和菜花。

6、烧开加入盐。

7、待汤快烧好后加入鸡精。

8、最后淋入香油。【萝卜丝鱼丸汤】

用料：鱼丸 300克，萝卜 150克，豌豆 50克；

调料：姜 2片，葱 1根，盐 适量，料酒 适量，鸡精 适量，胡椒粉 适量；

准备：鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片；

做法；

1、锅里油热，放下豌豆；

2、放下萝卜丝煸炒；

3、放一大碗清水，大火煮开5分钟；

4.、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟；

5、加盐，胡椒粉；

6、加鸡精，葱花即可。【番茄鱼丸汤】

材料：鱼丸，番茄，草菇，青菜，姜，盐，油，糖。

做法：

1、番茄切粒，青菜切碎，草菇切片。

2、先把番茄炒一炒，加点糖，盐.（这样汤会浓一点）

3、加入适量清水。

4、煮开加入鱼丸，草菇。

5、中火煮，煮到鱼丸涨起来。

6、加入青菜，就可以啦。【白芷油菜鱼丸汤】

原料： 白芷5克、鱼丸200克、油菜150克、葱姜少量、盐3克、胡椒粉2克、清水1200克做法：

1、白芷、鱼丸、油菜、葱姜、清水加入汤煲，上火煮开。

2、沸腾后，转文火煲15分钟。

3、加入洗干净的油菜。

4、大火煮开后，维持火力5分钟。

5、最后加入盐、胡椒粉调味。

四、鱼丸肉丸汤做法？

鱼丸肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

鱼肉或猪肉末：适量

鱼浆或肉浆：适量

葱姜蒜：适量

鸡蛋清：1个

盐：适量

食用油：适量

清水：适量

步骤：

将鱼肉或猪肉末加入葱姜蒜末、鸡蛋清和盐，搅拌均匀。

将鱼浆或肉浆加入搅拌均匀的肉馅中，继续搅拌至肉馅变得粘稠。

用手将肉馅揉成小丸子，大小可以根据个人口味自行调整。

热锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，放入肉丸和鱼丸，煎至两面金黄。

加入适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，直到肉丸和鱼丸煮熟。

最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：

肉丸和鱼丸的比例可以根据个人口味自行调整。

煮汤时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加汤的营养价值。

如果想要汤更加浓郁，可以在煮汤时加入一些骨头或鸡肉等食材。

希望这个做法对你有帮助，祝你做菜成功！

五、白玉菇西红柿鱼丸香肠做法？

主料

白玉菇50g

番茄1个

肉丸子80g

辅料

芹菜适量

香葱适量

清水适量

调料

油适量

盐适量

胡椒粉适量

鸡精少许

白玉菇番茄丸子汤的做法步骤

1.肉丸子、白玉菇、番茄、芹菜、香葱。

2.所有食材切好。(番茄去皮)

3.小汤锅热油，下番茄炒软。

4.倒入适量的清水。

5.放入丸子，盖盖煮3分钟。

6.放入白玉菇。

7.沸腾2分钟后加入盐、胡椒粉、鸡精调味。

8.最后撒入芹菜葱花，完成。

六、鱼丸汤的家常做法鱼丸粗面？

材料

无刺的鱼肉，生抽，姜末，小葱，胡椒粉，一个鸡蛋，面粉少许，白菜叶，香菜，料酒少许，香油，盐，醋

做法

1.无刺的鱼肉去皮，剁碎，加少许料酒、生抽，盐、姜末、小葱、胡椒粉、一个鸡蛋、少许面粉，朝一个方向搅上劲，静止一会儿，再搅一次。

2.清水放些白菜叶煮，水开后用勺子挖鱼肉下锅，然后把火调小点儿，慢慢煮3-5分钟，加葱花、香菜、香油、盐、一点儿醋调味。

七、潮汕鱼丸汤的做法？

食材：

潮汕鱼丸一包，鸡蛋一个，紫菜适量，葱一棵，胡椒粉一勺，食盐一勺，食用油少许。

做法：

葱洗净切成葱花，紫菜撕成小块备用。

鸡蛋打入碗中打散，锅中刷少许食用油烧至微热，倒入鸡蛋液摊薄煎至凝固取出切成丝备用。锅中倒入清水煮开，放入海欣大鱼丸煮至熟透浮起，放入鸡蛋皮、紫菜、胡椒粉、食盐搅拌均匀，撒上葱花点缀即可出锅。

八、鱼丸璧刺汤的做法？

原料：

鲅鱼、料酒、花椒、盐、味精、香菜、八角、葱花、姜末。

做法步骤：

第1步、鲅鱼买回来先冲洗干净，再从鱼背将其切成两半，去除内脏，冲洗干净鱼的里里外外，用勺子慢慢把鲅鱼肉刮下来，小心地把鲅鱼肉里的刺弄出来，别把鱼皮刮破了，做鱼丸不用鱼皮，否则会有腥味

第2步、花椒和八角用开水冲泡，一定要开水冲泡才能泡出花椒和八角的味道，不要着急，要慢慢等水放凉，这碗水可是去腥的关键啊，不能省略

第3步、鲅鱼肉用刀剁碎

第4步、葱和姜切末备用

第5步、放入剁好的鲅鱼馅里，朝一个方向搅

第6步、加入一勺料酒去腥

第7步、花椒八角水放凉后，把花椒和八角取出来，再逐渐加入到鲅鱼馅里继续朝一个方向搅拌，直至完全吸收后，再加入下一次花椒八角水，搅到上劲，感觉稍稍起沫的状态就是可以了

第8步、用勺子慢慢舀一勺鱼馅，等锅里的水快要开的时候，转小火，慢慢把勺子里的鱼馅放入锅里，再快速拿出来，勺子沾一下凉水，再进行下一次操作，如此反复将所有鱼馅放入锅里，小火慢慢煮

第9步、中间会有浮沫，可以用勺子小心地将其舀出来

第10步、碗里放入一点盐，一点味精，一些香菜末。

第11步、等鱼丸全部都浮上来就是熟了，可以关火出锅了，

第12步、先用勺子盛一些汤浇到碗里，把调味料冲化开，再把鱼丸盛到碗里，可以享用了。

小贴士：1. 取鲅鱼肉的时候，小心不要弄破鱼皮，剔除鱼刺，这样吃着才不腥，才放心。2. 花椒八角水要放凉了才能加入到鱼馅里，热的时候倒入会使鱼肉发腥。3. 鱼馅要加水搅拌，朝一个方向搅拌，慢慢上劲了，才好吃，才不会散。4. 鱼丸下锅时水不能开，要温水下锅，而且要小火，等鱼丸成形了，才能转大火煮开，全部浮上来就是熟了。

九、宁波鱼丸汤的做法？

1.将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。

2.清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出

3.锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤，沸后盛在碗里即成

十、红枣鱼丸汤的做法？

1、首先准备一些前腿肉，放在绞肉机里面，加一些生姜去腥，前提是肉必须要用清水清洗干净血液，肉的比例是肥3:瘦7。

2、肉泥全部搅成汁后，加入食用盐调味，再放一勺生粉，生粉主要是起到凝固的作用，如果放得多，会影响肉丸的口感变硬，如果放的少，会出现肉丸散开的情况，所以大家一定要控制好生粉的量。一般一斤肉末25克生粉

3、然后用手使劲地抓，抓成肉泥有明显的粘手。像这样就叫上浆，肉丸吃着有没有弹性，会不会散，跟上浆有着非常大的关系，所以大家一定要记住，这一步是比较关键的。

4、然后准备一个汤碗，接半碗纯净水，放几颗红枣，把肉丸像我这样做成椭圆形的，放在碗中，当然大家也可以做成圆形的，这个是随便的，我主要考虑到做成圆形的，在夹的时候不太好夹，做成这样椭圆形的，反而用筷子夹的时候非常方便。

5、这种肉丸汤的做法，是不需要煮的，直接放在蒸锅里面蒸，一般蒸40分钟就可以了，用蒸的肉丸，肉香味会比煮的更浓，而且营养也会更高，相信大家都知道用蒸汽可以美容，所以做菜也是一样的道理，用蒸汽蒸出来的汤，反而要比煮的更好，喝更原味一些。

6、蒸好的肉丸汤颜色是比较清的，而且肉丸还不会变散，最重要的这种肉丸口感非常好，如果说你去过湖南，吃过湘菜当中的肉丸汤，你肯定会念念不忘那个味道，所以今天我们做的这道菜就是饭店的做法。