牛鞭牛蛋牛腰做法？

一、牛鞭牛蛋牛腰做法？

牛鞭、牛蛋和牛腰都是比较特殊的食材，下面是它们的简单做法：

1. 牛鞭汤：

   - 材料：牛鞭500克，姜片适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花适量。

   - 步骤：

     1. 将牛鞭切段，用清水浸泡30分钟，以去除异味。

     2. 锅中加水煮沸，放入牛鞭焯水，捞出备用。

     3. 另起锅，加入适量的清水，放入牛鞭、姜片和料酒，煮沸后转小火炖煮2小时。

     4. 最后，加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

2. 牛蛋炒鸡蛋：

   - 材料：牛蛋3个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱花适量。

   - 步骤：

     1. 牛蛋和鸡蛋分别打入碗中，轻轻搅拌均匀。

     2. 热锅加入适量的油，倒入蛋液，用筷子迅速搅拌炒熟。

     3. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可。

3. 红烧牛腰：

   - 材料：牛腰500克，生姜适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，葱段适量，水淀粉适量。

   - 步骤：

     1. 将牛腰清洗干净，切成片。

     2. 热锅加入适量的油，放入姜片和牛腰翻炒至变色。

     3. 加入料酒、酱油、糖、盐和葱段翻炒均匀。

     4. 倒入适量的水，煮沸后转小火炖煮20分钟。

     5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这些做法都是比较简单的，但需要注意处理食材时需要细心和耐心。希望你能够成功制作出美味的牛鞭、牛蛋和牛腰！

二、牛鞭加牛腰做法？

原料

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牛鞭 (一条)

当归、党参、枸杞 各20克

姜块、大葱 适量

高汤 1升

白萝卜 一个

香料、花椒 少许

1/清洗：洗的时候最麻烦，为了将牛鞭洗净，我花了好长时间。剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，然后剪开尿道，用小刀一点一点刮干净污垢，洗净放入锅中，锅内放水，将多余的血和脏东西煮出来，再捞出切成指节长短备用。

2/炒制：炒锅放油，加入香料炸香，加入葱、姜、花椒，倒入切好的牛鞭，在加一点料酒炒香。

3/炖：这里我是用的高压锅，你要知道牛肉都很难煮，更不用说牛鞭了。将刚才炒制好的牛鞭倒入高压锅，加入高汤、党参、当归、枸杞，用高压锅压半个小时之后，这时候牛鞭已经熟了。

4/最后，待放掉锅里的气，加入切好的萝卜，再炖煮几分钟，加调味料，调匀，就可以食用了。这样炖出来的牛鞭，香气扑鼻。牛鞭里全是胶原蛋白，咬着跟吃QQ糖一样。

5.美味又好吃的牛鞭加牛腰做法完成开吃了。

三、牛鞭牛蛋炖汤的做法？

用料：

牛鞭一根、牛蛋两个、鸡肾、

姜片和料酒各适量、枸杞、白胡椒各适量

1、先把牛鞭经膜剪掉，再把生姜切片，把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，先把鸡肾捞出来，然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟

2、烧的时间到时捞出牛蛋和牛鞭，牛鞭两面打上花刀，切到第四刀时切段，然后从中间一切为二，再从里面打上花刀，牛鞭里面有个尿道口，一切为二用牙签把这层膜挑下来

3、再处理牛蛋，一切为二把外面一层皮扒掉，同样给他打上花刀，过滤尿液的地方切掉不用，牛蛋外面一层皮给它切一下

4、锅中倒入菜籽油，先放入姜片爆香，然后再放入牛蛋和牛鞭，多煸会去腥，煸香以后再淋入少许料酒，再把牛鞭和牛蛋放入烧开的砂锅中，开水提鲜烧好，这样烧出来的汤更白

5、然后盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖四十分钟，这时在放入鸡肾，盖上锅盖继续再烧十分钟就可以了，出锅前再撒上少许白胡椒粉即可食用，再放入点枸杞点缀

四、牦牛鞭炖汤的做法大全？

用料原材料：牦牛鞭100克，牛骨汤1200克，枸杞子15克，肉苁蓉50克，姜10克，母鸡300克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉2克。

做法：

1、牦牛鞭汆水后改刀，枸杞子、肉苁蓉洗净，母鸡斩块汆水，姜切片待用。

2、将净锅上火，放入牛骨汤、牦牛鞭、姜片、肉苁蓉、枸杞子、母鸡，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

五、正宗牦牛鞭炖汤的做法？

调料：熟大油、花椒油、酱油、味精、白糖、食盐、料酒、湿淀粉、花椒、葱段、蒜瓣、姜块、鸡汤；

制作步骤：

1、先将牦牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一遍，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中；

2、锅内放水，加入葱、姜、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出，切成4~5厘米的长段；

3、在炒锅内加入熟大油，将烧热，加入葱、姜、蒜瓣煽炒出香味；

4、加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、食盐，用糖色将汤调成红色；

5、把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油即可

六、牛鞭鹿筋炖汤做法？

鹿茸土鸡牛鞭汤(鹿筋双海土鸡汤)

先将黄雌鸡洗净,斩大块,放进锅内,加入适量清水煮沸后,捞出冲洗干净血沫;

鹿筋用清水浸泡1天(期间换水多次,以鹿筋胀发变软为好),洗净,切段;

水发海参洗净,纵切为两半;

红枣劈开,去核;生姜洗净,切片。

然后,连同洗净的海马一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可

七、潘哥牛鞭清炖汤的做法？

70元左右

食材：牛鞭一条，白萝卜半个，湿海带100克，海鲜菇50克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆一个，枸杞5克，花椒5克。

做法：牛鞭收拾干净洗好，切成小段，放入冷水锅中，加少量食盐、姜片、料酒煮开后撇去浮沫，捞出洗净沥干。白萝卜切块。海带洗净切段。海鲜菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，放入大葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香后，倒入牛鞭段，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下后加入三碗清汤，放入海带、海鲜菇、八角、桂圆、枸杞，大火烧开后改小火焖炖一个小时，再放入白萝卜块，继续小火焖炖二十分钟，撒上鸡精、香油即可关火，出锅即成。

八、广东巴戟杜仲牛鞭炖汤的做法？

主料

牛鞭1根

辅料

小灵芝两颗、党参2根、红枣8个、黑枣4个、当归2片、巴戟3根、山药1片、枸杞适量、料酒适量、姜片适量、花椒适量、盐适量牛、宝一对

步骤1

准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净

步骤2

大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟

步骤3

捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节

步骤4

准备一个小毛夹，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉

步骤5

清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2

步骤6

准备药材，清洗干净用水浸泡

步骤7

把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗

步骤8

起油锅，炸姜片至金黄

步骤9

加入牛鞭牛宝翻炒

步骤10

炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐

步骤11

加入泡过的药材翻炒片刻

步骤12

加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟

步骤13

准备一个砂锅，把材料都倒入去

步骤14

加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了

九、牛鞭牛蛋怎么炖汤？

把牛鞭和牛蛋洗干净去除尿线，加水，还有煲汤的调味料小火慢炖即可

十、牛鞭加什么炖汤？

牛鞭汤配海带白萝卜最好吃。

食材：牛鞭一条，白萝卜半个，湿海带100克，海鲜菇50克，大葱半根，大蒜三瓣，生姜15克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆一个，枸杞5克，花椒5克。

做法：牛鞭收拾干净洗好，切成小段，放入冷水锅中，加少量食盐、姜片、料酒煮开后撇去浮沫，捞出洗净沥干。白萝卜切块。海带洗净切段。海鲜菇去根洗净。大葱切段，蒜姜切片。

起锅热油，放入大葱段、蒜姜片、花椒、干辣椒爆香后，倒入牛鞭段，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、料酒，翻炒四五下后加入三碗清汤，放入海带、海鲜菇、八角、桂圆、枸杞，大火烧开后改小火焖炖一个小时，再放入白萝卜块，继续小火焖炖二十分钟，撒上鸡精、香油即可关火，出锅即成。