牛肉汤的做法大全

一、牛肉汤的做法大全

牛肉汤的做法大全

牛肉汤是一道美味家常汤品，其做法并不难，下面将详细介绍其做法大全。

所需材料

• 牛肉适量
• 葱姜蒜适量
• 各种调料适量，如盐、味精、胡椒粉等

制作步骤

1. 将牛肉洗净切块，放入锅中加水煮沸，去血水备用。

2. 将葱姜蒜洗净切段备用。

3. 锅中加水烧开，将牛肉放入锅中炖煮，同时加入葱姜蒜和各种调料。

4. 炖煮至牛肉熟透，加入适量盐和味精调味。

5. 撒上胡椒粉等调料，即可出锅。

注意事项

• 牛肉要选用新鲜的牛肉，不要使用变质的食材。
• 炖煮时要注意火候，不要过火，以免影响口感。
• 调料要根据个人口味适量添加，不要过量。

营养价值

牛肉汤含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，具有补中益气、强壮体魄等功效。

以上就是牛肉汤的做法大全，希望对大家有所帮助。如有疑问，请咨询专业厨师或营养专家。

二、如何做家常牛肉汤？7种家常牛肉汤的做法大全

家常牛肉汤的做法

牛肉汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜。无论是寒冷的冬天还是湿润的雨季，一碗热腾腾的牛肉汤都能温暖人心。下面将介绍7种家常牛肉汤的做法，让您轻松学会如何制作美味的牛肉汤。

1. 清炖牛肉汤

材料：鲜牛肉500克、姜片、料酒、盐、水。

做法：将牛肉切块后用开水焯水，捞出备用。锅中放水，加入姜片、料酒和牛肉，大火煮沸后转小火炖煮2小时，最后加盐调味即可。

2. 土豆牛肉汤

材料：鲜牛肉300克、土豆2个、洋葱半个、西红柿半个、盐、胡椒粉、清水。

做法：将土豆、洋葱、西红柿切块备用。牛肉切块焯水后，炒锅中放油，爆炒洋葱，加入牛肉翻炒后加水煮沸，放入土豆和西红柿，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，最后加盐和胡椒粉调味。

3. 酸菜牛肉汤

材料：酸菜200克、鲜牛肉400克、葱姜、盐、料酒、清水。

做法：将酸菜洗净切碎。牛肉切块焯水后备用。炒锅中放油爆香葱姜，加入酸菜翻炒后加水煮沸，放入牛肉、料酒，大火煮沸后转小火炖煮1小时，最后加盐调味。

4. 萝卜牛肉汤

材料：鲜牛肉300克、白萝卜1根、生姜、盐、胡椒粉、清水。

做法：白萝卜去皮切块，姜切片备用。牛肉切块焯水后，炒锅中放油爆炒姜片，加入牛肉翻炒后加水煮沸，放入白萝卜，大火煮沸后转小火炖煮50分钟，最后加盐和胡椒粉调味。

5. 香菇牛肉汤

材料：鲜牛肉200克、香菇5朵、青菜适量、盐、生抽、清水。

做法：香菇泡发后切片，青菜洗净切段备用。牛肉切块焯水后，炒锅中放油爆香牛肉，加入适量清水煮沸，放入香菇和青菜，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，最后加盐和生抽调味即可。

6. 番茄牛肉汤

材料：鲜牛肉400克、番茄2个、洋葱半个、大葱段、盐、番茄酱、清水。

做法：番茄切块，洋葱切丝备用。牛肉切块焯水后，炒锅中放油爆香洋葱，加入牛肉翻炒后加水煮沸，放入番茄和大葱，大火煮沸后转小火炖煮40分钟，最后加盐和番茄酱调味。

7. 青菜牛肉汤

材料：鲜牛肉200克、时令青菜适量、盐、生姜、清水。

做法：时令青菜洗净切段备用。牛肉切块焯水后，炒锅中放油爆香姜片，加入牛肉翻炒后加水煮沸，放入青菜，大火煮沸后转小火炖煮20分钟，最后加盐调味即可。

以上7种家常牛肉汤的做法简单易学，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质等多种营养物质，是一道适合全家享用的营养美食。

感谢您阅读本文，希望您能尝试制作以上的家常牛肉汤，为您的家人带来美味与温暖。

三、牛肉汤凉面做法大全？

牛肉 250克

黄瓜 1根

雪梨 1个

胡萝卜 半根

朝鲜风味辣白菜 100克

苹果醋 3汤匙

糖 10克

生抽 1汤匙

芥末膏 3克

葱姜（煮牛肉汤用） 3克

牛肉汤朝鲜冷面的做法步骤

第1步.牛肉加葱姜黄酒大火烧开，小火慢炖20—30分钟。

第2步.牛肉汤中调入苹果醋、糖、盐、生抽、芥末，放入冰箱冰镇。

第3步.另起锅烧水，水开后把冷面倒入煮3-5分钟就可；煮好的冷面在冷水中多冲洗几遍，直到洗不出粉为止，沥干待用。

第4步.黄瓜、梨、胡萝卜切丝；牛肉捞出切片。

第5步.面条分到碗中，摆入配料，倒上冷面汤。搞掂~~开吃~~

四、沈阳牛肉汤做法大全？

主料

牛肉适量

辅料

姜适量

红薯粉适量

葱适量

调料

料酒适量

酱油适量

1. 牛肉切条放入红薯粉少许料酒，少许酱油，抓拌均匀。

2. 锅中煮水，放入少许油。

3. 煮开慢慢放入牛肉条。

4. 3-4分钟就差不多熟了，加入少许盐。

5. 出锅，撒上葱花和姜丝就可以了！

五、牛肝菌牛肉汤做法大全？

：新鲜黑牛肝菌200g、牛肉300g、葱少许、姜少许、大料少许、红糖一小块、红酒3汤勺、生抽2汤勺、老抽1汤勺、红枣两三枚、枸杞三四颗

1.新鲜黑牛肝菌，不用泡，轻轻洗去泥土，削去根部。可以看到切面氧化变青，但这可不是“见手青”，这种大黑牛肝菌完全没有毒性，可以放心食用。（“见手青”虽然有毒，但确是人间美味，个人觉得超越松茸，多少云南人每年冒着中毒的风险大啖见手青………）

2.牛肉炖牛肝菌做法牛肉炖牛肝菌做法

3.牛肉切块，正常土豆炖牛肉那么大的块就行。煮一道去血水

4.我住的地方海拔2200左右，肉不易烂，所以先用高压锅把牛肉压一下，约20分钟关火，等气撒完了再开盖。

5.葱切段，生姜切片，再准备点大料。

6.土红糖，我的口味偏甜，这样大小用了两块。

7.热锅、放油，转小火，下红糖。看红糖冒泡。

8.下牛肉块，翻炒20-30下，下葱、姜、大料。

9.一边继续小火翻炒。一边加佐料：两汤勺生抽，一汤勺老抽，三汤勺红酒。然后加开水，没过牛肉。转大火。

10.把黑牛肝菌块、红枣、枸杞扔进锅里。等锅中的水开后转小火，盖上锅盖，焖。约20分钟后开盖看一眼，如果汁差不多快收干了，就可以了。

11.装盘前尝尝咸淡，如果觉得过淡或过甜，加少许盐。我的口味不算清淡，但没有另加盐。

六、兰州牛肉汤做法大全？

1.牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。

2.准备炖肉料：大葱两根、干辣椒10根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果1个、草寇1个、肉蔻1个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。

3.将生姜片、干辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用调料球装起（没有的话用干净纱布包成一个小球系紧也可以。）

4.将牛肉放入高压锅，加半锅水。放入所有的调料，开大火至烧开。

5.烧开后，用勺子撇去表面的浮沫。

6.转小火炖一个半小时。

7.牛肉炖好后，将肉块捞出放凉，撇去汤里的所有调料。

8.待牛肉放凉后，切成小块待用。

9.将白萝卜去皮，切成小块倒入牛肉汤中，小火煮10分钟。

10.将小葱和香菜切成末，待用。

11.吃的时间将牛肉汤盛入碗中，放入牛肉丁、香菜末、小葱末即可，

七、咖喱牛肉汤做法大全？

主料：牛肉200克，

辅料：洋葱（白皮）100克，

调料：猪油50克，咖喱10克，味精2克，料酒10克，大葱5克，姜3克，玉米淀粉3克，盐3克

做法:

1.牛肉切成四五厘米见方的块，用开水氽烫一下；

2.洋葱切成丝；

3.姜块用刀拍打几下；

4.锅内添开水，下入牛肉、葱、姜，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，炖至五成熟，加精盐、料酒、味精，用小火煨炖至七成熟；

5.炒锅置小火上，加适量猪油，下入咖喱粉，用温水炒熟，投入洋葱丝略炒，随即将牛肉从锅中捞出，剔除葱、姜，再添入牛肉汤，加精盐，味精，调好口味，用小火煨炖，至肉质酥烂时，用湿淀粉勾芡，加入猪油，用手勺翻动，即可装盘。

八、裙带牛肉汤做法大全？

1、牛腱子肉500克，裙带菜适量，白味增一汤匙，生抽一茶匙，盐、料酒适量，蒜两瓣，葱姜少许。

2、将牛肉切小块，在冷水里浸泡约20分钟，洗净。

3、准备一锅冷水，放入牛肉，煮开后捞出洗净。冷水下锅可以把牛肉里的血水煮出来，去除牛肉的腥味。

4、另取砂锅，放入牛肉、葱姜、料酒，开始炖，要炖2小时左右，炖烂为止。

5、炖牛肉的同时把裙带菜发好，很简单，泡水里就行。

6、牛肉汤煮好后捞出里面的葱姜，加入裙带菜、味增、生抽、蒜，尝尝味道，如果淡了再加盐。

九、宁夏牛肉汤做法大全？

宁夏牛肉汤我就知道三种做法呢

特色宁夏牛肉汤的做法

牛肉汤是大家都是喜爱的汤类之一，牛肉汤有很多种做法，以下是我收集的牛肉汤做法，欢迎来参考哦！

牛肉汤的做法1

做法

1、牛肉洗净，放入锅内加水煮熟，捞出，切成小碎末，放入碗内，加酱油腌一会儿。葱洗净切花，香菜洗净切末，一同放入牛肉碗中。

2、鸡蛋黄磕入空碗内，打匀。

3、锅中加入肉汤，旺火烧沸，淋入蛋黄液，再烧沸，加入精盐、味精、香油推匀，浇入牛肉碗中即成。

牛肉汤的做法2

材料

白萝卜250克、牛肉200克，葱花、香菜、盐、辣椒油和味精各适量。

做法

1、牛肉洗净，切成块，加水煮。

2、大约40分钟后，感觉肉已经熟了，放入白萝卜，接着煮20分钟。

3、准备两只大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底，将煮烂了的牛肉、白萝卜倒入碗内，加适量盐、辣椒油、味精调味就可以了。

牛肉汤的做法3

主料

牛肉100g 香菇6朵

盐适量 姜片8片

大蒜3颗 葱花适量

食用油适量

香菇牛肉汤的做法步骤

1、 洗好香菇

2、把香菇分成小瓣，放进汤碗里~放四片生姜。把汤里所需的水烧开，泡着香菇。

3、把牛肉切成片，大蒜 姜 葱都准备好！我用的是熟牛肉，生牛肉做出来会更好吃

4、倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分钟

5、 把刚刚用开水泡着的香菇连水一起倒进锅里开煮

6、大火煮20分钟后关火，起锅之前放盐放葱！香喷喷的.香菇牛肉汤就完成啦

十、海参牛肉汤做法大全？

食材明细

水发海参6个、牛肉300克、西红柿1个、姜片3片、枸杞，8粒、党参10克、盐1小勺、鸡精适量

海参牛肉汤做法大全？

1、牛肉清洗干净，切块，放入锅内加凉水焯一遍，盛出备用

2、西红柿，用热水烫去外皮，切小丁

3、海参、党参、枸杞清洗干净，海参切块，备用

4、锅里加油烧热，放入切好的西红柿丁煸炒

5、煸炒出红汤后加水烧开，转到砂；

6、加入焯好的牛肉煮开

7、姜片，枸杞 党参，海参一起下锅，出锅前调入盐、鸡精