芹菜连汤肉丝的家常做法？

一、芹菜连汤肉丝的家常做法？

将芹菜去根、叶和筋，洗净后切成小粒，放一盆里，放入沸水烫一下，捞出、控净水分，待用。

猪肥瘦肉洗净，切成长5厘米的细丝；鸡蛋磕在碗里打散。

锅置火上，放油烧热，用葱姜末炝锅，加上汤烧沸，放入肉丝氽熟，撇去浮沫，放盐、料酒、味精和芹菜末，再沸后用水淀粉勾芡，用入鸡蛋液，出锅盛在汤碗里，淋上香油即可。

二、瓠子肉丝汤的做法

瓠子肉丝汤的做法

瓠子肉丝汤是一道美味营养的传统汤品，非常适合在冬季享用。这道汤品口感鲜美，汤汁清澈，肉丝鲜嫩，十分开胃。今天我将分享瓠子肉丝汤的做法，让您也能在家里轻松烹饪出这道美味的汤品。

所需食材：

• 瓠子 - 适量
• 猪肉丝 - 200克
• 大葱 - 适量
• 生姜 - 适量
• 盐 - 适量
• 油 - 适量
• 香菜 - 适量

步骤：

1. 首先，准备好所有食材。
2. 将瓠子削皮，切成小块备用。
3. 将猪肉切成丝状。
4. 取一锅热水，将瓠子放入热水中焯水，焯水的目的是去除瓠子的苦味。
5. 焯水后，将瓠子捞出，沥干水分备用。
6. 热锅加入适量的油，放入葱姜炒香。
7. 将猪肉丝放入锅中炒熟。
8. 倒入适量的清水，加入焯水后的瓠子，煮开后改小火慢慢炖煮20分钟左右。
9. 期间可以适量加盐进行调味。
10. 煮好的瓠子肉丝汤装入碗中，撒上香菜末即可食用。

煮好的瓠子肉丝汤香气扑鼻，色香味俱佳。瓠子的鲜甜与猪肉的鲜嫩相互融合，营养丰富，不仅能增加食欲，还具有滋补养生的功效。

此外，瓠子肉丝汤还有一些独特的健康功效，比如降低血压、改善消化等。瓠子中含有丰富的维生素C和纤维素，可以起到促进肠道蠕动、预防便秘的作用。猪肉则富含优质蛋白质和必需氨基酸，有助于提高免疫力，增强体力。

在寒冷的冬季，瓠子肉丝汤是一道温暖身心的好选择。它不仅美味可口，而且制作简单。希望您也能尝试制作这道美味汤品，为自己和家人带去温暖和滋补。

三、蒜薹肉丝的芹菜炒肉丝做法？

芹菜蒜苔炒肉丝

用料

主料：芹菜1大根、蒜苔半把、里脊肉200g

辅料：生抽2勺，嫩肉粉一勺，料酒，盐、胡椒粉少许，食用油适量

步骤

1、芹菜洗净切好备用，蒜苔洗净切好焯水备用。

2、肉片加少许生抽、嫩肉粉腌制15分钟后，炒至半熟备用。

3、放入食用油，开火油热后倒入蒜苔、芹菜后翻炒。

4、半熟后加入之前半熟的里脊肉，继续翻炒。加入适量食盐、胡椒粉、生抽，入味后起锅。

注意：芹菜因自带钠，盐不宜过多。

四、肉丝烧芹菜的做法？

烹饪步骤

步骤1准备食材：猪瘦肉80克、芹菜300克、姜一块、大葱10克、绍酒1勺、酱油一汤匙、味精适量、色拉油20克、盐3克。

步骤2首先将芹菜洗净，切成小块。

步骤3肉切成肉丝。

步骤4锅中倒油，油烧至5成热，将肉丝下锅，翻炒至变色。

步骤5然后加入姜丝、葱丝，烹入酱油、绍酒，加入盐，翻炒均匀。

步骤6倒入芹菜段，翻炒至断生。

步骤7最后加入味精，炒匀后即可出锅。

五、芹菜韭黄肉丝的做法？

食材明细：

猪里脊肉100克，芹菜100克，韭黄200克，老抽3ml，生抽5ml，料酒3ml，水淀粉适量，盐1.2克

肉丝炒韭黄的做法步骤：

第1步将猪里脊肉切细丝，加老抽、生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制十几分钟；韭黄切段；

第2步锅中油六七成热时，放入肉丝，翻炒至完全变色盛出；锅中放少许许，油热后放入韭黄段，炒至稍稍变软；

第3步放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐调味即可。

六、山东芹菜肉丝的做法？

1.将猪肥瘦肉批切成薄片，再将肉片切成丝状；芹菜摘去叶，削去根，洗净后切成段。

2.将芹菜段放入沸水中氽一下，随即取出浸放在流动的冷水中过凉，捞起沥水，待用。

3.将炒锅置于中火加热，放入食油烧至六成热时，推入肉丝煸炒至泛白，拨放锅边，放入甜面酱烧熟，再与肉丝混炒，加入酱油翻炒，倒入芹菜，颠翻炒锅即可起锅装盘上餐桌。

七、肉丝炒芹菜的做法？

做法

1 将芹菜摘好，去掉老叶子，保留部分嫩叶子，洗净沥水

2 在锅中加入适量的水，水烧开后，将切好的芹菜倒入锅中焯一下

3 将炒好的芹菜捞出沥干备用，猪肉洗净沥水切丝备用，肥瘦分开放

4 将适量的料酒，生抽和红薯淀粉加入瘦肉丝中，拌匀备用

5 将肥肉倒入干净的锅中翻炒，熬出油即可

6 将之前拌好的瘦肉倒入锅中翻炒，火要大，速度要快，这样炒出的肉嫩

7 瘦肉颜色变成肉粉色即可装出备用， 烧水焯芹菜的时候，将红辣椒洗净切丝备用

8 锅洗净，烧干，倒入适量的油， 将红辣椒、焯好的芹菜、炒好的瘦肉倒入锅中，加入适量的盐

9 翻炒均匀即可

八、芹菜莴笋肉丝的做法？

工具/原料

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芹菜 (一把)

猪肉 (一块儿)

莴苣 (一段)

葱 适量

花生油 适量

姜 适量

盐 适量

方法/步骤

1/6

取一段葱，扒皮清洗干净，切成葱花；清洗一小块儿姜，将其切成姜丝。

2/6

取一块儿新鲜的猪肉，清洗干净，将其先切成片，然后切成细丝（形状厚薄都可以根据自己的喜好来，不用规定），个人认为切成细丝有助于滋味的进入，更加好吃。

3/6

挑选一把新鲜的芹菜，摘去叶子，掰开，一根一根的清洗干净，将芹菜切成小段儿，后将芹菜叶也清洗干净；取一段儿莴苣，削皮清洗干净，切成莴苣片，将其与芹菜都放在盆中，已备使用。

4/6

将锅清洗干净，倒入花生油，预热（油快冒白烟），倒入切好的猪肉丝，翻炒混合均匀，大约一分钟，倒入少量的酱油，进一进滋味，后倒入切好的葱花和姜丝，翻炒混合均匀，大约半分钟。

5/6

将切好的芹菜和莴苣片倒入炒好的肉上，翻炒大约一分钟，让其混合均匀。

6/6

取一小勺盐，倒入翻炒好的菜上，翻炒大约3-4下，将其混合均匀，大约半分钟的时间，就可以出锅了。

九、肉丝汤的做法？

原料：斜桥榨菜一包、瘦肉100克；

辅料：葱切成葱花、酱油、淀粉适量、青红酒、耗油、花生油、食用盐、蒜头、生姜；

制作步骤:

1、首先我们要把瘦肉切成条行，切的时候不能顺纹切，这样会比较老；

2、把切好的瘦肉丝放到碗里，加入适量的酱油、淀粉、青红酒抓匀，腌制一会备用；

3、把蒜头拍碎，把生姜也切末，葱绿切成葱花，葱白切段，留着备用；

4、锅烧热，加入适量的花生油，加入一点食用盐，然后把拍碎的蒜头、葱白和生姜放进去爆香；

5、此时倒入烧开的开水，用开水主要就是想煮汤快点，冷水也是可以的，这样经过爆香起的汤底会特别香的，然后把榨菜一整包放进去，烧大火煮开。

6、等水开后加入腌制好的肉丝，记住肉丝放下去不要煮太久会变老，翻滚两下基本可以，加入适量的耗油调味就可以起起锅，然后撒入适量的葱花，非常美味的榨菜肉丝汤做好。

十、芹菜火烧肉丝的做法？

首先我们将肉丝、芹菜切好备用。

我们将肉的肥的部分放入锅中，稍加一点油，助其受热分解。

油炼的差不多的时候加入瘦肉部分一同炒制。

待锅中肉丝水分炸干，比较脆的时候，倒入配好的芹菜一同进锅炒制。

手速要快，芹菜快速炒制能更好的保留原味，留下充足的营养成分。再依口味加入适量的盐，即可出锅。