香菇炒平菇做法？

一、香菇炒平菇做法？

1.准备香菇、平菇和杏鲍菇。

2.杏包茹洗干净切片用盐水浸泡，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟。

3.将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵。

4.锅中加水，水开后加少许料酒把三菇焯水两分钟。

5.焯过水的三菇过凉水沥干水分备用。

6.准备辅料。

7.大葱切成葱花，生姜和大蒜切片，小米辣和绿椒切成小段。

8.锅中倒油，油温六成热将葱姜蒜放进去加适量蚝油和生抽炒出香味。

9.再将焯过水的三菇放进去加白糖、盐、少许老抽和胡椒粉翻炒均匀。

10.最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。

11.味道鲜上鲜的素炒三菌，营养健康，鲜美好吃。

二、平菇排骨汤的做法？

平菇和排骨可以在一起炖，制作方法如下：

主料：排骨汤400g，平菇80g

辅料：食用盐适量

步骤一、排骨入锅焯水，洗净血水和浮沫捞出备用。

步骤二、平菇放淡盐水中泡10分钟捞出。

步骤三、把平菇撕成小块放入碗中备用。

步骤四、锅中放入适量的清水，把排骨倒入烧开。

步骤五、加入撕成小块的平菇，加入适量的食用盐，炖煮30分钟。

步骤六、出锅装碗，制作完成。

三、香菇平菇怎么做法？

香菇平茹，可以炒青菜戓胡罗卜木耳。

四、炒平菇香菇家常做法？

1.准备香菇、平菇和杏鲍菇。

2.杏包茹洗干净切片用盐水浸泡，香菇和平菇去蒂用盐水浸泡十分钟。

3.将洗干净的香菇切成小块，平菇撕成小朵。

4.锅中加水，水开后加少许料酒把三菇焯水两分钟。

5.焯过水的三菇过凉水沥干水分备用。

6.准备辅料。

7.大葱切成葱花，生姜和大蒜切片，小米辣和绿椒切成小段。

8.锅中倒油，油温六成热将葱姜蒜放进去加适量蚝油和生抽炒出香味。

9.再将焯过水的三菇放进去加白糖、盐、少许老抽和胡椒粉翻炒均匀。

10.最后将半碗水淀粉倒进去翻炒均匀大火收汁。

11.味道鲜上鲜的素炒三菌，营养健康，鲜美好吃。

五、平菇炖香菇的家常做法？

［基本食材］

香菇适量，平菇适量，葱适量，姜适量，两个鸡蛋，食用油，水淀粉，胡椒粉，盐各适量。

［基本步骤］

1.首先将所有的香菇根部全部剪掉，然后放在水中清洗一遍。在清洗的过程中，把平菇撕成小瓣。洗干净以后将香菇和平菇取出来，把香菇切成片。

2.然后我们再切点葱花和姜丝，这里用嫩姜要适当地好一些。

3.接着在碗中打入两个鸡蛋，搅散待用。

4.锅中油烧热首先倒入葱花，姜丝在锅中炒香，然后再放入平菇和香菇。

5.接着放入适量的清水将它煮开，水开之后加入一勺盐，水淀粉，胡椒粉，开大火熬到汤汁变得非常浓稠，我们这里在放水淀粉的时候，是将盐和胡椒粉都放完搅拌一下，然后再放入适量的水淀粉。

6.最后我们将鸡蛋液倒入锅中，就转着圈一样倒入使鸡蛋液吸收成型以后形成鸡蛋碎块煮开以后再撒上适量的葱花，即可关火出锅装盘食用。

六、冬瓜平菇排骨汤的做法？

主料：排骨汤400g，平菇80g 冬瓜100g

辅料：食用盐适量

步骤一、排骨入锅焯水，洗净血水和浮沫捞出备用。

步骤二、平菇放淡盐水中泡10分钟捞出。

步骤三、把平菇撕成小块放入碗中备用。

步骤四、锅中放入适量的清水，把排骨倒入烧开。

步骤五、加入撕成小块的平菇，冬瓜，加入适量的食用盐，炖煮30分钟。

步骤六、出锅装碗，制作完成。

七、香菇栽培方法与平菇

香菇栽培方法与平菇

介绍

香菇栽培是一种广受欢迎的农业实践，可以在家庭或商业规模下进行。无论你是一个有经验的农民还是一个想要尝试新兴农业技术的初学者，栽培香菇和平菇都是一项有趣且有利可图的选项。

香菇栽培方法

香菇是一种可食用真菌，以其独特的口感和丰富的营养而闻名。下面是栽培香菇的一般步骤：

• 选购菇种：选择高质量的菇种对于成功的香菇栽培至关重要。确保购买来自可信赖的供应商的优质种子。
• 制备菇床：选择适当的基质，如稻草、锯末或菜渣，并将其堆积在一起形成菇床。保持适宜的湿度和温度。
• 接种：在菇床上均匀撒播菇种，然后覆盖一层薄土。保持菇床湿润，避免过度湿润。
• 管理：保持适宜的温度和湿度，进行适时的通风，以促进菇菌生长。及时除去任何感染了的菇菌。
• 收获：当香菇顶部开始展开，而菌盖底部仍紧密附着在菌丝上时，即可收获成熟的香菇。

平菇栽培方法

平菇是另一种受欢迎的食用菇类，其口感和味道与香菇有些相似。以下是栽培平菇的一般步骤：

• 选购菇种：选择外观完整、无病虫害的平菇菌种。
• 制备菇床：选择适当的基质，如混合土壤、稻草或蘑菇废渣，然后将其放置在菇床中。
• 接种：将平菇菌种均匀撒播在菇床表面上，并轻轻压实。
• 保持湿度：平菇需要湿润的环境才能生长，因此保持适宜的湿度非常重要。定期喷水以保持菇床湿润。
• 管理：保持适宜的温度和湿度，避免过度湿润或过度干燥。进行适时的通风以促进平菇生长。
• 收获：当平菇的菌盖开始展开，而柄部仍保持结实时，即可进行收获。用锋利的刀具将平菇割下。

总结

无论是香菇还是平菇栽培，都需要合适的基质，适宜的温度和湿度以及质量优良的菌种。栽培这些食用菇类需要耐心和专注，但一旦成功，你将能够享受到新鲜、美味的自家培育菇菌。

八、平菇仿香菇栽培法

平菇仿香菇栽培法：自家菇菇，新鲜健康

平菇和仿香菇是备受喜爱的菇类美食，在亚洲烹饪中扮演着重要角色。无论是作为主菜还是配菜，它们都能为菜肴增添独特的风味和口感。今天，我将与大家分享一种简单易行的平菇仿香菇栽培法，让您能够在家中种植新鲜健康的菇菇。

首先，让我们来了解一下平菇和仿香菇的特点。平菇是一种具有蘑菇香味且呈浅棕色的菇类，其形状与普通蘑菇类似，但口感更嫩滑。仿香菇则是带有香菇香气的一种平菇品种，拥有更加浓郁的味道以及特殊的口感。这两种菇类都是低热量、高蛋白质、营养丰富的健康食材。

材料准备

在开始栽培之前，我们需要准备以下材料：

• 平菇或仿香菇菌种
• 有机稻草
• 菌床料
• 大型容器或菇菇种植箱
• 喷雾器

步骤一：准备菌床

首先，准备一个大型容器或菇菇种植箱作为菌床。将菌床填充满稻草，稻草是平菇和仿香菇生长的理想材料之一。稻草应该事先处理过，确保去除所有的杂草种子和寄生虫。

在用稻草填满菌床后，将菌床料均匀撒在稻草表面。菌床料可以是麦麸、糠或者其他适合种植菇菇的有机物质。

步骤二：接种菌种

接下来，将平菇或仿香菇菌种均匀地撒在菌床表面。菌种可以从市场上购买得到，确保选择健康、强壮的菌种。

接种完菌种后，用喷雾器将菌床充分湿润，但不要过度浇水，以免菌床过于湿润造成细菌感染。

步骤三：保持适宜的环境条件

平菇和仿香菇对光照和温度有一定的要求。将菌床放置在通风良好且光线适宜的地方，避免暴露在阳光直射下。温度应控制在15-25摄氏度之间，过高或过低的温度都会影响菌菇的生长。

此外，保持菌床的湿度也很重要。使用喷雾器每天喷水1-2次，保持菌床湿润但不过湿。如果湿度过高，可以适度增加通风。

步骤四：耐心等待收获

平菇和仿香菇的生长周期通常在1个月左右，具体时间取决于栽培环境的条件和菌种的品种。在菌菇开始生长后，不久就会看到菌丝的形成，随后会逐渐形成小菇头，最终成熟。

在整个生长过程中，要定期检查菌床的状态。如果发现有任何异常，如菌床发霉、菌丝变色等，应及时处理，以避免病菌传播。

步骤五：收获与储存

当平菇和仿香菇的菌蒂完全展开，菇盖开始展开时，可以进行收获。使用剪刀将菇菇剪下，尽量保持菌床的完整，以方便新的菇菇生长。

收获的菇菇应尽快食用或保存。如果需要保存一段时间，可以将菇菇放入透明的塑料袋中，并放入冰箱冷藏室保存。不建议长时间保存，以保证口感和风味的新鲜度。

总结

平菇仿香菇栽培法是一项简单而又有趣的家庭种植项目。通过合理的材料准备、菌种接种和环境控制，我们可以在家中种植出新鲜健康的菇菇。不仅能够品尝到自家种植的美味菇菇，还能享受种植的乐趣。

如果您也是菇菇爱好者，不妨尝试一下平菇仿香菇的栽培吧！相信您一定会获得满满的成就感和健康的美食体验。

九、山药胡萝卜平菇排骨汤的做法？

洗干净的排骨放入不粘锅中，加水没过排骨，大火煮开焯水

步骤2

焯熟后捞出冷水冲洗干净。然后锅清洗干净，放入焯好的排骨，倒入清水，一次加足。放姜片，倒入2勺料酒去腥，开大火开始炖。大火煮开转小火炖20-30分钟

步骤3

蘑菇洗净去柄切片，胡萝卜去皮洗净切斜刀块，山药去皮洗净切薄片，浸泡在水里防止变黑

步骤4

炖都排骨软烂，加入山药和胡萝卜

步骤5

加蘑菇，继续炖煮10-15分钟，炖到山药软糯

步骤6

加盐调味，搅匀炖煮5分钟，关火

步骤7

出锅撒上葱花即可！

十、平菇与香菇的区别？

一、营养价值不同

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

2、平菇干蛋白质含量20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。蛋白质中含有18种氨基酸，其中8种必须氨基酸8.38%，占氨基酸总量20.7%的35%以上。

二、类目不同

1、香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，学名Lentinus edodes，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。

2、平菇也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。