食材：
主要食材：柳蒿芽500克。
其他食材：肉末100克，葱、姜、盐、花椒面、酱油适量。
做法步骤：
1.先将柳蒿芽用开水焯一下,然后凉干水分。
2.油烧开后先下锅炒一点肉末，然后加少量葱、姜末，炒出香味(注意葱姜不要炒煳了)。
3.最后下柳蒿芽继续翻炒，然后加盐、花椒面、少许酱油。
柳蒿芽土豆汤
1
柳蒿芽摘洗干净
2
锅中水烧开焯烫柳蒿芽
3
捞出放凉水里
4
土豆去皮洗净，切片
5
热锅热油，葱花爆香
6
放入土豆片翻炒
7
加适量的盐、酱油、花椒粉炒匀
8
倒入适量的清水
9
盖盖，大火烧开，煮2分钟左右
10
柳蒿芽挤干水分，切段
11
待土豆熟了，放入柳蒿芽，放少许味精调味即可
我用的夏天晾干的柳蒿芽，朋友们有鲜的柳蒿芽，最好用鲜的，味道更好。干柳蒿芽提前泡半天。饭豆提前泡两天，中间记得换水。土豆切丁，猪肉切丁，泡发的饭豆放入高压锅压十分钟，泡好的柳蒿芽切碎。
步骤 2
锅烧热，倒入少量色拉油，下入肉丁炒致变色加少量生抽和醋继续炒一会儿，下入土豆丁继续炒一会儿，加热水，热水要多加点儿，汤多点儿好喝。加入饭豆和柳蒿芽，中火炖20分钟，加盐，继续炖5分钟，关火出锅
黄瓜柳浩呀拌凉菜相当好吃 黄瓜拍块，加入焯熟的柳蒿芽，加辣椒油 ，酱油 盐，白糖 ，醋做凉菜。
主辅料：柳蒿芽半斤、小米辣3-4个、油盐适量、大蒜2瓣、生抽1汤匙、白糖半汤匙、辣椒粉1茶匙、花椒粉1茶匙、芝麻适量、
做法步骤：
1.把柳蒿芽放到清水中浸泡10分钟，再投洗干净。
2.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入柳蒿芽焯水，把柳蒿芽焯水至颜色变深绿，将柳蒿芽捞出。柳蒿芽焯水，可以去除它的苦味。
3.把柳蒿芽捞出后，放到冷水中投凉，把柳蒿芽捞出攥净水分待用。柳蒿芽焯水后，放到冷水中投凉，可以保持柳蒿芽的鲜嫩口感，而且颜色还不会变黄。
4.把小米辣切成小段，放在碗内，再放入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
5.锅内加入油烧热，把油加热至冒烟，将热油淋在碗内的调料上，把调料炸出香味。
6.再加入白糖，盐，生抽，搅拌均匀，调料汁就做好了。
7.把柳蒿芽放在大碗内，淋入调好的料汁，加入蒜末，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可，一盘色香味俱全的凉拌柳蒿芽就做好了
做柳蒿芽咸菜，要采集新鲜的柳蒿芽，清洗干净，切成小段。煮前，先把柳蒿菜热锅焯水，然后捞起放入冷水中，焯水可以去掉柳蒿芽的苦味，
放入冷水中可以保持焯水后不变黄。最后，开油锅，把小米粒椒，大蒜米，花椒，放入锅中炒香，再把焯过水的柳蒿芽放入锅中，加入盐，酱油，麻油，葱花等配料，搅拌一下，一盘美味的凉拌柳蒿芽咸菜就做好了。
鲫鱼豆腐放入瓦锅中，大火炖三分钟，加柳蒿芽炖两分钟即可
食材明细：柳蒿芽、猪肉、生抽、蒜各适量
1、柳蒿芽提前用水泡发。
2、泡好的柳蒿芽沥干水分。
3、牛肉切片，肥瘦分开，蒜切末。
4、锅中放一点点油，冷油下肥肉片小火煸至出油。
5、下蒜末生抽炒香。
6、下瘦牛肉片炒至变色。
7、下柳蒿芽翻炒二三分钟，加盐出锅。
小贴士、柳蒿芽是干野菜，所以用炼出肥油炒更香。
1、将刚采回的嫩芽，洗净，挑出草叶，备用。
2、用烧开的水焯一下，捞出。
3、在菜板剁碎，攥团挤出水份。
4、锅中放油，炒致排骨收缩变色。
5、放剁碎的柳蒿芽，饭豆，淘米的水没过先武火后稳火煮致豆烂，肉香即可。
柳蒿芽的作用与功效
1、开胃消食
柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜，口感鲜嫩，味道略苦，人们食用后能促进唾液分泌，而且能清理身体内的热毒，它能让人类食欲不振和消化不良的症状很快减轻。人们在炎热夏天中，多吃柳蒿芽能预防上火，也能预防中暑症状出现。
2、降低血压
人们适量吃一些柳蒿芽，不但能让身体吸收丰富营养，它还能降低血压，因为它是一种高钾低钠的健康食材，能加快身体内钠盐排出，并能防止钠盐在人体血液中堆积，这种情况下人体血容量就会增加，血压也会明显下降，平时它特别适合那些患有高血压的人群食用。
准备食材：柳蒿芽、五花肉、土豆、姜、蒜、葱、青椒、红椒、大酱、盐把柳蒿芽老的部分摘掉，只要嫩的，摘好后洗干净，土豆洗干净去皮，根据自己的喜好切条或者切块，姜葱蒜洗干净，葱切斜段，姜蒜切末。五花肉洗干净，切成薄片，青椒、红椒去籽去蒂，洗干净切末。
起锅烧水，锅里加入一点水，加入一点盐和油，水开把柳蒿芽放进去焯一下水，焯好水捞出来沥干水分。
起锅烧油，锅里加入一点油，油热把五花肉放进去煸炒一下，煸炒出多余的油脂，放入大酱，翻炒出香味，再把姜葱放进去翻炒均匀，翻炒出香味。把土豆放进去，翻炒均匀，加入适量的水，加入盐调味，烧开后盖上锅盖，把土豆炖熟，土豆熟后加入柳蒿芽，继续炖两三分钟。加入青椒翻炒均匀，就可以出锅了装碗了，把蒜末、红椒末、葱段放在土豆上面，烧一点热油，淋在上面就可以了，非常的好吃
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