黄骨鱼菠菜汤的做法？

一、黄骨鱼菠菜汤的做法？

所用食材:

黄骨鱼两条 菠菜一把 葱姜蒜适量 

1.黄骨 鱼切段；

2. 锅内烧热油，放入姜块葱蒜，将鱼骨放入煎香；

3. 取煲放入凉水和玉米；

4. 将煎好的鱼骨和姜块一起放入，大火煮开后转中小火；

5. 中小火煮大约十五至二十分钟，汤变成乳白色；

6. 即可放入盐、鸡精调味；

7. 关火后再放入菠菜，让余热煮熟菠菜即可

二、黄骨鱼紫菜汤家常做法？

用料

黄骨鱼 两条

鸡蛋 3个

紫菜 适量

做法步骤

1、准备食材，将黄骨鱼洗净，有人喜欢用开水烫一下把鱼外表黄色的黏稠液体刮掉，我没刮。紫菜是在超市买的，用水泡一下把盐和沙清洗干净切段备用。

2、热锅将鸡蛋煎成荷包蛋备用

3、热锅倒入玉米油，煎腥味的适合用植物油比较香，热油后撒上少许盐可以不粘锅，加入生姜片，鱼就不会粘锅上，煎香。

4、鱼煎好后直接倒入开水，要一次性倒够，加入煎好的鸡蛋和紫菜，加入少许盐和鸡精，盖上锅盖煮十分钟即可。

5、出锅

三、红烧黄骨鱼的做法

红烧黄骨鱼是一道色香味俱佳的传统中式菜肴。它以鲜嫩的黄骨鱼为主料，结合多种调味料经过独特的烹饪方法制作而成。今天，我将与大家分享红烧黄骨鱼的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

• 新鲜的黄骨鱼500克
• 葱姜蒜适量
• 红椒、青椒各适量
• 料酒适量
• 生抽、老抽各适量
• 糖适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 首先，将黄骨鱼洗净，沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量油，加热至五成热，将黄骨鱼放入锅中煎至两面金黄，翻面继续煎煮片刻，煎至两面微焦，腥味即可去除。

3. 另取一锅，加入适量油，热锅凉油，将葱姜蒜炒香，再加入红椒、青椒炒熟备用。

4. 将煎好的黄骨鱼放入锅中，烹入少量料酒，翻煮片刻，使黄骨鱼吸收酒香。

5. 加入适量的生抽、老抽，用小火慢慢翻煮，使鱼肉入味。

6. 继续加入适量的糖、盐，调入适量的清水，加盖炖煮15-20分钟，直至汤汁浓稠。

7. 炖好的红烧黄骨鱼装盘，稍微撒上葱花即可。

小贴士：

1. 选择新鲜的黄骨鱼，保证口感鲜美。

2. 煎鱼时先用五成热的油煎至两面金黄，再转小火煎至微焦，可以去除腥味。

3. 调味料的使用可以根据个人口味进行调整。

4. 炖煮的时间要足够，使鱼肉入味，汤汁浓稠。

独具特色的红烧黄骨鱼，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。黄骨鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于增强免疫力、保护心脑血管健康有着重要作用。此外，红烧黄骨鱼的独特口感和美味也深受大众的喜爱。

如果您是一个热爱美食的人，不妨在家尝试一下制作红烧黄骨鱼，也许会给您的餐桌增添一道令人赞叹的佳肴！

四、黄骨鱼裙带菜汤做法儿童？

1、将黄骨鱼洗净，肚内筋膜之类的一定要弄干净，可以把头直接减掉。新鲜的黄骨鱼身上的黄色是弄不掉的，洗净就好。冰冻的黄骨鱼要将身上的黄色粘液刮干净。

2、洗净的黄骨鱼身上横切两刀，将姜片、葱段摆在鱼身上，倒入一点点料酒，其实也可以不要料酒。

3、放入蒸锅，水开后看表蒸八分钟，时间到关火，别忙着打开，而是盖着盖子虚蒸两分钟。

4、将蒸好的鱼取出，把葱姜扔掉，盘中的水倒掉，鱼皮拨开。撒一点小葱绿，用一点点油泼一下，再趁热油倒入一点生抽。如果是小宝宝，就不要油泼了，鱼肉里就倒两滴酱油拌匀就好。

五、黄骨鱼酸菜汤的做法湖北口味？

酸菜黄骨鱼

用料：黄骨鱼1斤半左右（一般5条左右足够）

配料：葱，香菜，蒜，酸菜（最好是自己腌制的）

佐料：酱油，盐，油

做法：1、首先把鱼洗干净，在锅里倒入油，待油人后把鱼放进去过一下油，（约半分钟），关火把鱼捞起装盘（油不要倒）。

2、把之前锅里的油油热下，放如大蒜爆香后加如酸菜爆炒，约一分钟后加入开水煮。等水滚后把之前过油的黄骨鱼放进水中和酸菜一起煮。放进盐、酱油一起煮。中途可以盖上锅盖煮大概20分钟，也可以不盖锅盖。

3、20分钟后，汤成白色即可放入切好的香菜和葱条进锅里（哈哈这香菜是我家花盆里种的），关火。酸菜黄骨鱼就完成了。味道鲜甜可口。如果喜欢辣的话还可以在煮的时候放进些酸泡椒，这样味道更好。看个人口味而已。

六、黄骨鱼的做法，红烧黄骨鱼的做法？

红烧黄骨鱼的做法如下：

准备食材：处理好的黄骨鱼一条，姜适量，蒜适量，青椒或红椒适量（根据个人喜好选择），新鲜蒜头适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，红剁椒适量，小米椒适量，食用油适量，食盐适量，味精适量，葱段适量。

清洗鱼片：将黄骨鱼用清水洗净，控干水分。

腌制鱼片：将处理好的黄骨鱼用料酒和生抽腌制10分钟以去腥。

煎鱼：开火，炒锅烧热，倒入植物油，待油温八成热左右，将腌制好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，煎的过程中可以轻轻摇晃炒锅，使鱼片受热均匀。

爆炒配料：将姜切成丝，蒜切成沫，新鲜蒜头切片。炒锅中放入切好的配料，如豆瓣酱、辣妹子辣酱、剁辣椒、小米椒等，炒香。

焖煮鱼片：将煎好的鱼片放入锅中，加入少量的水，盖上锅盖焖煮一段时间，直到鱼片熟透。

调味：在焖煮过程中，加入适量的食盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽等调料，调整味道。

收汁：当鱼片的汤汁开始减少时，打开锅盖，继续焖煮直至汤汁浓稠，最后关火，将鱼片捞出摆放到盘中。

淋汁：将锅中剩余的汤汁淋入少许的芝麻油，搅拌均匀，然后将汤汁均匀地淋在鱼片上即可

七、黄骨鱼做法？

主料

黄骨鱼5条，泡椒1袋，嫩豆腐1块，葱3颗，香菜3颗，蒜头5个

辅料

盐2匙，鸡精适量，料酒2勺

做法

1. 黄骨鱼买回来洗干净去内脏，加入料酒腌10分钟

2. 热锅倒油烧热放鱼(人少的话就一两条鱼时可以改为这步骤，可以热锅滚油煎鱼，不过煎鱼的过程中油溅的比较厉害，可以盖上锅盖煎鱼）炸至鱼表面金黄色

3. 翻过来炸另一面，炸鱼的时候一定不要大火，中小火就可以了

4. 炸好后盛起来备用，把多余的油舀入容器里做菜的时候可以用

5. 把香菜，，姜，葱切段，

6. 豆腐切块

7. 热锅倒入油，加入姜蒜头小火爆香

8. 小火改中火后倒入煎好的黄骨鱼，加入没过鱼的开水大火煮开，然后加入一点点料酒

9. 泡椒剪开，泡椒水倒入锅中，泡椒切段也放入锅里

10. 烧开之后就改小火

11. 熬约十分钟加入豆腐块继续熬

12. 加入豆腐中小煮大约二十分钟过后改大火再煮七八分钟，然后加入鸡精盛起来

13. 盆里铺上香菜

14. 连鱼带汤倒入盆里，撒上葱段即可

八、黄骨鱼的做法？

黄骨鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，常见的做法有黄骨鱼汤和黄焖黄骨鱼。

黄骨鱼汤的做法如下：

材料：  

- 黄骨鱼 500 克  

- 干椒 1 个  

- 生姜 1 块  

- 大蒜籽 2 个  

- 葱适量  

- 食用油  

- 盐  

- 胡椒粉

做法：  

1. 将黄骨鱼从鳃部撕开，去掉内脏，洗净血水，用盐和料酒腌 15 分钟。  

2. 干椒切段，生姜切片，大蒜籽切末，葱切段备用。  

3. 锅中倒入适量食用油，放入干椒、生姜、大蒜籽、葱段煸炒出香味。  

4. 将黄骨鱼放入锅中，煎至两面金黄。  

5. 倒入适量清水，烧开后转小火煮 30 分钟。  

6. 加入盐和胡椒粉调味，即可出锅。

黄焖黄骨鱼的做法如下：

材料：  

- 黄骨鱼 2 条  

- 食盐 1/4 小匙  

- 鸡精 1/4 小匙  

- 姜 15 克  

- 料酒 1 大匙  

- 生抽 1 大匙  

- 老抽 1/4 小匙  

- 大蒜 15 克  

- 柿子椒 1 个  

- 红椒 1 个  

- 胡椒粉（白）1/4 小匙  

- 水 300 毫升

做法：  

1. 锅内冷油，放入姜、蒜爆香。  

2. 把姜蒜移开，放入鱼煎至两面金黄。  

3. 注入清水 300 毫升，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、大蒜、柿子椒、红椒、胡椒粉，烧开后转小火煮 10 分钟。  

4. 最后，将黄焖黄骨鱼盛出，撒上葱花即可。

九、清蒸黄骨鱼的做法黄骨鱼汤的做法？

用料  

黄骨鱼 2条    

葱、姜 各少许    

料酒、盐、蒸鱼豉油    

清蒸黄骨鱼的做法  

黄骨鱼洗好，划开2刀，刀口塞入切薄片的姜，鱼腹内塞入大量葱丝，两面抹少量盐，倒入料酒，腌制15分钟。

把腌好的鱼身上的葱姜去掉，盘内渗出的血水倒掉，另切姜丝铺在鱼身。

锅内水烧开，鱼隔水蒸8分钟。

蒸好后把盘内的水倒掉，鱼身姜丝扔掉，淋蒸鱼豉油，铺满葱丝。

另起锅烧热油，浇到鱼身上。完成。

十、清蒸黄骨鱼的做法，黄骨鱼汤的做法？

用料

黄骨鱼 2条

葱、姜 各少许

料酒、盐、蒸鱼豉油

清蒸黄骨鱼的做法

黄骨鱼洗好，划开2刀，刀口塞入切薄片的姜，鱼腹内塞入大量葱丝，两面抹少量盐，倒入料酒，腌制15分钟。

把腌好的鱼身上的葱姜去掉，盘内渗出的血水倒掉，另切姜丝铺在鱼身。

锅内水烧开，鱼隔水蒸8分钟。

蒸好后把盘内的水倒掉，鱼身姜丝扔掉，淋蒸鱼豉油，铺满葱丝。

另起锅烧热油，浇到鱼身上。完成。