铁板煎豆做法大全？

一、铁板煎豆做法大全？

铁板煎豆制作方法如下

主料:豆腐300克，蒜4瓣，欧芹150克

辅料:小红椒2个 糖少许 精盐适量 胡椒粉少许 蚝油1勺 生抽1勺 食用油适量

步骤1:豆腐先切块，再对角切开

步骤2:锅内放适量油，煎到两面金黄，油要烧到6成热，之后转中小火，随时调整。豆腐等一面定型再翻面，这样避免豆腐碎了

步骤3:煎好的豆腐盛出控油备用

步骤4:洗净香芹，茎切段，叶子也不要扔。切量蒜末和小红椒

步骤5:坐热油锅，爆香葱末和小红椒。

步骤6:倒入用糖、盐、生抽、蚝油、料酒、清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁，中火焖煮。期间不要翻动豆腐，可以用勺子背推动一下

步骤7:等汤汁只剩一半的时候，加入芹菜段

步骤8:刚才留下来的芹菜叶有个好用途。如果家有铁板，把铁板放在灶台上烧热，刷上一层油。再铺上沥干水分的西芹叶子。等半分钟左右，芹菜叶子析出水分变软就关火

步骤9:把做好的豆腐倒在铁板上。铁板能很好的保温，加热后的芹菜叶子散发出浓郁的芹菜芳香味道。使得这道铁板豆腐吃起来更清爽

二、铁板煎牛肉片做法大全？

将牛肉洗净，切成大片，铁板上浇入油，加入孜然粉，将洗净的牛肉片放入铁板上，反复两面煎黄煎熟煎透就可以

三、铁板香煎皮渣的做法大全？

香煎皮渣，看着有点像老北京的灌肠，都是煎过后配上盐水蒜汁吃，但这两种完全是不一样的小吃，北京灌肠是用面粉和香料调配灌进猪肠里，而皮渣是用粉条和淀粉调和蒸出来的。

皮渣是安阳当地的名吃，几乎家家户户都会做，皮渣的吃法有很多，切成片煎来吃又焦又香，沾上蒜汁特别美味，不过热量比较高，一次还是要少吃点！香煎皮渣的做法 1. 准备一块皮渣和大蒜。

2. 先做蒜汁，将蒜瓣用工具磨成蒜蓉。

（蒜臼子也行，各种捣蒜神器都可以哈） 3. 倒进少量纯净水，加入生抽、盐和香油调拌均匀备用。

4. 把皮渣切成薄片。

5. 平底锅烧热后放入适量油，油热放进皮渣小火慢煎。

6. 底面煎至颜色发白，翻起凹凸不平的褶皱再翻面煎，两面都煎透就可以装盘开吃！

四、铁板煎沙丁鱼做法？

用料

沙丁鱼400克，盐适量，葱两段，酱油半勺，水一勺

做法

1、准备好鱼，先用盐腌制半个钟，（喜欢咸点的可以放久点）

2、腌制好的鱼去掉鱼鳞和肚子的杂物，

3、洗干净沥干一下水份

4、准备好酱油对一下水，葱切花，

5、锅里热干放适量的油，把鱼一条条码下去，

6、煎制金黄翻另外一面煎

7、把鱼煎好放葱花，再把酱油水淋下收干就可以了。

五、铁板煎羊肉做法？

材料：

羊肉 300克

香菜 150克

洋葱 200克

小葱2段，姜2片，蒜2瓣，孜然1匙，辣椒面1匙，芝麻半匙依自己口味

步骤：

1、首先羊肉选羊后退，口感好。将羊肉筋皮，肥肉去掉，切斜刀长片。(刀功不好的可放冰箱冷冻，有助于切的均匀)

2、然后切好的肉略清洗一下。一定要控干水分，放入容器。

3、加一点盐，味精，胡椒粉有底味，老抽一点上色。

4、羊肉要轻轻的抓，不然会碎掉。感觉羊肉表面出现粘液说明可以少加一点水，水要一点一点加！慢慢加入，慢慢搅拌，水加多少根据羊肉的饱满度决定。

5、羊肉感觉涨大不少，静置一会，给它时间吸收。生粉加一点水稀释，加入羊肉搅拌均匀！最后放蛋黄包裹羊肉，封油！这样羊肉就可以了

六、铁板煎大肠做法？

首先你需要准备一块铁板烧的铁板。

其次准备好清洗干净的大肠。

然后再在铁板上刷油。

把准备好的大肠放上去。煎至两面金黄酥脆。就好了。

七、铁板煎羊肉的正宗做法？

铁板煎羊肉是新疆地区的特色美食，有浓郁的中亚风味，具有嚼劲十足，香气四溢的特点。下面是具体做法：

1. 将瘦羊肉切成薄片，加上盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉混合均匀腌制10分钟左右。

2. 在铁板上加入适量油，烧至油热后，放入羊肉片，将其煎至表面半熟，翻面后继续煎熟。

3. 加入葱姜蒜末、洋葱、辣椒、青椒等干辅料，再加入酱油、料酒等调味料进行翻炒煮制，最后加入适量的水烹饪片刻即可。

4. 先撒上适量芝麻末，最后以葱花和香菜叶点缀美化即可。

小贴士：为保证口感更好、入味风味独特，可以在往羊肉片上腌制料的时候，将腌制料充分混合，放置一段时间，让羊肉充分吸收。铁板烤制时要火力适中，不要烤过度，否则口感会变得过硬和老。

八、铁板煎豆腐的正宗做法？

铁板煎豆腐是一道美味的家常菜，以下是它的正宗做法及注意事项：

材料：

老豆腐500克

蒜蓉适量

姜蓉适量

青蒜苗适量

食盐适量

鸡精适量

食用油适量

步骤：

将老豆腐切成薄片，控干水分备用。

将蒜蓉、姜蓉、青蒜苗、食盐和鸡精混合在一起，搅拌均匀，备用。

在铁板上加热，加入适量的食用油，将豆腐片放入锅中，煎至两面金黄。

将煎好的豆腐片放入铁板中，倒入混合好的调料，翻炒均匀。

最后加入适量的青蒜苗，翻炒均匀即可。

将铁板煎好的豆腐装盘，即可享用。

注意事项：

铁板煎豆腐时，要选用老豆腐，口感更加鲜嫩。

在煎的过程中，要掌握好火候，不要煎过度，以免影响口感。

在调料中加入适量的鸡精，可以增加豆腐的鲜味，但不要过量。

在最后加入青蒜苗，可以增加口感和美观度，但不要过早加入，以免影响味道。

如果喜欢口感更浓郁的铁板煎豆腐，可以在调料中加入适量的辣椒粉或豆瓣酱等调料，但要注意不要过量。

铁板煎好的豆腐可以搭配一些米饭或面条食用，增加营养和口感。

九、铁板生煎包做法？

面团材料准备：中筋面粉400g、酵母2g、泡打粉2g、牛奶25og

馅料准备：猪肉、白砂糖、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、葱姜水

制作步骤：

1、取一个大一点的容器，准备面粉

2、将酵母、泡打粉、牛奶依次倒入面粉中，搅拌和面。

3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发20~30分钟。

4、将猪肉剁成肉馅，加入1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、1茶勺白胡椒粉、1勺白砂糖，半勺盐。

5、用筷子顺时针搅打上劲，葱末加一小碗水搅拌均匀，葱水分次少量加入，馅料就准备好了。

6、发酵好的面团，继续揉一下面团排一下空气。

7、将揉好的面团切成大小一致的小剂子。

8、切好的剂子用擀面杖擀薄。

9、面皮放入适量的肉馅，沿着面皮边折捏，表皮尽量的薄。

10、铁板倒油，放入包子，小火慢煎，煎至底部焦黄。

11、一小碗热开水淋下去，中小火闷个7-8 分钟。

12、撒上黑芝麻、葱花就可以出锅咯。

十、铁板煎水豆腐做法？

铁板煎豆腐的做法步骤

步骤 1

space

把买回来的豆腐一切两开，放入盆中加水和两勺食盐浸泡30分钟

步骤 2

space

把浸泡好的豆腐切成0.5厘米薄片放入铁板中煎至两面金黄就可以了

步骤 3

space

煎至过程中加上所有配料，撒上葱花和大蒜末就可以了，这样做出来的豆腐包你好吃还不长胖哦