豆芽肚丝汤做法？

一、豆芽肚丝汤做法？

用料:

牛板肚 350克

黄豆芽 250克

姜 6片

葱 2根

小米辣 6个

干辣椒 6个

甜酱油 半勺

料酒 1勺

盐 5克

胡椒粉 5克

花椒 30粒

豆芽肚丝汤的做法步骤:

步骤 1

牛板肚加葱姜料酒焯水1分钟，捞起过冷水，清洗掉杂质后，切丝。

步骤 2

黄豆芽清洗好备用。

步骤 3

备好辅料：葱切段，姜切片，小米辣对半切，甜酱油（没有可用生抽代替）、料酒备用。

步骤 4

正式制作： 1. 锅热加少许花生油，爆香姜、葱、小米辣、干辣椒、花椒； 2. 加牛肚丝炒香，锅边淋入甜酱油、料酒； 3. 加水（冷热均可）没过食材，大火煮开后打去浮沫，加入豆芽、盐、胡椒粉，转中火煮15分钟； 4. 15分钟后捞出料头，起锅or装盘。

二、干豆丝炒豆芽的做法？

将豆芽洗干净，控水。干丝切3，4厘米长的丝

步骤 2

锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下

步骤 3

倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉

步骤 4

然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了

三、干丝汤的家常做法？

步骤/方式1

180克干丝放在开水中焯水一分钟捞出

步骤/方式2

锅中烧油，加入两勺蛋黄酱炒出泡沫

步骤/方式3

加入1碗热水

步骤/方式4

放入一个切碎的皮蛋

步骤/方式5

适量火腿丝

步骤/方式6

加入干丝

步骤/方式7

煮沸后加入1勺盐，1克胡椒粉，少许鸡精调味

步骤/方式8

继续煮两分钟，勾入适量薄芡

步骤/方式9

撒上适量葱花

步骤/方式10

完成

四、肉片干丝汤的做法？

干丝肉汤的做法

1．将猪五花肉洗净后切成3厘米长的薄条，放入碗内，加入精盐、胡椒粉、湿淀粉、面粉和鸡蛋搅拌均匀，投入烧热的油锅内炸酥，捞出放入汤碗内，加入鲜汤。100克上笼蒸l小时左右取出；豆腐干洗净切成片。再切成5厘米长的细丝，投入沸水锅内焯去部分豆腥味，捞出沥水；菠菜洗净后切成小段，投入沸水锅内焯一下捞出。

2．汤锅置火上，倒入鲜汤烧沸，放入酥肉和干丝再烧沸，加入精盐、味精和菠菜稍煮片刻，起锅盛入大汤碗内即成。

五、大肚干丝汤做法？

1/9

将买好的生牛肚用水焯一遍，使其更嫩，取出后放入盘里。

2/9

把牛肚切成小长条段，切的细一点，入口感觉更有味。

3/9

炖汤用的配料：将花椒、蒜瓣、生姜等都少取一些，稍后下锅时来用。

4/9

灶火打开后，油烧至八分热，把花椒、蒜等料物搁入锅，煸出一阵香味。

5/9

牛肚入锅，用铲子拌着八角微微翻炒一下，大约两分钟，炒的起油变软。

6/9

切一些蒜苗段、香菜等食材，入味尽可增添香味，此步看个人的口味，如您不喜可不放。

7/9

倒入锅中一些清水，炼乳，拿铲子在锅里将汤汁搅动一遍，使之浓郁均匀。

8/9

调中火，盖上盖子，开始熬肚丝汤，时间尽可能长一些，至少烧四十分钟左右，掀盖，加少许盐、味精，出锅。

9/9

连汤带肚慢慢倒入碗里，热乎乎的，吃着非常舒服。

六、炝豆芽干豆腐丝的家常做法？

炝拌豆芽干豆腐的做法步骤：

 1.干豆腐一张，切成合适的宽度，我这个大约10厘米

 2.改刀切成丝

 3.自家生的绿豆芽洗净

 4.焯熟后过凉开水备用

 5.胡萝卜切丝，焯熟

 6.过凉开水后备用

 7.锅里放一大匙油下辣椒丝，小火炸香

 8.豆芽、干豆腐丝、胡萝卜丝、炸香的辣椒丝放到容器里，再加入盐、醋、糖、蒜末、葱丝(忘了拍照)

 9.拌匀

 10.加入2小匙油辣子和之前炸过辣椒丝的熟油

 11.拌匀后尝尝味道，不合适再适当调调，调成自己喜欢的口味

 12.最后再淋入花椒油，拌匀即成

 13.可以再撒一点熟白芝麻。成品微麻，微辣，特香

七、豆芽干豆腐蒜苗三丝做法？

食材

绿豆芽

400g

豆腐干

360g

蒜苗

100g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

鸡精

适量

方法/步骤分步阅读

1/7

豆腐干，蒜苗切好备用

2/7

绿豆芽洗净备用

3/7

热油锅，先蒜苗白炒几下

4/7

然后把豆腐干放进去翻炒一会

5/7

把绿豆芽和蒜苗青色部分一起放进去翻炒片段

6/7

至豆芽变软，加生抽和盐调味炒均

7/7

最后加鸡精即可出锅

八、豆芽豆腐干汤做法？

豆腐干切条和豆芽一起炒一下加水熬致苟芡

九、银耳干豆腐丝汤的做法？

银耳泡发撕成小朵，豆腐丝加水烧开加入调料、银耳烧熟

十、干豆腐汤丝的做法？

豆腐皮1张 大闸蟹1-2只 蟹味菇 米醋 胡椒粉 葱花 姜丝

具体做法：

1先准备蒸熟的大闸蟹。大闸蟹蒸制时一定要选择鲜活的，死了的大闸蟹千万不能吃，大家要切记！将蟹蒸熟后去壳取肉取蟹黄备用。

2干豆腐切成细丝备用。请尽量的切细，越细越好。

3将切好的干豆腐丝放入沸水中，加入一点点盐，焯一下。加盐的目的也是为了去掉豆腥味。

4将豆腐丝焯好的后捞出，然后放入蟹味菇也焯一下捞出。菌菇类的食材，建议大家在食用时，也要焯一下水。既能去掉草腥味，也能去掉一些对人体不太健康的物质。

5将锅中放入适量油烧热，加入姜丝和蟹黄同炒，炒散炒香后，加入蟹肉略炒。

6加入适量的水，您如果有高汤，加入味道更佳。

7水沸后，加入焯好的干腐丝，蟹味菇同煮，汤汁沸腾后再煮两分钟，让鲜香味道充分被干豆腐丝所吸收，然后加入适量的盐、香醋、胡椒粉关火。