坝上羊肉蘑菇汤做法？

一、坝上羊肉蘑菇汤做法？

先把羊肉煮好后再加入蘑菇煮透汤就做好了。

二、羊肉黑蘑菇汤做法？

1. 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3.3厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。 3. 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可上桌。

三、蒸羊肉蘑菇汤做法？

做法步骤：

1、准备食材：羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。

2、取羊肉约2500克，冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水。

3、捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开，打去浮沫，放胡椒、花椒、八角。

4、大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

5、萝卜削皮切片，加盐淖水，捞出放入汤锅內。

6、在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇。

7、放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊肉汤，加枸杞、红枣，放色拉油、盐，在电磁炉上煮十分钟，味精、葱颗、香菜即可。

四、羊肉豆腐蘑菇汤的做法？

食材主要有羊肉500克，蘑菇适量，萝卜适量，葱2棵，姜适量，山里红适量，香菜2根，盐10克，酱油适量，花椒适量，大料适量，料酒5克，水适量。

具体做法步骤如下：

1 .羊肉用水泡完之后清洗干净，切成小块备用；

2 .把萝卜清洗干净，削皮切成小块备用；

3 .将蘑菇洗干净，经过焯水备用；

4 .将葱切成段，姜切成片，野山里红，花椒，大料，备用，家里没有山楂用山里红代替，香菜切断备用；

5 .锅里放水，水开放入羊肉焯水；

6 .锅里放水，水开放羊肉，葱姜，花椒，大料，料酒，山里红开始烧开；

7 .锅开把两个萝卜倒进去，烧开锅；

8 .然后倒进压力锅，按煲汤键，等完全好时，冷却气压自动放完气后，打开锅，适量放点酱油，盐，接着按煲汤键，开始煲汤；

9 .羊肉汤煲好出锅，气压自动放完气，等完全冷却，再打开锅，装盘上面放点香菜即可。

五、羊肉西红柿蘑菇汤的做法？

1、食材：羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。

2、取羊肉约2500克，冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水。

3、捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开，打去浮沫，放胡椒、花椒、八角。

4、大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

5、萝卜削皮切片，加盐淖水，捞出放入汤锅內。

6、在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇。

7、放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊肉汤，加枸杞、红枣，放色拉油、盐，在电磁炉上煮十分钟，味精、葱颗、香菜即可。

六、番茄豆腐蘑菇汤的家常做法？

第1步、准备好材料，西红柿切成小块，姜切片。

第2步、海鲜菇也可以换其他新鲜菇类，把海鲜菇手撕成小条。

第3步、豆腐切成2厘米左右的小方块，葱切成小粒。

第4步、起锅烧水，水开后加一点盐，在放入豆腐小块，焯水2分钟。

第5步、大火焯水。

第6步、2分钟后捞出沥干水份。

第7步、倒入大碗中备用。

第8步、倒入海鲜菇，焯水一分钟。

第9步、捞出沥干水份。

第10步、起锅烧油，倒入鸡蛋液。

第11步、用筷子搅散，定型后倒出大盘中备用。

第12步、还是刚才炒鸡蛋的锅，不用加油了（锅里还有一点油），倒入西红柿块。

第13步、炒2—3分钟，西红柿微微发软起沙。

第14步、倒入4碗清水，加入姜片。

第15步、盖上锅盖，煮到水开。

第16步、水开后去掉浮沫。

第17步、倒入豆腐块、蘑菇。

第18步、继续烧开。

第19步、加入鸡蛋碎。

第20步、再加一点盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮2分钟。

第21步、倒入半碗淀粉水。

第22步、撒一点葱花粒，关火。

第23步、装入汤碗中，营养又鲜味的西红柿豆腐蘑菇汤，老少皆宜。

七、羊肉干蘑菇汤的家常做法？

羊肉干蘑菇汤的做法

食材主要有羊肉500克，蘑菇适量，萝卜适量，葱2棵，姜适量，山里红适量，香菜2根，盐10克，酱油适量，花椒适量，大料适量，料酒5克，水适量。

具体做法步骤如下：

1 .羊肉用水泡完之后清洗干净，切成小块备用；

2 .把萝卜清洗干净，削皮切成小块备用；

3 .将蘑菇洗干净，经过焯水备用；

4 .将葱切成段，姜切成片，野山里红，花椒，大料，备用，家里没有山楂用山里红代替，香菜切断备用；

5 .锅里放水，水开放入羊肉焯水；

6 .锅里放水，水开放羊肉，葱姜，花椒，大料，料酒，山里红开始烧开；

7 .锅开把两个萝卜倒进去，烧开锅；

8 .然后倒进压力锅，按煲汤键，等完全好时，冷却气压自动放完气后，打开锅，适量放点酱油，盐，接着按煲汤键，开始煲汤；

9 .羊肉汤煲好出锅，气压自动放完气，等完全冷却，再打开锅，装盘上面放点香菜即可。

八、羊肉蘑菇汤？

1、食材：羊肉2500克、筒子骨200克、萝卜500克、菇1000克、老姜50克、色拉油0.5汤匙、料酒10茶匙、盐3茶匙、胡椒10粒、花椒10粒、八角2粒、枸杞20粒、红枣6粒、番茄0.5个、黄葱1根。

2、取羊肉约2500克，冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水。

3、捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开，打去浮沫，放胡椒、花椒、八角。

4、大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

5、萝卜削皮切片，加盐淖水，捞出放入汤锅內。

6、在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇。

7、放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊肉汤，加枸杞、红枣，放色拉油、盐，在电磁炉上煮十分钟，味精、葱颗、香菜即可。

九、羊肉火锅的做法 番茄

羊肉火锅的做法——简单又美味的冬日美食

寒冷的冬季是享用火锅的最佳时机。而羊肉火锅无疑是许多人心中冬日火锅的首选。羊肉鲜嫩多汁，搭配独特的调料和香气扑鼻的汤底，为寒冷的冬日带来温暖和满足感。今天，我将为大家介绍一道简单又美味的羊肉火锅做法。

所需食材：

• 新鲜羊肉片 500克
• 蔬菜，如白萝卜、西兰花、韭菜、豆腐等 适量
• 调料：生姜、大蒜、香菜、八角、料酒、盐、酱油等 适量

步骤一：准备食材

将新鲜羊肉切成薄片。如果您购买的是已经切好的羊肉片，可以直接使用。将蔬菜切成适合火锅的大小，以便煮熟后容易入口。

步骤二：调制汤底

将适量的生姜和大蒜切碎，香菜切段。取一大锅，加入适量的清水，烧开后加入切碎的生姜、大蒜和八角。随后，加入适量的料酒、盐和酱油，可以根据个人口味进行调整。调制好的汤底煮开后，转小火保持汤底温度。

步骤三：开始烹饪

准备一个火锅，将调制好的汤底倒入火锅中。将火开到中火，让汤底保持温热状态。用火锅铲在锅底划动，使汤底均匀分布。

接下来，您可以将羊肉片和蔬菜放入火锅中煮熟。由于羊肉片煮熟的时间较短，所以可以稍早投放入锅中。当羊肉片变色并浮起时，即可取出食用。至于蔬菜，根据个人口感，可以煮至软嫩或保持脆爽。

步骤四：搭配酱料

羊肉火锅的美味也在于搭配了各种丰富的酱料。您可以准备一碟腐乳蘸料，或调制自己喜欢的酱料，如麻辣酱、蒜泥、花椒粉等。将煮熟的羊肉片和蔬菜蘸上酱料，口感更加丰富。

番茄羊肉火锅的变化

如果您想为羊肉火锅加入更多口味和营养，可以尝试番茄羊肉火锅。在准备食材时，加入一些新鲜的番茄，为汤底增加酸甜的味道。番茄富含维生素C和纤维，是一种健康的选择。

准备番茄羊肉火锅的方法与普通羊肉火锅相似。在调制汤底时，将番茄切块并加入锅中一起煮沸。待番茄煮烂后，可以用勺子轻压使其汁液释放出来，增加汤底的浓度。然后再加入羊肉片和蔬菜，按照常规步骤进行烹饪。

小贴士：

• 在羊肉片入锅前，可以用开水焯水去腥，这样能使羊肉更加鲜嫩。
• 您可以根据个人喜好调整汤底的味道，添加些许的香料和调味料。
• 如果您希望汤底更加浓郁，可以加入适量的骨汤或高汤。

希望这道简单又美味的羊肉火锅做法能为您的冬日增添温暖和满足感。无论是常规羊肉火锅还是番茄羊肉火锅，都是您和家人朋友共享美食的不二选择。快动手准备，一起来享用这道冬日火锅吧！

十、家常美味：蘑菇番茄肉片汤的详细做法与秘诀

一碗暖心的蘑菇番茄肉片汤

每当天气转凉，或者工作疲惫时，我总是会想起一碗热气腾腾的蘑菇番茄肉片汤。它不仅味道鲜美，还能瞬间驱散寒意，带来满满的幸福感。今天，我就来和大家分享这道家常汤品的详细做法，以及一些让汤更美味的小秘诀。

食材准备：简单却讲究

要做出一碗好汤，食材的选择至关重要。以下是这道汤的主要食材：

• 猪肉片：150克（建议选择里脊肉，口感更嫩滑）
• 番茄：2个（选择熟透的番茄，味道更浓郁）
• 蘑菇：200克（可以用口蘑、平菇或香菇，根据个人喜好选择）
• 姜片：3片（去腥提鲜）
• 葱花：适量（最后点缀用）
• 盐、白胡椒粉、料酒：适量
• 清水：800毫升

步骤详解：从准备到上桌

接下来，我会一步步带大家完成这道汤的制作过程。

1. 处理食材

首先，将猪肉片用少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，这样可以让肉片更入味，同时去腥。接着，将番茄切成小块，蘑菇洗净后切片备用。

2. 炒香番茄

热锅冷油，放入姜片爆香，然后加入切好的番茄块，用中火翻炒至番茄出汁。这一步很关键，番茄的酸甜味会为汤底增添层次感。

3. 加入蘑菇

番茄炒软后，加入切好的蘑菇片，继续翻炒1-2分钟，让蘑菇吸收番茄的香味。

4. 煮汤

倒入清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。这时，汤底会逐渐变得浓郁，番茄和蘑菇的香味也会充分释放。

5. 加入肉片

将腌制好的猪肉片一片片放入汤中，用筷子轻轻拨散，避免粘连。煮至肉片变色后，加入适量盐调味，再撒上少许白胡椒粉提鲜。

6. 出锅装碗

最后，撒上葱花点缀，一碗色香味俱全的蘑菇番茄肉片汤就完成了！

小秘诀：让汤更美味的技巧

如果你想让这道汤更加出彩，可以试试以下几个小技巧：

• 番茄去皮：在炒番茄之前，可以用热水烫一下番茄，这样更容易去皮，口感会更细腻。
• 加入高汤：如果家里有现成的高汤，可以用高汤代替清水，汤的味道会更浓郁。
• 加点豆腐：喜欢口感丰富的朋友，可以加入一些嫩豆腐，既增加了营养，也让汤更鲜美。

常见问题解答

在制作过程中，可能会遇到一些问题，这里我为大家解答几个常见的疑问。

1. 肉片为什么会变老？

肉片变老通常是因为煮的时间过长。建议在肉片变色后立即关火，利用余温让肉片熟透，这样可以保持肉片的嫩滑口感。

2. 汤的味道不够浓郁怎么办？

如果觉得汤的味道不够浓郁，可以适当延长炖煮时间，或者加入少许番茄酱来增加酸甜味。

3. 可以用其他肉类代替猪肉吗？

当然可以！牛肉片或鸡肉片都是不错的选择，但要注意调整腌制和煮的时间，以免肉质过老。

结语：一碗汤的温暖

一碗蘑菇番茄肉片汤，看似简单，却蕴含着家的味道。无论是忙碌的工作日，还是悠闲的周末，它都能为你带来一份温暖和满足。希望今天的分享能让你在厨房中找到乐趣，也期待你能尝试并爱上这道汤！