胡辣面块汤的做法？

一、胡辣面块汤的做法？

第一步，锅中放水（1.5大碗，此处大碗不是小碗，这个量依据胡辣汤包说明配量多加0.5碗），煮沸加入面条，煮沸后中火煮。

第二步，胡萝卜削皮，用刮丝刀将萝卜丝刮入锅中。

第三步，将一包胡辣粉倒入碗中，冷水少许搅拌均匀备用。

最后一步

第四步，待面条煮至软可食用时，倒入胡辣汤调汁中火煮开搅拌（防止糊锅）。大火，倒入打好的鸡蛋。煮片刻即可出锅享受美食。

二、牛肉面辣汤做法？

料：牛肉(腿部位)一斤、葱、蒜、花椒、绿豆芽、撅菜、干白菜、蘑菇、海带；配料：辣椒粉、酱油、橄榄油、料酒、辣椒油、花椒、盐。

做法：

1、牛肉泡水，泡出残留的血液；

2、水煮牛肉，等水开了放进大葱和花椒，再煮约1个半-2个小时。期间要不时地捞出血沫和油，煮过之后将葱和花椒捞出来；

3、将绿豆芽用水焯一下，控水；

4、准备好芋杆（市场上很少能买得到，不放也罢），撅菜，葱，白菜（煮熟后在冰箱里冻然后解冻）等；

5、将煮好的牛肉放凉后用手一根一根地拉成肉丝。更方便地方法是用牙签划成丝。比较费时费力；

6、在煮牛肉的汤里放进蘑菇和海带；（煮过后要捞出来）

7、调料：将5大勺辣椒粉，2勺蒜泥，5勺酱油，1勺料油，2勺橄榄油，2勺辣椒油，黑椒，姜沫，芝麻少许搅匀。

8、将准备好的材料与调料放在一起拌匀，放5分钟左右让它入味；

9、将拌好的原料放进肉汤里煮两个小时左右，煮时再加一勺辣椒粉；（有很多人说煮得越久越好吃）

10、经历了5个小时的耐心辛劳之下终于可以品尝一下自己做出来的牛肉汤了。

三、牛肉面胡辣汤的做法？

牛肉胡辣汤的做法原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉30克、粉条100克、加粉芡、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。

牛肉胡辣汤的做法过程：

在锅中放入适量水加入牛骨高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。

待锅中水烧开后，放入牛肉、面筋。待牛肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。

起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。

牛肉胡辣汤的做法二如下：

将豆腐皮切丝，海带切丝，豆腐干切成薄片，面筋手撕成细条，牛肉剁成末备用。把牛肉汤倒入锅内烧开。

烧开同时，备好一定量的水淀粉

加入所有的材料——豆腐干，豆腐皮，海带丝和面筋

再加入牛肉末

加入盐（量稍少）

加入白胡椒粉（量稍少）

加入适量的花椒粉（量稍大）

最后加入鸡精

大火滚开后加入水淀粉，熬制2分钟左右即可关火

简单好做牛肉胡辣汤就做好了，根据个人口味考虑是否加辣椒。

四、徐州辣汤的辣汤的做法？

徐州辣汤的做法

1、每天上午11点，把主料母鸡（5只）、猪肘子（40斤）、麦仁（12斤）、敲裂的猪大骨（100斤）放入盛有凉清水的大甑(zèng)锅中，用大火煮。

2、煮至下午1点，待水开后，用漏勺把漂浮在锅面上的沫打捞干净；

3、把装有辅料葱、姜、八椒、花椒、中草药等的布袋子放入锅中，改为文火熬煮（大约十五六个小时）；

4、至第二天凌晨3点，汤汁浓白，鸡肉脱骨，猪骨酥烂，捞出猪大骨，之后把锅中鸡小骨剔除，把大块的肉用手撕碎，再放回锅中；

5、把4斤面粉用水搅拌均匀，做成面粉浆，倒入锅中，改为大火，在锅沸前要不停搅动，以防煳锅；

6、待水开后，放入盐、味精、鸡精、胡椒等小料即可出售。

7、盛入碗中，淋上芝麻油即食。

五、辣白辣汤的做法？

辣白菜汤的做法是将白菜切丝，锅内放油，炝锅后将白菜炒软加入水，同时放入胡椒粉调味儿。

六、辣汤做法？

1、豆腐、猪肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。

2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。

3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入富清鲜辣味粉，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。

七、酸汤辣汤的做法。？

开始处理食材：火腿、木耳切丝，豆腐切条，香菜切碎。

鸡蛋打成蛋液。

调汁：普通瓷勺的量：1/4勺盐+两勺味极鲜酱油+三勺醋+半勺香油+一勺白胡椒粉+两勺温水搅匀。 （说明：醋如果觉得不够，可等汤盛到碗里自己加，白胡椒也是，根据个人口味，香油没有可不加）

两勺淀粉，半碗冷水，搅匀，水淀粉就调好了。

普通炒锅1/3锅的水，大火烧开，大概就是6碗汤的量，先入金针菇和豆腐。

再入木耳和火腿丝，大火煮3分钟。

加入调好的酱汁。

水淀粉搅一下，全部倒进去（如果你喜欢喝很稠的汤，可再加两勺淀粉，全在淀粉多少）

汤搅拌一下，撒入蛋液，先别搅动，撒入香菜，再搅动，漂亮的成片蛋花就飘上来了。

八、辣牛肉粉丝汤的做法

辣牛肉粉丝汤的做法

牛肉粉丝汤是一道深受人们喜爱的传统美食，但你是否曾经尝试过辣味的版本呢？下面就让我们一起来了解如何制作一道美味的辣牛肉粉丝汤。

所需材料

• 牛肉：500克
• 粉丝：适量
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 青红辣椒：各适量（用于制作辣酱）

步骤

1. 将牛肉切成薄片，粉丝用温水泡软。

2. 生姜和大蒜剁成末备用。

3. 锅中放入适量油，烧热后加入切好的青红辣椒，煸炒出香味后加入辣酱，继续翻炒。

4. 倒入适量清水，放入切好的牛肉片，煮至牛肉熟透。

5. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软。

6. 最后加入适量盐、鸡精和生抽调味，撒上葱花即可。

小贴士

• 在切牛肉时，应将筋膜剔除，以保证口感。
• 可以根据个人口味适当调整辣酱的用量。
• 建议使用细粉丝，口感更加顺滑。

总结

辣牛肉粉丝汤是一道既美味又营养丰富的菜品，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。通过以上步骤，你就可以轻松地制作出一道美味的辣牛肉粉丝汤了。快来尝试一下吧！

九、鲁山胡辣汤焦香面疙瘩的做法？

食材：面粉100克、胡萝卜30克、香菇3朵、姜3克、小葱1根、大蒜3瓣、小米椒3个、食用油5克、辣椒酱3克、盐1克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克。

做法

步骤1准备食材。

步骤2面粉加水揉成面团，醒发30分钟。

步骤3擀平。

步骤4切成小丁。

步骤5胡萝卜切小丁。

步骤6香菇切小丁。

步骤7姜切末。

步骤8小葱切葱花。

步骤9大蒜切末。

步骤10小米椒切小圈。

步骤11炒锅中油温5成热时，下入姜末、蒜末、小米椒圈炒香，放入胡萝卜、香菇炒软，加入辣椒酱、盐、生抽、蚝油、炒匀。

步骤12放入适量清水煮沸，放入面疙瘩煮熟，加入鸡精、葱花拌匀，盛出即可。

十、海口辣汤饭辣汤的做法？

海口辣汤饭，也被称为辣汤，是哈尔滨地区的一道特色小吃。其做法如下：

材料：

1. 猪骨或鸡骨汤底 - 可以使用熬煮猪骨或鸡骨制成的高汤，增添风味。

2. 肉片 - 可选猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片备用。

3. 蔬菜 - 可以选择豆芽、洋葱、蘑菇或胡萝卜等蔬菜，切成适当大小备用。

4. 辣椒 - 可选用红辣椒或青辣椒，切成细丝备用。

5. 豆瓣酱 - 适量，用于调味。

6. 盐、胡椒粉 - 适量，根据个人口味调节。

做法：

1. 准备好所有的材料。

2. 首先，将汤底煮沸，可使用猪骨或鸡骨熬制的高汤。

3. 将肉片放入热水中焯水片刻，捞出备用。

4. 在锅中加入适量的豆瓣酱炒香，可以根据个人口味调整豆瓣酱的用量。

5. 加入煮好的高汤，继续煮沸，让豆瓣酱和高汤混合均匀。

6. 加入切好的蔬菜，煮至稍微熟软。

7. 最后，加入焯水后的肉片，煮至熟透。

8. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。

9. 舀入碗中，撒上切碎的辣椒丝即可食用。

温馨提示：海口辣汤饭辣度较高，如果你喜欢更辣的口味，可以适量添加辣椒粉或辣椒酱增加辣味。辣汤饭的配料也可以根据个人口味进行变化，比如加入蒜蓉、香菜等，根据自己的喜好来调配。Enjoy your meal!