冬瓜虾仁的做法？

一、冬瓜虾仁的做法？

用料：冬瓜半个，虾仁1斤，

辅料：葱一根，花椒2个，蒜2瓣，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，淀粉少许，

烹饪步骤：

1.将冬瓜去皮切成块

2.虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

3.将冬瓜放入开水绰至七成熟

4.将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边

5.重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉

6.加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。

二、冬瓜虾仁汤的做法？

冬瓜800克、虾400克、胡萝卜300克、鸡清汤1400克、姜丝、盐、胡椒粉

做法

1.冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水解冻后剥头壳（去掉虾肠）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎。

2.虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬出味 过滤掉虾头备用。

3.姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒片刻后加入熬好的虾头汤煮开后加入木耳煮5-10分钟。

4.加入腌好的虾仁煮3分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉调味。

5.小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。

6.加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌均匀即可。

三、冬瓜菠菜虾仁的做法？

食材明细：冬瓜、虾仁、菠菜、蒜、油、盐、味精各适量。

1、准备原材料冬瓜去皮、黄瓜和胡萝卜洗净北极虾去皮备用。

2、冬瓜切成条状。

3、菠菜清洗干净备用

4、锅中烧开水滴几滴油放少许盐放入冬瓜焯水时间不要过长冬瓜微微变色即可捞出放入冷水中过凉再沥干水分。

5、菠菜在水中烫一下立即捞出放入冷水中过凉沥干水份备用。

6、沥干水份的原材料备用。

7、锅中倒入油加热放入蒜粒爆香再放入冬瓜条翻炒。

8、放入虾仁和菠菜翻炒均匀。

9、淀粉、盐、味精用水调匀淋在冬瓜菠菜虾仁上。

10、调味均匀大火勾芡即可出锅享用。

11、鲜美可口的冬瓜时蔬虾仁装入盘中再搭配主食和鸡蛋营养满满滴。

四、冬瓜虾仁的做法阿飞？

用料

主料:

冬瓜（半个）

净虾仁（500g）

辅料:

香菜（ 2根）

胡椒粉（ 1勺）

橄榄油（适量）

葱姜蒜（适量）

具体做法步骤

步骤一

冬瓜洗净去皮，用挖球器挖成直径1厘米的圆球，虾洗净去头、壳、泥肠，留着虾尾，葱、姜洗净，葱挽节，姜切片；

步骤二

用刀从虾背轻轻划开，不要划断；

步骤三

锅内水烧至8成开，将虾仁倒入焯烫，虾肉卷起即可捞出滤水；

步骤四

另取煮锅，加高汤烧开，加入橄榄油

步骤五

倒入冬瓜球，放入葱节，姜片，煮至冬瓜熟；

步骤六

再倒入焯好的虾球，撒入胡椒粉，盐；

步骤七

鲜美的虾球冬瓜汤就做好了！

五、冬瓜虾仁青豆的做法？

工具/原料

冬瓜 (适量)

虾仁 (适量)

盐 适量

料酒 适量

蛋清 适量

水淀粉 适量

生姜 适量

菜籽油 适量

葱段 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

胡萝卜片 适量

方法/步骤

步骤1

冬瓜去皮，去籽冲洗，切成厚片，虾仁加盐，料酒，蛋清，水淀粉，搅拌腌制。

步骤2

锅烧热加菜籽油，加入生姜爆香，加点葱段，下冬瓜煸炒，加入清水，盖上锅盖烧六七分钟左右。

步骤3

加入虾仁，用大火烧开，加入盐，鸡精，胡椒粉，放胡萝ト片，烧1~2分钟出锅即可。

六、冬瓜虾仁海参的做法？

冬瓜虾仁炒海参的做法简单易学，不需要太多的材料，也不需要复杂的工序，时间也不需要很长久可以完成，是家常菜中很适合的海参做法之一，今天海参之恋就带大家学习如何做好这道冬瓜虾仁炒海参。

 主料

海参3-5条

冬瓜1份

虾仁8个

黄灯笼椒1个

细洋葱头1个

辅料

油适量

蚝油1茶匙

鸡粉半茶匙

料酒1茶匙

冬瓜虾仁炒海参的做法步骤

1.将材料准备好，需要泡发的提前泡发，需要清洗的洗好后备用。

2.将冬瓜切片，将海参切条状备用。

3.起锅，加入适量油，放入养成爆香后加入冬瓜、虾仁、灯笼椒一起煸炒

4.待冬瓜快熟的时候，一般5-6分钟后加入海参继续煸炒。

5.两三分钟后加入放料酒1茶匙炒。

6.关火齐活，冬瓜虾仁炒海参盛盘完成。

七、冬瓜虾仁的家常做法？

1. 家常做法很简单。2. 因为冬瓜和虾仁都是很容易熟的食材，所以烹饪时间不需要太长，而且这道菜也不需要太多的调料和烹饪技巧。3. 是：将冬瓜去皮去籽切成小块，虾仁洗净备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入冬瓜煸炒几分钟，加入虾仁翻炒至变色，加入盐和少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟即可。如果想要口感更加鲜美，可以加入少许鸡精和香菜。

八、虾仁冬瓜的家常做法？

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

九、冬瓜酿虾仁的做法？

1

大虾去壳去头去虾线，剁碎，放入碗中，加盐，生抽，葱，腌制半小时

2

冬瓜洗净，用梅花型模具切块，这种模具我在淘宝上买的，15大洋一套，有四种花型。先用大梅花模具切块，然后用小梅花模具掏空大块的梅花。

3

切好的梅花块放入盘子，摆造型，然后将腌制好虾肉馅灌入梅花块中。掏出来的实心小梅花上放上洗好的枸杞，然后放入锅里大火蒸10分钟即可。

4

蒸好后，将盘子里的汤汁放入炒锅，视情况添加调料，并放入淀粉或面粉，勾芡，然后淋到冬瓜上即可完成。

十、冬瓜炒虾仁的做法？

冬瓜炒虾仁是一道非常美味的菜肴，下面是做法：

材料：

- 冬瓜 300 克

- 虾仁 200 克

- 青蒜 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 葱花 适量

- 植物油适量

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成小块。

2. 虾去壳去头，洗净备用。

3. 青蒜切段，切片备用。

4. 热锅冷油，放入片爆香，加入虾仁煸炒至变。

5. 加入冬瓜块，炒至冬瓜变软。

6 加入适量的盐、鸡精、料酒、生，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮熟至冬瓜软烂。

8 加入青蒜段，翻炒均匀。

9. 撒上适量葱花，即可出锅。

希望你能成功制作出美味的冬瓜炒虾仁！