乌豆煲鲫鱼汤
材料:鲫鱼1条,乌豆2两,眉豆2两,花生2两,陈皮1片
做法:
1、乌豆、眉豆、花生洗净,预先浸隔夜,去水备用。
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤,备用。
3、锅注入适量水,水滚放入鲫鱼及其他材料,以慢火煲3小时即可。
奶白鲫鱼汤
材料:鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱
做法:
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;
2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;
4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;
5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
蛤蜊鲫鱼汤
材料:鲫鱼,葱姜,料酒,盐,鸡精,蛤蜊少量,牛奶少量
做法:1.鱼洗净,锅入油爆香姜片。
2.放入鱼两面煎透,加料酒,加水,加一点点牛奶,盖盖待汤烧开。
3.放入蛤蜊,加盐,鸡精调味,再关锅盖煮一会。
4.盛出后撒葱段。
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1.准备鱼肉和蔬菜,洗净备用;
2.锅中加入适量清水,将鱼肉放入锅中煮至熟烂;
3.捞出鱼肉,去骨切碎备用;
4.将蔬菜切成小块,加入锅中煮至软烂;
5.将煮好的鱼肉碎加入锅中,再加一些盐和少许生抽调味,搅拌均匀即可。注意,给宝宝喝鱼汤时要注意温度,不要太烫,以免烫伤口腔。同时,要确保鱼肉煮烂,以免宝宝吞咽困难。
1.萝卜切片,姜蒜切片,葱白切小段
2.锅中加适量油,油热后下入葱姜蒜,略炒1-2分钟,炒出香味
3.下入切块的鱼头,煎至两面金黄
4.鱼头煎好后,加入适量水(水量可以宽一些),大火烧开。撇去浮沫,转中火继续煮10分钟(关于加“冷水”还是“开水”,我都试过,感觉没什么差别,所以身边有啥就加啥吧)
5.10分钟后,下入萝卜片,加入盐,继续炖煮五六分钟至萝卜熟透,再加1勺料酒即可
6.将鱼汤先滗出来(只取汤),这就是煮面的面汤了
7.再在余料中,挑出萝卜和鱼肉,鱼刺剔去不要(鱼头部分都是大刺,很容易剔除。一定要剔干净哦,要不然吃面被扎到就杯具袅)
8.锅洗净,将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中,再加一碗开水,煮开后下入面条,加少许盐(鱼汤加过盐了,所以第二次加盐不宜过多),煮至面熟
以下是宝宝鲤鱼汤辅食的具体做法:
材料:
- 鲤鱼一条
- 米饭适量
- 胡萝卜适量
- 菠菜适量
- 盐适量
步骤:
1. 将鲤鱼洗净切块,去除骨刺和皮,并用清水浸泡30分钟,将血水和腥味浸出。
2. 取一锅清水,将洗净的鲤鱼块和适量的米饭加入锅中煮。
3. 在此期间,将胡萝卜去皮切小块,将菠菜洗净切碎备用。
4. 煮至米饭和鲤鱼变软,加入胡萝卜块、菠菜碎,再继续煮约5分钟。
5. 最后加入少量盐,搅拌均匀即可食用。
提醒:为确保宝宝的食品安全,所有材料要新鲜、健康,清洗干净,煮熟煮透,避免加入任何调料、防腐剂等添加剂。同时还需注意食用温度,不要给宝宝太烫的食物,避免烫伤。
用料 水 500克鸡蛋 3只面粉 适量盐 适量葱 适量姜 适量胡椒粉 一点香菜 适量蒜 适量葛鱼汤(葛戈燕)的做法 先切葱姜蒜 香菜 打三个鸡蛋(鸡蛋根据葛鱼的量来定 )我这是一斤的葛鱼。 步骤1清洗葛鱼 步骤2这么一点面,少量加水 搅成面絮状 步骤3锅内放少量油 步骤4爆香下葛鱼(要颠几下锅、不要黏锅了 鱼就破了)两面都稍微煎一下。 步骤5加开水!一定倒开水 !默过鱼(大火烧开。煮出来的汤就是浓白的) 步骤6煮开之后泼蛋花.要慢慢的流到锅里。才会有蛋花。不要直接倒进去 会变成疙瘩! 步骤7蛋液熟了就加盐、可以关火了。
鳕鱼用生姜葱段腌制一个小时,把鳕鱼剁成肉泥,搓成丸子,冷水下锅煮熟,可以放点青菜即可
喝黄骨鱼汤非常有助于宝宝的骨骼,发育,可以促进宝宝的身体健康,激发宝宝无限的想象力,而且黄骨鱼也是一种比较有丰富的鱼类食品,是一种含脂肪量非常低的食材,那么,黄骨鱼汤的做法儿童吃?
首先我们要从食材开始准备:要有黄骨鱼,豆豉,蒜头,生姜酱油,盐,葱等,将这些食材准备好之后便可以开始做了。
其次,可以黄骨鱼里里外外的清洗上两到三遍,然后切成小段,把泡好的豆豉也清洗干净在和蒜头一起制成蒜茸,另外,把生姜和葱也切成长条,准备后面用。将切好的黄骨鱼抹上盐,铺上蒜茸和姜丝,再滴上几滴酱油。
最后,烧一锅开水,将腌制的黄骨鱼放入锅中,大火蒸上6~7分钟关火再闷上三分钟左右便可以出锅了,这时一道美味的黄骨鱼汤便给宝宝做好了,不仅营养美味,而且色泽非常的棒。
黄骨鱼不仅刺特别少而且有着非常丰富的营养,给宝宝补充营养价值相当的高,而且对于降血压帮助贫血和补充微量元素去火都有着非常特异的功效,尤其适合小朋友们,家长朋友可以在平时的时候试着帮宝宝做黄骨鱼汤来进行饮用。
1。黄骨鱼去鳃去黑膜(肚子上有黑膜)后洗净,再用姜丝腌制20分钟。
2,山药削皮切小薄片、豆腐切小块,分别入锅焯水。PS:想要汤味醇香,蔬菜一定要焯水后使用。
3,食材处理好后放一旁待用,接下来准备煎鱼,这个步骤非常重要哦。
4,热锅刷油后倒入适量葱姜,转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼,煎的时候要时时翻面哦。黄骨鱼煎至两面金黄。
5,一次性加入足量的开水,不要温水,不要冷水,真的只要开水哦!!!
6,下山药,焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了,这时我们要将表面的浮沫撇去。PS:锅子的导热不同,如果是用铁的炒锅制作可能要煮15分钟。
7,加入豆腐,再用小火焖煮10分钟。
煮好后先挑出鱼,摆好盘后倒入鱼汤,这样鱼肉不会散开。PS:宝宝和家人的口味不一样,宝宝要相对清淡一些。我们可以先少加一点盐调味,给宝宝盛出后,再按照大人的口味加调味料,这样就可以面面兼顾了。(1岁以上才可以考虑加盐哦)
8,奶白的鱼汤,但一点都不会油腻,这才是一碗好鱼汤,适合宝宝喝的鱼汤。
葛野鱼汤做法
1.葛野鱼一条,剪去周边鱼皮
2.去骨,切成正方小块
3.置于碗中,加入料酒、白醋、生粉,拌匀
4.番茄去皮后切成小丁
5.用料理机打成果汤
6.黄油中火加热至溶化
7.倒入打好的番茄泥,加入一小勺盐,炒匀
8.加入番茄酱炒匀
9.至汤汁沸腾呈浓稠状时,改大火,下入鱼肉、豆腐。
10.快速拌和至鱼肉断生时,关火,起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味,也可不加
主料:葛鱼200克。
辅料:油适量、盐适量、葱1根、姜1小块、味极鲜适量、醋适量。
做法:
1、葛鱼一条,清理干净内脏,清水洗干净。
2、准备一颗葱,一小块姜。
3、葱和姜各切成小碎片。
4、锅内放油,油热了把葱和姜炒至出香味。
5、然后锅内倒入水。
6、水烧开后下入葛鱼。
7、煮15钟左右,放入盐、醋。
8、关火,放入适量味极鲜即可。
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