香菇虾丸汤的做法？

一、香菇虾丸汤的做法？

虾丸100克

辅料

香菇3朵，胡萝卜50克，芹菜50克，色拉油适量，食盐少许，白糖1勺，生抽1勺，鸡精2克，葱5克，姜5克，番茄酱2大勺，水淀粉适量

步骤1，虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉

步骤2，下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味

步骤3，加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出

步骤4，锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻

步骤5，倒入煮好的虾丸（连汤汁），加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀

步骤6，倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅了

二、香菇山药虾丸做法？

用料

活虾10只、铁棍山药30克、青菜15克、玉米15克、泡发的香菇（攥去水分后）10克、胡萝卜10克

做法步骤

步骤 1

如果用的是干香菇，提前二十分钟用温水泡发。活虾处理好，去头去尾去虾线清洗干净。铁棍山药带手套削去皮，上锅蒸熟。（没有铁棍山药可以用其他品种，不过一定要面面的，含水分少的。菜山药不行。）

步骤 2

蒸熟的山药和虾一起打成细腻的虾泥。

步骤 3

青菜只取叶子部分。

步骤 4

锅中加水，加入胡萝卜，香菇。煮12分钟后捞出。

步骤 5

继续放玉米和青菜叶绰两分钟捞出。

步骤 6

玉米挤掉外皮，香菇，青菜攥去水分，切小块。胡萝卜切小块。放一起搅拌成碎末。胡萝卜和香菇不容易碎，可以先搅拌没有大块了再放青菜和玉米粒一起搅拌成末末。

步骤 7

虾泥与蔬菜碎末混合，搅拌均匀。

步骤 9

装裱花袋里剪个小口。锅中烧水，锅底有点开始冒泡时挤入虾丸。牙签断开成自己想要的长度。

步骤 10

中途轻轻搅拌几下。

步骤 11

丸子全部挤完锅中水沸腾，丸子飘起后，再继续煮5分钟即可

三、虾丸汤的做法？

主料:

虾500克

辅料:

鸡蛋清一个

淀粉2茶匙

白胡椒粉1茶匙

料酒2茶匙

小青菜4颗

盐一茶匙

步骤 :

1· 将鲜虾冲洗干净。

2· 剥出虾仁，用牙签去掉虾线。

3· 准备葱姜水。

4· 将虾仁用到切成碎末。

5· 将虾泥放入盆中，加入适量的料酒和白胡椒粉。

6· 搅拌均匀后，加入葱姜水，朝一个方向搅拌均匀。

7· 倒入一个蛋清。

8· 倒入适量的淀粉和少许的食用油。

9· 一茶匙盐，将其搅拌上劲。

10· 放入盘子中，冰箱保鲜里保存1个小时。

11· 臻米升降电火锅加入适量的水，启动电源。

12· 水烧开后，改变成文火，下入虾丸。

13· 加入少许的料酒，将锅里的汤煮开，撇掉浮沫。

14· 加入小青菜和盐，大火煮开，启动升降功能，取出虾丸，舀出汤水。美味即成

四、香菇酿虾丸正宗做法？

食材明细

虾仁、胡萝卜、香菇、料酒、生抽、蚝油、盐、油、五香粉、生粉。

1、准备好以上食材，然后把虾仁剁碎成泥，胡萝卜也是剁成碎泥

2、加一勺盐，料酒1勺，生抽1勺，五香粉少许，

3、蚝油一勺，淀粉一勺，然后搅拌均匀

4、香菇洗干净去根部

5、把虾泥放入香菇里，蒸20分钟即可

6、蒸好后把盘里的汁倒出，加半勺生抽，半勺生粉，半勺蚝油加入少许的水，锅里放入油，把汁煮到变稠淋在虾丸上

7、再放上葱丝即可。

五、西红柿虾丸汤的做法？

第1步、冬瓜洗净，去皮，切片

第2步、番茄洗净，切块。

第3步、放一边备用。

第4步、虾去头去壳去虾线。

第5步、洗净。

第6步、放肉糜。

第7步、放葱姜。

第8步、剁成蓉。

第9步、放碗里，放食盐和黑胡椒粉。

第10步、放食用油、鸡精和生抽。

第11步、搅拌均匀放清水，再次搅拌至清水完全吸收。

第12步、热锅冷油。

第13步、油热放冬瓜、番茄和食盐。

第14步、翻炒至冬瓜断生。

第15步、放纯净水，把冬瓜煮熟后关火。

第16步、做虾丸子。

第17步、开火把虾丸子煮熟。

第18步、放鸡精。

第19步、放香菜。

第20步、拌匀即可。

第21步、美味的番茄冬瓜虾丸汤就做好了。

六、茴香虾丸汤的做法？

　　食材：

　　虾仁300克、鸡皮30克、猪肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、淀粉1勺、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上汤适量

　　鸡皮虾丸汤的做法：

　　1、冬瓜去皮切菱形片，香菜切段；

　　2、鸡皮洗净，煮熟，切成菱形状。

　　3、虾仁剁成虾泥，加入肥膘肉粒、精盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉，拌成虾胶；

虾丸汤的做法 家常虾丸汤怎么做

　　4、锅中倒入上汤，烧热，将虾胶挤成虾丸，下入锅中，再放入鸡皮和冬瓜片一起煮；

　　5、最后，加入精盐、味精、胡椒粉调味，撒入香菜段，淋上香油即可。

七、腐竹虾丸汤的做法？

食材明细

虾、豆腐、淀粉、白胡椒粉、盐、生抽。

1、大虾冲洗干净，豆腐准备好，不要用内酯豆腐就成；

2、大虾剥壳去肠，切成小粒，尾巴处留一小截；

3、豆腐抓碎，与虾肉、白胡椒粉、盐、淀粉同入一碗；

4、混合均匀；

5、煮一锅开水，让水保持微沸的状态，同时手取一些豆腐虾肉，左右手之间倒成圆圆的球，将虾尾插入其中；

6、将豆腐虾丸轻轻放入水中，一定要微火，用水温将豆腐虾丸“捂熟”定型，再转中火煮开；

7、将煮熟的豆腐虾丸捞入盘中，锅中留少许汤汁，倒少许生抽调个颜色，再淋点水淀粉，煮开后，倒入豆腐虾丸上，好吃好看的丸子就做好了。

8、豆腐虾丸，自带甜味特别鲜！

八、虾丸汤的家常做法？

原料：豌豆(煮)适量、虾仁(红)适量、色拉油少许、食盐适量、鸡蛋白适量、水适量、胡椒粉少量、白糖适量。

　　做法：

　　步骤1：豌豆洗净，焯水。

　　步骤2：鲜虾去壳、洗净。

　　步骤3：将豌豆和虾仁分别剁成泥。

　　步骤4：将虾泥和豌豆泥混合，加蛋清、盐、胡椒粉、糖往同一方向搅拌上劲。用清水加姜片煮开，加少许色拉油转小火。

　　步骤5：用挖冰淇淋的圆勺，把虾泥舀进汤里。圆勺可事先抹层油，这样不会粘。

　　步骤6：虾丸全部入水后，再转大火煮至虾丸浮起即可。

　　步骤7：最后可加少许盐调味。

九、炸虾丸汤的做法？

原料：大虾一盒，鸡蛋1个，胡萝卜半根，豌豆苗1小把，葱1根，姜1小块

调料：食用油，胡椒粉，淀粉，料酒，食盐

方法：

1：将虾的头、尾去掉，剥出整只虾仁，再用牙签将虾线挑出，最后清洗干净。

2：胡萝卜削皮切成小丁，鸡蛋把蛋白和蛋黄分离出来，我们今天只用蛋白，蛋黄可以留着做其他菜用。把豆苗洗净，葱切成末，姜切成丝备用。

3：取出搅拌机，让虾仁倒入搅拌机中，再加入1勺料酒、2勺淀粉、1个蛋清、1/3勺食盐、适量胡椒粉，然后开动搅拌机，将其搅成虾泥盛在碗中备用。

4：火上坐锅，锅热后倒入食用油，油热后下入姜丝、葱白炒香。

5：然后再下入胡萝卜丁，用铲子搅拌均匀后，加入适量清水。

6：过二分钟，等水烧热后，改小火，戴上一次性手套，将虾泥从虎口处挤成虾丸，用勺子送进锅中。

7：等虾丸全部入锅后，盖盖待其煮沸。

8：水开后，将虾丸搅拌几下，然后下入豌豆苗，再加入适量食盐，搅拌均匀后即可关火，美味的虾丸汤就做好了。

9：将虾丸汤倒入大碗中，撒入葱花就可以了

十、虾丸球汤的做法？

1.

200克冰虾去头去壳，挑出虾线。

2.

用刀背把200克虾肉剁成泥

3.

加入5克盐、1勺料酒、10克淀粉、1个鸡蛋清

4.

用筷子顺着一个方向搅拌让200克虾肉上劲儿

5.

锅中放入300ml凉水，把200克虾泥用小勺弄成10克小球放入300ml凉水中，水开后关火把200克虾丸捞出。

6.

另起一锅，放入100克萝卜丝和200克虾丸、10克姜丝，400ml水开后小火煮5分钟左右，加5克盐调味即可。

7.

出锅装碗