苦瓜炖瘦肉汤的做法及作用？

一、苦瓜炖瘦肉汤的做法及作用？

1.

首先将250克苦瓜，150克瘦肉，清洗干净切成块。

2.

锅中先倒入5克玉米油，250克苦瓜，800克清水，炖2分钟。再加入150克瘦肉继续炖5分钟。

3.

然后加入2克胡椒粉，8克食用盐搅拌均匀。

4.

搅拌均匀后即可出锅。这样做出来的苦瓜炖瘦肉汤有利尿活血，健脾开胃的作用。

二、苦瓜黄豆瘦肉汤做法？

所需材料：

- 猪肉：250克

- 苦瓜：1条

- 黄豆：适量

- 姜：3片

- 蒜：2瓣

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄豆提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。

2. 猪肉切成小块，加入适量的盐、鸡精和料酒腌制20分钟备用。

3. 苦瓜去瓤切成小段，姜切片备用。

4. 热锅冷油，将蒜和姜爆香。

5. 放入腌制好的猪肉快速翻炒，使其变色。

6. 加入冲洗干净的黄豆，倒入适量的清水，大火煮开。

7. 把汤的表面的浮沫撇去。

8. 放入苦瓜，转小火煮20-30分钟。

9. 根据个人口味再加入适量的盐和鸡精即可出锅。

三、炖瘦肉汤的做法？

2. 红枣(7粒)洗净拍扁去核；

3. 煮沸清水（约5碗）倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐。扩展资料：猪肉汤含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。还含有丰富的维生素B，可以使身体感到更有力气。能提供人体必需的脂肪酸。喝了能起到补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

四、炖瘦肉汤做法？

1.炖猪肉汤（1）准备材料，主料为猪腱子肉200g，辅料为油适量、盐适量、鸡精适量、枸杞适量、党参适量、姜片适。

（2）将肉切成小块。

（3）放到炖锅里。

（4）加入枸杞、党参还有姜片。

（5）加入热水。

（6）高火炖到沸腾，转小火炖。

（7）盛碗。2.胡萝卜炖肉汤(1)先准备食材，土豆50克、葱段10克、姜片2片、红枣3颗、水50毫升、胡萝卜100克、五花肉200克、盐1茶匙。

(2)要把胡萝卜、土豆洗干净，然后就去皮切成滚刀块。

(3)姜切片，葱切段。五花肉洗干净，切块。

(4)五花肉用沸水焯烫后接着捞出来备用。

(5)然后另起一锅水，再加入五花肉、土豆、胡萝卜、葱段、姜片、红枣等等，先煮开。

(6)然后换成小火再煮半个小时，食用前要调入盐哦。

(7)然后现在盛入碗中即可。

五、苦瓜瘦肉汤的做法是什么？

苦瓜瘦肉汤是一道非常有营养的汤，而且特别适合夏天饮用。苦瓜瘦肉汤不仅清爽可口，而且可以帮助减肥。苦瓜富含维生素C和B，而且还有多种对人体有益的成分，能够精神头昂、身体健康。瘦肉也是一种很好的蛋白质来源，而且不太会增加体重，能够起到保持饱腹感的作用。苦瓜瘦肉汤的做法很简单，首先将苦瓜切成薄片，然后用盐腌制一段时间，腌制的时间可以根据个人口味来定。接着将瘦肉切块，用热水焯一下。之后将瘦肉和苦瓜放入锅中，加入适量的清水，烧开后转中火炖煮30分钟左右即可。如果觉得汤不够鲜可以加入盐和生姜等调味品来调整口味。

六、苦瓜绿豆瘦肉汤广东做法？

材料

鲜虾4只，瘦肉150克，淮山30克，苦瓜100克。调料精盐适量，清水12杯。

1、鲜虾去除虾须，从背部划刀剔除虾线。

2、苦瓜剖开去瓤洗净切段。

3、瘦肉洗净切块，放入沸水汆烫捞出待用：鱼肚用碱水冲净切段，淮山洗净待用。

4、将清水煮沸，下入鱼肚、瘦肉、淮山用大火煮至20分钟，再改用小火，放入苦瓜煲40分钟，在关火前5分钟，下入鲜虾汆至变色，下入精盐调味即可。

七、苦瓜黄豆瘦肉汤广东做法？

所需材料：

- 猪肉：250克

- 苦瓜：1条

- 黄豆：适量

- 姜：3片

- 蒜：2瓣

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 料酒：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 黄豆提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。

2. 猪肉切成小块，加入适量的盐、鸡精和料酒腌制20分钟备用。

3. 苦瓜去瓤切成小段，姜切片备用。

4. 热锅冷油，将蒜和姜爆香。

5. 放入腌制好的猪肉快速翻炒，使其变色。

6. 加入冲洗干净的黄豆，倒入适量的清水，大火煮开。

7. 把汤的表面的浮沫撇去。

8. 放入苦瓜，转小火煮20-30分钟。

9. 根据个人口味再加入适量的盐和鸡精即可出锅。

八、甲鱼炖苦瓜的做法？

1、主料：甲鱼750克，苦瓜100克，银耳(干)30克,木耳(干)30克，香油2克,味精1克,黄酒15克,大葱15克,姜10克。

2、甲鱼宰杀后，放入沸水锅内焯透，取出刮净背壳黑黏膜，剁成块。

3、苦瓜切成块，银耳、黑木耳用温水泡发，择洗干净，掰成小朵。

4、汤锅放在火上，倒入清水，放入甲鱼块、银耳、黑木耳，加入葱段、姜片、精盐、绍酒，用旺火烧沸，撇去浮沫；

5、转用文火炖，至甲鱼肉熟烂，再加入苦瓜煮5分钟。去掉葱段、姜片，加入味精、香油调味即成。

九、牛排炖苦瓜的做法？

制作原料

牛肉250克，苦瓜500克，清汤1000克，姜片4片，盐、香油适量。

制作方法

1、将苦瓜去籽、洗净，剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片， 沥干水分。将牛肉洗净，沥干水，切成薄片待用。

2、锅中加清汤烧开，下姜片，盐调味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅，滴入香油即可。

十、苦瓜炖鸭子的做法？

制作主料：老鸭子半只、苦瓜2根、泡萝卜1个

制作调料：生姜1块、大葱1根、盐1勺、鸡精1勺、料酒1大勺、白酒1勺

做法步骤：

【步骤一】：把鸭子表皮用火烧一下，用以去除腥味和残留鸭毛，然后剁成小块。

【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段、香葱切成末、泡萝卜切成手指头粗细的条、苦瓜去籽清洗干净，改刀也切成手指头粗细的小条，然后装盘备用。

【步骤四】：锅中添水，把鸭子冷水下锅，放入几片姜、大葱几段、1勺白酒，大火烧开煮2分钟，焯去血水。

【步骤五】：把焯完水的鸭子捞出来，用热水清洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水控干备用。

【步骤六】：炒锅中放入一勺油烧热，把鸭肉倒入锅中，大火把鸭肉的水汽炒出来、炒出油脂、炒至微黄，放入葱姜炒出香味，放入一勺白酒，继续翻炒，用以去腥增香。

【步骤七】：锅中酒气炒出来，放入泡菜继续翻炒，把泡菜的水汽和酸味炒出来。

【步骤八】：泡菜水汽炒出来，放入开水，由于炖煮时间久，水要多添点，防止中途添水。大火烧开后放入准备好的砂锅中，放入葱姜，用小火炖煮40分钟左右。

【步骤九】：鸭肉炖煮40分钟，放入准备好的苦瓜，继续炖煮20分钟，把苦瓜炖熟。

【步骤十】：苦瓜炖煮熟，放入一勺盐和鸡精，搅拌一下，撒上香葱出锅成菜。